Ernährung für Schlaganfall

Schlaganfall ist eine schwere Krankheit, aber es muss alles Mögliche getan werden, um die Möglichkeit seines Auftretens zu minimieren und den Körper dabei zu unterstützen, ihn mit Hilfe einer ausgewogenen Ernährung wiederherzustellen.

Nahrung mit einem Schlaganfall-Ischämie (nach einem Schlaganfall) des Gehirns unterscheidet sich fast nicht von der Ernährung mit einem anderen Schlaganfall.

Die Ernährung sollte ähnlich sein und durch grundlegende Prinzipien bestimmt sein, obwohl die Krankheit aus verschiedenen Gründen verursacht werden kann.

Prävention

Es ist notwendig, die Fette und einfachen Kohlenhydrate in Ihrem Menü zu minimieren, weil Sie erhöhen den Cholesterinspiegel und verunreinigen die Blutgefäße.

Sie führen zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen, einschließlich Schlaganfall.

Was mit einem Schlag zu essen: die Hauptprodukte

Bestimmte Nahrungsmittel sollten in die Diät aufgenommen werden, raten Experten.

Lassen Sie das Tagesmenü so gestalten, dass es am nützlichsten und abwechslungsreich ist.

Folgende Produkte werden empfohlen:

1. Säfte Geeignete Säfte aus Beeren oder Früchten sowie Gemüse. Solche Getränke laden den Körper mit Nährstoffen und Spurenelementen auf.
2. Gemüse Es wird empfohlen, Knoblauch, Kürbis, Auberginen, Zwiebeln, Broccoli, Gemüse und Tomaten zu essen.
3. Beeren und Früchte: Himbeeren, Pflaumen, Sanddorn, Brombeeren. Es wird auch empfohlen, Äpfel, Birnen, Stachelbeeren und Melonen zu essen. Diese Beeren und Früchte enthalten eine ausreichende Menge an Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen.
4. Getreide. Es ist notwendig, Haferbrei in die Ration einzubringen, Buchweizenpudding sowie Hafer, Reis, Hirse und Gerste. Brei mit Milch kann als separates Gericht gegessen werden und der Rest als Beilage.
5. Meeresfrüchte
6. Brotprodukte Empfohlene Produkte aus Vollkornmehl und Kleie sowie Keksen ohne Zucker und Cracker.
7. Fisch Sie müssen in die tägliche Ernährung von Fisch einsteigen, aber nur sicherstellen, dass es sich nicht um fetthaltige Sorten handelt. Wenn Sie eine fetthaltige Fischsorte essen möchten (Schwarzbart, Aal, Heilbutt usw.), können Sie dies nicht mehr als einhundert Gramm pro Tag und nicht mehr als dreimal pro Woche tun.
8. Milchprodukte. Empfohlen zur Verwendung von fettfreien Lebensmitteln oder mit einem Fettgehalt im Bereich von fünf Prozent. Die empfohlene Verwendung von Kefir-haltigem Probiotikum. Es ist auch nützlich, Bio-Joghurt, Sauermilch und Ryazhenka zu essen. Wenn eines der aufgeführten Produkte vor dem Schlafengehen eingenommen wird, normalisiert es die Verdauungsprozesse und morgens treten beim Stuhlgang keine Probleme auf.
9. Diätetische Fleischsorten. Solches Fleisch ist Huhn und Kalbfleisch. Fleischprodukte werden vorzugsweise in sehr geringen Mengen konsumiert.
10. Butter. Es wird strengstens empfohlen, mehr als ein paar Mal pro Woche Butter zu verwenden. Gleichzeitig sollte die zulässige Menge fünf Gramm pro Tag nicht überschreiten.
11. Pflanzenöl Beim Kauf müssen Sie die Produktetiketten sorgfältig studieren. Das Öl muss unraffiniert, zuerst kalt gepresst und nicht desodoriert werden. Am besten geeignet - Soja- und Olivenöl. Öl, das eine große Menge an Fettsäuren enthält - Leinsamen, Sojabohnen und Walnüsse.
12. Getränke Es wird empfohlen, eine Dogrose-Infusion zu verwenden, da Es enthält die nötigen Mengen an Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen. Es ist auch nützlich, Kräutertee und Kwas zu trinken. Liebhaber von grünem Tee müssen daran denken, dass ein Getränk nicht viel gebraut werden kann.
13. Gerichte mit Eiern. Omelette, Dampf und Wasser anstelle von Milch sowie gekochte Eier sind in der Diät zulässig, jedoch nicht mehr als ein Stück für zwei Tage.
14. Pasta Sie dürfen nur grobes Mehl verwenden. Pasta kann als Beilage gegessen werden, jedoch nicht mehr als zweimal pro Woche.

Der Schlaganfall gehört zu den drei häufigsten Todesursachen. Die Thrombolyse bei einem ischämischen Schlaganfall ist eine Therapie, die darauf abzielt, ein Blutgerinnsel aufzulösen, was zu einer Rückkehr zu einem normalen Blutfluss führt.

Über Rehabilitation nach einem Schlaganfall mit Hilfe von Volksmethoden lesen Sie hier. Wähle dein Rezept.

In der Medizin gibt es einen Begriff wie psychosomatische Erkrankungen. Schlaganfall ist in der Liste dieser Krankheiten enthalten. Details zum Schlaganfall der Psychosomatik können Sie weiter lesen.

Verbotene Lebensmittel

Viele Produkte können nicht nach einem Schlaganfall verwendet werden. Dazu gehören:

1. Gebäck, zu dessen Zubereitung weißes Mehl verwendet wird: Pfannkuchen, Muffins, Brot usw.
2. Produkte in Dosenform und Pickles.
3. Gebratenes Essen. Es ist egal, auf welchem ​​Produkt genau gebraten wurde.
4. Geräuchertes Geschirr.
5. Produkte mit viel Zucker (Halwa, Süßigkeiten, Muffins, Kuchen usw.).
6. Fetthaltige Lebensmittel. Zum Beispiel Sahne und Sauerrahm. Außerdem können Sie Milchprodukte, die eine lange Haltbarkeit haben, nicht verwenden, weil Sie enthalten viele Konservierungsstoffe.
7. Salzige Lebensmittel. Wenn ein gesunder Mensch fünf Gramm Salz verwenden darf, sollten Sie nach einem Schlaganfall nicht mehr als zwei Gramm pro Tag zulassen. Idealerweise ist die Verwendung von Salz besser zu verweigern.
8. Die Haut des Vogels. Wenn Sie Vögel essen, wird empfohlen, die Haut zu entfernen, da sie viele Hormone und schädliche Substanzen enthält.
9. Spinat, Radieschen, Sauerampfer, Bohnen, Rüben und Trauben sollten so selten wie möglich gegessen werden.

Viele Menschen haben Schwierigkeiten, salzige und süße Speisen abzulehnen. Es ist nützlich, mehr über den Schaden von Süßem zu lesen.

Wie man nach einem Schlaganfall isst

Durch eine ausgewogene Ernährung wird der Körper besser mit den notwendigen Substanzen angereichert und die Funktion aller Organe verbessert.

1. Leistung muss gebrochen sein. Es wird empfohlen, nach einem Schlaganfall bis zu sechs Mal am Tag zu essen.
2. Bei der letzten Mahlzeit des Tages kann man nicht zu viel essen. Essen sollte nicht später als drei Stunden vor dem Zubettgehen empfohlen werden.
3. Wenn es zusätzliche Pfunde gibt, müssen Sie sie mit einer Diät loswerden. Das Körpergewicht einer bestimmten Person hängt immer von ihrem Alter und ihrer Größe ab.
4. Die Diät sollte eine optimale Zusammensetzung haben und Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate sollten im richtigen Verhältnis konsumiert werden.

Eine für einen bestimmten Patienten geeignete, ausgewogene Ernährung sollte nur von seinem behandelnden Arzt empfohlen werden!

