Richtige Ernährung während eines Schlaganfalls

In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Art von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall beschleunigt die Genesung, welche Gruppen von Nahrungsmitteln sind für Patienten geeignet, die an einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs leiden. Ernährungstipps, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren können.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Bei Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht ein erhöhtes Risiko einer schlechten Ernährung, bei dem der Körper nicht genügend Nährstoffe mit Nahrungsmitteln und Getränken erhält. Dies kann ihre Erholung verlangsamen. Bei einem Hirnschlag kann eine schlechte Ernährung verursacht werden durch:

  • Probleme beim Schlucken (Dysphagie).
  • Probleme mit Arm- und Handbewegungen (zum Beispiel ist es für den Patienten schwierig, Messer und Gabel zu verwenden).
  • Probleme mit dem Gedächtnis und Denken (beispielsweise vergessen Patienten möglicherweise zu essen).
  • Appetitlosigkeit oder Hungergefühl.

Eine Diät nach einem Schlaganfall hat mehrere Ziele:

  1. Verbesserung der Genesung nach einem Schlaganfall
  2. Verhinderung der Entwicklung eines erneuten Schlaganfalls.
  3. Sicherstellung der Aufnahme von Nährstoffen bei Schluck- und Bewusstseinsstörungen.

In Kombination mit anderen Änderungen des Lebensstils ist die Ernährung ein sehr wichtiger Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schlaganfall und der Verhinderung der Entwicklung wiederkehrender zerebraler Zirkulationsstörungen.

Die Frage der richtigen Ernährung für Patienten nach einem Schlaganfall wird von Neurologen und Ernährungswissenschaftlern behandelt.

Verbesserung der Erholung des Patienten nach einem Schlaganfall durch Ernährung

Viele Wissenschaftler glauben zu Recht, dass eine richtige Ernährung die Rehabilitation nach einem Schlaganfall verbessern kann. Dieses Gutachten basiert auf den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, in denen das Vorhandensein von Stoffwechselveränderungen im Gehirn nach akuter Ischämie und die Wirksamkeit einer speziellen Ernährung zur Verringerung der Funktionsstörungen nachgewiesen wurden.

Patienten benötigen während der Rehabilitation eine Diät, die eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet und das Vorherrschen katabolischer Prozesse (dh Prozesse, bei denen die körpereigenen Reserven als Energiequelle genutzt werden) verhindert. Diese Anforderungen werden durch eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erfüllt.

Nützliche Produkte für diejenigen, die einen Schlaganfall erlitten haben

Das Patientenmenü nach einem Schlaganfall sollte folgende Produktgruppen enthalten:

  • Getreideprodukte, von denen mindestens die Hälfte Vollkorn sein muss.
  • Gemüse Es ist besser, reich an Nährstoffen, dunkelgrünem und orangefarbenem Gemüse zu wählen. Hülsenfrüchte und Erbsen sollten regelmäßig verwendet werden.
  • Früchte Sie müssen täglich eine Vielzahl von frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten essen.
  • Milchprodukte Sie sollten fettarme Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte mit hohem Kalziumgehalt wählen.
  • Protein Sie können mageres oder mageres Fleisch, Geflügel essen. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Bohnen, Nüsse und Fische, die auch als hervorragende Proteinquellen dienen.
  • Fett Das meiste Fett sollte aus Fisch, Nüssen und Pflanzenölen stammen. Die Verwendung von Butter, Margarine und Fett muss begrenzt werden.
Die wichtigsten Fettquellen in der Ernährung während eines Schlaganfalls

Zehn Ernährungsstrategien, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren

1. Essen Sie jeden Tag verschiedene Lebensmittel.

Kein Produkt kann den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, so dass Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen.

2. Essen Sie helle Lebensmittel.

Damit gesunde Nährstoffe in den Körper gelangen können, ist es wichtig, während jeder Mahlzeit eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hellen Farben zu sich zu nehmen. Sie können Ihrem Körper eine große Auswahl an Nährstoffen zur Verfügung stellen, indem Sie hellgelbe, dunkelrote, orange, dunkelgrüne, blaue und violette Früchte, Gemüse und Bohnen wählen.

3. Essen Sie jeden Tag 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass es am besten ist, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu nutzen, um die Anzahl der Obst und Gemüse auf Ihrer Speisekarte zu erhöhen. Essen Sie deshalb mindestens 5 Portionen dieser Produkte.

4. Lebensmitteletiketten lesen

Mit Produktetiketten erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Lesen Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln die Etikettinformationen zu Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem und Transfett, Cholesterin, Natrium und Ballaststoffen.

5. Begrenzen Sie Cholesterin, gesättigte und Transfette.

Cholesterin ist ein im menschlichen Körper produzierter Fettstoff, der zur Erhaltung der Gesundheit der Zellen notwendig ist. Die Erhöhung des Blutes kann jedoch das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen erhöhen. Diese Steigerung kann das Ergebnis zweier Komponenten sein - der Menge an Cholesterin, die im Körper produziert wird, und der Menge seiner Aufnahme aus der Nahrung.

Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme. Sie sind in tierischen Produkten und einigen Pflanzenölen (Palm, Kokosnuss) enthalten. Die Begrenzung der Verwendung dieser Produkte ist sehr wichtig, um Schlaganfälle zu verhindern.

Cholesterinreiche Lebensmittel

Um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, führen Sie den in der nachstehenden Tabelle angegebenen Ersatz durch:

Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, führt auch zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut und zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko. Sie werden durch Umwandlung von ungesättigten Pflanzenölen in gesättigte Formen unter Verwendung eines Hydrierungsverfahrens gebildet. Produkte, die hydrierte Pflanzenöle enthalten, sollten verworfen werden.

Transfette finden Sie in:

  • Produkte, zu denen teilweise hydrierte Öle gehören (Kekse, Cracker, frittierte Snacks und Backwaren);
  • harte Margarine;
  • die meisten frittierten Speisen;
  • Fast Food und halbfertige industrielle Produktion.

Eine Mahlzeit mit einem Schlaganfall sollte eine begrenzte Menge an Cholesterin enthalten, was ein weiterer wichtiger Schritt ist, um das Wiederauftreten des zerebralen Kreislaufs zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:

  1. Entfernung von Fett aus Fleisch und Hautentfernung von Geflügel.
  2. Einschränkungen der Verbrauchshäufigkeit von Fleisch, Geflügel und anderen tierischen Erzeugnissen.
  3. Fleischportionen auf 100 g reduzieren
  4. Einschränkungen bei der Verwendung von Öl und Fett.
  5. Die Verwendung von fettarmen oder fettarmen Milchprodukten.

6. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung.

Viele Menschen konsumieren mehr Natrium als nötig. Dies kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen. Eine der Methoden zur Verringerung des Natriumgehalts in der Diät besteht darin, dem Essen auf dem Tisch kein Salz hinzuzufügen. Das reicht aber möglicherweise nicht aus.

