Diät nach ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall: Prinzipien, ungefähres Menü für eine Woche

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist eine der notwendigen Rehabilitationsmaßnahmen, die die Erholungszeit erheblich verkürzen.

Ein Schlaganfall ist eine akute Pathologie, die sich entwickelt, wenn die Blutversorgung eines bestimmten Teils des Gehirns gestört ist. Die mangelnde Durchblutung führt zu Sauerstoffmangel im Gehirn, weshalb Neuronen, die sich in der Region befinden, in der sich die Durchblutungsstörung befindet, beschädigt werden und dann sterben.

Je nach Ursache von Durchblutungsstörungen gibt es zwei Schlaganfallformen:

• ischämisch - tritt auf, wenn dies auf die Verengung der Blutgefäße, die das Blut in das Gehirn befördern, oder deren Verstopfung (Blockierung) eintritt. Ein verstopftes Blutgerinnsel, ein Partikel aus Fett, Luftblasen, Tumorwachstum, Narben oder Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße können den Blutfluss blockieren;
• hämorrhagisch - tritt bei einem Bruch des Gehirngefäßes und der Freisetzung von Blut im Hirngewebe auf, während dessen das Organ gesättigt und gequetscht wird. Die Ursache von Hirnblutungen kann ein Aneurysma oder eine Verletzung der Gefäßwand aufgrund von Atherosklerose sein sowie ein konstanter Druck auf die Gefäßwand während Hypertonie.

Neben den Hauptgründen gibt es Risikofaktoren, die für beide Formen des Schlaganfalls gleich sind. Dazu gehören diejenigen, die nicht betroffen sein können (Vererbung, Alter, angeborene Defekte des Herz-Kreislauf-Systems) und Faktoren, die mit dem Lebensstil einer Person zusammenhängen. Einer der wichtigsten Risikofaktoren ist die Ernährung.

Tabelle 10 ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Sie umfasst Produkte, die die Blutzirkulation verbessern und das Herz und die Blutgefäße stärken. Diese Diät ist für Männer und für Frauen geeignet.

Die Diät ist falsch und richtig

Ein sitzender Lebensstil und irrationale, übermäßige Nahrung führt zu Fettleibigkeit und erhöhten Cholesterinwerten im Blut. Der erste Faktor erhöht die Belastung der Gefäße und führt zur Entwicklung einer anhaltenden Hypertonie, das heißt, konstant hohem Druck in den Gefäßen, der zweite - trägt zur Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße in Form von Plaques und zur Entwicklung von Atherosklerose bei. Daher sollte das Diätmenü für einen Schlaganfall des Gehirns so gestaltet werden, dass die Auswirkungen schädigender Faktoren auf den Körper reduziert werden, verlorene Funktionen wiederhergestellt werden und die Entwicklung negativer Folgen von Schlaganfall und Rückfällen verhindert wird.

Was kann man mit einem Schlaganfall essen, und was ist unmöglich? Was kostet es, den Patienten während der verschiedenen Rehabilitationsphasen zu ernähren, und wie unterscheidet sich die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall?

Welche Diät eignet sich für einen Patienten nach einem Schlaganfall?

Die Grundregeln einer Diät nach einem Hirnschlag:

1. Minimieren Sie die Salzaufnahme. Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist. In dieser Hinsicht sind alle gesalzten und eingelegten Lebensmittel verboten.
2. Begrenzen Sie die tierische Fettaufnahme. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.
3. Verwenden Sie beim Kochen Pflanzenöl: Rapssamen, Sojabohnen, Oliven oder Sonnenblumen.
4. 50 Gramm pro Tag Zuckeraufnahme ausschließen oder zumindest einschränken.
5. Fügen Sie in das Tagesmenü eine große Menge Ballaststoffe ein, die die Verdauung günstig beeinflusst und den Blutzuckerspiegel senkt. Zellulose kommt in großen Mengen in Getreide, Kleie, Gemüse und Trockenfrüchten vor.
6. Essen Sie mindestens zweimal wöchentlich Meeresfrüchte. Sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3. Diese Substanzen verbessern die Gehirnfunktion, stärken die Wände der Blutgefäße und senken den Cholesterinspiegel im Blut.
7. Bereichern Sie die Ernährung mit Vitaminen und Mineralien. Wichtig für Patienten nach Schlaganfall: Vitamin B6 (in Karotten, Sonnenblumenkernen, Spinat, Walnüssen, Erbsen, Lachs und Hering); Folsäure (Spargel und Broccoli); Kalium (in Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Bananen, Fisch).

Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten.

Das Essen sollte mindestens viermal täglich und vorzugsweise 5-6 in kleinen Portionen erfolgen. Die Gesamtmenge der Produkte pro Tag sollte 2 kg nicht überschreiten. Der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten wird mit Ihrem Arzt ausgehandelt. In den meisten Fällen darf pro Tag nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit getrunken werden.

Liste der zulässigen Produkte

Nach einem Schlaganfall sind viele Gerichte und Lebensmittel verboten. Dennoch ist die Liste der Produkte, die konsumiert und sogar empfohlen werden können, groß genug, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zu bieten.

Erlaubt mageres Fleisch und Fisch in gebackener oder gekochter Form:

Sie können gekochtes Eiweiß essen.

Von der Kruppe empfohlen:

Neben Schwarz- und Vollkornbrot sind Cracker und magere Kekse erlaubt.

Empfohlenes Kartoffelbrei, Beilagen, Aufläufe mit Gemüse: Kürbis, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten, Gurken, gekochte oder gebackene Kartoffeln, Weißkohl, Blumenkohl und andere Kohlsorten.

Es ist nützlich, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Meerrettich, Dill, Fenchel hinzuzufügen.

Desserts, die nach einem Schlaganfall in die Diät aufgenommen werden können - Früchte, Trockenfrüchte, Konfitüren oder Konfitüren, Marmelade, Marshmallows. Ebenfalls zugelassen sind Gelee, Pudding, Marmelade, Süßigkeiten mit Zuckerersatz, die üblicherweise bei Diabetes verwendet werden.

Die Getränke erlaubten Kompotte, herzhafte Fruchtgetränke, Kwas, Gelee, frische Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees, schwachen Tee und Tee mit Milch. Manchmal darf man Kakao trinken.

Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist.

Die folgenden Produkte werden von Ärzten gelegentlich empfohlen, dh 1-2 Mal pro Woche:

• Milchsuppen;
• süßes Getreide;
• Eibisch, Marmelade, Honig;
• Rindfleisch, Lamm;
• Hering, Lachs, Thunfisch, Makrele;
• verarbeiteter Käse;
• ganze Eier;
• Butter;
• Teigwaren;
• Gedünstete Kartoffeln.

Die ersten Gerichte können auf schwachem Fleisch, Fischbrühe sowie auf Gemüse zubereitet werden.

Die letzte Mahlzeit sollte mäßig sein und spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen

Nach Schlaganfall verboten

Liste der nach einem Schlaganfall verbotenen Speisen und Speisen:

• gebratenes und geräuchertes Fleisch;
• Schweinefleisch;
• die Haut des Vogels;
• alle Wurstsorten (insbesondere Fett);
• gebratener, geräucherter Fisch;
• reiche Brühen;
• Sahne, Kondensmilch;
• Mayonnaise;
• Kekse, Muffins;
• Grieß;
• Bratkartoffeln, Chips;
• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen usw.);
• Rettich;
• Rübe;
• rutabaga;
• Spinat;
• Sauerampfer;
• Trauben;
• alle Arten von Pilzen;
• Eiscreme;
• Cremes;
• Schokolade, Fudge, Toffee;
• Fast Food

Starker Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke, hergestellte Nektare und Fruchtgetränke sind nicht erlaubt. Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten. In der späten Zeit nach dem Schlaganfall darf man mit Erlaubnis eines Arztes von Zeit zu Zeit ein Glas Rotwein trinken.

