Therapeutische Diät nach einem ischämischen Schlaganfall

Entwicklung eines ischämischen Schlaganfalls

Die Beseitigung der Folgen eines Schlaganfalls ist eine langfristige Erholung des Arzneimittels, eine Behandlung mit Physiotherapie, eine Massage und eine Korrektur des Zustandes des Patienten mit angemessener Ernährung. Die Ernährung in der Rehabilitationsphase ist ein wichtiges Stadium, da vor dem Hintergrund der Übersättigung des Körpers durch Fette und Kohlenhydrate die normale Funktion von Herz und Gehirn gestört wird. Die therapeutische Diät nach einem ischämischen Schlaganfall zielt darauf ab, die Arbeit aller lebenswichtigen Organe, insbesondere des betroffenen Gehirns, zu verbessern.

Bei einer Person nach einem Schlaganfall wird die Sprech- und Bewegungsaktivität beeinträchtigt, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere und innere Reize nimmt ab und in schweren Fällen führt die Erkrankung zu einer Behinderung. Diese Patienten brauchen ständige Pflege für ihre Angehörigen, die die Verantwortung für die Erstellung des Menüs übernehmen müssen, mit dem der Ernährungsberater und der Neurologe helfen können.

Ernährung und Erkrankungen des Gefäßsystems

Der ischämische und hämorrhagische Schlaganfall bezieht sich auf häufige Erkrankungen des Gefäßsystems, die häufig ältere Menschen vor dem Hintergrund bestehender Erkrankungen im Körper betreffen. In jungen Jahren besteht auch das Risiko einer vaskulären Beeinträchtigung, die für schwere organische Hirnschäden, Kompression von Blutgefäßen während einer Hernie der Halswirbelsäule und andere schwere Erkrankungen charakteristisch ist.

Die Verwendung einzelner Produktgruppen kann sowohl das Auftreten eines Schlaganfalls verhindern als auch dessen Auftreten provozieren.

Eine falsche Ernährung ist einer der Risikofaktoren für das Auftreten einer Krankheit, da der Körper im Laufe des Lebens allmählich verstopft wird, die Krankheit jedoch abrupt erscheint und zu irreversiblen Folgen führt.

Wenn dies nicht vermieden wurde, sollten Sie das Lebensmittel unverzüglich überprüfen und die strengen, von Ihrem Arzt und Ernährungsberater vorgeschriebenen Einschränkungen beachten.

Was ist eine Diät nach einem ischämischen Schlaganfall?

Diät nach ischämischem Schlaganfall

1. Die erste und grundlegende Regel für die Erstellung eines korrekten Menüs ist die Einschränkung von Salz und Zucker.
2. Der Patient sollte nur auf drei Arten gegartes Essen essen: gekocht, gebacken und gedämpft.
3. Frittiertes, geräuchertes Fleisch, Konserven, zu salzige Gerichte und Pfeffergerichte sind strengstens verboten.
4. Das tägliche Menü sollte aus Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen bestehen.
5. Beschränkung der Fette, schwer verdauliche Kohlenhydrate.
6. Das Essen des Patienten sollte häufig und in kleinen Portionen so gestaltet werden, dass das Menü so erstellt wird, dass es den täglichen Bedarf des Körpers an Kalorien erfüllt, indem 5-6 Portionen an Nahrung gegessen werden.

Übermäßiger Salzkonsum führt zu einer Ansammlung von Flüssigkeit im Körper, was den Zustand von Menschen mit Bluthochdruck verschlimmert. Durch die Begrenzung der Salzaufnahme auf 5 g pro Tag werden schwere Anfälle von Hypertonie vermieden.

Durch die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut können Sie das Gefäßsystem reinigen und die Bildung von Plaques verhindern, die einen ischämischen Schlaganfall auslösen können.

Was von der Diät ausschließen?

Alkohol ist strengstens verboten.

Die Diät nach einem ischämischen Schlaganfall verbietet die Verwendung der folgenden Produkte und Gerichte:

1. Fett Fleisch und Fisch, darunter Schweinefleisch, Hammelfleisch, Ente, roter Fisch, Flachs, rosa Lachs.
2. Mehlprodukte, Blätterteig, Kuchen, weiße Schokolade, Sahne.
3. Gewürze, Pfeffer, Gewürze, Senf, Mayonnaise, Saucen.
4. Reiche Brühen, Pilze und alle Gerichte mit Pilzen.
5. Die Verwendung von Hülsenfrüchten, Sauerampfer, Spinat, Swede, Rettich und Bohnen ist begrenzt.
6. Von der Frucht unter der Einschränkung fallen Trauben.
7. Es ist verboten, starke belebende Getränke zu verwenden, einschließlich schwarzem Tee und Kaffee (der Arzt kann an bestimmten Tagen eine Tasse natürlichen Kaffees zulassen).
8. Alkoholische und alkoholarme Getränke sind stark ausgeschlossen.

Dies ist die Hauptliste der verbotenen Lebensmittel und Produkte, die vom behandelnden Arzt je nach den Folgen der Krankheit bei einem Patienten geändert werden kann.

Eine therapeutische Diät nach einem ischämischen Schlaganfall beinhaltet den Konsum einer großen Flüssigkeitsmenge, weshalb es so wichtig ist, Salz und alle salzigen Nahrungsmittel für die normale Entfernung von Flüssigkeiten aus dem Körper zu begrenzen.

Zulässige Produkte

Milchprodukte erlaubt

Trotz der Tatsache, dass die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall etwas eingeschränkt ist, kann die Ernährung des Patienten variiert und nicht nur kurativ, sondern auch lecker gemacht werden. Mit der Erfahrung des Kochens für den Patienten ergeben sich immer mehr Möglichkeiten, die Qualität des Essens zu verbessern und das Essen zu genießen.

Die Schlaganfalldiät erlaubt die folgenden Nahrungsmittel:

1. Fleischprodukte: weißes Fleisch, Huhn, gekochter Truthahn, mageres Lamm, mageres Rindfleisch.
2. Fisch: Alle fettarmen Sorten, einschließlich Kabeljau, Flunder, Wanderer, manchmal eine Diät nach einem ischämischen Schlaganfall, können mit Thunfisch und Lachs verdünnt werden, sind jedoch äußerst selten.
3. Milchprodukte und Eier: Die Verwendung von fettarmem Käse, Ryazhenka, Hüttenkäse, Kefir und Milch im Menü ist akzeptabel. Manchmal können Sie dem Patienten bis zu 20 g geschmolzenen Käse und Butter geben.Die Eier können gekocht werden, aber nur Eiweiß und nicht mehr als 1 pro Tag.
4. Backwaren und Getreide: Eine Diät mit einem Schlaganfall ermöglicht Haferflocken, Reis, salzfreies Brot, Roggenvollkornmehlgerichte und Cracker. Weniger häufig können Sie Nudeln, süße Müsli und Weißbrot essen.
5. Rohes und gekochtes Gemüse: gekochte und gebackene Kartoffeln, Kohl- und Kohlsaft, Auberginen, Kürbis- und Kürbissaft, Gemüse wie Dill und Petersilie, Karotten, rohe Gurken, Tomaten.
6. Obst und Süßigkeiten: Es ist nützlich, dem Patienten Trockenfrüchte, Marmelade, Marmelade, Beeren, getrocknete Aprikosen, Bananen und Aprikosen zu geben. Unter den Desserts, die nach einem Schlaganfall erlaubt sind, geben Sie Gelee, Pudding, Eibisch, Marmelade, schwachen Tee und Honig ab.
7. Getränke: Es ist für Patienten hilfreich, medizinische Abkochungen von Heilkräutern zu trinken, die beruhigend wirken, grüne Tees ohne Zucker, mit Wasser verdünnte Gemüsesäfte, Gelees, ungesüßte Fruchtgetränke, Fruchtsäfte. Manchmal erlaubt Kakao, Kaffee mit Milch (natürlich).