Sie können die Natriumaufnahme auch auf folgende Weise reduzieren:

  • Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzen. Salz ist eine der Hauptquellen von Natrium in der Ernährung. Kräuter und Gewürze können stattdessen verwendet werden. Verwerfen Sie gemischte Gewürze, die Salz enthalten können.
  • Essen Sie weniger verarbeitete und konservierte Lebensmittel, die Natrium enthalten können, um sowohl Geschmack und Aroma zu verleihen als auch zu erhalten.
  • Wählen Sie frische Lebensmittel, die kein Salz enthalten.
  • Erkundigen Sie sich beim Kauf von Lebensmitteln auf dem Etikett, wie viel Salz oder Natrium sie enthalten.
  • Lernen Sie die Zusammensetzung der Medikamente kennen. Natrium kann ein Teil von vielen sein.

Die meisten Ärzte empfehlen Patienten mit einem Schlaganfall in den ersten Tagen, die Natriumaufnahme auf 2000 mg pro Tag zu begrenzen. Menschen mit hohem Blutdruck wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 1500 mg täglich zu verwenden.

7. Essen Sie reich an Ballaststoffen.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind Teil einer gesunden Ernährung, die den Cholesterinspiegel im Blut und das Herz-Kreislauf-Risiko senken kann. Dieser Teil der Pflanzennahrung wird nicht vom Körper aufgenommen. Durch den Verdauungstrakt fließende Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen. Die Menge wirkt sich nicht nur auf das Cholesterin- und Herz-Kreislauf-Risiko aus, sondern hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, fördert den regelmäßigen Stuhlgang, beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes vor und hilft, das Gewicht zu normalisieren.

Um die Menge an Ballaststoffen in der Diät zu erhöhen:

  • Beginnen Sie Ihren Tag mit Vollkorngetreide oder Vollkornbrot.
  • Iss ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft.
  • Fügen Sie ½ Tasse Kichererbse zu dunklem Blattgemüsesalat hinzu.
  • Kaufen Sie statt Weißmehlbäckerei Vollkornbrot.
  • Kaufen Sie Vollkornnudeln und braunen Reis.
  • Fügen Sie in Joghurt oder Hüttenkäse frische Früchte oder Nüsse hinzu.
  • Verwenden Sie für einen Snack Obst oder Gemüse.

Ausreichende Ballaststoffe verhindern auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels im Laufe des Tages. Es hilft auch, sich satt zu fühlen und kann das plötzliche Auftauchen des Verlangens nach etwas Süßem verhindern - dank dessen die Gewichtskontrolle verbessert wird.

8. Normalgewicht erreichen und beibehalten.

Gewichtsreduzierung ist eine weitere wichtige Strategie, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Kontrollieren Sie die Größe Ihrer Portionen, essen Sie Nahrungsmittel, die viel Ballaststoffe und etwas Fett enthalten, erhöhen Sie Ihre körperliche Aktivität - all diese Maßnahmen helfen Ihnen, ein normales Gewicht zu erreichen, wenn Sie zusätzliche Pfunde haben. Denken Sie daran, dass der Gewichtsverlust nicht blitzschnell erfolgt. Setzen Sie sich daher von Anfang an auf realistische kurzfristige und langfristige Ziele.

9. Reduzieren Sie die einfache Kohlenhydrataufnahme.

Übermäßiger Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und einen gestörten Fettstoffwechsel verursachen. Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.

Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Honig, Gelees, Konfitüren, zuckerhaltigen Getränken und Süßwaren.

10. Trinken Sie genug Kalium.

Um die normale Funktion des Herzens aufrechtzuerhalten, ist eine ausreichende Verwendung von Kalium mit Nahrungsmitteln erforderlich. Die meisten Erwachsenen bekommen nicht genug Kalium, das reich an Obst, Gemüse und Milchprodukten ist. Wenn Sie genügend Nahrungsmittel aus diesen Gruppen konsumieren, erhält Ihr Körper eine Kaliumrate.

Lebensmittel, die das Schlucken und den Appetit verletzen

Wenn Sie nach einem Schlaganfall Probleme beim Schlucken haben, beachten Sie die folgenden Tipps:

  1. Essen Sie, wenn Sie nicht müde sind und sich gut fühlen. Wenn Sie große Portionen verzehren, können kleine und häufige Mahlzeiten helfen.
  2. Setzen Sie sich beim Essen so gerade wie möglich und richten Sie Ihren Kopf aus.
  3. Lassen Sie sich beim Essen nicht ablenken (z. B. nicht fernsehen, nicht sprechen).
  4. Geben Sie genügend Zeit für die Mahlzeiten, eilen Sie nicht.
  5. Wenn das Essen durch Hand- oder Bürstenschwäche behindert wird, können Sie ein spezielles Besteck mit dickeren Griffen kaufen, die leichter zu halten sind.
  6. Essen Sie mildere Lebensmittel, die leicht zu kauen sind, wie Joghurt, Bananen, Vollkorngetreide und ungesalzene Suppen.
  7. Schneiden Sie die Lebensmittel in kleine Stücke, um das Kauen zu erleichtern.
  8. Nehmen Sie kleine Happen und nehmen Sie kleine Schlucke. Essen oder Trinken vor dem nächsten Biss oder Getränk einnehmen.
  9. Setzen Sie sich nach dem Essen mindestens 30 Minuten lang senkrecht hin.

Um den Appetit zu verbessern:

  • Wählen Sie gesunde Lebensmittel mit starkem Geschmack - zum Beispiel gebratener Fisch und Zitrusfrüchte. Der Geschmack des Essens kann Gewürze hinzufügen, die ein guter Ersatz für Salz sind.
  • Wählen Sie Lebensmittel mit einer hellen Farbe und einem attraktiven Aussehen: zum Beispiel Lachs, Karotten oder dunkelgrünes Gemüse.
Helle Nahrungsmittel erhöhen den Appetit

Diese Tipps sind besonders in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall hilfreich, wenn es für eine Person schwierig ist, mit negativen Emotionen fertig zu werden. Zu diesem Zeitpunkt können auch Schlucken und Bewegungen in den Gliedmaßen stark beeinträchtigt werden. Bei den meisten Patienten werden diese Funktionen durch Behandlung und Rehabilitation verbessert oder vollständig wiederhergestellt, ihr Appetit und ihre Stimmung werden verbessert, und das Menü wird schrittweise erweitert. Die Regeln einer gesunden Ernährung sollten bis zum Lebensende eingehalten werden.

