Ernährung nach einem Hirnschlag - Grundsätze und Regeln der Ernährung, empfohlene und unerwünschte Lebensmittel

Der Hirninfarkt ist durch eine schnelle Entwicklung und schwere Folgen gekennzeichnet. Um sich schneller von einem Schlaganfall zu erholen, werden Maßnahmen ergriffen, die die Normalisierung der Ernährung einschließen. Was kann man in dieser Zeit essen und welche Lebensmittel sind verboten? Mehr dazu in der Ernährungsübersicht, den Ernährungsprinzipien des Patienten.

Was ist ein Schlaganfall?

Eine plötzliche Durchblutungsstörung im Gehirn führt zur Schädigung des Zentralnervensystems (Zentralnervensystem). Wenn ein Schlaganfall auf die Zellen keine Nahrung, Sauerstoff, erhält, was zu ihrem Tod führt. Daraus ergibt sich eine Aufgliederung der Körperfunktionen. Wenn der Patient keine fristgerechte Hilfe leistet, werden die Prozesse irreversibel. Es gibt zwei Haupttypen von Schlaganfällen:

• Hämorrhagisch Die Ursache ist ein Bruch des Gefäßes, der zu Blutungen in den Meningen führt.
• Ischämisch Tritt infolge einer Blockade der Arterien, die das Gehirn versorgen, Blutgerinnsel auf.

Der pathologische Zustand entwickelt sich schnell, erfordert eine lange Erholungsphase. Die Unterstützung, die in den ersten 5 Stunden nach dem Angriff geleistet wird, kann die Rehabilitationsdauer erheblich verkürzen. Ein Schlaganfall ist durch das Auftreten solcher Zeichen gekennzeichnet:

• Schwindel;
• schiefes Gesicht;
• gestörte Bewegung auf einer Körperseite;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Kopfschmerzen;
• Verlust der Kontrolle über die Situation;
• Sehstörungen, Hören;
• inkohärente Rede;
• Lähmung der Gliedmaßen;
• Koordinationsstörung.

Die Rolle der Ernährung bei der Erholung nach einem Schlaganfall

Die Taktik der Behandlung des zerebrovaskulären Unfalls impliziert die Organisation der therapeutischen Ernährung. Dies sollte ein zwingender Bestandteil des Lebensstils nach einem Schlaganfall sein. Vor der Diät stehen solche Aufgaben:

• die Wiedergeburt des Körpers nach einer Krankheit unterstützen;
• die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessern;
• das Fortschreiten von Krankheiten, die einen Schlaganfall auslösen, stoppen - Hypertonie, Atherosklerose;
• Essen ausschließen, das die Nerven erregt.

Das Essen nach einem Schlaganfall zu Hause sollte ausgewogen und vollständig sein. Der Körper muss alle für das Funktionieren erforderlichen Komponenten erhalten. Diät hilft:

• reduzieren Sie die Menge an Cholesterin im Blut;
• die Funktion des Verdauungstraktes verbessern;
• Stoffwechselprozesse normalisieren;
• schädliche Essgewohnheiten beseitigen;
• Wohlbefinden wiederherstellen

Grundsätze der Ernährung

Die Ernährung nach einem Schlaganfall im Gehirn enthält allgemeine Empfehlungen. Da Kreislaufstörungen aus verschiedenen Gründen auftreten, gibt es abhängig von der Art der Pathologie Merkmale der Diät. Spezialisten haben solche Vorschläge:

• Bei einem ischämischen Schlaganfall sollte die Ernährung auf die Begrenzung tierischer Fette, die Atherosklerose auslösen, konzentriert werden.
• Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall muss der Einsatz von Salz ausgeschlossen werden, was zu einem Blutdruckanstieg führt. Unter dem Verbot sind starke Kaffee-, Tee- und Stärkegetränke.