Bevor Sie sich für eine Diät entscheiden, sollten Sie mehrere Experten konsultieren, darunter einen Ernährungswissenschaftler, einen Immunologen, einen Neurologen und einen Allergologen.

Beispielmenü

Den Patienten nach einem ischämischen Schlaganfall sollten häufig und in kleinen Portionen verzehrt werden. Zwischen den Mahlzeiten müssen Sie viel Wasser trinken, da die Einnahme von Medikamenten zu Trockenheit der Schleimhaut führt und einige der zugeschriebenen Medikamente harntreibende Substanzen sind.

Die Tagesration sieht ungefähr so ​​aus:

1. Zum Frühstück können Sie Hüttenkäse mit Sauerrahm, Haferflocken oder Buchweizenbrei essen, Kaffee mit Milch oder grünem Tee trinken.
2. Das zweite Frühstück besteht aus einem Gemüse- oder Obstsalat, medizinischem Kräuterabguss und Weißbrot.
3. Zum Mittagessen empfiehlt es sich, Fleisch oder Fisch zu essen, Burger oder Frikadellen, Gemüsesaft.
4. Das zweite Mittagessen ist leicht mit Gemüsesuppe, Weißbrot und Kakao. Sie können Dessert essen.
5. Das Abendessen besteht aus Kefir und Obst.

Durch die Diät nach einem ischämischen Schlaganfall können Sie den Genesungsprozess beschleunigen, den Zustand des Patienten verbessern und Stoffwechselprozesse und den Verdauungstrakt normalisieren.

Kommentare

Mein Bruder erlitt vor sieben Jahren einen ischämischen Schlaganfall. Selbst dann sagte der Arzt, dass es zusätzlich zur medikamentösen Therapie notwendig ist, richtig zu essen, das heißt, eine spezielle Diät zu machen. Der Bruder fing an, viel Seefisch und andere Meeresfrüchte zu essen, ausgenommen Salz (obwohl es schwierig für ihn war), Gemüse und Obst standen immer auf dem Tisch. Mit Kopfschmerzen nach einem Schlaganfall half sein Bruder Heardix, damit fertig zu werden. Ich werde auch sagen, dass es dieses Medikament war, das half und der Druck normalisierte.

Was kann und darf nicht nach einem Schlaganfall essen?

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Bestandteil der Wiederherstellung der Gesundheit, da die Ernährung nicht nur den Teint bestimmt, sondern auch, wie sich die Menschen nach ihrer Krankheit bessern. Die Empfehlungen der sowjetischen Schule für klinische Ernährung, die vor fast 100 Jahren entwickelt wurden, aber dank eines tiefen wissenschaftlichen Ansatzes bis heute relevant und effektiv sind, helfen dabei, schneller aufzustehen. Dies wird durch ihre Anwendung nicht nur von Ärzten bei der Genesung von Patienten nach einer Krankheit, sondern auch von neuartigen Diätassistenten zur Erstellung von Ernährungsprogrammen bestätigt.

Grundsätze einer Diät nach einem Schlaganfall

Trotz der unterschiedlichen Ursachen dieser Erkrankungen ist die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall ähnlich. Das von Professor Pevzner für solche Fälle entwickelte Energiesystem wird verwendet. Die vorgeschlagene Diät hilft dabei, die Funktionen des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern, entlastet und hilft den Nieren und der Leber, leichter und besser zu arbeiten, behandelt die Verdauungsorgane sehr sorgfältig und normalisiert den Stoffwechsel.

Wenn es um die Ernährung nach einem Schlaganfall zu Hause geht, muss berücksichtigt werden, dass eine Person mit normalem Gewicht täglich 2600 Kcal konsumieren kann, bei Übergewicht jedoch maximal 2300. Die Zusammensetzung des Lebensmittels sollte wie folgt sein (Indikatoren für normale Personen Übergewicht und Übergewicht

• 100/90 g - Proteine ​​und mehr als die Hälfte sollten Tiere sein;
• 350/300 g - Kohlenhydratkomponente;
• 80/70 g - Fettteil;
• flüssig und zusätzlich in Lebensmitteln enthalten - 1,2 l.

Salz ist auf den vollständigen Ausschluss beschränkt. Der Genesende muss lernen, die in den Produkten vorhandenen Salze zu handhaben. Alles, was Sie nach einem Schlaganfall essen können, sollte die Verdauung nicht reizen, Blutgefäße, Nerven, Herz anregen. Schwer verdauliche Mahlzeiten sind nicht erlaubt, aber Lebensmittel, die der Diät Vitamine (insbesondere C und B), lipotrope Substanzen, Kalium und Magnesium hinzufügen, sind obligatorisch. Der Gehalt an alkalisierenden Lebensmitteln - Gemüse, Obst, Milchprodukte - nimmt zu, und letzteres wird am besten ohne Fett oder mit einem Mindestfettgehalt gekauft, der Höchstgehalt liegt bei 5%. Und Milchprodukte sollten aufgegeben werden. Die Aufnahme von Meeresfrüchten in das Menü ist willkommen.

Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte keine Halbfabrikate enthalten - sie enthält viele Transfette, Konservierungsmittel und Salz, was das Blutvolumen erhöht. Nach einem Schlaganfall brauchen Sie keine ungewöhnlichen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Sie bereiten das Essen jedoch ohne Salz zu und fügen etwas Salz hinzu, wenn dies vor dem Gebrauch nur am Tisch erforderlich ist. Fisch und Fleisch werden gekocht, Geflügel wird aus dem Geflügel genommen, Gemüse wird zerkleinert und je mehr Grobfasern es hat, desto zerkleinert wird das Fleisch. Warme Speisen werden serviert.

Empfehlungen zur Zusammensetzung der Diät

Wenn Sie das Menü auswählen, müssen Sie auf den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung der Spurenelemente achten:

• Brokkoli, Spargel und Vollkornprodukte versorgen den Körper mit Folsäure.
• In der Speisekarte nach einem Schlaganfall ischämisch (aka Hirninfarkt) oder hämorrhagisch müssen Produkte mit vielen Antioxidationsmitteln - Obst und Gemüse - vorhanden sein. Es ist erwiesen, dass Menschen, deren Ernährung nicht weniger als die Hälfte der Frucht ausmacht, 30% weniger anfällig für Schlaganfälle sind.
• Sie müssen mehr Lebensmittel zu sich nehmen, die B-Vitamine enthalten.₆: Vollkornbrot, Weizenkeime, Karotten, Gemüse, Obst. Vitamin B ist an der Senkung des Gehalts an Homocystein und folglich des Schlaganfallsrisikos beteiligt.
• Es ist wichtig, kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies ist Fisch und wiederum Vollkornprodukte, Obst, Gemüse. Kalium reduziert den Natriumgehalt im Körper und hilft, hypertensive Phänomene zu vermeiden, was Schlaganfällen vorbeugt. Dieses Mikroelement ist reich an Produkten, die in jedem Geschäft verkauft werden - Kartoffeln, Trockenpflaumen, Bananen, Orangen, Tomaten.
• Eine ausgewogene Ernährung bei Schlaganfall des Gehirns sollte mageres Fleisch enthalten, aber sie brauchen sich nicht zu engagieren - es gibt nicht mehr als ein Mal pro Tag.

Die Kombination dieser Maßnahmen wird dazu beitragen, den Zustand der Gefäße zu normalisieren, der Körper erhält ausreichend Nährstoffe und erhöht die Sauerstoffsättigung der Gewebe, einschließlich des Gehirngewebes.