Diät nach einem Schlaganfall zu Hause

Wie erstelle ich ein Menü für einen Schlaganfallpatienten? Die Dauer der stationären Behandlung kann unterschiedlich sein, aber häufiger kehren die Patienten sechs Tage nach Beginn der Krankheit nach Hause zurück.

Es ist notwendig, den Verbrauch tierischer Fette zu begrenzen. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.

Um ihnen eine vollständige und ausgewogene Ernährung zu Hause zu ermöglichen und die Kompatibilität der Produkte zu berücksichtigen, können Sie vorgefertigte Rationen verwenden. Tabelle 10 ist eine davon: Diese Diät ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, und umfasst Produkte, die die Durchblutung verbessern und Herz und Blutgefäße stärken. Tabelle 10 ist für Männer und für Frauen geeignet.

Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 10:

• Geteilte Mahlzeiten - 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen;
• Kohlenhydrataufnahme beträgt nicht mehr als 400 g pro Tag, Protein - ca. 90 g pro Tag, Fett - ca. 70 g pro Tag;
• Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter pro Tag.

Beispielmenü für die Woche

• Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Joghurt oder gekochtes Ei.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
• Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
• Abendessen: gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse, zum Nachtisch - Hüttenkäsepudding mit Beeren, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: ein Glas Kefir.

• Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee ohne Zucker.
• Zweites Frühstück: Fruchtpüree.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischem Grün, eine kleine Portion gekochtes Rindfleisch mit einer Blumenkohl-Beilage, Gelee.
• Sicher: Kompott aus getrockneten Früchten.
• Abendessen: Hüttenkäseauflauf mit Obststücken oder Beeren, fettarmer gekochter Fisch, frischer Gemüsesalat.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Haferflocken mit Milch, Kompott.
• Das zweite Frühstück: Karottenpudding.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsegarnierung, Fruchtsaft.
• Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern, gekochter Fisch.
• Spätes Abendessen: Kefir.

Es sollte eine große Menge Ballaststoffe in das Tagesmenü aufgenommen werden, die sich positiv auf die Verdauung auswirkt und den Blutzuckerspiegel senkt.

• Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Tee ohne Zucker.
• Das zweite Frühstück: gebackenes Obst.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, ein kleines Stück Rindfleisch mit Blumenkohl und grünen Bohnen, Fruchtgelee.
• Mittagessen: Kompott aus Trockenfrüchten mit Zimt.
• Abendessen: Hüttenkäsepudding, gebackener Fisch mit Gemüsebeilage, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Omelette aus einem Ei mit Tomaten, Buchweizenbrei mit einem Stückchen Butter, Kompott.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsebouillon, Dampf-Hühnerschnitzel, Beilage aus gekochtem Gemüse, Kompott.
• Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
• Abendessen: Fischfleischbällchen und Blumenkohlpüree zum Nachtisch - Hüttenkäse oder Joghurt mit Beeren.
• Spätes Abendessen: Kefir oder Milch.

• Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee mit Zitrone.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
• Teezeit: Fruchtgelee.
• Abendessen: gedünsteter Fisch, gebackene Zucchini zum Nachtisch, zum Nachtisch - Hüttenkäseauflauf, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit Rosinen, schwacher Tee ohne Zucker.
• Das zweite Frühstück: Milchreis.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, Hühnerbrust ohne Schale mit Gemüsebrei, ein Glas Gelee.
• Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
• Abendessen: gekochter Fisch, geschmortes Gemüse garnieren.
• Spätes Abendessen: ein Glas Ryazhenka.

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Ernährung nach einem Hirnschlag - Grundsätze und Regeln der Ernährung, empfohlene und unerwünschte Lebensmittel

Der Hirninfarkt ist durch eine schnelle Entwicklung und schwere Folgen gekennzeichnet. Um sich schneller von einem Schlaganfall zu erholen, werden Maßnahmen ergriffen, die die Normalisierung der Ernährung einschließen. Was kann man in dieser Zeit essen und welche Lebensmittel sind verboten? Mehr dazu in der Ernährungsübersicht, den Ernährungsprinzipien des Patienten.

Was ist ein Schlaganfall?

Eine plötzliche Durchblutungsstörung im Gehirn führt zur Schädigung des Zentralnervensystems (Zentralnervensystem). Wenn ein Schlaganfall auf die Zellen keine Nahrung, Sauerstoff, erhält, was zu ihrem Tod führt. Daraus ergibt sich eine Aufgliederung der Körperfunktionen. Wenn der Patient keine fristgerechte Hilfe leistet, werden die Prozesse irreversibel. Es gibt zwei Haupttypen von Schlaganfällen:

• Hämorrhagisch Die Ursache ist ein Bruch des Gefäßes, der zu Blutungen in den Meningen führt.
• Ischämisch Tritt infolge einer Blockade der Arterien, die das Gehirn versorgen, Blutgerinnsel auf.

Der pathologische Zustand entwickelt sich schnell, erfordert eine lange Erholungsphase. Die Unterstützung, die in den ersten 5 Stunden nach dem Angriff geleistet wird, kann die Rehabilitationsdauer erheblich verkürzen. Ein Schlaganfall ist durch das Auftreten solcher Zeichen gekennzeichnet:

• Schwindel;
• schiefes Gesicht;
• gestörte Bewegung auf einer Körperseite;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Kopfschmerzen;
• Verlust der Kontrolle über die Situation;
• Sehstörungen, Hören;
• inkohärente Rede;
• Lähmung der Gliedmaßen;
• Koordinationsstörung.

Die Rolle der Ernährung bei der Erholung nach einem Schlaganfall

Die Taktik der Behandlung des zerebrovaskulären Unfalls impliziert die Organisation der therapeutischen Ernährung. Dies sollte ein zwingender Bestandteil des Lebensstils nach einem Schlaganfall sein. Vor der Diät stehen solche Aufgaben:

• die Wiedergeburt des Körpers nach einer Krankheit unterstützen;
• die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessern;
• das Fortschreiten von Krankheiten, die einen Schlaganfall auslösen, stoppen - Hypertonie, Atherosklerose;
• Essen ausschließen, das die Nerven erregt.

Das Essen nach einem Schlaganfall zu Hause sollte ausgewogen und vollständig sein. Der Körper muss alle für das Funktionieren erforderlichen Komponenten erhalten. Diät hilft:

• reduzieren Sie die Menge an Cholesterin im Blut;
• die Funktion des Verdauungstraktes verbessern;
• Stoffwechselprozesse normalisieren;
• schädliche Essgewohnheiten beseitigen;
• Wohlbefinden wiederherstellen

Grundsätze der Ernährung

Die Ernährung nach einem Schlaganfall im Gehirn enthält allgemeine Empfehlungen. Da Kreislaufstörungen aus verschiedenen Gründen auftreten, gibt es abhängig von der Art der Pathologie Merkmale der Diät. Spezialisten haben solche Vorschläge:

• Bei einem ischämischen Schlaganfall sollte die Ernährung auf die Begrenzung tierischer Fette, die Atherosklerose auslösen, konzentriert werden.
• Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall muss der Einsatz von Salz ausgeschlossen werden, was zu einem Blutdruckanstieg führt. Unter dem Verbot sind starke Kaffee-, Tee- und Stärkegetränke.