In schweren Fällen von Schluck- und Bewusstseinsverletzungen kann eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, nicht alleine essen. Um den Körper mit der notwendigen Nahrung für einen Schlaganfall des Gehirns zu versorgen, wird eine dünne Sonde durch die Nase in den Magen eingeführt, durch die gehackte Nahrung und Wasser in den Verdauungstrakt injiziert werden. Zu denselben Zwecken werden Patienten, bei denen die Schluckstörungen nach der Behandlung nicht verschwunden sind, zuweilen auf das Gastrostom gelegt, dh sie bilden einen Kanal in der vorderen Bauchwand, der direkt in den Magen führt. In solchen Fällen lehrt das medizinische Personal den Krankenpflegern vor dem Verlassen des Krankenhauses, wie sie sich nach einem Schlaganfall zu Hause durch einen Schlauch oder ein Gastrostom ernähren.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Diät nach ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall: Prinzipien, ungefähres Menü für eine Woche

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist eine der notwendigen Rehabilitationsmaßnahmen, die die Erholungszeit erheblich verkürzen.

Ein Schlaganfall ist eine akute Pathologie, die sich entwickelt, wenn die Blutversorgung eines bestimmten Teils des Gehirns gestört ist. Die mangelnde Durchblutung führt zu Sauerstoffmangel im Gehirn, weshalb Neuronen, die sich in der Region befinden, in der sich die Durchblutungsstörung befindet, beschädigt werden und dann sterben.

Je nach Ursache von Durchblutungsstörungen gibt es zwei Schlaganfallformen:

  • ischämisch - tritt auf, wenn dies auf die Verengung der Blutgefäße, die das Blut in das Gehirn befördern, oder deren Verstopfung (Blockierung) eintritt. Ein verstopftes Blutgerinnsel, ein Partikel aus Fett, Luftblasen, Tumorwachstum, Narben oder Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße können den Blutfluss blockieren;
  • hämorrhagisch - tritt bei einem Bruch des Gehirngefäßes und der Freisetzung von Blut im Hirngewebe auf, während dessen das Organ gesättigt und gequetscht wird. Die Ursache von Hirnblutungen kann ein Aneurysma oder eine Verletzung der Gefäßwand aufgrund von Atherosklerose sein sowie ein konstanter Druck auf die Gefäßwand während Hypertonie.

Neben den Hauptgründen gibt es Risikofaktoren, die für beide Formen des Schlaganfalls gleich sind. Dazu gehören diejenigen, die nicht betroffen sein können (Vererbung, Alter, angeborene Defekte des Herz-Kreislauf-Systems) und Faktoren, die mit dem Lebensstil einer Person zusammenhängen. Einer der wichtigsten Risikofaktoren ist die Ernährung.

Tabelle 10 ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Sie umfasst Produkte, die die Blutzirkulation verbessern und das Herz und die Blutgefäße stärken. Diese Diät ist für Männer und für Frauen geeignet.

Die Diät ist falsch und richtig

Ein sitzender Lebensstil und irrationale, übermäßige Nahrung führt zu Fettleibigkeit und erhöhten Cholesterinwerten im Blut. Der erste Faktor erhöht die Belastung der Gefäße und führt zur Entwicklung einer anhaltenden Hypertonie, das heißt, konstant hohem Druck in den Gefäßen, der zweite - trägt zur Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße in Form von Plaques und zur Entwicklung von Atherosklerose bei. Daher sollte das Diätmenü für einen Schlaganfall des Gehirns so gestaltet werden, dass die Auswirkungen schädigender Faktoren auf den Körper reduziert werden, verlorene Funktionen wiederhergestellt werden und die Entwicklung negativer Folgen von Schlaganfall und Rückfällen verhindert wird.

Was kann man mit einem Schlaganfall essen, und was ist unmöglich? Was kostet es, den Patienten während der verschiedenen Rehabilitationsphasen zu ernähren, und wie unterscheidet sich die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall?

Welche Diät eignet sich für einen Patienten nach einem Schlaganfall?

Die Grundregeln einer Diät nach einem Hirnschlag:

  1. Minimieren Sie die Salzaufnahme. Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist. In dieser Hinsicht sind alle gesalzten und eingelegten Lebensmittel verboten.
  2. Begrenzen Sie die tierische Fettaufnahme. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.
  3. Verwenden Sie beim Kochen Pflanzenöl: Rapssamen, Sojabohnen, Oliven oder Sonnenblumen.
  4. 50 Gramm pro Tag Zuckeraufnahme ausschließen oder zumindest einschränken.
  5. Fügen Sie in das Tagesmenü eine große Menge Ballaststoffe ein, die die Verdauung günstig beeinflusst und den Blutzuckerspiegel senkt. Zellulose kommt in großen Mengen in Getreide, Kleie, Gemüse und Trockenfrüchten vor.
  6. Essen Sie mindestens zweimal wöchentlich Meeresfrüchte. Sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3. Diese Substanzen verbessern die Gehirnfunktion, stärken die Wände der Blutgefäße und senken den Cholesterinspiegel im Blut.
  7. Bereichern Sie die Ernährung mit Vitaminen und Mineralien. Wichtig für Patienten nach Schlaganfall: Vitamin B6 (in Karotten, Sonnenblumenkernen, Spinat, Walnüssen, Erbsen, Lachs und Hering); Folsäure (Spargel und Broccoli); Kalium (in Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Bananen, Fisch).
Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten.

Das Essen sollte mindestens viermal täglich und vorzugsweise 5-6 in kleinen Portionen erfolgen. Die Gesamtmenge der Produkte pro Tag sollte 2 kg nicht überschreiten. Der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten wird mit Ihrem Arzt ausgehandelt. In den meisten Fällen darf pro Tag nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit getrunken werden.

Liste der zulässigen Produkte

Nach einem Schlaganfall sind viele Gerichte und Lebensmittel verboten. Dennoch ist die Liste der Produkte, die konsumiert und sogar empfohlen werden können, groß genug, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zu bieten.

Erlaubt mageres Fleisch und Fisch in gebackener oder gekochter Form:

Sie können gekochtes Eiweiß essen.

Von der Kruppe empfohlen:

Neben Schwarz- und Vollkornbrot sind Cracker und magere Kekse erlaubt.

Empfohlenes Kartoffelbrei, Beilagen, Aufläufe mit Gemüse: Kürbis, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten, Gurken, gekochte oder gebackene Kartoffeln, Weißkohl, Blumenkohl und andere Kohlsorten.

Es ist nützlich, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Meerrettich, Dill, Fenchel hinzuzufügen.

Desserts, die nach einem Schlaganfall in die Diät aufgenommen werden können - Früchte, Trockenfrüchte, Konfitüren oder Konfitüren, Marmelade, Marshmallows. Ebenfalls zugelassen sind Gelee, Pudding, Marmelade, Süßigkeiten mit Zuckerersatz, die üblicherweise bei Diabetes verwendet werden.

Die Getränke erlaubten Kompotte, herzhafte Fruchtgetränke, Kwas, Gelee, frische Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees, schwachen Tee und Tee mit Milch. Manchmal darf man Kakao trinken.

Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist.