Bei einem Schlaganfall muss die Person ins Krankenhaus eingeliefert werden. Angehörige interessieren sich häufig für die Frage, wie viele Patienten sich auf der Intensivstation und in der allgemeinen Abteilung mit einem Schlaganfall befinden.

Wenn Sie daran interessiert sind, wie die medizinische Versorgung eines Schlaganfalls in einem Krankenhaus erfolgt, lesen Sie das folgende Thema.

Rationelle Ernährung nach einem Schlaganfall ist der Schlüssel zu seiner Gesundheit. Alle Gerichte müssen gedünstet oder gekocht, manchmal gebacken werden.

Daraus kann geschlossen werden, dass diese Einschränkungen nicht zu streng sind und keine Probleme bei der Vorbereitung verursachen.

Was kann und darf nicht nach einem Schlaganfall essen?

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Bestandteil der Wiederherstellung der Gesundheit, da die Ernährung nicht nur den Teint bestimmt, sondern auch, wie sich die Menschen nach ihrer Krankheit bessern. Die Empfehlungen der sowjetischen Schule für klinische Ernährung, die vor fast 100 Jahren entwickelt wurden, aber dank eines tiefen wissenschaftlichen Ansatzes bis heute relevant und effektiv sind, helfen dabei, schneller aufzustehen. Dies wird durch ihre Anwendung nicht nur von Ärzten bei der Genesung von Patienten nach einer Krankheit, sondern auch von neuartigen Diätassistenten zur Erstellung von Ernährungsprogrammen bestätigt.

Grundsätze einer Diät nach einem Schlaganfall

Trotz der unterschiedlichen Ursachen dieser Erkrankungen ist die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall ähnlich. Das von Professor Pevzner für solche Fälle entwickelte Energiesystem wird verwendet. Die vorgeschlagene Diät hilft dabei, die Funktionen des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern, entlastet und hilft den Nieren und der Leber, leichter und besser zu arbeiten, behandelt die Verdauungsorgane sehr sorgfältig und normalisiert den Stoffwechsel.

Wenn es um die Ernährung nach einem Schlaganfall zu Hause geht, muss berücksichtigt werden, dass eine Person mit normalem Gewicht täglich 2600 Kcal konsumieren kann, bei Übergewicht jedoch maximal 2300. Die Zusammensetzung des Lebensmittels sollte wie folgt sein (Indikatoren für normale Personen Übergewicht und Übergewicht

• 100/90 g - Proteine ​​und mehr als die Hälfte sollten Tiere sein;
• 350/300 g - Kohlenhydratkomponente;
• 80/70 g - Fettteil;
• flüssig und zusätzlich in Lebensmitteln enthalten - 1,2 l.

Salz ist auf den vollständigen Ausschluss beschränkt. Der Genesende muss lernen, die in den Produkten vorhandenen Salze zu handhaben. Alles, was Sie nach einem Schlaganfall essen können, sollte die Verdauung nicht reizen, Blutgefäße, Nerven, Herz anregen. Schwer verdauliche Mahlzeiten sind nicht erlaubt, aber Lebensmittel, die der Diät Vitamine (insbesondere C und B), lipotrope Substanzen, Kalium und Magnesium hinzufügen, sind obligatorisch. Der Gehalt an alkalisierenden Lebensmitteln - Gemüse, Obst, Milchprodukte - nimmt zu, und letzteres wird am besten ohne Fett oder mit einem Mindestfettgehalt gekauft, der Höchstgehalt liegt bei 5%. Und Milchprodukte sollten aufgegeben werden. Die Aufnahme von Meeresfrüchten in das Menü ist willkommen.

Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte keine Halbfabrikate enthalten - sie enthält viele Transfette, Konservierungsmittel und Salz, was das Blutvolumen erhöht. Nach einem Schlaganfall brauchen Sie keine ungewöhnlichen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Sie bereiten das Essen jedoch ohne Salz zu und fügen etwas Salz hinzu, wenn dies vor dem Gebrauch nur am Tisch erforderlich ist. Fisch und Fleisch werden gekocht, Geflügel wird aus dem Geflügel genommen, Gemüse wird zerkleinert und je mehr Grobfasern es hat, desto zerkleinert wird das Fleisch. Warme Speisen werden serviert.

Empfehlungen zur Zusammensetzung der Diät

Wenn Sie das Menü auswählen, müssen Sie auf den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung der Spurenelemente achten:

• Brokkoli, Spargel und Vollkornprodukte versorgen den Körper mit Folsäure.
• In der Speisekarte nach einem Schlaganfall ischämisch (aka Hirninfarkt) oder hämorrhagisch müssen Produkte mit vielen Antioxidationsmitteln - Obst und Gemüse - vorhanden sein. Es ist erwiesen, dass Menschen, deren Ernährung nicht weniger als die Hälfte der Frucht ausmacht, 30% weniger anfällig für Schlaganfälle sind.
• Sie müssen mehr Lebensmittel zu sich nehmen, die B-Vitamine enthalten.₆: Vollkornbrot, Weizenkeime, Karotten, Gemüse, Obst. Vitamin B ist an der Senkung des Gehalts an Homocystein und folglich des Schlaganfallsrisikos beteiligt.
• Es ist wichtig, kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies ist Fisch und wiederum Vollkornprodukte, Obst, Gemüse. Kalium reduziert den Natriumgehalt im Körper und hilft, hypertensive Phänomene zu vermeiden, was Schlaganfällen vorbeugt. Dieses Mikroelement ist reich an Produkten, die in jedem Geschäft verkauft werden - Kartoffeln, Trockenpflaumen, Bananen, Orangen, Tomaten.
• Eine ausgewogene Ernährung bei Schlaganfall des Gehirns sollte mageres Fleisch enthalten, aber sie brauchen sich nicht zu engagieren - es gibt nicht mehr als ein Mal pro Tag.

Die Kombination dieser Maßnahmen wird dazu beitragen, den Zustand der Gefäße zu normalisieren, der Körper erhält ausreichend Nährstoffe und erhöht die Sauerstoffsättigung der Gewebe, einschließlich des Gehirngewebes.

Da sich die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall nicht von der nach ihrem hämorrhagischen Typ verordneten Diät unterscheidet, sollten Sie sich auf die folgenden Empfehlungen für die Verwendung von Produkten konzentrieren (diese Diät wird auch für Mikrostroke verwendet):