Da sich die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall nicht von der nach ihrem hämorrhagischen Typ verordneten Diät unterscheidet, sollten Sie sich auf die folgenden Empfehlungen für die Verwendung von Produkten konzentrieren (diese Diät wird auch für Mikrostroke verwendet):

1. Fette sind nur in Form von Gemüse, Ghee und ungesalzener Butter erlaubt. Sie kochen Essen darauf. Kulinarische Fette, die zum Beispiel zum Backen von süßem Fleisch verwendet werden, sowie Fett aus Fleisch sind verboten - sie wirken sich auf die Gesundheit der Patienten nachteilig aus.
2. Snacks sollten nur aus zugelassenen Produkten bestehen, darunter ein Salat mit Pflanzenöl-Dressing, Salate aus geriebenen Karotten und Meeresfrüchte. Obstsalate können mit fettarmem Joghurt gefüllt werden. In der Diät sollte Meerkohl hinzugefügt werden.
3. Aus Getreide werden mürbe Müsli, Auflaufformen und Krupeniki zubereitet. Grieß und Reis werden selten verwendet, auch gekochte Teigwaren werden nicht missbraucht. Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
4. Milchprodukte - fettarm (Milchprodukte, Milch, Hüttenkäse). Es ist notwendig, die Sahne einzuschränken, saure Sahne, da ihre fettfreien Optionen nicht verkauft werden. Daher werden diese Produkte schrittweise zu den zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt. Käse ist von der Diät ausgeschlossen.
5. Fleisch wird nur fettarm gewählt. Es wird gekocht, möglicherweise weiter geröstet. Wurst, Fleischkonserven und Innereien sind verboten.
6. Getränke werden in Form von aufgebrühtem schwachen Tee und Brühe an den Hüften serviert. Kaffeegetränke werden mit Milch versetzt. Gemüsesäfte sollten ohne Salz, süße Früchte und Beeren mit Wasser verdünnt sein. Traubensaft aufgrund erhöhter Süße ist begrenzt. Stark aufgebrühter Tee und Kaffee sowie Kakao sind ausgeschlossen.
7. Gemüse wird gekocht, weiteres Backen ist erlaubt. Auf der Speisekarte stehen Kartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Salat, Karotten, Kürbis, Zucchini, Rüben. Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill werden nur zu Fertiggerichten hinzugefügt.
8. Gewürze und Saucen werden ohne Würze gekocht. Sie schließen daher alles aus, was Meerrettich, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Pilze, Fisch oder Fleisch enthält. Sie können Zitronensäure, Lorbeer, Zimt, Vanillin verwenden.
9. Der Vogel wird nicht fettig, ohne Haut verwendet. Wie bei Fleischerzeugnissen kann es gekocht und dann gebacken werden. In Form von Dosengeflügel darf es nicht verwendet werden.
10. Fisch wird mager, gekocht verwendet, dann kann man backen. Nützlich gekochte Meeresfrüchte, Produkte mit ihrer Verwendung. Fischkonserven und Meeresfrüchte, Kaviar, gesalzener und geräucherter Fisch sind verboten.
11. Süßigkeiten werden in Form von Marmelade, Honig, Zucker und Süßwaren ohne Schokoladenbestandteile verwendet. Bei Fettleibigkeit sind die aufgeführten Süßigkeiten ausgeschlossen. Sie können Milchgelee herstellen, Kompotte kochen. Verbotene Schokolade, Kuchen sowie das süße Gebäck.
12. Suppen können zu 250-400 g pro Portion gegessen werden. Sie müssen Vegetarier sein. Es werden auch Obst- und Milchsuppen gekocht. Sie können Rote Beete essen. Suppen werden mit Gemüse, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Joghurt gekleidet. Die Verwendung von Brühen aus Pilzen, Fleisch, Fisch ist verboten.
13. Früchte und Beeren werden vollständig zerbröckelt mit weichem Fruchtfleisch ohne grobe Faser verwendet.
14. Brot und Weizenmehlprodukte werden am Vortag getrocknet gegessen oder gebacken. Sie können mageres Gebäck essen. Blätterteig und Gebäck sind verboten, man kann auch kein Brot frisches Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen essen.
15. Eier (nicht mehr als eines pro Tag) werden nur in Smyatku gegessen, Dampf oder Omeletts gebacken, vorzugsweise nur aus Proteinen. Es ist besser, das Eigelb nicht in die Nahrung des Patienten aufzunehmen. Verbotene gekochte Eier, Spiegeleier.

Eine Diät zur Schlaganfallprävention basiert ebenfalls auf den oben genannten Ernährungsprinzipien, da sie sowohl zur Erholung von einer Krankheit als auch zur Verhinderung ihres Auftretens oder Wiederauftretens beitragen.

Ernährungstipps

In manchen Fällen ist es nicht nur wichtig, was Sie essen müssen, sondern auch wie. Ein Schlaganfall verursacht enorme Schäden für den Körper und hinterlässt schwerwiegende Folgen, insbesondere Dysphagie (Schluckstörungen). Daher sollten bei der Entwicklung einer Diät für einen Schlaganfall alle Merkmale des Patientenzustands berücksichtigt werden. Nach der Entwicklung der Krankheit bleibt der Patient für einige Zeit im Krankenhaus, um ihn parenteral zu ernähren - er wird durch einen Infusionstropfen „gefüttert“ - und dies wird so lange fortgesetzt, bis sich der Bewusstseinszustand normalisiert und die Erhaltung der Schluckfunktion ordnungsgemäß beurteilt wird.

Wenn eine Person schwer zu schlucken ist, wird die Produktpalette weiter eingeschränkt - Dysphagie beim Essen nach einem Schlaganfall kann nicht ignoriert werden. Darüber hinaus ist der Fütterungsprozess erheblich kompliziert - der Patient hustet während der Mahlzeiten, kann an den Speisen würgen, die Produkte bleiben hinter seiner Wange stecken und fallen aus dem Mund. Daher sollte die Fähigkeit, Nahrung zu schlucken, vor der Umstellung auf die orale Fütterung beurteilt werden, die in diesem Fall übervorsichtig sein sollte, aber voll bleiben sollte. Vor der Entlassung des Patienten nach einem Schlaganfall aus der Klinik sollten Familienmitglieder in der korrekten Ernährung des Patienten geschult werden und wissen, welche Produkte während eines Schlaganfalls vermieden werden sollten.

Wie zu essen

Wenn es schwer zu schlucken ist, sollte das Essen pürieren und die Flüssigkeit muss dick sein. Entfernen Sie alle festen, faserigen und wässrigen von der Diät. Um eine vollständige Ernährung nach einem Schlaganfall zu erreichen, dürfen Nahrungsergänzungsmittel mit nützlichen Inhaltsstoffen verwendet werden. Wenn es Diabetes gibt, muss ein Ernährungsberater konsultiert werden, da Stärke oft als Verdickungsmittel wirkt, was die Aufnahme von Kohlenhydraten erhöht und das Gleichgewicht der Nahrungszusammensetzung stört.

Wenn man sich selbst ernährt, sollte man darauf achten, ob der Genesende alles isst, denn durch die Verringerung des Lustgefühls beim Essen kann man das Essen verweigern oder sein minimales Volumen verwenden, was zu einer Erschöpfung des bereits durch die Krankheit erschöpften Körpers führt.

Die Hauptsache ist, den Genesenden zu ermutigen, sich selbst zu ernähren und ihm nur dann zu helfen, wenn er nötig ist, bis er ohne Hilfe auskommt. Wenn der Genesende nicht alleine essen kann, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

• Eliminieren Sie ablenkende Situationen und sorgen Sie für eine ruhige Atmosphäre.
• Füttern Sie eine Person nur mit einem Schlaganfall, indem Sie, wenn nötig, ein Kissen für den Rücken verwenden, während sich der Helfer auf Augenhöhe des Genesenden befinden sollte, damit er alle Manipulationen des Assistenten sehen kann.
• Das Essen wird langsam und nur mit einem Teelöffel aus Metall aufgenommen.
• Flüssigkeit wird durch einen Strohhalm oder von einem speziellen Geschirrtrinker mit Ausguss getrunken.