Die allgemeinen Prinzipien der Ernährungsorganisation für einen Patienten nach einem Schlaganfall entsprechen der Ernährung der Behandlungstabelle Nr. 10. Ernährungswissenschaftler empfehlen:

• Verringerung des Kaloriengehalts aufgrund der Zurückweisung von Süßigkeiten, Backen;
• Blutcholesterinspiegel normalisieren;
• üben Sie geteilte Mahlzeiten aus - 5 Mal am Tag;
• Tierfette begrenzen;
• Wöchentliche Fastentage halten;
• Alkohol ausschließen, das zentrale Nervensystem stimulieren;
• erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln;
• Beobachten Sie bei Patienten mit Normalgewicht die tägliche Kalorienaufnahme der Nahrung in 2600 kcal.

Die Ernährung des Patienten nach einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs muss folgende Anforderungen erfüllen:

• enthalten ballaststoffreiche Lebensmittel in der Ernährung;
• Kochen von Speisen durch Dämpfen, durch Kochen;
• komplexe Kohlenhydrate verwenden - Getreide, Getreide, Gemüse;
• verwenden Sie Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten - Walnüsse, pflanzliche Öle, Seefisch;
• Produkte anwenden, die Spurenelemente wie Magnesium, Kaliumreis, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen enthalten.

Ein Patient mit einer Schlaganfallläsion des Gehirns befindet sich in der Rückenlage. Die Einschränkung der Mobilität kann eine Gewichtszunahme auslösen. Eine Diät nach einem Schlaganfall für einen Mann, eine Frau mit zusätzlichen Pfunden, erfordert die Einhaltung folgender Regeln:

• Halten Sie eine tägliche Kalorienaufnahme von 2300 kcal aufrecht.
• Folgen Sie dem Trinkmodus - verwenden Sie täglich 1,2 Liter reines Wasser.
• Aus der Ernährung Zucker ausnehmen und durch Honig ersetzen.
• Entfernen Sie Gebäck - Kuchen, Torten, Muffins.
• Ändern Sie Weizenbrot in Roggen.
• Zweimal im Monat zur Gewichtskontrolle.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Es ist sehr wichtig, die Ernährung des Patienten hinsichtlich der Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Einklang zu bringen. Die Ernährung einer Person nach einem Schlaganfall sollte vielfältig, nützlich und lecker sein. Es kann solche Gerichte enthalten:

• Suppen - Gemüse, Fisch, Milchprodukte, mit Grütze;
• Brei auf Milch, Wasser;
• Gemüse, Fruchtsalate;
• Aufläufe mit Hackfleisch, Getreide, Kartoffeln;
• Getränke - Kräutertees, Tee mit Milch, Fruchtkompott aus Beeren, Fruchtsäfte oder Gemüse;
• garnieren aus Zucchini, Auberginen, Karotten, Kohl.

Essen nach einem Schlaganfall: das ungefähre Menü

Schlaganfall ist ein äußerst gefährlicher Zustand, der viele Menschenleben fordert. Sobald ein Hirninfarkt aufgetreten ist, sind die notwendigen therapeutischen Maßnahmen erforderlich. Nur so kann ein Patient gerettet werden. Die Rehabilitationsphase ist lang und schwierig.

Eine wichtige Rolle bei der vollständigen Genesung des Patienten ist die Ernährung nach einem Schlaganfall. Eine Schlaganfalldiät ist individuell obligatorisch und richtet sich nach dem Allgemeinzustand des Patienten. Der Rehabilitationsprozess wird also der kürzeste und effektivste sein.

Wenn der Patient Schluckstörungen hat und sich nicht alleine ernähren kann, wird eine spezielle Sonde verwendet. Weitere Ernährung durch die in diesem Artikel behandelte Sonde.

Allgemeine Grundsätze der richtigen Ernährung

Eine spezialisierte Diät nach der hämorrhagischen Form der Erkrankung sowie nach einem ischämischen Schlaganfall ist ungefähr gleich.

Die Prinzipien umfassen die folgenden Elemente:

• In den ersten Tagen oder sogar Wochen wird die Sondenfütterung angezeigt. Diese Nahrung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit essentiellen Substanzen zu versorgen, wenn der Patient die Nahrung nicht selbstständig aufnehmen kann. Die Sondenfütterung ist auch erforderlich, wenn der Patient bewusstlos ist (Nahrung für Bettpatienten). Die Zubereitungsmethode besteht aus zweimaligem Mahlen von Lebensmitteln durch einen Fleischwolf, Mahlen mit einem Mixer oder Reiben durch ein Sieb. Nur flüssige Lebensmittel sind für die Fütterung durch die Sonde geeignet.
• Modus. Es ist notwendig, eine klare Regelung für das Essen zu entwickeln. Nach einer akuten Verletzung des Hirnkreislaufs sind alle Organe und Systeme in Dissonanz. Es gibt Probleme mit der Verdauung. Um die Arbeit des Magen-Darm-Traktes zu erleichtern, ist es erforderlich, stundenlang zu essen.
• Bei jeder regulären Mahlzeit fallen Kosten in kleinen Portionen an, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten.

Nützliche Produkte

Was kann man nach einem Schlaganfall essen? Die Ernährung bei einem Schlaganfall im Gehirn hängt vom Zustand des Patienten ab. Während der Zeit der Aufnahme von Nährstoffen wird die Verwendung von magerem Fleisch und Beilagen gezeigt. Auch Gemüse- und Fruchtpüree.

In der Zukunft wird die Ernährung erweitert und umfasst:

• Backwaren Für die Hirngefäße des Patienten nach einem Schlaganfall sind diese Produkte unbrauchbar, jedoch erzeugt Brot die notwendige Ballastlast im Darm, reinigt den Trakt, normalisiert die Beweglichkeit und beschleunigt die Evakuierung der Stuhlmassen. Zulässiger Verbrauch von altem Brot aus Roggen- und Weizenmehl, getränkten Crackern, Kleie.
• Gemüse, Obst und Säfte. Dies sind ideale Produkte für Gefäße: Sie normalisieren die Durchblutung, senken den Druck (Ernährung bei Hypertonie, einschließlich sollte hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen).
  • Die nützlichsten Früchte sind: Äpfel (Blutgefäße erweitern, gut für Venen und normalisieren den Blutabfluss), Birnen, Orangen und Zitrusfrüchte (verhindern oxidative Prozesse, fördern Blutverdünnung in den Gefäßen, senken die Konzentration von Lipidstrukturen, beseitigen Cholesterin), Pfirsiche (niedrigere Lipidkonzentration) arterielle Durchblutung normalisieren).
  • Die effektivsten Gemüse sind Zucchini, Auberginen, Kohl, Zwiebeln usw. Die wichtigsten aktiven Nährstoffe, die die therapeutische Wirkung dieses Lebensmittels bestimmen, sind B-Vitamine, Vitamin C, andere Vitamine, Mineralstoffe, organische Säuren und Antioxidantien. Pro Tag müssen Sie mindestens ein halbes Kilogramm frisches Obst essen. Dieser Ansatz senkt den Blutdruck und trägt zur Ernährung der Blutgefäße bei.
  • Wenn der Hirnschaden noch nicht gekommen ist, können Sie die Gefäße schnell mit Säften reinigen.
  • Welche Produkte verdünnen das Blut? Auch Obst und Gemüse kommen zur Rettung. Besonders effektiv Zitrusfrüchte und Äpfel. Zur Normalisierung des Blutflusses ist eine gerinnungshemmende Wirkung erforderlich.
• Bohnenkulturen. Reduzieren Sie das Cholesterin und reinigen Sie die Blutgefäße. Dies gilt insbesondere für einen ischämischen Schlaganfall, wenn sich atherosklerotische Plaques im Lumen der Venen und Gefäße bilden. Kulturen wie Linsen, Bohnen, Erbsen enthalten große Mengen Folsäure. Das Risiko einer erneuten Schädigung zerebraler Strukturen wird um 25% reduziert. Hülsenfrüchte sind Vasodilatatoren.
• Fisch, Fleisch. Sie sind für das Gehirn nützlich, da sie es ermöglichen, den Stoffwechsel im Gehirngewebe zu normalisieren. Es zeigt den Verbrauch von Geflügelfleisch, Kaninchen, des Fisches, der für die Gehirnflunder und den Kabeljau am nützlichsten ist.
• Fermentierte Milchprodukte. Essen nach einem ischämischen Schlaganfall ist ohne fermentiertes Milchfutter nicht möglich. Es eignet sich zur Vorbereitung der Diät in der Wiederbelebungsphase für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall. Sauermilchnahrung umfasst Nahrungsmittel für das Herz und die Blutgefäße. Sie stabilisieren die zelluläre Ernährung, erhöhen die kontraktile Funktion des Herzmuskels (geeignet zur Stärkung des Herzens). Tragen Sie zur normalen Funktionsweise des Kopfes bei (erhöhen Sie die Wiederherstellungsgeschwindigkeit der kognitiven Funktionen).