Die folgenden Produkte werden von Ärzten gelegentlich empfohlen, dh 1-2 Mal pro Woche:

  • Milchsuppen;
  • süßes Getreide;
  • Eibisch, Marmelade, Honig;
  • Rindfleisch, Lamm;
  • Hering, Lachs, Thunfisch, Makrele;
  • verarbeiteter Käse;
  • ganze Eier;
  • Butter;
  • Teigwaren;
  • Gedünstete Kartoffeln.

Die ersten Gerichte können auf schwachem Fleisch, Fischbrühe sowie auf Gemüse zubereitet werden.

Die letzte Mahlzeit sollte mäßig sein und spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen

Nach Schlaganfall verboten

Liste der nach einem Schlaganfall verbotenen Speisen und Speisen:

  • gebratenes und geräuchertes Fleisch;
  • Schweinefleisch;
  • die Haut des Vogels;
  • alle Wurstsorten (insbesondere Fett);
  • gebratener, geräucherter Fisch;
  • reiche Brühen;
  • Sahne, Kondensmilch;
  • Mayonnaise;
  • Kekse, Muffins;
  • Grieß;
  • Bratkartoffeln, Chips;
  • Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen usw.);
  • Rettich;
  • Rübe;
  • rutabaga;
  • Spinat;
  • Sauerampfer;
  • Trauben;
  • alle Arten von Pilzen;
  • Eiscreme;
  • Cremes;
  • Schokolade, Fudge, Toffee;
  • Fast Food

Starker Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke, hergestellte Nektare und Fruchtgetränke sind nicht erlaubt. Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten. In der späten Zeit nach dem Schlaganfall darf man mit Erlaubnis eines Arztes von Zeit zu Zeit ein Glas Rotwein trinken.

Diät nach einem Schlaganfall zu Hause

Wie erstelle ich ein Menü für einen Schlaganfallpatienten? Die Dauer der stationären Behandlung kann unterschiedlich sein, aber häufiger kehren die Patienten sechs Tage nach Beginn der Krankheit nach Hause zurück.

Es ist notwendig, den Verbrauch tierischer Fette zu begrenzen. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.

Um ihnen eine vollständige und ausgewogene Ernährung zu Hause zu ermöglichen und die Kompatibilität der Produkte zu berücksichtigen, können Sie vorgefertigte Rationen verwenden. Tabelle 10 ist eine davon: Diese Diät ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, und umfasst Produkte, die die Durchblutung verbessern und Herz und Blutgefäße stärken. Tabelle 10 ist für Männer und für Frauen geeignet.

Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 10:

  • Geteilte Mahlzeiten - 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen;
  • Kohlenhydrataufnahme beträgt nicht mehr als 400 g pro Tag, Protein - ca. 90 g pro Tag, Fett - ca. 70 g pro Tag;
  • Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter pro Tag.

Beispielmenü für die Woche

  • Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Joghurt oder gekochtes Ei.
  • Das zweite Frühstück: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
  • Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
  • Abendessen: gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse, zum Nachtisch - Hüttenkäsepudding mit Beeren, Kräutertee ohne Zucker.
  • Spätes Abendessen: ein Glas Kefir.
  • Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee ohne Zucker.
  • Zweites Frühstück: Fruchtpüree.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischem Grün, eine kleine Portion gekochtes Rindfleisch mit einer Blumenkohl-Beilage, Gelee.
  • Sicher: Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Abendessen: Hüttenkäseauflauf mit Obststücken oder Beeren, fettarmer gekochter Fisch, frischer Gemüsesalat.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
  • Erstes Frühstück: Haferflocken mit Milch, Kompott.
  • Das zweite Frühstück: Karottenpudding.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsegarnierung, Fruchtsaft.
  • Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
  • Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern, gekochter Fisch.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
Es sollte eine große Menge Ballaststoffe in das Tagesmenü aufgenommen werden, die sich positiv auf die Verdauung auswirkt und den Blutzuckerspiegel senkt.

  • Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Tee ohne Zucker.
  • Das zweite Frühstück: gebackenes Obst.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, ein kleines Stück Rindfleisch mit Blumenkohl und grünen Bohnen, Fruchtgelee.
  • Mittagessen: Kompott aus Trockenfrüchten mit Zimt.
  • Abendessen: Hüttenkäsepudding, gebackener Fisch mit Gemüsebeilage, Kräutertee ohne Zucker.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
  • Erstes Frühstück: Omelette aus einem Ei mit Tomaten, Buchweizenbrei mit einem Stückchen Butter, Kompott.
  • Das zweite Frühstück: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsebouillon, Dampf-Hühnerschnitzel, Beilage aus gekochtem Gemüse, Kompott.
  • Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
  • Abendessen: Fischfleischbällchen und Blumenkohlpüree zum Nachtisch - Hüttenkäse oder Joghurt mit Beeren.
  • Spätes Abendessen: Kefir oder Milch.
  • Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee mit Zitrone.
  • Das zweite Frühstück: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
  • Teezeit: Fruchtgelee.
  • Abendessen: gedünsteter Fisch, gebackene Zucchini zum Nachtisch, zum Nachtisch - Hüttenkäseauflauf, Kräutertee ohne Zucker.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
  • Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit Rosinen, schwacher Tee ohne Zucker.
  • Das zweite Frühstück: Milchreis.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, Hühnerbrust ohne Schale mit Gemüsebrei, ein Glas Gelee.
  • Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
  • Abendessen: gekochter Fisch, geschmortes Gemüse garnieren.
  • Spätes Abendessen: ein Glas Ryazhenka.

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Diät nach einem Schlaganfall: erlaubte und verbotene Lebensmittel, ein Mustermenü

Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems sind auf der ganzen Welt extrem häufig. Zur Gruppe der Gefäßerkrankungen gehört auch ein Schlaganfall. Dies ist eine akute pathologische Erkrankung, die eine Notfallversorgung erfordert. Nach Ablauf der kritischen Phase kommt es nach einem Schlaganfall zu einer Rehabilitation. Zu diesem Zeitpunkt spielt die menschliche Ernährung eine wichtige Rolle.

Grundsätze einer Diät nach einem Schlaganfall

Schlaganfall ist eine akute Verletzung des Gehirnkreislaufs. Faktoren wie Atherosklerose der Gehirngefäße und Hypertonie verursachen den Beginn eines Schlaganfalls. Nach einem Schlaganfall verschwinden weder Atherosklerose noch Hypertonie. Es bleibt also das Risiko eines erneuten Schlaganfalls vor dem Hintergrund bestehender Krankheiten in der Zukunft. Diese Krankheiten müssen mit Hilfe von Medikamenten und Diät bekämpft werden.

Nach einem Schlaganfall ist es für eine Person sehr wichtig, einen gesunden Lebensstil zu führen und richtig zu essen. Die Diät hat folgende Ziele: Dem Körper zu helfen, sich von einem Schlaganfall zu erholen und bestehende Krankheiten (Atherosklerose, Bluthochdruck) zu beeinflussen, um das Auftreten wiederkehrender Schlaganfälle zu verhindern.