Die allgemeinen Prinzipien der Ernährungsorganisation für einen Patienten nach einem Schlaganfall entsprechen der Ernährung der Behandlungstabelle Nr. 10. Ernährungswissenschaftler empfehlen:

• Verringerung des Kaloriengehalts aufgrund der Zurückweisung von Süßigkeiten, Backen;
• Blutcholesterinspiegel normalisieren;
• üben Sie geteilte Mahlzeiten aus - 5 Mal am Tag;
• Tierfette begrenzen;
• Wöchentliche Fastentage halten;
• Alkohol ausschließen, das zentrale Nervensystem stimulieren;
• erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln;
• Beobachten Sie bei Patienten mit Normalgewicht die tägliche Kalorienaufnahme der Nahrung in 2600 kcal.

Die Ernährung des Patienten nach einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs muss folgende Anforderungen erfüllen:

• enthalten ballaststoffreiche Lebensmittel in der Ernährung;
• Kochen von Speisen durch Dämpfen, durch Kochen;
• komplexe Kohlenhydrate verwenden - Getreide, Getreide, Gemüse;
• verwenden Sie Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten - Walnüsse, pflanzliche Öle, Seefisch;
• Produkte anwenden, die Spurenelemente wie Magnesium, Kaliumreis, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen enthalten.

Ein Patient mit einer Schlaganfallläsion des Gehirns befindet sich in der Rückenlage. Die Einschränkung der Mobilität kann eine Gewichtszunahme auslösen. Eine Diät nach einem Schlaganfall für einen Mann, eine Frau mit zusätzlichen Pfunden, erfordert die Einhaltung folgender Regeln:

• Halten Sie eine tägliche Kalorienaufnahme von 2300 kcal aufrecht.
• Folgen Sie dem Trinkmodus - verwenden Sie täglich 1,2 Liter reines Wasser.
• Aus der Ernährung Zucker ausnehmen und durch Honig ersetzen.
• Entfernen Sie Gebäck - Kuchen, Torten, Muffins.
• Ändern Sie Weizenbrot in Roggen.
• Zweimal im Monat zur Gewichtskontrolle.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Es ist sehr wichtig, die Ernährung des Patienten hinsichtlich der Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Einklang zu bringen. Die Ernährung einer Person nach einem Schlaganfall sollte vielfältig, nützlich und lecker sein. Es kann solche Gerichte enthalten:

• Suppen - Gemüse, Fisch, Milchprodukte, mit Grütze;
• Brei auf Milch, Wasser;
• Gemüse, Fruchtsalate;
• Aufläufe mit Hackfleisch, Getreide, Kartoffeln;
• Getränke - Kräutertees, Tee mit Milch, Fruchtkompott aus Beeren, Fruchtsäfte oder Gemüse;
• garnieren aus Zucchini, Auberginen, Karotten, Kohl.

Diät nach einem Schlaganfall: Funktionen, Beispielmenü

Der Schlaganfall ist eine schwere und gefährliche Krankheit, die durch die Verletzung des zerebralen Kreislaufs in akuter Form verursacht wird und von Bewusstseinsverlust und in manchen Fällen von Lähmung begleitet wird. Laut Statistik bleiben etwa 80% der Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, lebenslang behindert. Schlaganfall ist weltweit die zweithöchste Sterblichkeitsrate nach Herzerkrankungen.

Zu den Schlaganfallursachen zählen: Bluthochdruck, Atherosklerose, Myokarditis, Herzinfarkt. Sie provozieren die Entwicklung der Krankheit und häufigen Stress, Rauchen, Alkoholmissbrauch, Übergewicht. Wiederherstellung des Körpers nach einem langen Schlaganfall. Neben der medikamentösen Behandlung spielt die von M.I. entwickelte Diät der Tabelle 10 eine wichtige Rolle im Rehabilitationsprozess. Pevznerom.

Diät-Tabelle 10 Pevzner bei Zuweisung?

Diät-Tabelle 10 Pevzner zur Vorbeugung und nach einem Schlaganfall ernannt. Bei den ersten Symptomen eines Schlaganfalls: Schwindel, Taubheit der Hände und Wangen, Verdunklung der Augen, Kopfschmerzen, Erbrechen, Krämpfe, Fieber, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Nach einer vollständigen Untersuchung und einer vorgeschriebenen Behandlung sollte der Patient mit der Diät nach Tabelle 10 beginnen.