1. Fette sind nur in Form von Gemüse, Ghee und ungesalzener Butter erlaubt. Sie kochen Essen darauf. Kulinarische Fette, die zum Beispiel zum Backen von süßem Fleisch verwendet werden, sowie Fett aus Fleisch sind verboten - sie wirken sich auf die Gesundheit der Patienten nachteilig aus.
2. Snacks sollten nur aus zugelassenen Produkten bestehen, darunter ein Salat mit Pflanzenöl-Dressing, Salate aus geriebenen Karotten und Meeresfrüchte. Obstsalate können mit fettarmem Joghurt gefüllt werden. In der Diät sollte Meerkohl hinzugefügt werden.
3. Aus Getreide werden mürbe Müsli, Auflaufformen und Krupeniki zubereitet. Grieß und Reis werden selten verwendet, auch gekochte Teigwaren werden nicht missbraucht. Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
4. Milchprodukte - fettarm (Milchprodukte, Milch, Hüttenkäse). Es ist notwendig, die Sahne einzuschränken, saure Sahne, da ihre fettfreien Optionen nicht verkauft werden. Daher werden diese Produkte schrittweise zu den zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt. Käse ist von der Diät ausgeschlossen.
5. Fleisch wird nur fettarm gewählt. Es wird gekocht, möglicherweise weiter geröstet. Wurst, Fleischkonserven und Innereien sind verboten.
6. Getränke werden in Form von aufgebrühtem schwachen Tee und Brühe an den Hüften serviert. Kaffeegetränke werden mit Milch versetzt. Gemüsesäfte sollten ohne Salz, süße Früchte und Beeren mit Wasser verdünnt sein. Traubensaft aufgrund erhöhter Süße ist begrenzt. Stark aufgebrühter Tee und Kaffee sowie Kakao sind ausgeschlossen.
7. Gemüse wird gekocht, weiteres Backen ist erlaubt. Auf der Speisekarte stehen Kartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Salat, Karotten, Kürbis, Zucchini, Rüben. Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill werden nur zu Fertiggerichten hinzugefügt.
8. Gewürze und Saucen werden ohne Würze gekocht. Sie schließen daher alles aus, was Meerrettich, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Pilze, Fisch oder Fleisch enthält. Sie können Zitronensäure, Lorbeer, Zimt, Vanillin verwenden.
9. Der Vogel wird nicht fettig, ohne Haut verwendet. Wie bei Fleischerzeugnissen kann es gekocht und dann gebacken werden. In Form von Dosengeflügel darf es nicht verwendet werden.
10. Fisch wird mager, gekocht verwendet, dann kann man backen. Nützlich gekochte Meeresfrüchte, Produkte mit ihrer Verwendung. Fischkonserven und Meeresfrüchte, Kaviar, gesalzener und geräucherter Fisch sind verboten.
11. Süßigkeiten werden in Form von Marmelade, Honig, Zucker und Süßwaren ohne Schokoladenbestandteile verwendet. Bei Fettleibigkeit sind die aufgeführten Süßigkeiten ausgeschlossen. Sie können Milchgelee herstellen, Kompotte kochen. Verbotene Schokolade, Kuchen sowie das süße Gebäck.
12. Suppen können zu 250-400 g pro Portion gegessen werden. Sie müssen Vegetarier sein. Es werden auch Obst- und Milchsuppen gekocht. Sie können Rote Beete essen. Suppen werden mit Gemüse, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Joghurt gekleidet. Die Verwendung von Brühen aus Pilzen, Fleisch, Fisch ist verboten.
13. Früchte und Beeren werden vollständig zerbröckelt mit weichem Fruchtfleisch ohne grobe Faser verwendet.
14. Brot und Weizenmehlprodukte werden am Vortag getrocknet gegessen oder gebacken. Sie können mageres Gebäck essen. Blätterteig und Gebäck sind verboten, man kann auch kein Brot frisches Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen essen.
15. Eier (nicht mehr als eines pro Tag) werden nur in Smyatku gegessen, Dampf oder Omeletts gebacken, vorzugsweise nur aus Proteinen. Es ist besser, das Eigelb nicht in die Nahrung des Patienten aufzunehmen. Verbotene gekochte Eier, Spiegeleier.

Eine Diät zur Schlaganfallprävention basiert ebenfalls auf den oben genannten Ernährungsprinzipien, da sie sowohl zur Erholung von einer Krankheit als auch zur Verhinderung ihres Auftretens oder Wiederauftretens beitragen.

Ernährungstipps

In manchen Fällen ist es nicht nur wichtig, was Sie essen müssen, sondern auch wie. Ein Schlaganfall verursacht enorme Schäden für den Körper und hinterlässt schwerwiegende Folgen, insbesondere Dysphagie (Schluckstörungen). Daher sollten bei der Entwicklung einer Diät für einen Schlaganfall alle Merkmale des Patientenzustands berücksichtigt werden. Nach der Entwicklung der Krankheit bleibt der Patient für einige Zeit im Krankenhaus, um ihn parenteral zu ernähren - er wird durch einen Infusionstropfen „gefüttert“ - und dies wird so lange fortgesetzt, bis sich der Bewusstseinszustand normalisiert und die Erhaltung der Schluckfunktion ordnungsgemäß beurteilt wird.

Wenn eine Person schwer zu schlucken ist, wird die Produktpalette weiter eingeschränkt - Dysphagie beim Essen nach einem Schlaganfall kann nicht ignoriert werden. Darüber hinaus ist der Fütterungsprozess erheblich kompliziert - der Patient hustet während der Mahlzeiten, kann an den Speisen würgen, die Produkte bleiben hinter seiner Wange stecken und fallen aus dem Mund. Daher sollte die Fähigkeit, Nahrung zu schlucken, vor der Umstellung auf die orale Fütterung beurteilt werden, die in diesem Fall übervorsichtig sein sollte, aber voll bleiben sollte. Vor der Entlassung des Patienten nach einem Schlaganfall aus der Klinik sollten Familienmitglieder in der korrekten Ernährung des Patienten geschult werden und wissen, welche Produkte während eines Schlaganfalls vermieden werden sollten.

Wie zu essen

Wenn es schwer zu schlucken ist, sollte das Essen pürieren und die Flüssigkeit muss dick sein. Entfernen Sie alle festen, faserigen und wässrigen von der Diät. Um eine vollständige Ernährung nach einem Schlaganfall zu erreichen, dürfen Nahrungsergänzungsmittel mit nützlichen Inhaltsstoffen verwendet werden. Wenn es Diabetes gibt, muss ein Ernährungsberater konsultiert werden, da Stärke oft als Verdickungsmittel wirkt, was die Aufnahme von Kohlenhydraten erhöht und das Gleichgewicht der Nahrungszusammensetzung stört.

Wenn man sich selbst ernährt, sollte man darauf achten, ob der Genesende alles isst, denn durch die Verringerung des Lustgefühls beim Essen kann man das Essen verweigern oder sein minimales Volumen verwenden, was zu einer Erschöpfung des bereits durch die Krankheit erschöpften Körpers führt.

Die Hauptsache ist, den Genesenden zu ermutigen, sich selbst zu ernähren und ihm nur dann zu helfen, wenn er nötig ist, bis er ohne Hilfe auskommt. Wenn der Genesende nicht alleine essen kann, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

• Eliminieren Sie ablenkende Situationen und sorgen Sie für eine ruhige Atmosphäre.
• Füttern Sie eine Person nur mit einem Schlaganfall, indem Sie, wenn nötig, ein Kissen für den Rücken verwenden, während sich der Helfer auf Augenhöhe des Genesenden befinden sollte, damit er alle Manipulationen des Assistenten sehen kann.
• Das Essen wird langsam und nur mit einem Teelöffel aus Metall aufgenommen.
• Flüssigkeit wird durch einen Strohhalm oder von einem speziellen Geschirrtrinker mit Ausguss getrunken.

Es ist möglich, die beschriebene Ernährung mit einem Mikrostich sowie mit einem ischämischen oder hämorrhagischen Schlaganfall zu verwenden. Bei der Auswahl von Lebensmitteln sollten Sie die Empfehlungen für parallel verwendete Arzneimittel berücksichtigen. Einige Medikamente, die nach einem Schlaganfall verschrieben werden, interagieren nicht optimal mit Nahrungsmitteln. Daher müssen Sie möglicherweise zusätzliche Vitamine oder Spurenelemente (Nahrungszusätze) einnehmen. Es ist wichtig, das Volumen der Nahrung zu überwachen, insbesondere diejenigen, die überschüssiges Fett vom Körper entfernen müssen - eine Portion sollte dem Volumen eines Glases entsprechen. Wenn es schwierig ist, nicht zu viel auf einen Teller zu legen, bedeutet dies, dass Sie Lebensmittel direkt in das Glas geben müssen, um rechtzeitig anzuhalten. Die Rehabilitation nach einem Schlaganfall ist ein langwieriger Prozess, die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Daher sollten die Empfehlungen des behandelnden Arztes nicht außer Acht gelassen werden.