Für Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, geben die Ärzte die medizinische Diätnummer 10 an. Diese Diät wird häufig bei verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Die Grundprinzipien der Ernährung:

  • Reduzieren Sie den Gehalt an tierischem Fett in Lebensmitteln.
  • Erhöhen Sie die Menge an Pflanzenfett;
  • Die Verwendung von leicht verdaulichen Kohlenhydraten (weiße Mehlprodukte, Süßwaren, Kartoffeln usw.) zu reduzieren und komplexe Kohlenhydrate (Getreide, Getreide, Gemüse) zu bevorzugen;
  • Proteine ​​müssen in ausreichender Menge gegessen werden;
  • Begrenzen Sie die Salzaufnahme;
  • Begrenzen Sie die Cholesterinaufnahme.
  • Begrenzen Sie die Flüssigkeitsmenge, die Sie pro Tag trinken, auf 1,5 Liter.
  • Erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen B, C, E, Kalium, Magnesium in der Ernährung.
  • Kochen durch Kochen und Dämpfen, vermeiden Sie das Braten.

Nach Schlaganfall verboten

Wenn die Leute das Wort "Diät" hören, haben viele eine Verbindung zu harten Einschränkungen und geschmacklosen Gerichten. In der Tat sollte eine Diät nach einem Schlaganfall abgeschlossen sein und die physiologischen Bedürfnisse des Körpers erfüllen. Das Essen nach einem Schlaganfall erfordert keine strengen Auflagen. Um sich jedoch schnell von einer Krankheit zu erholen, sollten Sie die Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler beachten.

Der Hauptfeind eines Schlaganfalls ist Cholesterin. Es ist ein erhöhter Cholesterinspiegel im Blut, der zur Entstehung von Arteriosklerose und damit zum Schlaganfall führt. Wie Sie wissen, sind große Mengen an Cholesterin in fetthaltigen tierischen Produkten enthalten, nämlich fettem Fleisch und Geflügel (Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente), Nebenprodukten, Eigelb, Butter, fetthaltigen Milchprodukten und Käse.

Es ist bekannt, dass eine übermäßige Salzzufuhr zu einer Erhöhung des Blutdrucks führt, was in diesem Fall sehr unerwünscht ist. Patienten mit Schlaganfall in der Anamnese sollten die Salzzufuhr auf 3 mg / Tag begrenzen. Das Essen kann während des Kochens nicht gesalzen werden, aber Sie können bereits mit Salz zubereitete Speisen bestreuen.

beachten Sie! Für viele Menschen ist die Salzbeschränkung zunächst nicht einfach und das Essen scheint geschmacklos zu sein. Man kann sagen, dass sich die Geschmacksknospen bald an den Mangel an Salz anpassen und das Essen wieder lecker und genussvoll erscheint.

Darüber hinaus ist es erforderlich, die Verwendung solcher Produkte zu beschränken, wie:

  • Leicht verdauliche Kohlenhydrate (weißes Mehl, Süßwaren, Einschränkung des Kartoffelkonsums);
  • Würste;
  • Reiche Fleischbrühen;
  • Hülsenfrüchte;
  • Fetthaltiger Fisch, Kaviar;
  • Sauerampfer, Spinat;
  • Pilze;
  • Trauben;
  • Einige Milchprodukte: saure Sahne, Sahne;
  • Schokolade;
  • Kaffee;
  • Alkoholische Getränke.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Nahrung nach einem Schlaganfall sollte ausreichend kalorienreich sein und die erforderliche Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthalten. Wie oben erwähnt, ist es notwendig, den Körper auf Kosten komplexer Kohlenhydrate mit Kohlenhydraten zu versorgen. Nahrungsmittel, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind, sind kalorienarm und enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Die Ballaststoffe (Ballaststoffe, Pektin) haben einen kleinen, aber lipidsenkenden Effekt, wodurch der Gehalt an „schädlichen“ Lipiden im Blut verringert wird. Notwendige komplexe Kohlenhydrate enthalten solche Lebensmittel:

  • Gemüse (Karotten, Kohl, Tomaten, Zucchini);
  • Getreide (Hafer, Buchweizen, brauner Reis, Weizen);
  • Produkte aus Vollkornmehl (Brot, Müsli, Teigwaren).

Es wäre ein Irrtum anzunehmen, dass Fett ein absolutes Übel ist, das um jeden Preis vermieden werden muss. Tatsächlich enthalten Fette Fettsäuren, die unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper haben. So tragen gesättigte Fettsäuren, die hauptsächlich in tierischen Fetten vorkommen, zu einer Erhöhung der Blutfette bei. Ungesättigte Fettsäuren, die in Pflanzenölen und Fischöl enthalten sind, reduzieren dagegen den Lipidspiegel im Blut. Daher sollte die Ernährung einer Person nach einem Schlaganfall reich an Lebensmitteln sein, die große Mengen an ungesättigten Fettsäuren enthalten. Ärzte empfehlen den Verzehr von bis zu dreißig Gramm Pflanzenöl pro Tag. Es kann Leinöl, Olivenöl oder sogar das üblichste Sonnenblumenöl sein.

Eine vollständige Erholung ist ohne Protein nicht vorstellbar, das in ausreichender Menge im Fleisch enthalten ist. In der Zeit nach dem Schlaganfall ist es notwendig, fettarmen Fleischsorten den Vorzug zu geben: Huhn, Kaninchen, Rindfleisch, Kalbfleisch. Gleichzeitig wird vor dem Garen die Schale vom Huhn entfernt.

Vitamine nach Schlaganfall

Es ist äußerst wichtig, dass die Ernährung nach dem Schlaganfall reich an essentiellen Mineralstoffen und Vitaminen war. Laut wissenschaftlichen Studien haben Menschen mit Bluthochdruck, die eine mit Kalium angereicherte Diät verwenden, weniger häufig einen Schlaganfall. Kaliumreiche Lebensmittel wie:

Ärzte empfehlen, die Diät mit B-Vitaminen anzureichern, die zur Wiederherstellung des Nervensystems nach einem Schlaganfall benötigt werden. Vitamine dieser Gruppe sollten in Getreide und Kleie, Nüssen, grünem Gemüse und Fleisch enthalten sein.

Sie müssen auch auf Vitamin E achten, das ein Antioxidans ist. Wissenschaftler behaupten, dass Vitamin E schmerzhafte Auswirkungen nach dem Schlaganfall verringert. Dieses Vitamin kommt in großen Mengen in Pflanzenölen, Seefisch und Meeresfrüchten, Nüssen und Getreide vor.