Eine Diät nach einem ausgedehnten Schlaganfall besteht in der Verwendung von Speisen in flüssiger Form (Brühen, Gelee, Frucht- und Gemüsepüree, flüssiges Getreide, Milch- und Milchprodukte), auch wenn der Patient ohne Sonde gefüttert werden kann.

Die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall ist eine strikte Einschränkung bei der Ernährung tierischer Fette. Tierische Fette erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut und provozieren das Auftreten von Cholesterin-Plaques, die wiederum die Hauptursache für ischämische Durchblutungsstörungen sind.

Die Diät nach einem hämorrhagischen Schlaganfall besteht darin, tierische Fette und Salz auszuschließen oder einzuschränken. Der Ausschluss von Salz beeinflusst den Druckabfall. Wenn ein hämorrhagischer Schlaganfall aufrechterhalten wird, ist es sehr wichtig, den Druck im Normalzustand zu halten, da eine Erhöhung des Drucks eine wiederholte Blutung hervorrufen kann. In der Ernährung sollten unbedingt Lebensmittel enthalten, die Magnesium und Kalium enthalten.

Eine Diät nach einem Schlaganfall im Gehirn zielt auch auf die Gewichtsabnahme ab, was besonders für Diabetiker wichtig ist. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Es ist bekannt, dass je schlanker eine Person ist, desto weniger besteht die Gefahr eines Schlaganfalls. Neben der Behandlung und der Diät-Tabelle 10 sind moderates Training und das Gehen an der frischen Luft hilfreich.

Die Essenz der Diät nach einem Schlaganfall

Das Abnehmen des Pevsner Desk 10 nach einem Schlaganfall zielt darauf ab, die Wiederherstellung der Gesundheit zu optimieren und einen Rückfall zu verhindern. Es ist sowohl eine therapeutische als auch eine prophylaktische Maßnahme, die auf einer richtigen Ernährung basiert.

Diät-Tabelle 10 Pevzner - Grundregeln:

• Essen sollte abwechslungsreich sein. Die Diät sollte reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und allen für das normale Leben notwendigen Nährstoffen sein.
• Die Leistung sollte gebrochen sein. Sie sollten mindestens viermal am Tag essen, jedoch in kleinen Portionen.
• Die letzte Mahlzeit mit einer Diät Tabelle 10 nach einem Schlaganfall sollte mindestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen leicht sein.
• In der Diät der Tabelle 10 werden für Fette tierischen Ursprungs (mindestens halbiert), Salz (nicht mehr als 5 g pro Tag) und Zucker (nicht mehr als 50 g pro Tag) Beschränkungen auferlegt.
• Die Menge der pro Tag konsumierten Lebensmittel sollte laut Pevsner nach einem Schlaganfall gemäß der Diät von Tabelle 10 2 kg nicht überschreiten.
• Jeden Tag sollte etwa 1 Liter Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Zulässige und verbotene Produkte

Diät nach Schlaganfall - zugelassene Lebensmittel:

• Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Hähnchen, Truthahn (in Tabelle 10 gekocht oder gebacken);
• Vegetarische Suppen;
• Fischarme mit niedrigem Fettgehalt (gekocht oder gebacken);
• Fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Butter nicht mehr als 20 g pro Tag);
• Eier (nicht mehr als 1 Ei pro Tag, Protein in unbegrenzter Menge);
• Getreide und Getreide (unpolierter Reis, Buchweizen, Hafer, Hirse);
• Vollkornbrot (Roggen, Vollkornbrot);
• Cracker, Kekse;
• Teigwaren (in begrenzten Mengen);
• Kartoffeln (gekocht, gebacken, gelegentlich gedünstet);
• Kohl, Karotten, Rüben, Auberginen, Zucchini, Gurken, Tomaten;
• Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Grüns;
• Aprikosen, Bananen, getrocknete Aprikosen, Zitrusfrüchte;
• Beeren und Trockenfrüchte;
• Gelee, Pudding, Marmelade;
• Ungesüßte Kompotte, Fruchtgetränke, Gelee;
• Armer Tee, Abkochungen von Kräutern und Beeren.