Die angegebene Diät umfasst nicht nur Produkte nach einem Schlaganfall. Dieselbe Ernährung mit erhöhtem Druck hilft, eine akute Ischämie der Gehirnstrukturen zu verhindern.

Ein neues Instrument zur Rehabilitation und Prävention von Schlaganfällen mit überraschend hoher Effizienz - die monastische Sammlung. Die Klostersammlung hilft wirklich, mit den Folgen eines Schlaganfalls umzugehen. Darüber hinaus hält Tee den Blutdruck normal.

Gehirnschlagdiät: Menü

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Die moderne Medizin kann die meisten Krankheiten heilen. Sie war gehorsam gegenüber Typhus und Pest, Pocken und Polio, aber wenn es um Schlaganfälle geht, hält die überwältigende Mehrheit der Menschen diese Diagnose für ein Urteil.

Statistiken geben an, dass die Sterblichkeitsrate von Patienten, die an einem primären akuten zerebrovaskulären Unfall leiden, nicht mehr als 11 beträgt, aber die Folgen selbst einer leichten Blutung können sehr unterschiedlich sein - vom kurzfristigen Bewusstseinsverlust bis zur vollständigen oder teilweisen Lähmung.

Durch rechtzeitige Erste Hilfe und eine kompetente medikamentöse Therapie wird das Risiko irreversibler negativer Konsequenzen für den Körper reduziert. Der Patient muss jedoch einen vollständigen Rehabilitationskurs durchlaufen, der auch eine Insulin-Diät beinhaltet.

Gehirnschlagdiät: Menü

Merkmale der Funktionsweise des Körpers nach Schlaganfall Pathologie

Angehörige und Angehörige, die sich um die Kranken kümmern, sollten genau wissen, welche Vitalfunktionen des Körpers von der Rehabilitationsdiät positiv beeinflusst werden:

• Normalisierung des Blutdrucks;
• Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels;
• verringertes Cholesterin;
• Beschleunigung biochemischer Reaktionen des Gehirns;
• Wiederherstellung und Beschleunigung des Stoffwechsels;
• Gewichtsreduzierung (falls erforderlich);
• stabile Arbeit des Gastrointestinaltrakts, die insbesondere bei der Verletzung der Funktionen des Bewegungsapparates wichtig ist.

Was ist ein Schlaganfall?

Die Wiederherstellung dieser Funktionen wird sicherlich zur vollständigen oder teilweisen Rehabilitation des Körpers beitragen, die Diät nach dem Schlaganfall wird jedoch wahrscheinlich nicht zu einer vorübergehenden, sondern zu einer dauerhaften Maßnahme, um die Folgen zu überwinden und eine Apoplexie zu verhindern.

Fünf Regeln einer Rehabilitationsdiät

1. Der Gesamtkaloriengehalt der täglichen Ernährung sollte 2500 kK nicht überschreiten, bei Übergewicht des Patienten nicht mehr als 1900-2000. Die Produkte sollten so gesund und nahrhaft wie möglich sein: 200 Gramm Weißbrot ersetzen eine hundert Gramm Portion gekochten Lachs vollständig, aber das Mehl bringt dem Körper des Patienten keinen Nutzen.
2. Bruchkraft Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag sollte mindestens fünf betragen und das Volumen der Portionen - nicht mehr als 150 Gramm. Versuchen Sie, keine Mono-Gerichte zu servieren, da dies den Patientenstuhl schwierig machen kann, und kombinieren Sie die Produkte: Mischen Sie den Brei mit Obstsalat und den Fisch mit Gemüse.
3. Salz verweigern - es hält Wasser im Körper, was zu Ödemen und Bluthochdruck führt. In den ersten zwei oder drei Wochen nach einem Schlaganfall ist die Anwendung vollständig verboten, und es kann dann in sehr kleinen Portionen, die 2-3 Gramm pro Tag nicht überschreiten, in die Diät aufgenommen werden.

Salz nach Schlaganfall verwerfen

Sehr wichtig: Wenn der Druck auf 180-200 Einheiten steigt, wird Salz sofort von der Diät ausgeschlossen.

Die nützlichsten Produkte für Schiffe

Vitamine und Spurenelemente, die für die erfolgreiche Rehabilitation des Patienten erforderlich sind

Das Hauptziel der Diät ist es, die vom Apoplexie betroffenen Körperfunktionen aufrechtzuerhalten und wieder herzustellen. Daher sollten die von den Kranken aufgenommenen Nahrungsmittel den Blutfluss erhöhen, die Möglichkeit von Blutgerinnseln verringern und das Gehirn und andere lebenswichtige Organe mit nützlichen Verbindungen und Nährstoffen sättigen.

Produkte, die Protein enthalten

Mit Produkten nach einem Schlaganfall verboten

Kranken oder Personen, die sich um ihn kümmern, sollten sich bewusst sein, dass selbst die minimale Menge an verbotenen Lebensmitteln das Ergebnis der täglichen schweren Rehabilitationsarbeit weit zurückwerfen kann. Seien Sie daher bei folgenden Gerichten äußerst vorsichtig:

• alle gebratenen Speisen: Sie müssen Speck und Eier, Kuchen, gebratenes Schweinefleisch, Lammfleisch, Kartoffeln usw vergessen.
• mit tierischen Fetten zubereitet: Butter, Margarine, Schmalz, Schmalz, Fettschwanz und andere tierische Öle sind verboten.
• Fertiggerichte mit hohem Fettgehalt: Würstchen, Blätterteigkuchen, Aufläufe, Fleisch mit Bratensoße, gebackenes Fettgeflügel usw.;
• Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 2,5%: Sauerrahm, Hüttenkäse, Joghurt, Ryazhenka und Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 1–2%;
• Produkte, die Cholesterin, Transfette, Palmkern - oder Kokosnussöle enthalten: Eiscreme, Cracker, Kekse, Eigelb, McDonalds - Produkte usw.;
• süße, würzige, salzige oder eingelegte Gerichte: Ketchup und Kuchen, scharfe Paprikaschoten und pikantes Gemüse, eingelegt für den Winter eingelegte Gurken und Marmeladen sind nicht mehr für Sie.