Beispielmenü für den Tag

Diät nach einem Schlaganfall kann nicht als streng bezeichnet werden. Wer sich gesund ernährt, empfindet keine Beschwerden, weil er sich nicht schmackhaftes Essen nehmen muss. Sie können problemlos eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die abwechslungsreich und gesund sind. Ein Beispielmenü für den Tag sieht folgendermaßen aus:

  • 8.00 - Haferflocken mit Zusatz von Trockenfrüchten, grünem Tee;
  • 11.00 - 5% Hüttenkäse, Fruchtkompott;
  • 14.00 Uhr - fettarme Hühnersuppe, eine Portion frisches Gemüse, Tee;
  • 17.00 Uhr - Dampfomelett, eine Portion frischer Tomaten;
  • 20.00 - gedünsteter magerer Fisch, Buchweizenbrei.

Nachts können Sie fettarmen Kefir oder Ryazhenka trinken. Trinken Sie tagsüber bis zu 1,5 Liter Flüssigkeit (einschließlich Suppe, Fruchtsaft und Tee).

Grigorov Valeria, Arzt, medizinischer Gutachter

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Diät nach einem Schlaganfall: Funktionen, Beispielmenü

Der Schlaganfall ist eine schwere und gefährliche Krankheit, die durch die Verletzung des zerebralen Kreislaufs in akuter Form verursacht wird und von Bewusstseinsverlust und in manchen Fällen von Lähmung begleitet wird. Laut Statistik bleiben etwa 80% der Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, lebenslang behindert. Schlaganfall ist weltweit die zweithöchste Sterblichkeitsrate nach Herzerkrankungen.

Zu den Schlaganfallursachen zählen: Bluthochdruck, Atherosklerose, Myokarditis, Herzinfarkt. Sie provozieren die Entwicklung der Krankheit und häufigen Stress, Rauchen, Alkoholmissbrauch, Übergewicht. Wiederherstellung des Körpers nach einem langen Schlaganfall. Neben der medikamentösen Behandlung spielt die von M.I. entwickelte Diät der Tabelle 10 eine wichtige Rolle im Rehabilitationsprozess. Pevznerom.

Diät-Tabelle 10 Pevzner bei Zuweisung?

Diät-Tabelle 10 Pevzner zur Vorbeugung und nach einem Schlaganfall ernannt. Bei den ersten Symptomen eines Schlaganfalls: Schwindel, Taubheit der Hände und Wangen, Verdunklung der Augen, Kopfschmerzen, Erbrechen, Krämpfe, Fieber, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Nach einer vollständigen Untersuchung und einer vorgeschriebenen Behandlung sollte der Patient mit der Diät nach Tabelle 10 beginnen.

Eine Diät nach einem ausgedehnten Schlaganfall besteht in der Verwendung von Speisen in flüssiger Form (Brühen, Gelee, Frucht- und Gemüsepüree, flüssiges Getreide, Milch- und Milchprodukte), auch wenn der Patient ohne Sonde gefüttert werden kann.

Die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall ist eine strikte Einschränkung bei der Ernährung tierischer Fette. Tierische Fette erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut und provozieren das Auftreten von Cholesterin-Plaques, die wiederum die Hauptursache für ischämische Durchblutungsstörungen sind.

Die Diät nach einem hämorrhagischen Schlaganfall besteht darin, tierische Fette und Salz auszuschließen oder einzuschränken. Der Ausschluss von Salz beeinflusst den Druckabfall. Wenn ein hämorrhagischer Schlaganfall aufrechterhalten wird, ist es sehr wichtig, den Druck im Normalzustand zu halten, da eine Erhöhung des Drucks eine wiederholte Blutung hervorrufen kann. In der Ernährung sollten unbedingt Lebensmittel enthalten, die Magnesium und Kalium enthalten.

Eine Diät nach einem Schlaganfall im Gehirn zielt auch auf die Gewichtsabnahme ab, was besonders für Diabetiker wichtig ist. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Es ist bekannt, dass je schlanker eine Person ist, desto weniger besteht die Gefahr eines Schlaganfalls. Neben der Behandlung und der Diät-Tabelle 10 sind moderates Training und das Gehen an der frischen Luft hilfreich.

Die Essenz der Diät nach einem Schlaganfall

Das Abnehmen des Pevsner Desk 10 nach einem Schlaganfall zielt darauf ab, die Wiederherstellung der Gesundheit zu optimieren und einen Rückfall zu verhindern. Es ist sowohl eine therapeutische als auch eine prophylaktische Maßnahme, die auf einer richtigen Ernährung basiert.

Diät-Tabelle 10 Pevzner - Grundregeln:

  • Essen sollte abwechslungsreich sein. Die Diät sollte reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und allen für das normale Leben notwendigen Nährstoffen sein.
  • Die Leistung sollte gebrochen sein. Sie sollten mindestens viermal am Tag essen, jedoch in kleinen Portionen.
  • Die letzte Mahlzeit mit einer Diät Tabelle 10 nach einem Schlaganfall sollte mindestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen leicht sein.
  • In der Diät der Tabelle 10 werden für Fette tierischen Ursprungs (mindestens halbiert), Salz (nicht mehr als 5 g pro Tag) und Zucker (nicht mehr als 50 g pro Tag) Beschränkungen auferlegt.
  • Die Menge der pro Tag konsumierten Lebensmittel sollte laut Pevsner nach einem Schlaganfall gemäß der Diät von Tabelle 10 2 kg nicht überschreiten.
  • Jeden Tag sollte etwa 1 Liter Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Zulässige und verbotene Produkte

Diät nach Schlaganfall - zugelassene Lebensmittel:

  • Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Hähnchen, Truthahn (in Tabelle 10 gekocht oder gebacken);
  • Vegetarische Suppen;
  • Fischarme mit niedrigem Fettgehalt (gekocht oder gebacken);
  • Fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Butter nicht mehr als 20 g pro Tag);
  • Eier (nicht mehr als 1 Ei pro Tag, Protein in unbegrenzter Menge);
  • Getreide und Getreide (unpolierter Reis, Buchweizen, Hafer, Hirse);
  • Vollkornbrot (Roggen, Vollkornbrot);
  • Cracker, Kekse;
  • Teigwaren (in begrenzten Mengen);
  • Kartoffeln (gekocht, gebacken, gelegentlich gedünstet);
  • Kohl, Karotten, Rüben, Auberginen, Zucchini, Gurken, Tomaten;
  • Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Grüns;
  • Aprikosen, Bananen, getrocknete Aprikosen, Zitrusfrüchte;
  • Beeren und Trockenfrüchte;
  • Gelee, Pudding, Marmelade;
  • Ungesüßte Kompotte, Fruchtgetränke, Gelee;
  • Armer Tee, Abkochungen von Kräutern und Beeren.