Diät nach einem Schlaganfall - verbotene Lebensmittel:

• Schweinefleisch, geräuchertes und gebratenes Fleisch;
• Die Haut des Vogels;
• Alle Wurstsorten, insbesondere Salami in der Diät Tabelle 10;
• Fetthaltiger Fisch;
• Geräucherter und gebratener Fisch;
• Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Sahne, Sauerrahm, Kondensmilch);
• Süßes und frisches Gebäck;
• Grieß;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen);
• Bratkartoffeln und Pommes frites;
• Swede, Rübe, Rettich;
• Sauerampfer und Spinat;
• Pilze;
• Trauben;
• Desserts und Süßigkeiten (Eiscreme, Schokolade, Süßigkeiten);
• Reiche Brühen;
• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Süße Fruchtgetränke, Säfte und Nektare;
• Frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte;
• Starker Kaffee und Tee.

Diät nach einem Schlaganfall Tabelle 10 - Menü für die Woche (Frühstück, Mittagessen, Snack, Abendessen):

Montag:

• Haferflocken mit getrockneten Aprikosen;
• Magerer Borschtsch 2 Scheiben Roggenbrot;
• Ein Glas Kefir. Cracker;
• Kartoffelpüree. Gekochtes Rindfleisch Krautsalat

Dienstag:

• Reisbrei auf Milch mit Rosinen;
• Rote-Bete-Suppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
• Ein Glas Tomatensaft;
• Buchweizen. Gekochtes Hähnchenfilet. Gurken- und Tomatensalat.

Mittwoch:

• Buchweizenbrei mit Apfel;
• Okroshka 2 Scheiben Kleiebrot;
• 2 Aprikosen;
• Gebackener Seehecht Gemüseeintopf

Donnerstag:

• Hirsebrei mit Pflaumen;
• Reissuppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
• Ein Glas Ryazhenka. Kekse;
• Gebratenes Kaninchen mit Gemüse.

Freitag:

• Müsli mit Trockenfrüchten;
• Grüne Suppe 2 Scheiben Roggenbrot;
• Ein Glas Joghurt. 2 Cracker;
• Gebackene Flunder. Kaviar-Kürbis

Samstag:

• Omelett aus 1 Ei und 1 Eiweiß gedämpft;
• Milchsuppe mit Crackern;
• Ein Glas Orangensaft;
• Gekochtes Putenfilet. Auberginenpüree

Sonntag:

• Fettfreier Hüttenkäse, gewürzt mit Naturjoghurt mit Gemüse;
• Gemüsesuppe. 2 Scheiben Vollkornbrot;
• Banane;
• Gebackener Kabeljau Salat aus geriebenen Karotten.

In den Zeitabständen zwischen den Mahlzeiten mit einer Diät-Tabelle 10 nach Pevsner nach einem Schlaganfall können Sie eine Tasse ungesüßten Tee, Hagebutten-Sud und ein Glas frisch gepressten Saft trinken.

Rezepte

Milchsuppe

Zutaten:

• Milch 500 ml;
• Kleine Fadennudeln 50 gr;
• Butter 10 g;
• Zucker 20 gr.

Vorbereitungsmethode:

1. Die Milch in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Gas reduzieren, Zucker hinzufügen.
2. In der kochenden Milch Vermicelli werfen, mischen.
3. Die Milchsuppe bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis sie gar ist und gelegentlich umrührt.
4. Suppe mit Butter abschmecken.

Leichte und nahrhafte Milchsuppe kann in Ihrer Diät zum Frühstück oder Mittagessen enthalten sein, während Sie nach einem Schlaganfall Tabelle 10 nähren.