Richtige Ernährung während eines Schlaganfalls

In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Art von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall beschleunigt die Genesung, welche Gruppen von Nahrungsmitteln sind für Patienten geeignet, die an einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs leiden. Ernährungstipps, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren können.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Bei Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht ein erhöhtes Risiko einer schlechten Ernährung, bei dem der Körper nicht genügend Nährstoffe mit Nahrungsmitteln und Getränken erhält. Dies kann ihre Erholung verlangsamen. Bei einem Hirnschlag kann eine schlechte Ernährung verursacht werden durch:

• Probleme beim Schlucken (Dysphagie).
• Probleme mit Arm- und Handbewegungen (zum Beispiel ist es für den Patienten schwierig, Messer und Gabel zu verwenden).
• Probleme mit dem Gedächtnis und Denken (beispielsweise vergessen Patienten möglicherweise zu essen).
• Appetitlosigkeit oder Hungergefühl.

Eine Diät nach einem Schlaganfall hat mehrere Ziele:

1. Verbesserung der Genesung nach einem Schlaganfall
2. Verhinderung der Entwicklung eines erneuten Schlaganfalls.
3. Sicherstellung der Aufnahme von Nährstoffen bei Schluck- und Bewusstseinsstörungen.

In Kombination mit anderen Änderungen des Lebensstils ist die Ernährung ein sehr wichtiger Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schlaganfall und der Verhinderung der Entwicklung wiederkehrender zerebraler Zirkulationsstörungen.

Die Frage der richtigen Ernährung für Patienten nach einem Schlaganfall wird von Neurologen und Ernährungswissenschaftlern behandelt.

Verbesserung der Erholung des Patienten nach einem Schlaganfall durch Ernährung

Viele Wissenschaftler glauben zu Recht, dass eine richtige Ernährung die Rehabilitation nach einem Schlaganfall verbessern kann. Dieses Gutachten basiert auf den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, in denen das Vorhandensein von Stoffwechselveränderungen im Gehirn nach akuter Ischämie und die Wirksamkeit einer speziellen Ernährung zur Verringerung der Funktionsstörungen nachgewiesen wurden.

Patienten benötigen während der Rehabilitation eine Diät, die eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet und das Vorherrschen katabolischer Prozesse (dh Prozesse, bei denen die körpereigenen Reserven als Energiequelle genutzt werden) verhindert. Diese Anforderungen werden durch eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erfüllt.

Nützliche Produkte für diejenigen, die einen Schlaganfall erlitten haben

Das Patientenmenü nach einem Schlaganfall sollte folgende Produktgruppen enthalten:

• Getreideprodukte, von denen mindestens die Hälfte Vollkorn sein muss.
• Gemüse Es ist besser, reich an Nährstoffen, dunkelgrünem und orangefarbenem Gemüse zu wählen. Hülsenfrüchte und Erbsen sollten regelmäßig verwendet werden.
• Früchte Sie müssen täglich eine Vielzahl von frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten essen.
• Milchprodukte Sie sollten fettarme Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte mit hohem Kalziumgehalt wählen.
• Protein Sie können mageres oder mageres Fleisch, Geflügel essen. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Bohnen, Nüsse und Fische, die auch als hervorragende Proteinquellen dienen.
• Fett Das meiste Fett sollte aus Fisch, Nüssen und Pflanzenölen stammen. Die Verwendung von Butter, Margarine und Fett muss begrenzt werden.

Die wichtigsten Fettquellen in der Ernährung während eines Schlaganfalls

Zehn Ernährungsstrategien, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren

1. Essen Sie jeden Tag verschiedene Lebensmittel.

Kein Produkt kann den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, so dass Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen.

2. Essen Sie helle Lebensmittel.

Damit gesunde Nährstoffe in den Körper gelangen können, ist es wichtig, während jeder Mahlzeit eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hellen Farben zu sich zu nehmen. Sie können Ihrem Körper eine große Auswahl an Nährstoffen zur Verfügung stellen, indem Sie hellgelbe, dunkelrote, orange, dunkelgrüne, blaue und violette Früchte, Gemüse und Bohnen wählen.

3. Essen Sie jeden Tag 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass es am besten ist, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu nutzen, um die Anzahl der Obst und Gemüse auf Ihrer Speisekarte zu erhöhen. Essen Sie deshalb mindestens 5 Portionen dieser Produkte.

4. Lebensmitteletiketten lesen

Mit Produktetiketten erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Lesen Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln die Etikettinformationen zu Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem und Transfett, Cholesterin, Natrium und Ballaststoffen.

5. Begrenzen Sie Cholesterin, gesättigte und Transfette.

Cholesterin ist ein im menschlichen Körper produzierter Fettstoff, der zur Erhaltung der Gesundheit der Zellen notwendig ist. Die Erhöhung des Blutes kann jedoch das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen erhöhen. Diese Steigerung kann das Ergebnis zweier Komponenten sein - der Menge an Cholesterin, die im Körper produziert wird, und der Menge seiner Aufnahme aus der Nahrung.

Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme. Sie sind in tierischen Produkten und einigen Pflanzenölen (Palm, Kokosnuss) enthalten. Die Begrenzung der Verwendung dieser Produkte ist sehr wichtig, um Schlaganfälle zu verhindern.

Cholesterinreiche Lebensmittel

Um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, führen Sie den in der nachstehenden Tabelle angegebenen Ersatz durch:

Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, führt auch zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut und zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko. Sie werden durch Umwandlung von ungesättigten Pflanzenölen in gesättigte Formen unter Verwendung eines Hydrierungsverfahrens gebildet. Produkte, die hydrierte Pflanzenöle enthalten, sollten verworfen werden.

Transfette finden Sie in:

• Produkte, zu denen teilweise hydrierte Öle gehören (Kekse, Cracker, frittierte Snacks und Backwaren);
• harte Margarine;
• die meisten frittierten Speisen;
• Fast Food und halbfertige industrielle Produktion.

Eine Mahlzeit mit einem Schlaganfall sollte eine begrenzte Menge an Cholesterin enthalten, was ein weiterer wichtiger Schritt ist, um das Wiederauftreten des zerebralen Kreislaufs zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:

1. Entfernung von Fett aus Fleisch und Hautentfernung von Geflügel.
2. Einschränkungen der Verbrauchshäufigkeit von Fleisch, Geflügel und anderen tierischen Erzeugnissen.
3. Fleischportionen auf 100 g reduzieren
4. Einschränkungen bei der Verwendung von Öl und Fett.
5. Die Verwendung von fettarmen oder fettarmen Milchprodukten.

6. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung.

Viele Menschen konsumieren mehr Natrium als nötig. Dies kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen. Eine der Methoden zur Verringerung des Natriumgehalts in der Diät besteht darin, dem Essen auf dem Tisch kein Salz hinzuzufügen. Das reicht aber möglicherweise nicht aus.

Sie können die Natriumaufnahme auch auf folgende Weise reduzieren:

• Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzen. Salz ist eine der Hauptquellen von Natrium in der Ernährung. Kräuter und Gewürze können stattdessen verwendet werden. Verwerfen Sie gemischte Gewürze, die Salz enthalten können.
• Essen Sie weniger verarbeitete und konservierte Lebensmittel, die Natrium enthalten können, um sowohl Geschmack und Aroma zu verleihen als auch zu erhalten.
• Wählen Sie frische Lebensmittel, die kein Salz enthalten.
• Erkundigen Sie sich beim Kauf von Lebensmitteln auf dem Etikett, wie viel Salz oder Natrium sie enthalten.
• Lernen Sie die Zusammensetzung der Medikamente kennen. Natrium kann ein Teil von vielen sein.

Die meisten Ärzte empfehlen Patienten mit einem Schlaganfall in den ersten Tagen, die Natriumaufnahme auf 2000 mg pro Tag zu begrenzen. Menschen mit hohem Blutdruck wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 1500 mg täglich zu verwenden.