Es ist möglich, die beschriebene Ernährung mit einem Mikrostich sowie mit einem ischämischen oder hämorrhagischen Schlaganfall zu verwenden. Bei der Auswahl von Lebensmitteln sollten Sie die Empfehlungen für parallel verwendete Arzneimittel berücksichtigen. Einige Medikamente, die nach einem Schlaganfall verschrieben werden, interagieren nicht optimal mit Nahrungsmitteln. Daher müssen Sie möglicherweise zusätzliche Vitamine oder Spurenelemente (Nahrungszusätze) einnehmen. Es ist wichtig, das Volumen der Nahrung zu überwachen, insbesondere diejenigen, die überschüssiges Fett vom Körper entfernen müssen - eine Portion sollte dem Volumen eines Glases entsprechen. Wenn es schwierig ist, nicht zu viel auf einen Teller zu legen, bedeutet dies, dass Sie Lebensmittel direkt in das Glas geben müssen, um rechtzeitig anzuhalten. Die Rehabilitation nach einem Schlaganfall ist ein langwieriger Prozess, die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Daher sollten die Empfehlungen des behandelnden Arztes nicht außer Acht gelassen werden.

Schlaganfall Diät

Beschreibung ab dem 16. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 1 Monat
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Ein ischämischer Schlaganfall ist ein Zustand, der sich als Folge einer Abnahme der Blutversorgung des Gehirns in einem arteriellen Pool entwickelt. Dies führt zu einer Ischämie dieses Bereichs und es bildet sich ein Nekrose-Fokus des Hirngewebes. Klinisch ist dies durch das Auftreten von persistierenden (mehr als 24 Stunden) fokalen Symptomen gekennzeichnet, die der Läsion des vaskulären Pools und der Erkennung eines akuten Hirninfarkts bei CT oder MRI entsprechen.

Die häufigste Ursache für einen ischämischen Schlaganfall ist Thrombose oder Embolie im Hintergrund der Atherosklerose von Gehirngefäßen. Mit der Niederlage großer Arterien entwickeln sich recht ausgedehnte Hirninfarkte mit schweren Symptomen und schwerem Verlauf. Mit der Niederlage der kleinen Arterien entwickelt sich ein Mikrostrich - Herzinfarkte mit kleinen Läsionen, so dass die Störungen kaum wahrnehmbar sind und ihre Genesung schnell erfolgt. Dies kann Taubheit im Gesicht, Schwindel oder plötzliche Kopfschmerzen sein, Koordinationsstörungen, Intoleranz gegenüber hellem Licht und laute Geräusche. Patienten widmen sich oft dieser Aufmerksamkeit und bleiben ohne die notwendige Behandlung.

Die Behandlung umfasst eine Basistherapie (Aufrechterhaltung des Blutdrucks, Normalisierung der Atmung, Regulierung der Homöostase, Verringerung des Hirnödems, Beseitigung der Hyperthermie) und spezifische Therapie - Thrombolyse, Antithrombozyten-Therapie, Antikoagulans (falls angegeben) und sogar eine chirurgische Behandlung. Ein wichtiger Punkt ist die Ernährung. Was sollte eine Diät für Schlaganfall sein?

Wenn das Bewusstsein gehemmt oder das Schlucken beeinträchtigt ist, wird die Ernährung in einem Krankenhaus mit einer speziellen Mischung (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) mit einer Sonde durchgeführt, deren Energiewert zwischen 1800 und 2400 kcal liegt. Für jeden Patienten wird die tägliche Menge an Protein, Fett und Kohlenhydraten berechnet und eine bestimmte Menge der Mischung verabreicht.

Durch die Sonde können Sie Nahrung und Mahlzeiten eingeben. Erlaubt sind fettarmes, gekochtes Fleisch und Fisch, die zweimal durch einen Fleischwolf geführt und durch ein Sieb gerieben werden. Das resultierende Püree wird mit der pürierten Beilage gemischt und die Brühe bis zur gewünschten Konsistenz zugegeben, durch die Sonde geleitet. Am Tag erhält der Patient 50 g Fisch und 150 g Fleisch, 200 ml Kefir, 600 ml Milch, 150 g Hüttenkäse, 50 g Sauerrahm. Haferbrei wird püriert zubereitet, mit Milch oder Brühe verdünnt.

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis werden gut gekocht und zu Kartoffelpüree gewischt. Wenn es möglich ist, den Patienten zu schlucken, werden sie in eine unabhängige Ernährung überführt: flüssige Brei, Säfte, Obst- und Gemüsepürees, Suppen mit Fleisch, in einem Mixer gemahlen. Die Getränke sind Tee mit Milch, Kakao mit Milch, Säfte, Hagebuttentee erlaubt.

Die Diät bei ischämischem Schlaganfall sollte den Empfehlungen der medizinischen Tabelle 10C, die für vaskuläre Atherosklerose vorgeschrieben ist, entsprechen. Diese therapeutische Nahrung zielt darauf ab, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und das Fortschreiten der Atherosklerose zu verlangsamen. Enthält eine physiologische Menge an Eiweiß, Tierfett, einfache Kohlenhydrate und Salz (4-5 g) sind begrenzt. Die Ernährung ist mit Pflanzenölen angereichert, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe (Getreide, Gemüse und Obst) enthalten.

Daher basiert die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall auf folgenden Prinzipien:

• Normalisierung des Blutcholesterins, da die Hauptursache für Schlaganfall Arteriosklerose und Fettstoffwechselstörungen ist;
• Kalorieneinschränkung durch Zucker und Backen;
• Kontrollieren Sie den Blutdruck, indem Sie das Salz in der Diät reduzieren. Das Essen wird ohne es zubereitet und es können 4-5 g zu den Gerichten hinzugefügt werden;
• hochwertige Vitaminzusammensetzung (insbesondere Folsäure, Vitamine B6, B12, E);
• Flüssigkeitsaufnahme bis zu 1,2 Liter;
• Butter ist bis zu 20 g pro Tag und bis zu 30 g Pflanzenöl erlaubt;
• empfohlene regelmäßige Mahlzeiten (bis zu 5 Mal am Tag), um Hungergefühle zu vermeiden;
• Bei Übergewicht werden Zucker-, Mehl- und Getreidegerichte erheblich eingeschränkt oder ganz weggelassen.
• Getränke, die das zentrale Nervensystem anregen (Alkohol, starker Tee und Kaffee), sind begrenzt.

Nun mehr zu diesen Punkten. Die richtige Ernährung besteht darin, den Verbrauch an tierischem Fett zu reduzieren und Cholesterin aus der Nahrung auszuschließen. Gleichzeitig muss der Verbrauch von Ballaststoffen mit Getreide, Gemüse und Obst erhöht werden. Ballaststoffe absorbieren überschüssiges Cholesterin und bringen es durch den Darm.

Komplexe Kohlenhydrate aus frischem Gemüse, Obst und Getreide normalisieren den Energiestoffwechsel, der nach einem Schlaganfall wichtig ist, langsam verdaut werden und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Gemüse und Früchte mit violetter und roter Farbe sollten bevorzugt werden (sie enthalten Anticyanidine, die die Kapillarpermeabilität verringern): Trauben, Granatapfel, Auberginen, Rotkohl, süße rote Paprika, Rüben.

Bei zerebralen Durchblutungsstörungen, Bluthochdruck und Atherosklerose steigt der Bedarf an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Sie sind unersetzlich und werden im Körper nicht synthetisiert. Der tägliche Bedarf für sie beträgt 1-2 Gramm. Die größte Menge Linolsäure kommt in Leinsamen vor, während Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure als Fischöl, Seefisch, Thunfisch, Hering, Sardine und Lachs verwendet werden. Deshalb sollten in der Ernährung der Patienten Pflanzenöle und Seefische dominieren, die das Fleisch in der Ernährung besser ersetzen.