Lebensmittel, die Cholesterin enthalten, sind nach einem Schlaganfall strengstens verboten.

Während der Rehabilitationsdiät ist es strengstens verboten:

1. Jede Art von alkoholischen Getränken: Sie sind absolut verboten (!). Es gibt eine gewisse Legende, dass trockener Rotwein hilft, sich von einem Schlaganfall zu erholen. Das stimmt nicht. Ein Glas guten Wein pro Tag hilft, das Auftreten einer Apoplexie zu verhindern und zu verhindern, da sich dies günstig auf die Blutzusammensetzung und den Zustand der Gefäßwände auswirkt. Nach einem Schlaganfall (vor allem in den ersten Monaten) kann jedoch auch diese Kleinheit den Körper irreparabel schädigen. Wenn eine Apoplexie das Ergebnis eines übermäßigen Alkoholkonsums war, sollten Sie wissen, dass eine Rückkehr zu schlechten Gewohnheiten innerhalb von maximal 2 Jahren einen zweiten Schlag auslösen kann, dessen Folge tödlich werden kann.
2. Rauchen, Missbrauch von Räuchermischungen, Wasserpfeifentabak und andere Gemische verdünnen die Wände der Blutgefäße, beeinträchtigen den Gasaustausch im Blut und verzerren den vegetativen Stoffwechsel in der Großhirnrinde.
3. Gemahlener und Instant-Kaffee, dunkle Teesorten, Energie und andere Getränke, deren Verwendung den Blutdruck erhöhen und einen Schlaganfall verursachen kann.

Die Verwendung von gemahlenem und Instant-Kaffee, einer dunklen Art von Tee und Energiegetränken, führt zu einem Schlaganfall

Menü nach dem Schlaganfall

1923 wurde in der Sowjetunion das Institut für Ernährung gegründet. Einer der Initiatoren seiner Gründung war der Therapeut M. I. Pevzner, dessen Empfehlungen für die Ernährung und klinische Gastroenterologie noch grundlegend für die Entwicklung des Nach-Schlaganfall-Menüs „Ernährungstabelle Nr. 10“ sind.

Das Ziel: Bluthochdruck senken und stabilisieren, die Funktion des Herz-Kreislaufsystems wiederherstellen und normalisieren, die Bildung von Blutgerinnseln verhindern, das Blut verdünnen.

Kaloriengehalt: 1900–2500 kK.

Quellen für einfache und komplexe Kohlenhydrate

Energiewert und chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung:

• komplexe Kohlenhydrate - 350–450 g;
• Proteine ​​- bis zu 100 Gramm (60% - Tiere);
• gesunde Fette - bis zu 70 Gramm (bis zu 50% - pflanzlich);
• Salz - bis zu 3 Gramm (nur in der Nachakutphase);
• reines Wasser - bis zu 1200 mg.

Kochtechnologie: Kochen, Dampfverarbeitung, Braten, Grillen.

Lebensmitteltemperatur: beliebig (erlaubte und warme und kalte Speisen).

Features: Salzfreie Rezepte; Mangel an tierischem Fett; fünf Mahlzeiten am Tag in Bruchteilen (120–150 g).

Essen nach einem Schlaganfall sollte fünfmal am Tag und in kleinen Portionen erfolgen.

Möglichkeiten, herkömmliche Diätprodukte zu ersetzen:

1. Butter, Schmalz und so weiter - Pflanzenöle.
2. Fettkäse - auf "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" mit einem Fettgehalt von bis zu 10%.
3. Rjashenka, gebackene Milch, Rahmmilch mit einem Fettgehalt von bis zu 1,5%.
4. Quark oder Quarkmasse 9% Fett - gleich, aber bis zu 1%.
5. Eier (Huhn, Wachtel) - nur Eiweiß.
6. Fettfleisch - Filet, Balyk, für Hühnerfleisch ohne Haut.
7. Kartoffeln - Spargel, Spinat, Kohl.
8. Kekse, Cracker, Chips - Roggencracker (Benetzung mit Olivenöl ist erlaubt).
9. Eiscreme - gefrorene natürliche Säfte.
10. Fertige Saucen, Mayonnaise, Ketchup - Zitronensaft.

Gesunde Fertiggerichte:

Suppen - auf leichten Fleischbrühen oder auf Wasser, gekleidet mit Getreide oder zerkleinertem Gemüse. Kalte Rübensuppe, Püreesuppe, Molkerei, Gelee und Okroschka. Serviert mit fettarmer Joghurt oder Sauerrahm, Zitronensaft und gehacktem Gemüse. Verbotene Fleisch- und Pilzsuppe.

Suppen sollten auf leichten Fleischbrühen oder auf Wasser sein

Milchprodukte sollten nach einem Schlaganfall nicht fetthaltig sein.

Schokolade und Keksprodukte sind bei einer Schlaganfalldiät verboten

Diät nach einem Schlaganfall: Funktionen, Beispielmenü

Der Schlaganfall ist eine schwere und gefährliche Krankheit, die durch die Verletzung des zerebralen Kreislaufs in akuter Form verursacht wird und von Bewusstseinsverlust und in manchen Fällen von Lähmung begleitet wird. Laut Statistik bleiben etwa 80% der Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, lebenslang behindert. Schlaganfall ist weltweit die zweithöchste Sterblichkeitsrate nach Herzerkrankungen.

Zu den Schlaganfallursachen zählen: Bluthochdruck, Atherosklerose, Myokarditis, Herzinfarkt. Sie provozieren die Entwicklung der Krankheit und häufigen Stress, Rauchen, Alkoholmissbrauch, Übergewicht. Wiederherstellung des Körpers nach einem langen Schlaganfall. Neben der medikamentösen Behandlung spielt die von M.I. entwickelte Diät der Tabelle 10 eine wichtige Rolle im Rehabilitationsprozess. Pevznerom.

Diät-Tabelle 10 Pevzner bei Zuweisung?

Diät-Tabelle 10 Pevzner zur Vorbeugung und nach einem Schlaganfall ernannt. Bei den ersten Symptomen eines Schlaganfalls: Schwindel, Taubheit der Hände und Wangen, Verdunklung der Augen, Kopfschmerzen, Erbrechen, Krämpfe, Fieber, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Nach einer vollständigen Untersuchung und einer vorgeschriebenen Behandlung sollte der Patient mit der Diät nach Tabelle 10 beginnen.

Eine Diät nach einem ausgedehnten Schlaganfall besteht in der Verwendung von Speisen in flüssiger Form (Brühen, Gelee, Frucht- und Gemüsepüree, flüssiges Getreide, Milch- und Milchprodukte), auch wenn der Patient ohne Sonde gefüttert werden kann.

Die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall ist eine strikte Einschränkung bei der Ernährung tierischer Fette. Tierische Fette erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut und provozieren das Auftreten von Cholesterin-Plaques, die wiederum die Hauptursache für ischämische Durchblutungsstörungen sind.

Die Diät nach einem hämorrhagischen Schlaganfall besteht darin, tierische Fette und Salz auszuschließen oder einzuschränken. Der Ausschluss von Salz beeinflusst den Druckabfall. Wenn ein hämorrhagischer Schlaganfall aufrechterhalten wird, ist es sehr wichtig, den Druck im Normalzustand zu halten, da eine Erhöhung des Drucks eine wiederholte Blutung hervorrufen kann. In der Ernährung sollten unbedingt Lebensmittel enthalten, die Magnesium und Kalium enthalten.