7. Essen Sie reich an Ballaststoffen.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind Teil einer gesunden Ernährung, die den Cholesterinspiegel im Blut und das Herz-Kreislauf-Risiko senken kann. Dieser Teil der Pflanzennahrung wird nicht vom Körper aufgenommen. Durch den Verdauungstrakt fließende Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen. Die Menge wirkt sich nicht nur auf das Cholesterin- und Herz-Kreislauf-Risiko aus, sondern hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, fördert den regelmäßigen Stuhlgang, beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes vor und hilft, das Gewicht zu normalisieren.

Um die Menge an Ballaststoffen in der Diät zu erhöhen:

• Beginnen Sie Ihren Tag mit Vollkorngetreide oder Vollkornbrot.
• Iss ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft.
• Fügen Sie ½ Tasse Kichererbse zu dunklem Blattgemüsesalat hinzu.
• Kaufen Sie statt Weißmehlbäckerei Vollkornbrot.
• Kaufen Sie Vollkornnudeln und braunen Reis.
• Fügen Sie in Joghurt oder Hüttenkäse frische Früchte oder Nüsse hinzu.
• Verwenden Sie für einen Snack Obst oder Gemüse.

Ausreichende Ballaststoffe verhindern auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels im Laufe des Tages. Es hilft auch, sich satt zu fühlen und kann das plötzliche Auftauchen des Verlangens nach etwas Süßem verhindern - dank dessen die Gewichtskontrolle verbessert wird.

8. Normalgewicht erreichen und beibehalten.

Gewichtsreduzierung ist eine weitere wichtige Strategie, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Kontrollieren Sie die Größe Ihrer Portionen, essen Sie Nahrungsmittel, die viel Ballaststoffe und etwas Fett enthalten, erhöhen Sie Ihre körperliche Aktivität - all diese Maßnahmen helfen Ihnen, ein normales Gewicht zu erreichen, wenn Sie zusätzliche Pfunde haben. Denken Sie daran, dass der Gewichtsverlust nicht blitzschnell erfolgt. Setzen Sie sich daher von Anfang an auf realistische kurzfristige und langfristige Ziele.

9. Reduzieren Sie die einfache Kohlenhydrataufnahme.

Übermäßiger Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und einen gestörten Fettstoffwechsel verursachen. Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.

Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Honig, Gelees, Konfitüren, zuckerhaltigen Getränken und Süßwaren.

10. Trinken Sie genug Kalium.

Um die normale Funktion des Herzens aufrechtzuerhalten, ist eine ausreichende Verwendung von Kalium mit Nahrungsmitteln erforderlich. Die meisten Erwachsenen bekommen nicht genug Kalium, das reich an Obst, Gemüse und Milchprodukten ist. Wenn Sie genügend Nahrungsmittel aus diesen Gruppen konsumieren, erhält Ihr Körper eine Kaliumrate.

Lebensmittel, die das Schlucken und den Appetit verletzen

Wenn Sie nach einem Schlaganfall Probleme beim Schlucken haben, beachten Sie die folgenden Tipps:

1. Essen Sie, wenn Sie nicht müde sind und sich gut fühlen. Wenn Sie große Portionen verzehren, können kleine und häufige Mahlzeiten helfen.
2. Setzen Sie sich beim Essen so gerade wie möglich und richten Sie Ihren Kopf aus.
3. Lassen Sie sich beim Essen nicht ablenken (z. B. nicht fernsehen, nicht sprechen).
4. Geben Sie genügend Zeit für die Mahlzeiten, eilen Sie nicht.
5. Wenn das Essen durch Hand- oder Bürstenschwäche behindert wird, können Sie ein spezielles Besteck mit dickeren Griffen kaufen, die leichter zu halten sind.
6. Essen Sie mildere Lebensmittel, die leicht zu kauen sind, wie Joghurt, Bananen, Vollkorngetreide und ungesalzene Suppen.
7. Schneiden Sie die Lebensmittel in kleine Stücke, um das Kauen zu erleichtern.
8. Nehmen Sie kleine Happen und nehmen Sie kleine Schlucke. Essen oder Trinken vor dem nächsten Biss oder Getränk einnehmen.
9. Setzen Sie sich nach dem Essen mindestens 30 Minuten lang senkrecht hin.

Um den Appetit zu verbessern:

• Wählen Sie gesunde Lebensmittel mit starkem Geschmack - zum Beispiel gebratener Fisch und Zitrusfrüchte. Der Geschmack des Essens kann Gewürze hinzufügen, die ein guter Ersatz für Salz sind.
• Wählen Sie Lebensmittel mit einer hellen Farbe und einem attraktiven Aussehen: zum Beispiel Lachs, Karotten oder dunkelgrünes Gemüse.

Helle Nahrungsmittel erhöhen den Appetit

Diese Tipps sind besonders in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall hilfreich, wenn es für eine Person schwierig ist, mit negativen Emotionen fertig zu werden. Zu diesem Zeitpunkt können auch Schlucken und Bewegungen in den Gliedmaßen stark beeinträchtigt werden. Bei den meisten Patienten werden diese Funktionen durch Behandlung und Rehabilitation verbessert oder vollständig wiederhergestellt, ihr Appetit und ihre Stimmung werden verbessert, und das Menü wird schrittweise erweitert. Die Regeln einer gesunden Ernährung sollten bis zum Lebensende eingehalten werden.

In schweren Fällen von Schluck- und Bewusstseinsverletzungen kann eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, nicht alleine essen. Um den Körper mit der notwendigen Nahrung für einen Schlaganfall des Gehirns zu versorgen, wird eine dünne Sonde durch die Nase in den Magen eingeführt, durch die gehackte Nahrung und Wasser in den Verdauungstrakt injiziert werden. Zu denselben Zwecken werden Patienten, bei denen die Schluckstörungen nach der Behandlung nicht verschwunden sind, zuweilen auf das Gastrostom gelegt, dh sie bilden einen Kanal in der vorderen Bauchwand, der direkt in den Magen führt. In solchen Fällen lehrt das medizinische Personal den Krankenpflegern vor dem Verlassen des Krankenhauses, wie sie sich nach einem Schlaganfall zu Hause durch einen Schlauch oder ein Gastrostom ernähren.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Richtige Ernährung während eines Schlaganfalls

Ein Schlaganfall ist ein Zustand, bei dem die normale Durchblutung in einem bestimmten Teil des Gehirns gestört ist. Als Folge sterben Gehirnzellen, so genannte Neuronen, ab, eine Person wird durch eine oder beidseitige Lähmung gebrochen und es treten Probleme mit der Funktion der inneren Organe auf. Oft versteht der Patient nicht, was mit ihm geschieht, er kann nicht sprechen, schlucken, die Darm- und Blasenentleerung kontrollieren.

Je nach Schweregrad des übertragenen Hirninfarkts (Mikrostroke oder extensiv) kann sich die Rehabilitationsphase lange verzögern. Neben der medikamentösen Therapie spielt die Ernährung des Patienten eine wichtige Rolle bei der Erholung nach einem Angriff. Auf die Besonderheiten einer Diät mit Schlaganfall werden wir in diesem Artikel eingehen.

Prinzipien der Ernährung

Die Beleidigung und seine Familie müssen verstehen, dass die Nahrung, die er seit mehreren Jahren verwendet, zu einer der Ursachen für die Durchblutungsstörung im Gehirn geworden ist. Daher muss die Ernährung des Patienten höchstwahrscheinlich radikal geändert werden, wobei die Grundprinzipien der richtigen Ernährung während eines Schlaganfalls beachtet werden müssen.

Kontrollieren Sie das Cholesterin

Am häufigsten kommt es zu einem ischämischen Schlaganfall als Folge einer Blockade der Hirnarterie durch eine Plaque, die aus Cholesterin gebildet wird, das sich an den Wänden der Blutgefäße ablagert. Cholesterin gelangt von tierischen Produkten ins Blut, in pflanzlichen Lebensmitteln jedoch nicht. Daher die Schlussfolgerung: Eine Diät nach einem Anfall sollte die Ansammlung von gesättigtem Fett im Körper minimieren und dazu beitragen, die Blutgefäße von schädlichem Cholesterin zu reinigen.