Wichtig ist auch das Vorhandensein von Vitamin E, dessen Quelle Seefisch und Pflanzenöle, Soja, Milch und Grünzeug ist. Vitamin B6 ist sehr nützlich, das wir aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten gewinnen: Brokkoli, Spinat, Karotten, Samen, Weizenkeime, Mais, Hülsenfrüchte. Die Aktion B6 soll Homocystein reduzieren, das beim Auftreten von Ischämie eine bedeutende Rolle spielt.

Vitamine B6 und B12 tragen zur Unterdrückung von Homocystein bei, aber Folsäure ist in dieser Hinsicht wirksamer. Ihre Aufnahme von 400 Mikrogramm pro Tag und mehr ist erforderlich, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Mit seinem Mangel an Homocystein reichert sich schnell im Blut an. Führend bei Folsäure, Broccoli, Bohnen, Linsen, Zitrusfrüchten.

Nach einem Schlaganfall ist die Person organisch in Bewegung und es wird eine Gewichtszunahme festgestellt. Zusätzliche Kalorien kommen mit Gebäck und Süßigkeiten. Ersetzen Sie Weizenbrot durch Kleie, Sie müssen Pfannkuchen, Pasteten und Brötchen aufgeben, statt Süßigkeiten, lassen Sie sich Honig, Obst und Trockenfrüchte zu, bei denen es viel mehr Vorteile gibt als bei Kuchen und Gebäck. Zucker ist bis zu 50 g pro Tag erlaubt. Um das Gewicht zu kontrollieren, müssen Sie alle zwei Wochen gewogen werden. In regelmäßigen Abständen müssen Sie Fasten-Tage einplanen: Kefir oder Quark und für die Saison Gurke und Wassermelone.

Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall, der vor dem Hintergrund eines erhöhten Drucks auftritt, sind die Grundprinzipien der Ernährung die gleichen, jedoch ist die Beschränkung des Salzes, das die Flüssigkeit im Körper bindet und hält, von besonderer Bedeutung, was zu einem noch stärkeren Druck und Stress im Herz-Kreislauf-System führt. Gleichzeitig wird das Essen ohne Salz zubereitet und in Fertiggerichten in einer Menge von 2-4 g verwendet.

Das zweite Unterscheidungsmerkmal der Ernährung bei dieser Schlaganfallform ist die Begrenzung der Flüssigkeitsaufnahme auf 1,2 Liter pro Tag und der Ausschluss von Kaffee, starkem Tee, verschiedenen Tonic-Getränken und Stimulanzien (Ginseng, Eleutherococcus usw.). Reduzieren Sie den Druckauskochen von Diuretika, Baldrian, Weißdorn, Rübensaft und Aronia. Von großer Bedeutung ist die Aufrechterhaltung des Kalium- und Magnesiumspiegels im Blut. Diese Spurenelemente finden sich in Reis, Hirse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Haferflocken, Farb- und Weißkohl, Kleiebrot, Nüssen, Rindfleisch.

Zulässige Produkte

Brot ist besser zum Verzehr von Roggen, aber auch Weizenmehl, Kleie, Vollkornmehl und Vollkornmehl. Sie können sich trockene Kekse, hausgemachtes, snackfreies Gebäck aus Vollkornmehl mit Kleie- und Hüttenkäsefüllung, Kohl oder Fisch leisten.

Zulässige Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch, Suppen mit Müsli. Sie müssen jedoch in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Fleisch und Geflügel müssen fettarme Sorten auswählen und gekocht oder gebacken servieren. Bei der medizinischen Ernährung dieser Krankheit werden Fisch und Meeresfrüchte überwiegend in der Ernährung eingesetzt, die Fleischgerichte ersetzen sollten. Wenn Sie Fleisch essen, müssen Sie es zuerst kochen und dann backen oder braten, um die darin enthaltenen Extrakte zu reduzieren.

Beilage ist besser zum Kochen von Gemüse: Kohl, Rüben, Auberginen, Kürbis, Karotten, Zucchini und Kartoffeln. Es ist besser, Gemüse in Form von Eintöpfen zu mischen. In frischer Form können Sie verschiedene Salate mit gesundem Leinsamen und Pflanzenölen herstellen, die sich besser ändern lassen. Folsäure-reiches Gemüse: Blattsalate, Spargel, Broccoli, Blumenkohl, Mais, Kürbis, Rüben, Sellerie, Karotten.

Milch und Sauermilch müssen zum Verzehr fettarmer, fettarmer Hüttenkäse genossen werden, und fettarme saure Sahne sollte nur zu Gerichten hinzugefügt werden. Eier sind bis zu 4 Stück pro Woche erlaubt, während Protein häufiger gegessen werden kann (in Form von Protein-Omeletts). Buchweizen-, Gersten-, Haferflocken- und Hirsegrütze bereitet Brei zu, der dem Müsli (Auflauf mit Quark) beigegeben werden kann. Bei Fettleibigkeit sollten Getreide- und Mehlprodukte begrenzt sein. Zulässige Butter (20 g pro Tag) und Pflanzenöle (30 g) werden in Gerichten verwendet.

Obst und Beeren können roh konsumiert werden, ebenso wie Kompotte und Gelee. Bevorzugen Sie kaliumreiche Früchte: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Trockenpflaumen, Äpfel.

Sie können schwachen Tee mit Milch, Kaffeeersatz (Kaffeegetränke, Chicorée), Gemüse- und Beerensäfte verwenden. Empfohlene tägliche Aufnahme von Bouillon-Hüften und Weizenkleie.

Diät nach einem Schlaganfall: erlaubte und verbotene Lebensmittel, ein Mustermenü

Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems sind auf der ganzen Welt extrem häufig. Zur Gruppe der Gefäßerkrankungen gehört auch ein Schlaganfall. Dies ist eine akute pathologische Erkrankung, die eine Notfallversorgung erfordert. Nach Ablauf der kritischen Phase kommt es nach einem Schlaganfall zu einer Rehabilitation. Zu diesem Zeitpunkt spielt die menschliche Ernährung eine wichtige Rolle.

Grundsätze einer Diät nach einem Schlaganfall

Schlaganfall ist eine akute Verletzung des Gehirnkreislaufs. Faktoren wie Atherosklerose der Gehirngefäße und Hypertonie verursachen den Beginn eines Schlaganfalls. Nach einem Schlaganfall verschwinden weder Atherosklerose noch Hypertonie. Es bleibt also das Risiko eines erneuten Schlaganfalls vor dem Hintergrund bestehender Krankheiten in der Zukunft. Diese Krankheiten müssen mit Hilfe von Medikamenten und Diät bekämpft werden.

Nach einem Schlaganfall ist es für eine Person sehr wichtig, einen gesunden Lebensstil zu führen und richtig zu essen. Die Diät hat folgende Ziele: Dem Körper zu helfen, sich von einem Schlaganfall zu erholen und bestehende Krankheiten (Atherosklerose, Bluthochdruck) zu beeinflussen, um das Auftreten wiederkehrender Schlaganfälle zu verhindern.

Für Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, geben die Ärzte die medizinische Diätnummer 10 an. Diese Diät wird häufig bei verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Die Grundprinzipien der Ernährung:

• Reduzieren Sie den Gehalt an tierischem Fett in Lebensmitteln.
• Erhöhen Sie die Menge an Pflanzenfett;
• Die Verwendung von leicht verdaulichen Kohlenhydraten (weiße Mehlprodukte, Süßwaren, Kartoffeln usw.) zu reduzieren und komplexe Kohlenhydrate (Getreide, Getreide, Gemüse) zu bevorzugen;
• Proteine ​​müssen in ausreichender Menge gegessen werden;
• Begrenzen Sie die Salzaufnahme;
• Begrenzen Sie die Cholesterinaufnahme.
• Begrenzen Sie die Flüssigkeitsmenge, die Sie pro Tag trinken, auf 1,5 Liter.
• Erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen B, C, E, Kalium, Magnesium in der Ernährung.
• Kochen durch Kochen und Dämpfen, vermeiden Sie das Braten.