Eine Diät nach einem Schlaganfall im Gehirn zielt auch auf die Gewichtsabnahme ab, was besonders für Diabetiker wichtig ist. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Es ist bekannt, dass je schlanker eine Person ist, desto weniger besteht die Gefahr eines Schlaganfalls. Neben der Behandlung und der Diät-Tabelle 10 sind moderates Training und das Gehen an der frischen Luft hilfreich.

Die Essenz der Diät nach einem Schlaganfall

Das Abnehmen des Pevsner Desk 10 nach einem Schlaganfall zielt darauf ab, die Wiederherstellung der Gesundheit zu optimieren und einen Rückfall zu verhindern. Es ist sowohl eine therapeutische als auch eine prophylaktische Maßnahme, die auf einer richtigen Ernährung basiert.

Diät-Tabelle 10 Pevzner - Grundregeln:

• Essen sollte abwechslungsreich sein. Die Diät sollte reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und allen für das normale Leben notwendigen Nährstoffen sein.
• Die Leistung sollte gebrochen sein. Sie sollten mindestens viermal am Tag essen, jedoch in kleinen Portionen.
• Die letzte Mahlzeit mit einer Diät Tabelle 10 nach einem Schlaganfall sollte mindestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen leicht sein.
• In der Diät der Tabelle 10 werden für Fette tierischen Ursprungs (mindestens halbiert), Salz (nicht mehr als 5 g pro Tag) und Zucker (nicht mehr als 50 g pro Tag) Beschränkungen auferlegt.
• Die Menge der pro Tag konsumierten Lebensmittel sollte laut Pevsner nach einem Schlaganfall gemäß der Diät von Tabelle 10 2 kg nicht überschreiten.
• Jeden Tag sollte etwa 1 Liter Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Zulässige und verbotene Produkte

Diät nach Schlaganfall - zugelassene Lebensmittel:

• Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Hähnchen, Truthahn (in Tabelle 10 gekocht oder gebacken);
• Vegetarische Suppen;
• Fischarme mit niedrigem Fettgehalt (gekocht oder gebacken);
• Fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Butter nicht mehr als 20 g pro Tag);
• Eier (nicht mehr als 1 Ei pro Tag, Protein in unbegrenzter Menge);
• Getreide und Getreide (unpolierter Reis, Buchweizen, Hafer, Hirse);
• Vollkornbrot (Roggen, Vollkornbrot);
• Cracker, Kekse;
• Teigwaren (in begrenzten Mengen);
• Kartoffeln (gekocht, gebacken, gelegentlich gedünstet);
• Kohl, Karotten, Rüben, Auberginen, Zucchini, Gurken, Tomaten;
• Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Grüns;
• Aprikosen, Bananen, getrocknete Aprikosen, Zitrusfrüchte;
• Beeren und Trockenfrüchte;
• Gelee, Pudding, Marmelade;
• Ungesüßte Kompotte, Fruchtgetränke, Gelee;
• Armer Tee, Abkochungen von Kräutern und Beeren.

Diät nach einem Schlaganfall - verbotene Lebensmittel:

• Schweinefleisch, geräuchertes und gebratenes Fleisch;
• Die Haut des Vogels;
• Alle Wurstsorten, insbesondere Salami in der Diät Tabelle 10;
• Fetthaltiger Fisch;
• Geräucherter und gebratener Fisch;
• Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Sahne, Sauerrahm, Kondensmilch);
• Süßes und frisches Gebäck;
• Grieß;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen);
• Bratkartoffeln und Pommes frites;
• Swede, Rübe, Rettich;
• Sauerampfer und Spinat;
• Pilze;
• Trauben;
• Desserts und Süßigkeiten (Eiscreme, Schokolade, Süßigkeiten);
• Reiche Brühen;
• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Süße Fruchtgetränke, Säfte und Nektare;
• Frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte;
• Starker Kaffee und Tee.

Diät nach einem Schlaganfall Tabelle 10 - Menü für die Woche (Frühstück, Mittagessen, Snack, Abendessen):

Montag:

• Haferflocken mit getrockneten Aprikosen;
• Magerer Borschtsch 2 Scheiben Roggenbrot;
• Ein Glas Kefir. Cracker;
• Kartoffelpüree. Gekochtes Rindfleisch Krautsalat

Dienstag:

• Reisbrei auf Milch mit Rosinen;
• Rote-Bete-Suppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
• Ein Glas Tomatensaft;
• Buchweizen. Gekochtes Hähnchenfilet. Gurken- und Tomatensalat.

Mittwoch:

• Buchweizenbrei mit Apfel;
• Okroshka 2 Scheiben Kleiebrot;
• 2 Aprikosen;
• Gebackener Seehecht Gemüseeintopf

Donnerstag:

• Hirsebrei mit Pflaumen;
• Reissuppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
• Ein Glas Ryazhenka. Kekse;
• Gebratenes Kaninchen mit Gemüse.

Freitag:

• Müsli mit Trockenfrüchten;
• Grüne Suppe 2 Scheiben Roggenbrot;
• Ein Glas Joghurt. 2 Cracker;
• Gebackene Flunder. Kaviar-Kürbis

Samstag:

• Omelett aus 1 Ei und 1 Eiweiß gedämpft;
• Milchsuppe mit Crackern;
• Ein Glas Orangensaft;
• Gekochtes Putenfilet. Auberginenpüree

Sonntag:

• Fettfreier Hüttenkäse, gewürzt mit Naturjoghurt mit Gemüse;
• Gemüsesuppe. 2 Scheiben Vollkornbrot;
• Banane;
• Gebackener Kabeljau Salat aus geriebenen Karotten.

In den Zeitabständen zwischen den Mahlzeiten mit einer Diät-Tabelle 10 nach Pevsner nach einem Schlaganfall können Sie eine Tasse ungesüßten Tee, Hagebutten-Sud und ein Glas frisch gepressten Saft trinken.

Rezepte

Milchsuppe

Zutaten:

• Milch 500 ml;
• Kleine Fadennudeln 50 gr;
• Butter 10 g;
• Zucker 20 gr.

Vorbereitungsmethode:

1. Die Milch in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Gas reduzieren, Zucker hinzufügen.
2. In der kochenden Milch Vermicelli werfen, mischen.
3. Die Milchsuppe bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis sie gar ist und gelegentlich umrührt.
4. Suppe mit Butter abschmecken.

Leichte und nahrhafte Milchsuppe kann in Ihrer Diät zum Frühstück oder Mittagessen enthalten sein, während Sie nach einem Schlaganfall Tabelle 10 nähren.

Krautsalat

Krautsalat

Zutaten:

• Weißkohl 0,5 Kopf;
• Zwiebeln 1 Stück;
• Karotten 1 Stück;
• Grüne nach Geschmack;
• Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitungsmethode:

1. Karotten und Zwiebeln schälen.
2. Gemüse und Gemüse gewaschen, getrocknet.
3. Kraut hacken, Karotten reiben, Zwiebel in Halbringe hacken, Grüns hacken.
4. Mischen Sie das Gemüse in einem separaten Behälter, mischen Sie es, würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl.

Ein köstlicher Kohlsalat bereichert den Körper mit Vitaminen, während er nach einem Schlaganfall die Diät hält.

Gebackene Flunder

Zutaten:

• Flunder;
• Pflanzenöl 1 EL;
• Zitrone 1 Stück;
• Salz 3 gr.