Es wird angenommen, dass das Verhältnis von Produkten tierischen und pflanzlichen Ursprungs in der täglichen Ernährung 1: 4 oder 1: 5 sein sollte.

Die Kontrolle des Cholesterins ist nicht nur für den Schlaganfall wichtig, sondern auch für alle Menschen, insbesondere für ältere Menschen, die ein langes und erfüllendes Leben führen möchten.

Begrenzen Sie die Kalorien

Bei einem schweren Schlaganfall wird eine Person ganz oder teilweise gelähmt, bei einem leichteren, fühlt sie Schwäche in den Gliedmaßen. In jedem Fall bewegt sich der kranke Mann oder die kranke Frau viel weniger, was bedeutet, dass der Kaloriengehalt der konsumierten Nahrung abnehmen muss. Überschüssige Kalorien liefern uns Fette, süßes Gebäck und Süßigkeiten. Ärzte empfehlen daher Süßigkeiten, um frisches Obst und Trockenfrüchte, Weißbrot mit Schwarzbrot und Kuchen zu ersetzen - mit Keksen. Übergewicht nach einem hämorrhagischen oder ischämischen Anfall ist ein ernstes Problem, das zu einem zweiten Schlaganfall beitragen kann.

Wir kontrollieren den Druck

Ein ständig erhöhter Blutdruck führt häufig zu Schlaganfällen. Um einen Krankenhausaufenthalt mit derselben Diagnose zu vermeiden, sollte der Druck täglich überwacht werden. Dies gilt nicht nur für die Messung mit einem Tonometer und für die Einnahme von speziellen Pillen, sondern auch für den Ausschluss von Produkten, die eine Erhöhung der Dosis bewirken. Denn in der Liste, was nach einem Schlaganfall möglich ist, fehlen:

• Kaffee und starker Tee;
• Stimulanzien wie Ginseng und Echinacea;
• Konservierung, geräuchertes Fleisch, getrockneter Fisch und andere Salzquellen.
• Alkohol und Nikotin.

Pflege der Nieren

Ein durch eine Krankheit geschwächter Organismus ist sehr anfällig für verschiedene Infektionen. Oft leiden sie an den Nieren, weil das Trinkverhalten beeinträchtigt ist. Bei ausreichender Flüssigkeitszufuhr (ca. 2 Liter pro Tag) können krankheitsverursachende Bakterien nicht in den Nieren verweilen. Leichter und fast geruchloser Urin ist ein Zeichen dafür, dass das Ausscheidungssystem gut funktioniert.

Ärzten zufolge sollte gewöhnliches Wasser mindestens 2/3 der gesamten Flüssigkeitsmenge betragen, die während des Tages getrunken wird, da es diejenige ist, die als die beste Reinigung für die Nieren dient.

Eigenschaften Diät Nummer 10

Nach akuten zerebralen Störungen wird den Patienten geraten, sich an eine spezielle Diät zu halten, die aus der Sowjetzeit unter dem Namen der Tabellennummer 10 bekannt ist. Dieses Ernährungssystem zielt darauf ab, die Funktionsweise des Herz-Kreislaufsystems, der Filtrations- und Ausscheidungssysteme (Leber und Nieren) zu verbessern.

Die Liste dessen, was nach einem Schlaganfall gegessen werden kann und nicht, basiert auf Empfehlungen, die seit Jahrzehnten getestet wurden.

• Minimieren Sie die Verwendung von Salz und tierischem Fett.

Der richtige Ansatz: Nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag, kein fetthaltiges Fleisch und noch mehr Fett.

Das Wesentliche der Einschränkungen ist folgendes: Salz bewirkt eine Flüssigkeitsansammlung, die zu Bluthochdruck führt, und wiederum Schlaganfälle. Tierische Fette lagern sich in Form atherosklerotischer Plaques an den Wänden der Blutgefäße ab, wodurch das Lumen des Gefäßes blockiert wird, was zu einer akuten Kreislaufstörung im Gehirn führt.

• Trinken Sie nicht mehr als 50 Gramm Zucker pro Tag.

Besonders streng ist diese Regel bei Schlaganfallpatienten mit Diabetes zu beachten. Es berücksichtigt nicht nur Kristallzucker und Raffinadezucker, sondern auch den in den Produkten vorhandenen.

• Geben Sie eine ausreichende Menge an Pflanzenfasern in die Ernährung ein.

Gemüse- und Fruchtfasern verbessern die Darmbeweglichkeit und verhindern Verstopfung.

• Das Essen von magerem Fleisch und Fisch ist die Hauptquelle für Eiweiß.

Das tägliche Volumen dieser Produkte sollte ungefähr 120 g betragen.

• Essen Sie kleine Mahlzeiten mindestens viermal am Tag. Die letzte Mahlzeit ist zwei bis drei Stunden vor dem Zubettgehen.

Eine spezielle Ernährung bei Schlaganfällen ist nicht nur für die Rehabilitationsphase nach einem Anfall wichtig. Eine solche lebenslange Diät verhindert einen zweiten Schlaganfall und andere Probleme des Herz-Kreislaufsystems.

Empfehlungen Diät Nummer 10

Das Wort "Diät" sollte nicht mit einer miserablen Existenz auf Brot und Wasser in Verbindung gebracht werden. Das Essen nach einem Schlaganfall zu Hause gemäß der Tabelle Nr. 10 ist nützlich, aber gleichzeitig lecker und abwechslungsreich. Hier ist eine Beispielliste der erlaubten Speisen und Gerichte.

• Flüssige Vorspeisen: Gemüsesuppen mit und ohne Sand, Gemüsesuppe, Rote-Bete-Suppe; Milchbrei (außer Manna), Haferbrei, Schmalz.
• Backwaren: Roggenmehl und -kleie, vorzugsweise Brotprodukte von gestern, galetnysche Kekse.
• Fleisch: mager, vorzugsweise Kaninchen, Hühnchen, Rindfleisch, aber Sie können und mehr; geliertes Fleisch ist erlaubt.
• Fisch: Meer nicht zu fett, gekocht, gebacken; Meeresfrüchte
• Eier: Maximal ein Ei pro Tag in Form von Eiweiß, Dampf oder gebackenem Omelett, weich gekocht.
• Milchprodukte: Milch - bei Verdauungsstörungen, Kefir, Ryazhenka und anderen Milchprodukten; Käsekuchen, Aufläufe.
• Beeren und Früchte: nützlich als frisch, also in Form von Gelee, Gelee, Eibisch, Mousse verarbeitet; Trockenfrüchte.
• Gemüse: roh - ein wenig; es wird empfohlen zu kochen, zu dampfen und zu backen; Sie können auch Salate, Gemüseeintopfgerichte, saute, gefüllte machen.
• Süßes: Honig, hausgemachte Marmelade, Marshmallow, Marmelade.
• Getränke: grüner und schwacher schwarzer Tee; natürliche Frucht- und Beerensäfte (Zitrusfrüchte, Apfel); Tees und Dekokte von Kräutern.
• Fetthaltige Lebensmittel: Pflanzenöl (Sonnenblumen, Sojabohnen, Oliven); Butter (in Brei).

Wie wir sehen, ist die Liste dessen, was nach einem Schlaganfall gegessen werden kann, ziemlich groß, und auf dieser Grundlage ist es möglich, jeden Tag ein anderes Menü zu erstellen.