Krautsalat

Krautsalat

Zutaten:

• Weißkohl 0,5 Kopf;
• Zwiebeln 1 Stück;
• Karotten 1 Stück;
• Grüne nach Geschmack;
• Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitungsmethode:

1. Karotten und Zwiebeln schälen.
2. Gemüse und Gemüse gewaschen, getrocknet.
3. Kraut hacken, Karotten reiben, Zwiebel in Halbringe hacken, Grüns hacken.
4. Mischen Sie das Gemüse in einem separaten Behälter, mischen Sie es, würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl.

Ein köstlicher Kohlsalat bereichert den Körper mit Vitaminen, während er nach einem Schlaganfall die Diät hält.

Gebackene Flunder

Zutaten:

• Flunder;
• Pflanzenöl 1 EL;
• Zitrone 1 Stück;
• Salz 3 gr.

Vorbereitungsmethode:

1. Flunder von Eingeweiden und Schuppen reinigen, waschen, trocknen.
2. Den Fisch mit einer halben Zitrone bestreuen, salzen und eine Stunde marinieren lassen.
3. Zum Backen das Backblech mit Folie abdecken. Folie mit Pflanzenöl schmieren, Flunder darauflegen, Kanten umwickeln.
4. Die Flunder in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten backen.
5. Den Fisch vorsichtig aus der Folie nehmen, in die Schüssel geben und mit Zitronenscheiben dekorieren.

Genießen Sie eine verfeinerte gebackene Flunder, die der Tabelle 10 nach einem Schlaganfall folgt.

Magere Suppe

Zutaten:

• Kohlkopf 0,5 Kopf;
• 2 Kartoffelkartoffeln;
• Zwiebeln 1 Stück;
• Karotten 1 Stück;
• Grüne nach Geschmack;
• Pflanzenöl 2 Esslöffel;
• Salz 2 g;
• Wasser

Vorbereitungsmethode:

1. Den Kohl spülen, klein schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen.
2. Karotten, Rüben und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Würfel schneiden, Möhren und Rüben reiben.
3. In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne die Zwiebeln goldgelb braten, Karotten dazugeben, 2-3 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
4. Zwiebeln und Möhren mit Rüben beifügen, 5 Minuten schmoren lassen. Gemüsesauce in die Pfanne zum Kohl gesandt.
5. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. In den Topf zum Gemüse schicken. Salzwasser
6. Suppe 20 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.
7. Vor dem Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Es wird empfohlen, einen schlanken Borschtsch in Ihre Diät aufzunehmen, wenn Sie nach einem Schlaganfall Tabelle 10 von Pevzner nähren.

Hirsebrei mit Pflaumen

Hirsebrei mit Pflaumen

Zutaten:

• Hirse 200 gr;
• Pflaumen 100 g;
• Wasser 700 ml.

Vorbereitungsmethode:

1. Pflaumen abspülen, in eine Pfanne geben, 300 ml Wasser einfüllen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
2. Pflaumen kühlen, Steine ​​entfernen, hacken.
3. Hirsebüste spülen, 400 ml Wasser gießen. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
4. Legen Sie den Hirsebrei in einen Behälter zum Backen, Pflaumen darauf.
   In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Fügen Sie in das Menü der Diät-Tabelle 10 nach einem Schlag Hirsebrei mit Pflaumen zum Frühstück hinzu.

Menü nach einem Schlaganfall für eine Woche

In der modernen Welt ist der Schlaganfall eine der gefährlichsten Krankheiten und wird zur Ursache jedes anderen Todes. In diesem Fall steht der Schlaganfall an erster Stelle der Krankheiten, die zu einer Behinderung führen. Menschen, die mit dieser Pathologie konfrontiert sind, werden gezwungen, neu zu leben: Sprechen, sich bewegen, gehen und vor allem eine völlig andere Art zu essen.

Es sei daran erinnert, dass ein Schlaganfall ein pathologischer Prozess ist, bei dem Gehirnzellen aufgrund einer Verstopfung oder eines Risses eines Blutgefäßes nicht mehr die erforderliche Menge an Sauerstoff und Nährstoffen erhalten. In diesem Zusammenhang stirbt ein bestimmter Teil des Gehirns ab, und damit lösen einzelne Organe oder Körperteile nicht mehr normal auf, die Sprache und die geistige Aktivität werden gestört.