Nach Schlaganfall verboten

Wenn die Leute das Wort "Diät" hören, haben viele eine Verbindung zu harten Einschränkungen und geschmacklosen Gerichten. In der Tat sollte eine Diät nach einem Schlaganfall abgeschlossen sein und die physiologischen Bedürfnisse des Körpers erfüllen. Das Essen nach einem Schlaganfall erfordert keine strengen Auflagen. Um sich jedoch schnell von einer Krankheit zu erholen, sollten Sie die Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler beachten.

Der Hauptfeind eines Schlaganfalls ist Cholesterin. Es ist ein erhöhter Cholesterinspiegel im Blut, der zur Entstehung von Arteriosklerose und damit zum Schlaganfall führt. Wie Sie wissen, sind große Mengen an Cholesterin in fetthaltigen tierischen Produkten enthalten, nämlich fettem Fleisch und Geflügel (Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente), Nebenprodukten, Eigelb, Butter, fetthaltigen Milchprodukten und Käse.

Es ist bekannt, dass eine übermäßige Salzzufuhr zu einer Erhöhung des Blutdrucks führt, was in diesem Fall sehr unerwünscht ist. Patienten mit Schlaganfall in der Anamnese sollten die Salzzufuhr auf 3 mg / Tag begrenzen. Das Essen kann während des Kochens nicht gesalzen werden, aber Sie können bereits mit Salz zubereitete Speisen bestreuen.

beachten Sie! Für viele Menschen ist die Salzbeschränkung zunächst nicht einfach und das Essen scheint geschmacklos zu sein. Man kann sagen, dass sich die Geschmacksknospen bald an den Mangel an Salz anpassen und das Essen wieder lecker und genussvoll erscheint.

Darüber hinaus ist es erforderlich, die Verwendung solcher Produkte zu beschränken, wie:

• Leicht verdauliche Kohlenhydrate (weißes Mehl, Süßwaren, Einschränkung des Kartoffelkonsums);
• Würste;
• Reiche Fleischbrühen;
• Hülsenfrüchte;
• Fetthaltiger Fisch, Kaviar;
• Sauerampfer, Spinat;
• Pilze;
• Trauben;
• Einige Milchprodukte: saure Sahne, Sahne;
• Schokolade;
• Kaffee;
• Alkoholische Getränke.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Nahrung nach einem Schlaganfall sollte ausreichend kalorienreich sein und die erforderliche Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthalten. Wie oben erwähnt, ist es notwendig, den Körper auf Kosten komplexer Kohlenhydrate mit Kohlenhydraten zu versorgen. Nahrungsmittel, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind, sind kalorienarm und enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Die Ballaststoffe (Ballaststoffe, Pektin) haben einen kleinen, aber lipidsenkenden Effekt, wodurch der Gehalt an „schädlichen“ Lipiden im Blut verringert wird. Notwendige komplexe Kohlenhydrate enthalten solche Lebensmittel:

• Gemüse (Karotten, Kohl, Tomaten, Zucchini);
• Getreide (Hafer, Buchweizen, brauner Reis, Weizen);
• Produkte aus Vollkornmehl (Brot, Müsli, Teigwaren).

Es wäre ein Irrtum anzunehmen, dass Fett ein absolutes Übel ist, das um jeden Preis vermieden werden muss. Tatsächlich enthalten Fette Fettsäuren, die unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper haben. So tragen gesättigte Fettsäuren, die hauptsächlich in tierischen Fetten vorkommen, zu einer Erhöhung der Blutfette bei. Ungesättigte Fettsäuren, die in Pflanzenölen und Fischöl enthalten sind, reduzieren dagegen den Lipidspiegel im Blut. Daher sollte die Ernährung einer Person nach einem Schlaganfall reich an Lebensmitteln sein, die große Mengen an ungesättigten Fettsäuren enthalten. Ärzte empfehlen den Verzehr von bis zu dreißig Gramm Pflanzenöl pro Tag. Es kann Leinöl, Olivenöl oder sogar das üblichste Sonnenblumenöl sein.

Eine vollständige Erholung ist ohne Protein nicht vorstellbar, das in ausreichender Menge im Fleisch enthalten ist. In der Zeit nach dem Schlaganfall ist es notwendig, fettarmen Fleischsorten den Vorzug zu geben: Huhn, Kaninchen, Rindfleisch, Kalbfleisch. Gleichzeitig wird vor dem Garen die Schale vom Huhn entfernt.

Vitamine nach Schlaganfall

Es ist äußerst wichtig, dass die Ernährung nach dem Schlaganfall reich an essentiellen Mineralstoffen und Vitaminen war. Laut wissenschaftlichen Studien haben Menschen mit Bluthochdruck, die eine mit Kalium angereicherte Diät verwenden, weniger häufig einen Schlaganfall. Kaliumreiche Lebensmittel wie:

Ärzte empfehlen, die Diät mit B-Vitaminen anzureichern, die zur Wiederherstellung des Nervensystems nach einem Schlaganfall benötigt werden. Vitamine dieser Gruppe sollten in Getreide und Kleie, Nüssen, grünem Gemüse und Fleisch enthalten sein.

Sie müssen auch auf Vitamin E achten, das ein Antioxidans ist. Wissenschaftler behaupten, dass Vitamin E schmerzhafte Auswirkungen nach dem Schlaganfall verringert. Dieses Vitamin kommt in großen Mengen in Pflanzenölen, Seefisch und Meeresfrüchten, Nüssen und Getreide vor.

Beispielmenü für den Tag

Diät nach einem Schlaganfall kann nicht als streng bezeichnet werden. Wer sich gesund ernährt, empfindet keine Beschwerden, weil er sich nicht schmackhaftes Essen nehmen muss. Sie können problemlos eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die abwechslungsreich und gesund sind. Ein Beispielmenü für den Tag sieht folgendermaßen aus:

• 8.00 - Haferflocken mit Zusatz von Trockenfrüchten, grünem Tee;
• 11.00 - 5% Hüttenkäse, Fruchtkompott;
• 14.00 Uhr - fettarme Hühnersuppe, eine Portion frisches Gemüse, Tee;
• 17.00 Uhr - Dampfomelett, eine Portion frischer Tomaten;
• 20.00 - gedünsteter magerer Fisch, Buchweizenbrei.

Nachts können Sie fettarmen Kefir oder Ryazhenka trinken. Trinken Sie tagsüber bis zu 1,5 Liter Flüssigkeit (einschließlich Suppe, Fruchtsaft und Tee).

Grigorov Valeria, Arzt, medizinischer Gutachter

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Essen nach einem Schlaganfall: das ungefähre Menü

Schlaganfall ist ein äußerst gefährlicher Zustand, der viele Menschenleben fordert. Sobald ein Hirninfarkt aufgetreten ist, sind die notwendigen therapeutischen Maßnahmen erforderlich. Nur so kann ein Patient gerettet werden. Die Rehabilitationsphase ist lang und schwierig.

Eine wichtige Rolle bei der vollständigen Genesung des Patienten ist die Ernährung nach einem Schlaganfall. Eine Schlaganfalldiät ist individuell obligatorisch und richtet sich nach dem Allgemeinzustand des Patienten. Der Rehabilitationsprozess wird also der kürzeste und effektivste sein.

Wenn der Patient Schluckstörungen hat und sich nicht alleine ernähren kann, wird eine spezielle Sonde verwendet. Weitere Ernährung durch die in diesem Artikel behandelte Sonde.

Allgemeine Grundsätze der richtigen Ernährung

Eine spezialisierte Diät nach der hämorrhagischen Form der Erkrankung sowie nach einem ischämischen Schlaganfall ist ungefähr gleich.