Verbote Diät Nummer 10

Aus gesundheitlichen Gründen nach einem ischämischen Anfall sollten viele der üblichen Produkte weggeworfen werden. Die Personas von Non Grata in der Ernährung der Beleidigung sind:

• Fettfleisch und Fisch, auch in Dosen;
• gesättigter Pilz, Fleisch, Fischbrühen;
• Würste, Würste und geräuchertes Fleisch;
• Fast Food;
• würzige Saucen und Gewürze (Senf, Meerrettich und dergleichen);
• mit Essig konserviertes Gemüse;
• würziges Gemüse: Knoblauch, Zwiebeln, Rettich, Rettich;
• fetthaltige Hartkäse;
• Pilze in jeglicher Form;
• Traubensaft;
• Pfannkuchen, Pfannkuchen, feine Backwaren;
• Kaffee, Kakao, Alkohol, Soda;
• Speiseöl, Fett.

Die Ablehnung solcher Produkte lässt keinen übermäßigen Gewichtsverlust zu, hat jedoch definitiv einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und die allgemeine Gesundheit.

Methoden zum Füttern von Grundgestein

Ein schwerer Schlaganfall führt dazu, dass der Patient zunächst nicht kauen kann und auch das Schlucken gestört ist. Ein paar Tage der Kraft während eines Schlaganfalls treten parenteral, dh mit Hilfe von Tropfenzellen, auf. In Zukunft wird zur Wiederherstellung der Schluckreflexsonde die Fütterung angewendet.

Das Ende der Magensonde wird mit Vaseline geschmiert und langsam durch die Nase injiziert. Die Hauptbedingung - die Sonde in die Speiseröhre und nicht in die Atemwege zu bekommen. Die korrekte Richtung der Sonde kann überprüft werden, wenn der Patient nicht mit Husten und Würgen begonnen hat. Im oberen Teil der Sonde muss ein Trichter eingesetzt werden, durch den warme, flüssige Speisen in kleinen Portionen serviert werden. Durch die Sonde können zugeführt werden:

• Fruchtsäfte mit Fruchtfleisch;
• Flüssige Milchprodukte;
• Brühen;
• gemischt mit Gemüsesuppen;
• spezielle Mischungen für die enterale Ernährung.

Wenn der Patient auf dem Rücken liegt, aber bereits selbst schlucken kann, wird er im Bett gefüttert, wodurch Kopf und Rücken in eine erhöhte Position gebracht werden. Das Essen wird aus einem Löffel gegeben, und Getränke werden mit einem Strohhalm getränkt.

Was kann man mit einem Schlaganfall essen, sobald das Schlucken wieder hergestellt ist? Zunächst nur Gerichte in flüssiger Form. Dann werden Kartoffelpüree, gedämpfte Pasteten, gekochte weich gekochte Eier und frische Salate in die Ration gegeben.

Im ersten Monat kann der Patient sinnvoll abnehmen, was jedoch nicht immer schlecht ist, wenn zum Beispiel vor der Krankheit viele Kilo zugenommen wurden.

Wenn eine Person gezwungen ist, an einem Ort zu liegen, nimmt sie ihren Zustand sehr schmerzhaft wahr und kann sich trotz der Fortschritte in der Behandlung weigern, überhaupt zu essen. Erhöhter Stress resultiert auch aus der Tatsache, dass Sie Ihre Lieblingsgerichte nicht essen können und die Geschmacksknospen anfangs nicht so funktionieren, wie sie sollten. In solchen Fällen kann die Ernährung während eines Schlaganfalls gelegentlich variiert werden, indem Sie 1-2 Lieblingssüßigkeiten oder ein kleines Stück gebratenes Fleisch in das Menü eingeben.

Schlaganfall Diät

Beschreibung ab dem 16. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 1 Monat
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Ein ischämischer Schlaganfall ist ein Zustand, der sich als Folge einer Abnahme der Blutversorgung des Gehirns in einem arteriellen Pool entwickelt. Dies führt zu einer Ischämie dieses Bereichs und es bildet sich ein Nekrose-Fokus des Hirngewebes. Klinisch ist dies durch das Auftreten von persistierenden (mehr als 24 Stunden) fokalen Symptomen gekennzeichnet, die der Läsion des vaskulären Pools und der Erkennung eines akuten Hirninfarkts bei CT oder MRI entsprechen.

Die häufigste Ursache für einen ischämischen Schlaganfall ist Thrombose oder Embolie im Hintergrund der Atherosklerose von Gehirngefäßen. Mit der Niederlage großer Arterien entwickeln sich recht ausgedehnte Hirninfarkte mit schweren Symptomen und schwerem Verlauf. Mit der Niederlage der kleinen Arterien entwickelt sich ein Mikrostrich - Herzinfarkte mit kleinen Läsionen, so dass die Störungen kaum wahrnehmbar sind und ihre Genesung schnell erfolgt. Dies kann Taubheit im Gesicht, Schwindel oder plötzliche Kopfschmerzen sein, Koordinationsstörungen, Intoleranz gegenüber hellem Licht und laute Geräusche. Patienten widmen sich oft dieser Aufmerksamkeit und bleiben ohne die notwendige Behandlung.

Die Behandlung umfasst eine Basistherapie (Aufrechterhaltung des Blutdrucks, Normalisierung der Atmung, Regulierung der Homöostase, Verringerung des Hirnödems, Beseitigung der Hyperthermie) und spezifische Therapie - Thrombolyse, Antithrombozyten-Therapie, Antikoagulans (falls angegeben) und sogar eine chirurgische Behandlung. Ein wichtiger Punkt ist die Ernährung. Was sollte eine Diät für Schlaganfall sein?

Wenn das Bewusstsein gehemmt oder das Schlucken beeinträchtigt ist, wird die Ernährung in einem Krankenhaus mit einer speziellen Mischung (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) mit einer Sonde durchgeführt, deren Energiewert zwischen 1800 und 2400 kcal liegt. Für jeden Patienten wird die tägliche Menge an Protein, Fett und Kohlenhydraten berechnet und eine bestimmte Menge der Mischung verabreicht.

Durch die Sonde können Sie Nahrung und Mahlzeiten eingeben. Erlaubt sind fettarmes, gekochtes Fleisch und Fisch, die zweimal durch einen Fleischwolf geführt und durch ein Sieb gerieben werden. Das resultierende Püree wird mit der pürierten Beilage gemischt und die Brühe bis zur gewünschten Konsistenz zugegeben, durch die Sonde geleitet. Am Tag erhält der Patient 50 g Fisch und 150 g Fleisch, 200 ml Kefir, 600 ml Milch, 150 g Hüttenkäse, 50 g Sauerrahm. Haferbrei wird püriert zubereitet, mit Milch oder Brühe verdünnt.

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis werden gut gekocht und zu Kartoffelpüree gewischt. Wenn es möglich ist, den Patienten zu schlucken, werden sie in eine unabhängige Ernährung überführt: flüssige Brei, Säfte, Obst- und Gemüsepürees, Suppen mit Fleisch, in einem Mixer gemahlen. Die Getränke sind Tee mit Milch, Kakao mit Milch, Säfte, Hagebuttentee erlaubt.

Die Diät bei ischämischem Schlaganfall sollte den Empfehlungen der medizinischen Tabelle 10C, die für vaskuläre Atherosklerose vorgeschrieben ist, entsprechen. Diese therapeutische Nahrung zielt darauf ab, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und das Fortschreiten der Atherosklerose zu verlangsamen. Enthält eine physiologische Menge an Eiweiß, Tierfett, einfache Kohlenhydrate und Salz (4-5 g) sind begrenzt. Die Ernährung ist mit Pflanzenölen angereichert, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe (Getreide, Gemüse und Obst) enthalten.