Vorbereitungsmethode:

1. Flunder von Eingeweiden und Schuppen reinigen, waschen, trocknen.
2. Den Fisch mit einer halben Zitrone bestreuen, salzen und eine Stunde marinieren lassen.
3. Zum Backen das Backblech mit Folie abdecken. Folie mit Pflanzenöl schmieren, Flunder darauflegen, Kanten umwickeln.
4. Die Flunder in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten backen.
5. Den Fisch vorsichtig aus der Folie nehmen, in die Schüssel geben und mit Zitronenscheiben dekorieren.

Genießen Sie eine verfeinerte gebackene Flunder, die der Tabelle 10 nach einem Schlaganfall folgt.

Magere Suppe

Zutaten:

• Kohlkopf 0,5 Kopf;
• 2 Kartoffelkartoffeln;
• Zwiebeln 1 Stück;
• Karotten 1 Stück;
• Grüne nach Geschmack;
• Pflanzenöl 2 Esslöffel;
• Salz 2 g;
• Wasser

Vorbereitungsmethode:

1. Den Kohl spülen, klein schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen.
2. Karotten, Rüben und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Würfel schneiden, Möhren und Rüben reiben.
3. In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne die Zwiebeln goldgelb braten, Karotten dazugeben, 2-3 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
4. Zwiebeln und Möhren mit Rüben beifügen, 5 Minuten schmoren lassen. Gemüsesauce in die Pfanne zum Kohl gesandt.
5. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. In den Topf zum Gemüse schicken. Salzwasser
6. Suppe 20 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.
7. Vor dem Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Es wird empfohlen, einen schlanken Borschtsch in Ihre Diät aufzunehmen, wenn Sie nach einem Schlaganfall Tabelle 10 von Pevzner nähren.

Hirsebrei mit Pflaumen

Hirsebrei mit Pflaumen

Zutaten:

• Hirse 200 gr;
• Pflaumen 100 g;
• Wasser 700 ml.

Vorbereitungsmethode:

1. Pflaumen abspülen, in eine Pfanne geben, 300 ml Wasser einfüllen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
2. Pflaumen kühlen, Steine ​​entfernen, hacken.
3. Hirsebüste spülen, 400 ml Wasser gießen. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
4. Legen Sie den Hirsebrei in einen Behälter zum Backen, Pflaumen darauf.
   In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Fügen Sie in das Menü der Diät-Tabelle 10 nach einem Schlag Hirsebrei mit Pflaumen zum Frühstück hinzu.

Diät und richtige Ernährung nach einem Schlaganfall: Die wichtigsten Empfehlungen und ein Beispielmenü für die Woche

Schlaganfall und Herzerkrankungen sind lebensbedrohliche Krankheiten. Eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, muss ihren Lebensstil komplett ändern. Die Erholungsphase ist individuell und kann sich über Monate und Jahre erstrecken, einschließlich medikamentöser Maßnahmen, allgemeiner Kräftigungsmassage, speziellen körperlichen Übungen und strikter Einhaltung der Diät. Die Ernährung ist einer der wichtigsten Bestandteile eines langen und gesunden Lebens nach einem Schlaganfall.

Allgemeine Regeln

Ein Schlaganfall ist mit einer Beeinträchtigung des zerebralen Kreislaufs verbunden, so dass eine angemessene Ernährung des Patienten erforderlich ist, um dem Körper Substanzen zur Verfügung zu stellen, die die Wiederherstellung von Hirngewebe stimulieren.

Die Diät nach einem Schlaganfall beinhaltet:

• Vielzahl von konsumierten Produkten;
• Gewichtskontrolle;
• ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen;
• langfristige Diät;
• genug Wasser trinken;
• Leistungsmodus.

Die Ernährung nach einem Schlaganfall sollte für den Patienten eine Lebenseinstellung sein, da die regelmäßige Befolgung der Regeln der Ernährung und der vorgeschriebenen Behandlung die Möglichkeit bietet, das Wiederauftreten der Krankheit zu verhindern.

Vitamine und Spurenelemente, die für die erfolgreiche Rehabilitation des Patienten erforderlich sind

Während der Erholungsphase benötigt der Patient eine erhöhte Zufuhr von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

In der komplexen Rehabilitationstherapie sind wichtig:

Fünf Regeln einer Rehabilitationsdiät

Die Ernährung kann je nach Gesundheitszustand des Patienten variieren. Im unbewussten Zustand erfolgt die Ernährung des Organismus mit Hilfe von Lösungen, die intravenös verabreicht werden. Bei vollständiger Lähmung eines Bettpatienten werden sie aus einem Löffel gefüttert. Durch partielle Lähmung wird dem Patienten geholfen, diese Fähigkeiten zu beherrschen.

Die Grundregeln der Diät:

1. Die Gesamtzahl der Kalorien in der täglichen Ernährung sollte 2500 kcal bei übermäßigem Gewicht nicht überschreiten - nicht mehr als 1900-2000 kcal. Es ist notwendig, die Menge an Protein und Fett in jeder Portion zu berücksichtigen.
2. Wir nehmen die Nahrung durch 4-5 mal geteilt, das Volumen der Portionen beträgt nicht mehr als 150 g.
3. Salzverweigerung, insbesondere 2-3 Wochen nach einem Schlaganfall. Nach dieser Zeit ist es mit Zustimmung des behandelnden Arztes möglich, sie schrittweise in die Diät einzubringen, jedoch nicht mehr als 2-3 g pro Tag.
4. Die Einführung des Menüs "Farbe".
5. Um das Trinkregime einzuhalten, müssen Sie mindestens 1200-1500 ml pro Tag trinken.

Zulässige Produkte

Produkte, die nach einem Schlaganfall in die Ernährung des Patienten einbezogen werden, sollten die notwendigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente enthalten, die zur Wiederherstellung der Gehirnaktivität beitragen. Die Ernährung des Patienten hängt jedoch davon ab, welche Art von Schlaganfall ischämisch oder hämorrhagisch ist.

Nach einer Schlaganfall-Ischämie, die durch die Blockade von Blutgefäßen mit Cholesterin entsteht, sind tierische Fette, dh Produkte, in denen Cholesterin vorhanden ist, ausgeschlossen.

Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall, der durch Blutungen im Gehirn aufgrund eines Risses des Gefäßes aufgrund eines starken Blutdrucks hervorgerufen wird, schließt eine Liste dessen, was nach einem Schlaganfall gegessen werden kann, die Salzzufuhr aus.

Wenn Schlaganfall Diät Nr. 10 verordnet wird, hat dies eine therapeutische Wirkung in der komplexen Rehabilitationstherapie.

Tabelle zulässiger Produkte

Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte

Zusätzlich zur Grundnahrung kann eine Person nach einem Schlaganfall durch einen Ernährungsberater die Verwendung bestimmter Nahrungsmittel einschränken, je nach den Merkmalen der Krankheit und dem Auftreten von Komplikationen.

Bei älteren Menschen kommt es beispielsweise häufiger zu einem zerebralen ischämischen Schlaganfall, der mit einem erhöhten Fettgehalt im Blut zusammenhängt. Daher wird die Ernährung Lebensmittel, die Cholesterin und einfache Kohlenhydrate enthalten, einschränken und beseitigen.

Bei dieser Komplikation, wie bei Epilepsie-Episoden, die häufiger bei einem hämorrhagischen Schlaganfall auftreten, unterscheidet sich die Ernährung von der postischämischen. Das Essen von Epileptika zielt darauf ab, den Blutzucker zu reduzieren.