Diät nach einem Schlaganfall - verbotene Lebensmittel:

  • Schweinefleisch, geräuchertes und gebratenes Fleisch;
  • Die Haut des Vogels;
  • Alle Wurstsorten, insbesondere Salami in der Diät Tabelle 10;
  • Fetthaltiger Fisch;
  • Geräucherter und gebratener Fisch;
  • Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Sahne, Sauerrahm, Kondensmilch);
  • Süßes und frisches Gebäck;
  • Grieß;
  • Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen);
  • Bratkartoffeln und Pommes frites;
  • Swede, Rübe, Rettich;
  • Sauerampfer und Spinat;
  • Pilze;
  • Trauben;
  • Desserts und Süßigkeiten (Eiscreme, Schokolade, Süßigkeiten);
  • Reiche Brühen;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Süße Fruchtgetränke, Säfte und Nektare;
  • Frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte;
  • Starker Kaffee und Tee.

Diät nach einem Schlaganfall Tabelle 10 - Menü für die Woche (Frühstück, Mittagessen, Snack, Abendessen):

Montag:

  • Haferflocken mit getrockneten Aprikosen;
  • Magerer Borschtsch 2 Scheiben Roggenbrot;
  • Ein Glas Kefir. Cracker;
  • Kartoffelpüree. Gekochtes Rindfleisch Krautsalat

Dienstag:

  • Reisbrei auf Milch mit Rosinen;
  • Rote-Bete-Suppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
  • Ein Glas Tomatensaft;
  • Buchweizen. Gekochtes Hähnchenfilet. Gurken- und Tomatensalat.

Mittwoch:

  • Buchweizenbrei mit Apfel;
  • Okroshka 2 Scheiben Kleiebrot;
  • 2 Aprikosen;
  • Gebackener Seehecht Gemüseeintopf

Donnerstag:

  • Hirsebrei mit Pflaumen;
  • Reissuppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
  • Ein Glas Ryazhenka. Kekse;
  • Gebratenes Kaninchen mit Gemüse.

Freitag:

  • Müsli mit Trockenfrüchten;
  • Grüne Suppe 2 Scheiben Roggenbrot;
  • Ein Glas Joghurt. 2 Cracker;
  • Gebackene Flunder. Kaviar-Kürbis

Samstag:

  • Omelett aus 1 Ei und 1 Eiweiß gedämpft;
  • Milchsuppe mit Crackern;
  • Ein Glas Orangensaft;
  • Gekochtes Putenfilet. Auberginenpüree

Sonntag:

  • Fettfreier Hüttenkäse, gewürzt mit Naturjoghurt mit Gemüse;
  • Gemüsesuppe. 2 Scheiben Vollkornbrot;
  • Banane;
  • Gebackener Kabeljau Salat aus geriebenen Karotten.

In den Zeitabständen zwischen den Mahlzeiten mit einer Diät-Tabelle 10 nach Pevsner nach einem Schlaganfall können Sie eine Tasse ungesüßten Tee, Hagebutten-Sud und ein Glas frisch gepressten Saft trinken.

Rezepte

Milchsuppe

Zutaten:

  • Milch 500 ml;
  • Kleine Fadennudeln 50 gr;
  • Butter 10 g;
  • Zucker 20 gr.

Vorbereitungsmethode:

  1. Die Milch in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Gas reduzieren, Zucker hinzufügen.
  2. In der kochenden Milch Vermicelli werfen, mischen.
  3. Die Milchsuppe bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis sie gar ist und gelegentlich umrührt.
  4. Suppe mit Butter abschmecken.

Leichte und nahrhafte Milchsuppe kann in Ihrer Diät zum Frühstück oder Mittagessen enthalten sein, während Sie nach einem Schlaganfall Tabelle 10 nähren.

Krautsalat

Krautsalat

Zutaten:

  • Weißkohl 0,5 Kopf;
  • Zwiebeln 1 Stück;
  • Karotten 1 Stück;
  • Grüne nach Geschmack;
  • Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitungsmethode:

  1. Karotten und Zwiebeln schälen.
  2. Gemüse und Gemüse gewaschen, getrocknet.
  3. Kraut hacken, Karotten reiben, Zwiebel in Halbringe hacken, Grüns hacken.
  4. Mischen Sie das Gemüse in einem separaten Behälter, mischen Sie es, würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl.

Ein köstlicher Kohlsalat bereichert den Körper mit Vitaminen, während er nach einem Schlaganfall die Diät hält.

Gebackene Flunder

Zutaten:

  • Flunder;
  • Pflanzenöl 1 EL;
  • Zitrone 1 Stück;
  • Salz 3 gr.

Vorbereitungsmethode:

  1. Flunder von Eingeweiden und Schuppen reinigen, waschen, trocknen.
  2. Den Fisch mit einer halben Zitrone bestreuen, salzen und eine Stunde marinieren lassen.
  3. Zum Backen das Backblech mit Folie abdecken. Folie mit Pflanzenöl schmieren, Flunder darauflegen, Kanten umwickeln.
  4. Die Flunder in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten backen.
  5. Den Fisch vorsichtig aus der Folie nehmen, in die Schüssel geben und mit Zitronenscheiben dekorieren.

Genießen Sie eine verfeinerte gebackene Flunder, die der Tabelle 10 nach einem Schlaganfall folgt.

Magere Suppe

Zutaten:

  • Kohlkopf 0,5 Kopf;
  • 2 Kartoffelkartoffeln;
  • Zwiebeln 1 Stück;
  • Karotten 1 Stück;
  • Grüne nach Geschmack;
  • Pflanzenöl 2 Esslöffel;
  • Salz 2 g;
  • Wasser

Vorbereitungsmethode:

  1. Den Kohl spülen, klein schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen.
  2. Karotten, Rüben und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Würfel schneiden, Möhren und Rüben reiben.
  3. In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne die Zwiebeln goldgelb braten, Karotten dazugeben, 2-3 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  4. Zwiebeln und Möhren mit Rüben beifügen, 5 Minuten schmoren lassen. Gemüsesauce in die Pfanne zum Kohl gesandt.
  5. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. In den Topf zum Gemüse schicken. Salzwasser
  6. Suppe 20 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.
  7. Vor dem Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Es wird empfohlen, einen schlanken Borschtsch in Ihre Diät aufzunehmen, wenn Sie nach einem Schlaganfall Tabelle 10 von Pevzner nähren.

Hirsebrei mit Pflaumen

Hirsebrei mit Pflaumen

Zutaten:

  • Hirse 200 gr;
  • Pflaumen 100 g;
  • Wasser 700 ml.

Vorbereitungsmethode:

  1. Pflaumen abspülen, in eine Pfanne geben, 300 ml Wasser einfüllen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
  2. Pflaumen kühlen, Steine ​​entfernen, hacken.
  3. Hirsebüste spülen, 400 ml Wasser gießen. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Legen Sie den Hirsebrei in einen Behälter zum Backen, Pflaumen darauf.
    In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Fügen Sie in das Menü der Diät-Tabelle 10 nach einem Schlag Hirsebrei mit Pflaumen zum Frühstück hinzu.