Die Prinzipien umfassen die folgenden Elemente:

• In den ersten Tagen oder sogar Wochen wird die Sondenfütterung angezeigt. Diese Nahrung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit essentiellen Substanzen zu versorgen, wenn der Patient die Nahrung nicht selbstständig aufnehmen kann. Die Sondenfütterung ist auch erforderlich, wenn der Patient bewusstlos ist (Nahrung für Bettpatienten). Die Zubereitungsmethode besteht aus zweimaligem Mahlen von Lebensmitteln durch einen Fleischwolf, Mahlen mit einem Mixer oder Reiben durch ein Sieb. Nur flüssige Lebensmittel sind für die Fütterung durch die Sonde geeignet.
• Modus. Es ist notwendig, eine klare Regelung für das Essen zu entwickeln. Nach einer akuten Verletzung des Hirnkreislaufs sind alle Organe und Systeme in Dissonanz. Es gibt Probleme mit der Verdauung. Um die Arbeit des Magen-Darm-Traktes zu erleichtern, ist es erforderlich, stundenlang zu essen.
• Bei jeder regulären Mahlzeit fallen Kosten in kleinen Portionen an, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten.

Nützliche Produkte

Was kann man nach einem Schlaganfall essen? Die Ernährung bei einem Schlaganfall im Gehirn hängt vom Zustand des Patienten ab. Während der Zeit der Aufnahme von Nährstoffen wird die Verwendung von magerem Fleisch und Beilagen gezeigt. Auch Gemüse- und Fruchtpüree.

In der Zukunft wird die Ernährung erweitert und umfasst:

• Backwaren Für die Hirngefäße des Patienten nach einem Schlaganfall sind diese Produkte unbrauchbar, jedoch erzeugt Brot die notwendige Ballastlast im Darm, reinigt den Trakt, normalisiert die Beweglichkeit und beschleunigt die Evakuierung der Stuhlmassen. Zulässiger Verbrauch von altem Brot aus Roggen- und Weizenmehl, getränkten Crackern, Kleie.
• Gemüse, Obst und Säfte. Dies sind ideale Produkte für Gefäße: Sie normalisieren die Durchblutung, senken den Druck (Ernährung bei Hypertonie, einschließlich sollte hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen).
  • Die nützlichsten Früchte sind: Äpfel (Blutgefäße erweitern, gut für Venen und normalisieren den Blutabfluss), Birnen, Orangen und Zitrusfrüchte (verhindern oxidative Prozesse, fördern Blutverdünnung in den Gefäßen, senken die Konzentration von Lipidstrukturen, beseitigen Cholesterin), Pfirsiche (niedrigere Lipidkonzentration) arterielle Durchblutung normalisieren).
  • Die effektivsten Gemüse sind Zucchini, Auberginen, Kohl, Zwiebeln usw. Die wichtigsten aktiven Nährstoffe, die die therapeutische Wirkung dieses Lebensmittels bestimmen, sind B-Vitamine, Vitamin C, andere Vitamine, Mineralstoffe, organische Säuren und Antioxidantien. Pro Tag müssen Sie mindestens ein halbes Kilogramm frisches Obst essen. Dieser Ansatz senkt den Blutdruck und trägt zur Ernährung der Blutgefäße bei.
  • Wenn der Hirnschaden noch nicht gekommen ist, können Sie die Gefäße schnell mit Säften reinigen.
  • Welche Produkte verdünnen das Blut? Auch Obst und Gemüse kommen zur Rettung. Besonders effektiv Zitrusfrüchte und Äpfel. Zur Normalisierung des Blutflusses ist eine gerinnungshemmende Wirkung erforderlich.
• Bohnenkulturen. Reduzieren Sie das Cholesterin und reinigen Sie die Blutgefäße. Dies gilt insbesondere für einen ischämischen Schlaganfall, wenn sich atherosklerotische Plaques im Lumen der Venen und Gefäße bilden. Kulturen wie Linsen, Bohnen, Erbsen enthalten große Mengen Folsäure. Das Risiko einer erneuten Schädigung zerebraler Strukturen wird um 25% reduziert. Hülsenfrüchte sind Vasodilatatoren.
• Fisch, Fleisch. Sie sind für das Gehirn nützlich, da sie es ermöglichen, den Stoffwechsel im Gehirngewebe zu normalisieren. Es zeigt den Verbrauch von Geflügelfleisch, Kaninchen, des Fisches, der für die Gehirnflunder und den Kabeljau am nützlichsten ist.
• Fermentierte Milchprodukte. Essen nach einem ischämischen Schlaganfall ist ohne fermentiertes Milchfutter nicht möglich. Es eignet sich zur Vorbereitung der Diät in der Wiederbelebungsphase für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall. Sauermilchnahrung umfasst Nahrungsmittel für das Herz und die Blutgefäße. Sie stabilisieren die zelluläre Ernährung, erhöhen die kontraktile Funktion des Herzmuskels (geeignet zur Stärkung des Herzens). Tragen Sie zur normalen Funktionsweise des Kopfes bei (erhöhen Sie die Wiederherstellungsgeschwindigkeit der kognitiven Funktionen).

Die angegebene Diät umfasst nicht nur Produkte nach einem Schlaganfall. Dieselbe Ernährung mit erhöhtem Druck hilft, eine akute Ischämie der Gehirnstrukturen zu verhindern.

Ein neues Instrument zur Rehabilitation und Prävention von Schlaganfällen mit überraschend hoher Effizienz - die monastische Sammlung. Die Klostersammlung hilft wirklich, mit den Folgen eines Schlaganfalls umzugehen. Darüber hinaus hält Tee den Blutdruck normal.

Gehirnschlagdiät: Menü

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Die moderne Medizin kann die meisten Krankheiten heilen. Sie war gehorsam gegenüber Typhus und Pest, Pocken und Polio, aber wenn es um Schlaganfälle geht, hält die überwältigende Mehrheit der Menschen diese Diagnose für ein Urteil.

Statistiken geben an, dass die Sterblichkeitsrate von Patienten, die an einem primären akuten zerebrovaskulären Unfall leiden, nicht mehr als 11 beträgt, aber die Folgen selbst einer leichten Blutung können sehr unterschiedlich sein - vom kurzfristigen Bewusstseinsverlust bis zur vollständigen oder teilweisen Lähmung.

Durch rechtzeitige Erste Hilfe und eine kompetente medikamentöse Therapie wird das Risiko irreversibler negativer Konsequenzen für den Körper reduziert. Der Patient muss jedoch einen vollständigen Rehabilitationskurs durchlaufen, der auch eine Insulin-Diät beinhaltet.

Gehirnschlagdiät: Menü

Merkmale der Funktionsweise des Körpers nach Schlaganfall Pathologie

Angehörige und Angehörige, die sich um die Kranken kümmern, sollten genau wissen, welche Vitalfunktionen des Körpers von der Rehabilitationsdiät positiv beeinflusst werden:

• Normalisierung des Blutdrucks;
• Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels;
• verringertes Cholesterin;
• Beschleunigung biochemischer Reaktionen des Gehirns;
• Wiederherstellung und Beschleunigung des Stoffwechsels;
• Gewichtsreduzierung (falls erforderlich);
• stabile Arbeit des Gastrointestinaltrakts, die insbesondere bei der Verletzung der Funktionen des Bewegungsapparates wichtig ist.

Was ist ein Schlaganfall?

Die Wiederherstellung dieser Funktionen wird sicherlich zur vollständigen oder teilweisen Rehabilitation des Körpers beitragen, die Diät nach dem Schlaganfall wird jedoch wahrscheinlich nicht zu einer vorübergehenden, sondern zu einer dauerhaften Maßnahme, um die Folgen zu überwinden und eine Apoplexie zu verhindern.