Produkte, die Einschränkungen unterliegen:

• Produkte aus Blätterteig;
• Radieschen, Radieschen und Pilze;
• Sauerampfer und Spinat;
• Eigelb;
• Trauben, Honig, Rosinen;
• Teigwaren;
• Gewürze

Unabhängig von dem Auftreten von Komplikationen und dem Zustand des Patienten, dem Schweregrad des Krankheitsverlaufs gibt es eine Liste von Produkten, deren Verwendung strikt untersagt ist.

Nicht zugelassene Produkttabelle

Menü, Betriebsmodus

Eine Änderung des Lebensstils und die Umstellung auf eine gesunde Ernährung mit zahlreichen Einschränkungen ist für Patienten nach einem Schlaganfall eine notwendige Maßnahme.

Wenn das Schlaganfall-Menü durch Diabetes kompliziert ist, steigt die Bedeutung des korrekten Menüs, da bei Diabetes die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls um das 2,5-Fache steigt und bei Diabetes mellitus der unkontrollierte Fluss zu Dehydratation und Verdickung des Blutes führt, was zu Blutgerinnseln führt.

Daher ist die Ernährung von Diabetikern die gleiche wie bei der zerebralen Ischämie.

Montag

• Frühstück - Hüttenkäseauflauf mit Joghurt, Fruchtsalat mit gekeimten Müsli, Tee.
• Das zweite Frühstück - mageres Hühnerfleisch, gekochter Brokkolisalat mit Zucchini mit Butter und Kleie, Kornbrot, Saft.
• Mittagessen - Suppe mit Sauerrahm, gefülltes Kohlfleisch, Brot, Kompott.
• Abendessen - Fischbällchen, Kartoffelpüree, Karottensalat mit Kohl und Olivenöl und Leinsamen, Tomatensaft.
• Zweites Abendessen - Kefir

Dienstag

• Frühstück - Reisbrei mit Milch und getrockneten Aprikosen, gedünstetes Proteinomelett, Tee mit Milch, Brot.
• Das zweite Frühstück - gekochtes Fleisch, gedünstetes Gemüse, Tomatensaft.
• Mittagessen - Blumenkohlsuppe, Buchweizenbrei, gekochter Truthahn, Kräutertee, Trockenfrüchte.
• Abendessen - Pangasius Koteletts, Gemüsesalat mit Olivenöl und Sesam, Haferkekse, Saft.
• Zweites Abendessen - fettarme Ryazhenka

Mittwoch

• Frühstück - Milchbrei, gekochtes Ei, Chicorée, Haferkekse.
• Das zweite Frühstück - Hüttenkäse-Auflauf mit Pflaumen, frischen Äpfeln.
• Mittagessen - Suppe mit Hühnerfilet und Gemüse, Dampffischknödel, Zucchinieintopf mit Kleie, Beerenkompott.
• Abendessen - Fischfleischbällchen, Gurkensalat, Kohl- und Leinöl, Keks, Hagebuttentee.
• Zweites Abendessen - Joghurt ohne Zusätze.

Donnerstag

• Frühstück - Hirsebrei mit Apfel, Eiweißomelett, Tee.
• Das zweite Frühstück - gekochtes Kaninchenfleisch, Gemüsesalat mit Öl und Kleie, Brot, Tomatensaft.
• Mittagessen - Suppe mit Rosenkohl, gebackenem Fisch, Kompott.
• Abendessen - gebackenes Gemüse, Kartoffelpüree, Gemüsesalat mit Leinsamen, Tomatensaft.
• Zweites Abendessen - saure Milch

Freitag

• Frühstück - Reisbrei mit Milch und Rosinen, gekochtes Ei, Tee mit Milch, Brot.
• Das zweite Frühstück - gekochtes Fleisch, gedünstetes Gemüse, Tomatensaft.
• Mittagessen - Suppe mit Sauerrahm, Buchweizenbrei, gekochtes Hühnerfleisch, Kräutertee, galetnysche Kekse.
• Abendessen - Fischkoteletts, Gemüsesalat mit Olivenöl und Sesam, Saft.
• Zweites Abendessen - Kefir

Samstag

• Frühstück - Milch Haferbrei, Quarkauflauf, Kaffeegetränk, Brot.
• Das zweite Frühstück - Krünenik mit Pflaumen, frischen Birnen.
• Mittagessen - Brokkolisuppe und Sauerrahm, gedämpfte Fischfleischbällchen, gekochter Reis, Beerenkompott.
• Abendessen - gekochter Truthahn, Salat mit Gurken, Karotten und Sonnenblumenöl, Haferkekse, Hagebuttentee.
• Zweites Abendessen - Joghurt ohne Zusätze.

Sonntag

• Frühstück - Hüttenkäseauflauf mit Pflaumen, Fruchtsalat mit Joghurt, Hagebuttentee.
• Das zweite Frühstück - gebackenes Hähnchenfilet, gekocht, Zucchini-Salat mit Butter und Kleie, Brot, Kompott.
• Mittagessen - Gemüsesuppe, gedämpfte Fleischpasteten, Brot, Trockenfruchtkompott.
• Abendessen - gebackener Fisch, Kartoffelpüree, gekochtes Gemüse mit Olivenöl und Leinsamen, Fruchtsaft.
• Zweites Abendessen - fettarme Ryazhenka

Diätrezepte

Erste Kurse

Magere Suppe

Zutaten: Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Gemüse.

Zubereitung: Den Kohl mit Wasser gießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen. Zwiebel goldbraun anbraten, Karotten dazugeben, Rüben beifügen und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Gemüse zum Kohl hinzu. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie für 20 Minuten, bis sie weich sind. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Zweite Gänge

Gebackener Fisch

Zutaten: Fisch, Pflanzenöl, Zitrone.

Zubereitung: Reinigen Sie den Fisch von den Eingeweiden und Schuppen, waschen Sie ihn ab. Mit Zitronensaft bestreuen, salzen und eine Stunde marinieren lassen. Wickeln Sie den Fisch in Folie ein. Im auf + 180 ° C vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Krautsalat

Zutaten: Kohl, Zwiebeln, Karotten, Gemüse, Öl.

Zubereitung: Karotten und Zwiebeln schälen. Das Gemüse schälen, waschen und klein schneiden, das Grün hacken. Gemüse mischen, mischen, Salat mit Pflanzenöl würzen.

Desserts

Hüttenkäseauflauf mit Pflaumen

Zutaten: Milch, Grieß, Eier, Hüttenkäse, Trockenpflaumen, Butter, Zucker.

Zubereitung: Einweichen, Pflaumen waschen und hacken, Hüttenkäse, Eier, Zucker und Grieß hinzufügen. 20 Minuten ziehen lassen. Die Masse auf ein Backblech legen, die Oberfläche nivellieren, backen, bis sie gar ist.

Feedback und Ergebnisse

Unser Großvater erlitt einen Schlaganfall, so dass er spezielles Essen bekommt, und die Medikamente werden von einem Arzt verordnet, einschließlich Thrombone ACC, der das Blut verdünnt. So sagte der Arzt nach der neuesten Analyse, dass das Risiko eines wiederkehrenden Schlaganfalls zurückgegangen sei, wir waren froh über solche Neuigkeiten.

Wir haben eine Großmutter nach einem Schlaganfall, der vollständig auf eine gesunde Ernährung umgestellt ist. Ausgenommen gebratenes Fett, viel Brei hinzugefügt.