Essen nach einem Schlaganfall: das ungefähre Menü

Schlaganfall ist ein äußerst gefährlicher Zustand, der viele Menschenleben fordert. Sobald ein Hirninfarkt aufgetreten ist, sind die notwendigen therapeutischen Maßnahmen erforderlich. Nur so kann ein Patient gerettet werden. Die Rehabilitationsphase ist lang und schwierig.

Eine wichtige Rolle bei der vollständigen Genesung des Patienten ist die Ernährung nach einem Schlaganfall. Eine Schlaganfalldiät ist individuell obligatorisch und richtet sich nach dem Allgemeinzustand des Patienten. Der Rehabilitationsprozess wird also der kürzeste und effektivste sein.

Wenn der Patient Schluckstörungen hat und sich nicht alleine ernähren kann, wird eine spezielle Sonde verwendet. Weitere Ernährung durch die in diesem Artikel behandelte Sonde.

Allgemeine Grundsätze der richtigen Ernährung

Eine spezialisierte Diät nach der hämorrhagischen Form der Erkrankung sowie nach einem ischämischen Schlaganfall ist ungefähr gleich.

Die Prinzipien umfassen die folgenden Elemente:

  • In den ersten Tagen oder sogar Wochen wird die Sondenfütterung angezeigt. Diese Nahrung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit essentiellen Substanzen zu versorgen, wenn der Patient die Nahrung nicht selbstständig aufnehmen kann. Die Sondenfütterung ist auch erforderlich, wenn der Patient bewusstlos ist (Nahrung für Bettpatienten). Die Zubereitungsmethode besteht aus zweimaligem Mahlen von Lebensmitteln durch einen Fleischwolf, Mahlen mit einem Mixer oder Reiben durch ein Sieb. Nur flüssige Lebensmittel sind für die Fütterung durch die Sonde geeignet.
  • Modus. Es ist notwendig, eine klare Regelung für das Essen zu entwickeln. Nach einer akuten Verletzung des Hirnkreislaufs sind alle Organe und Systeme in Dissonanz. Es gibt Probleme mit der Verdauung. Um die Arbeit des Magen-Darm-Traktes zu erleichtern, ist es erforderlich, stundenlang zu essen.
  • Bei jeder regulären Mahlzeit fallen Kosten in kleinen Portionen an, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten.

Nützliche Produkte

Was kann man nach einem Schlaganfall essen? Die Ernährung bei einem Schlaganfall im Gehirn hängt vom Zustand des Patienten ab. Während der Zeit der Aufnahme von Nährstoffen wird die Verwendung von magerem Fleisch und Beilagen gezeigt. Auch Gemüse- und Fruchtpüree.

In der Zukunft wird die Ernährung erweitert und umfasst:

  • Backwaren Für die Hirngefäße des Patienten nach einem Schlaganfall sind diese Produkte unbrauchbar, jedoch erzeugt Brot die notwendige Ballastlast im Darm, reinigt den Trakt, normalisiert die Beweglichkeit und beschleunigt die Evakuierung der Stuhlmassen. Zulässiger Verbrauch von altem Brot aus Roggen- und Weizenmehl, getränkten Crackern, Kleie.
  • Gemüse, Obst und Säfte. Dies sind ideale Produkte für Gefäße: Sie normalisieren die Durchblutung, senken den Druck (Ernährung bei Hypertonie, einschließlich sollte hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen).
    • Die nützlichsten Früchte sind: Äpfel (Blutgefäße erweitern, gut für Venen und normalisieren den Blutabfluss), Birnen, Orangen und Zitrusfrüchte (verhindern oxidative Prozesse, fördern Blutverdünnung in den Gefäßen, senken die Konzentration von Lipidstrukturen, beseitigen Cholesterin), Pfirsiche (niedrigere Lipidkonzentration) arterielle Durchblutung normalisieren).
    • Die effektivsten Gemüse sind Zucchini, Auberginen, Kohl, Zwiebeln usw. Die wichtigsten aktiven Nährstoffe, die die therapeutische Wirkung dieses Lebensmittels bestimmen, sind B-Vitamine, Vitamin C, andere Vitamine, Mineralstoffe, organische Säuren und Antioxidantien. Pro Tag müssen Sie mindestens ein halbes Kilogramm frisches Obst essen. Dieser Ansatz senkt den Blutdruck und trägt zur Ernährung der Blutgefäße bei.
    • Wenn der Hirnschaden noch nicht gekommen ist, können Sie die Gefäße schnell mit Säften reinigen.
    • Welche Produkte verdünnen das Blut? Auch Obst und Gemüse kommen zur Rettung. Besonders effektiv Zitrusfrüchte und Äpfel. Zur Normalisierung des Blutflusses ist eine gerinnungshemmende Wirkung erforderlich.
  • Bohnenkulturen. Reduzieren Sie das Cholesterin und reinigen Sie die Blutgefäße. Dies gilt insbesondere für einen ischämischen Schlaganfall, wenn sich atherosklerotische Plaques im Lumen der Venen und Gefäße bilden. Kulturen wie Linsen, Bohnen, Erbsen enthalten große Mengen Folsäure. Das Risiko einer erneuten Schädigung zerebraler Strukturen wird um 25% reduziert. Hülsenfrüchte sind Vasodilatatoren.
  • Fisch, Fleisch. Sie sind für das Gehirn nützlich, da sie es ermöglichen, den Stoffwechsel im Gehirngewebe zu normalisieren. Es zeigt den Verbrauch von Geflügelfleisch, Kaninchen, des Fisches, der für die Gehirnflunder und den Kabeljau am nützlichsten ist.
  • Fermentierte Milchprodukte. Essen nach einem ischämischen Schlaganfall ist ohne fermentiertes Milchfutter nicht möglich. Es eignet sich zur Vorbereitung der Diät in der Wiederbelebungsphase für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall. Sauermilchnahrung umfasst Nahrungsmittel für das Herz und die Blutgefäße. Sie stabilisieren die zelluläre Ernährung, erhöhen die kontraktile Funktion des Herzmuskels (geeignet zur Stärkung des Herzens). Tragen Sie zur normalen Funktionsweise des Kopfes bei (erhöhen Sie die Wiederherstellungsgeschwindigkeit der kognitiven Funktionen).

Die angegebene Diät umfasst nicht nur Produkte nach einem Schlaganfall. Dieselbe Ernährung mit erhöhtem Druck hilft, eine akute Ischämie der Gehirnstrukturen zu verhindern.

Ein neues Instrument zur Rehabilitation und Prävention von Schlaganfällen mit überraschend hoher Effizienz - die monastische Sammlung. Die Klostersammlung hilft wirklich, mit den Folgen eines Schlaganfalls umzugehen. Darüber hinaus hält Tee den Blutdruck normal.

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