Daher basiert die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall auf folgenden Prinzipien:

• Normalisierung des Blutcholesterins, da die Hauptursache für Schlaganfall Arteriosklerose und Fettstoffwechselstörungen ist;
• Kalorieneinschränkung durch Zucker und Backen;
• Kontrollieren Sie den Blutdruck, indem Sie das Salz in der Diät reduzieren. Das Essen wird ohne es zubereitet und es können 4-5 g zu den Gerichten hinzugefügt werden;
• hochwertige Vitaminzusammensetzung (insbesondere Folsäure, Vitamine B6, B12, E);
• Flüssigkeitsaufnahme bis zu 1,2 Liter;
• Butter ist bis zu 20 g pro Tag und bis zu 30 g Pflanzenöl erlaubt;
• empfohlene regelmäßige Mahlzeiten (bis zu 5 Mal am Tag), um Hungergefühle zu vermeiden;
• Bei Übergewicht werden Zucker-, Mehl- und Getreidegerichte erheblich eingeschränkt oder ganz weggelassen.
• Getränke, die das zentrale Nervensystem anregen (Alkohol, starker Tee und Kaffee), sind begrenzt.

Nun mehr zu diesen Punkten. Die richtige Ernährung besteht darin, den Verbrauch an tierischem Fett zu reduzieren und Cholesterin aus der Nahrung auszuschließen. Gleichzeitig muss der Verbrauch von Ballaststoffen mit Getreide, Gemüse und Obst erhöht werden. Ballaststoffe absorbieren überschüssiges Cholesterin und bringen es durch den Darm.

Komplexe Kohlenhydrate aus frischem Gemüse, Obst und Getreide normalisieren den Energiestoffwechsel, der nach einem Schlaganfall wichtig ist, langsam verdaut werden und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Gemüse und Früchte mit violetter und roter Farbe sollten bevorzugt werden (sie enthalten Anticyanidine, die die Kapillarpermeabilität verringern): Trauben, Granatapfel, Auberginen, Rotkohl, süße rote Paprika, Rüben.

Bei zerebralen Durchblutungsstörungen, Bluthochdruck und Atherosklerose steigt der Bedarf an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Sie sind unersetzlich und werden im Körper nicht synthetisiert. Der tägliche Bedarf für sie beträgt 1-2 Gramm. Die größte Menge Linolsäure kommt in Leinsamen vor, während Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure als Fischöl, Seefisch, Thunfisch, Hering, Sardine und Lachs verwendet werden. Deshalb sollten in der Ernährung der Patienten Pflanzenöle und Seefische dominieren, die das Fleisch in der Ernährung besser ersetzen.

Wichtig ist auch das Vorhandensein von Vitamin E, dessen Quelle Seefisch und Pflanzenöle, Soja, Milch und Grünzeug ist. Vitamin B6 ist sehr nützlich, das wir aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten gewinnen: Brokkoli, Spinat, Karotten, Samen, Weizenkeime, Mais, Hülsenfrüchte. Die Aktion B6 soll Homocystein reduzieren, das beim Auftreten von Ischämie eine bedeutende Rolle spielt.

Vitamine B6 und B12 tragen zur Unterdrückung von Homocystein bei, aber Folsäure ist in dieser Hinsicht wirksamer. Ihre Aufnahme von 400 Mikrogramm pro Tag und mehr ist erforderlich, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Mit seinem Mangel an Homocystein reichert sich schnell im Blut an. Führend bei Folsäure, Broccoli, Bohnen, Linsen, Zitrusfrüchten.

Nach einem Schlaganfall ist die Person organisch in Bewegung und es wird eine Gewichtszunahme festgestellt. Zusätzliche Kalorien kommen mit Gebäck und Süßigkeiten. Ersetzen Sie Weizenbrot durch Kleie, Sie müssen Pfannkuchen, Pasteten und Brötchen aufgeben, statt Süßigkeiten, lassen Sie sich Honig, Obst und Trockenfrüchte zu, bei denen es viel mehr Vorteile gibt als bei Kuchen und Gebäck. Zucker ist bis zu 50 g pro Tag erlaubt. Um das Gewicht zu kontrollieren, müssen Sie alle zwei Wochen gewogen werden. In regelmäßigen Abständen müssen Sie Fasten-Tage einplanen: Kefir oder Quark und für die Saison Gurke und Wassermelone.

Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall, der vor dem Hintergrund eines erhöhten Drucks auftritt, sind die Grundprinzipien der Ernährung die gleichen, jedoch ist die Beschränkung des Salzes, das die Flüssigkeit im Körper bindet und hält, von besonderer Bedeutung, was zu einem noch stärkeren Druck und Stress im Herz-Kreislauf-System führt. Gleichzeitig wird das Essen ohne Salz zubereitet und in Fertiggerichten in einer Menge von 2-4 g verwendet.

Das zweite Unterscheidungsmerkmal der Ernährung bei dieser Schlaganfallform ist die Begrenzung der Flüssigkeitsaufnahme auf 1,2 Liter pro Tag und der Ausschluss von Kaffee, starkem Tee, verschiedenen Tonic-Getränken und Stimulanzien (Ginseng, Eleutherococcus usw.). Reduzieren Sie den Druckauskochen von Diuretika, Baldrian, Weißdorn, Rübensaft und Aronia. Von großer Bedeutung ist die Aufrechterhaltung des Kalium- und Magnesiumspiegels im Blut. Diese Spurenelemente finden sich in Reis, Hirse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Haferflocken, Farb- und Weißkohl, Kleiebrot, Nüssen, Rindfleisch.

Zulässige Produkte

Brot ist besser zum Verzehr von Roggen, aber auch Weizenmehl, Kleie, Vollkornmehl und Vollkornmehl. Sie können sich trockene Kekse, hausgemachtes, snackfreies Gebäck aus Vollkornmehl mit Kleie- und Hüttenkäsefüllung, Kohl oder Fisch leisten.

Zulässige Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch, Suppen mit Müsli. Sie müssen jedoch in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Fleisch und Geflügel müssen fettarme Sorten auswählen und gekocht oder gebacken servieren. Bei der medizinischen Ernährung dieser Krankheit werden Fisch und Meeresfrüchte überwiegend in der Ernährung eingesetzt, die Fleischgerichte ersetzen sollten. Wenn Sie Fleisch essen, müssen Sie es zuerst kochen und dann backen oder braten, um die darin enthaltenen Extrakte zu reduzieren.

Beilage ist besser zum Kochen von Gemüse: Kohl, Rüben, Auberginen, Kürbis, Karotten, Zucchini und Kartoffeln. Es ist besser, Gemüse in Form von Eintöpfen zu mischen. In frischer Form können Sie verschiedene Salate mit gesundem Leinsamen und Pflanzenölen herstellen, die sich besser ändern lassen. Folsäure-reiches Gemüse: Blattsalate, Spargel, Broccoli, Blumenkohl, Mais, Kürbis, Rüben, Sellerie, Karotten.

Milch und Sauermilch müssen zum Verzehr fettarmer, fettarmer Hüttenkäse genossen werden, und fettarme saure Sahne sollte nur zu Gerichten hinzugefügt werden. Eier sind bis zu 4 Stück pro Woche erlaubt, während Protein häufiger gegessen werden kann (in Form von Protein-Omeletts). Buchweizen-, Gersten-, Haferflocken- und Hirsegrütze bereitet Brei zu, der dem Müsli (Auflauf mit Quark) beigegeben werden kann. Bei Fettleibigkeit sollten Getreide- und Mehlprodukte begrenzt sein. Zulässige Butter (20 g pro Tag) und Pflanzenöle (30 g) werden in Gerichten verwendet.

Obst und Beeren können roh konsumiert werden, ebenso wie Kompotte und Gelee. Bevorzugen Sie kaliumreiche Früchte: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Trockenpflaumen, Äpfel.

Sie können schwachen Tee mit Milch, Kaffeeersatz (Kaffeegetränke, Chicorée), Gemüse- und Beerensäfte verwenden. Empfohlene tägliche Aufnahme von Bouillon-Hüften und Weizenkleie.