Fünf Regeln einer Rehabilitationsdiät

1. Der Gesamtkaloriengehalt der täglichen Ernährung sollte 2500 kK nicht überschreiten, bei Übergewicht des Patienten nicht mehr als 1900-2000. Die Produkte sollten so gesund und nahrhaft wie möglich sein: 200 Gramm Weißbrot ersetzen eine hundert Gramm Portion gekochten Lachs vollständig, aber das Mehl bringt dem Körper des Patienten keinen Nutzen.
2. Bruchkraft Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag sollte mindestens fünf betragen und das Volumen der Portionen - nicht mehr als 150 Gramm. Versuchen Sie, keine Mono-Gerichte zu servieren, da dies den Patientenstuhl schwierig machen kann, und kombinieren Sie die Produkte: Mischen Sie den Brei mit Obstsalat und den Fisch mit Gemüse.
3. Salz verweigern - es hält Wasser im Körper, was zu Ödemen und Bluthochdruck führt. In den ersten zwei oder drei Wochen nach einem Schlaganfall ist die Anwendung vollständig verboten, und es kann dann in sehr kleinen Portionen, die 2-3 Gramm pro Tag nicht überschreiten, in die Diät aufgenommen werden.

Salz nach Schlaganfall verwerfen

Sehr wichtig: Wenn der Druck auf 180-200 Einheiten steigt, wird Salz sofort von der Diät ausgeschlossen.

Die nützlichsten Produkte für Schiffe

Vitamine und Spurenelemente, die für die erfolgreiche Rehabilitation des Patienten erforderlich sind

Das Hauptziel der Diät ist es, die vom Apoplexie betroffenen Körperfunktionen aufrechtzuerhalten und wieder herzustellen. Daher sollten die von den Kranken aufgenommenen Nahrungsmittel den Blutfluss erhöhen, die Möglichkeit von Blutgerinnseln verringern und das Gehirn und andere lebenswichtige Organe mit nützlichen Verbindungen und Nährstoffen sättigen.

Produkte, die Protein enthalten

Mit Produkten nach einem Schlaganfall verboten

Kranken oder Personen, die sich um ihn kümmern, sollten sich bewusst sein, dass selbst die minimale Menge an verbotenen Lebensmitteln das Ergebnis der täglichen schweren Rehabilitationsarbeit weit zurückwerfen kann. Seien Sie daher bei folgenden Gerichten äußerst vorsichtig:

• alle gebratenen Speisen: Sie müssen Speck und Eier, Kuchen, gebratenes Schweinefleisch, Lammfleisch, Kartoffeln usw vergessen.
• mit tierischen Fetten zubereitet: Butter, Margarine, Schmalz, Schmalz, Fettschwanz und andere tierische Öle sind verboten.
• Fertiggerichte mit hohem Fettgehalt: Würstchen, Blätterteigkuchen, Aufläufe, Fleisch mit Bratensoße, gebackenes Fettgeflügel usw.;
• Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 2,5%: Sauerrahm, Hüttenkäse, Joghurt, Ryazhenka und Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 1–2%;
• Produkte, die Cholesterin, Transfette, Palmkern - oder Kokosnussöle enthalten: Eiscreme, Cracker, Kekse, Eigelb, McDonalds - Produkte usw.;
• süße, würzige, salzige oder eingelegte Gerichte: Ketchup und Kuchen, scharfe Paprikaschoten und pikantes Gemüse, eingelegt für den Winter eingelegte Gurken und Marmeladen sind nicht mehr für Sie.

Lebensmittel, die Cholesterin enthalten, sind nach einem Schlaganfall strengstens verboten.

Während der Rehabilitationsdiät ist es strengstens verboten:

1. Jede Art von alkoholischen Getränken: Sie sind absolut verboten (!). Es gibt eine gewisse Legende, dass trockener Rotwein hilft, sich von einem Schlaganfall zu erholen. Das stimmt nicht. Ein Glas guten Wein pro Tag hilft, das Auftreten einer Apoplexie zu verhindern und zu verhindern, da sich dies günstig auf die Blutzusammensetzung und den Zustand der Gefäßwände auswirkt. Nach einem Schlaganfall (vor allem in den ersten Monaten) kann jedoch auch diese Kleinheit den Körper irreparabel schädigen. Wenn eine Apoplexie das Ergebnis eines übermäßigen Alkoholkonsums war, sollten Sie wissen, dass eine Rückkehr zu schlechten Gewohnheiten innerhalb von maximal 2 Jahren einen zweiten Schlag auslösen kann, dessen Folge tödlich werden kann.
2. Rauchen, Missbrauch von Räuchermischungen, Wasserpfeifentabak und andere Gemische verdünnen die Wände der Blutgefäße, beeinträchtigen den Gasaustausch im Blut und verzerren den vegetativen Stoffwechsel in der Großhirnrinde.
3. Gemahlener und Instant-Kaffee, dunkle Teesorten, Energie und andere Getränke, deren Verwendung den Blutdruck erhöhen und einen Schlaganfall verursachen kann.

Die Verwendung von gemahlenem und Instant-Kaffee, einer dunklen Art von Tee und Energiegetränken, führt zu einem Schlaganfall

Menü nach dem Schlaganfall

1923 wurde in der Sowjetunion das Institut für Ernährung gegründet. Einer der Initiatoren seiner Gründung war der Therapeut M. I. Pevzner, dessen Empfehlungen für die Ernährung und klinische Gastroenterologie noch grundlegend für die Entwicklung des Nach-Schlaganfall-Menüs „Ernährungstabelle Nr. 10“ sind.

Das Ziel: Bluthochdruck senken und stabilisieren, die Funktion des Herz-Kreislaufsystems wiederherstellen und normalisieren, die Bildung von Blutgerinnseln verhindern, das Blut verdünnen.

Kaloriengehalt: 1900–2500 kK.

Quellen für einfache und komplexe Kohlenhydrate

Energiewert und chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung:

• komplexe Kohlenhydrate - 350–450 g;
• Proteine ​​- bis zu 100 Gramm (60% - Tiere);
• gesunde Fette - bis zu 70 Gramm (bis zu 50% - pflanzlich);
• Salz - bis zu 3 Gramm (nur in der Nachakutphase);
• reines Wasser - bis zu 1200 mg.

Kochtechnologie: Kochen, Dampfverarbeitung, Braten, Grillen.

Lebensmitteltemperatur: beliebig (erlaubte und warme und kalte Speisen).

Features: Salzfreie Rezepte; Mangel an tierischem Fett; fünf Mahlzeiten am Tag in Bruchteilen (120–150 g).

Essen nach einem Schlaganfall sollte fünfmal am Tag und in kleinen Portionen erfolgen.

Möglichkeiten, herkömmliche Diätprodukte zu ersetzen:

1. Butter, Schmalz und so weiter - Pflanzenöle.
2. Fettkäse - auf "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" mit einem Fettgehalt von bis zu 10%.
3. Rjashenka, gebackene Milch, Rahmmilch mit einem Fettgehalt von bis zu 1,5%.
4. Quark oder Quarkmasse 9% Fett - gleich, aber bis zu 1%.
5. Eier (Huhn, Wachtel) - nur Eiweiß.
6. Fettfleisch - Filet, Balyk, für Hühnerfleisch ohne Haut.
7. Kartoffeln - Spargel, Spinat, Kohl.
8. Kekse, Cracker, Chips - Roggencracker (Benetzung mit Olivenöl ist erlaubt).
9. Eiscreme - gefrorene natürliche Säfte.
10. Fertige Saucen, Mayonnaise, Ketchup - Zitronensaft.

Gesunde Fertiggerichte:

Suppen - auf leichten Fleischbrühen oder auf Wasser, gekleidet mit Getreide oder zerkleinertem Gemüse. Kalte Rübensuppe, Püreesuppe, Molkerei, Gelee und Okroschka. Serviert mit fettarmer Joghurt oder Sauerrahm, Zitronensaft und gehacktem Gemüse. Verbotene Fleisch- und Pilzsuppe.

Suppen sollten auf leichten Fleischbrühen oder auf Wasser sein

Milchprodukte sollten nach einem Schlaganfall nicht fetthaltig sein.

Schokolade und Keksprodukte sind bei einer Schlaganfalldiät verboten