Mit einer Schlaganfalldiät werden zwei Hauptaufgaben gelöst: die Wiederherstellung eines geschwächten Körpers und der Gesundheit sowie die Verhinderung wiederkehrender Anfälle. In der modernen Medizin gibt es verschiedene Arten von Schlaganfällen. Für Menschen, die diese oder jene ähnliche Krankheit durchgemacht haben, sind die Grundlagen der Ernährung und der Ernährungsmerkmale jedoch in vielerlei Hinsicht ähnlich.

In der Regel wird die Diät für jeden Patienten individuell vom Arzt verschrieben, basierend auf den Merkmalen des Organismus, dem Bereich der Hirnschädigung und den Merkmalen der Genesung. Trotz alledem gibt es nach einem Schlaganfall grundlegende Bestimmungen der Diät.

Die erste und strenge Regel: Verringerung des Energiewerts von Produkten. Die täglichen Kalorien sollten 2500 kcal nicht überschreiten. Die zweite Voraussetzung für eine Schlaganfalldiät ist die vollständige Ablehnung von Alkohol und Rauchen. Die dritte Regel besteht darin, kleine Portionen zu sich zu nehmen, jedoch häufiger (5-6 mal täglich). Es ist am besten, Gemüse, Obst und mageres Fleisch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Zur gleichen Zeit von der Sahne, lehnen sich Eis und Sauerrahm mit hohem Fettgehalt gut ab. Würzige Gerichte und Süßigkeiten sind auch schädlich.

Das Menü einer Person, die sich von einem Schlaganfall erholt, muss Folgendes enthalten:

• Gemüse und Obst.
• Roggenbrot.
• Fettfreie Milchprodukte.
• Meeresfrüchte
• Gekochtes oder gebackenes mageres Fleisch (ohne Haut, bei dem viel Fett vorhanden ist).
• Brei und Suppen in einer schwachen Fleischbrühe.
• Gekochte Eier (nicht mehr als eines pro Tag).
• Natürliche säfte.

Nach einem Schlaganfall ist es verboten, starken Tee, Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke und insbesondere abgepackte Säfte zu trinken. Die Wassermenge pro Tag sollte jedoch nicht weniger als 2 Liter betragen. Als Getränke, die von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern nach einem Schlaganfall empfohlen werden, Küsse, Kompotte, schwach gebrühten Tee oder Kräuteraufgüsse, sind frisch gepresste Säfte am besten geeignet.

Sie können gebratenes, gesalzenes und geräuchertes Fleisch oder Fisch, Konserven, Würste sowie große Mengen an Nudelprodukten nicht essen. Nach einem Hirnschlag ist es sehr wichtig, dass die Menschen in den ersten Monaten eine vollständig salzfreie Diät einhalten. Nach etwa einem Jahr Erholung und positiver Dynamik können Sie der Nahrung allmählich Salz hinzufügen.

Wir geben ein ungefähres Menü für einen Tag:

• Frühstück - schwacher Tee oder warme Milch mit einer Scheibe Kleiebrot;
• Mittagessen - leichte Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch mit Buchweizen, Obstsalat;
• Mittagessen - Abkochung von Wildrosen- und Gemüsesalat;
• Abendessen - gedämpftes Fischfilet und ein Glas Kefir.

Der häufigste Schlaganfall ist Ischämie. Es macht mehr als 80% der Fälle aus. Die Entwicklung eines ischämischen Schlaganfalls ist immer mit einer Reihe anderer schwerwiegender Erkrankungen verbunden: Diabetes, Arteriosklerose, Bluthochdruck usw. Daher zielt die Diät darauf ab, Probleme sofort mit einem Komplex von Krankheiten und ihren Folgen zu lösen.

Die Hauptaufgabe besteht in der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, da gerade dadurch Plaques gebildet werden, die den Blutkreislauf stören und einen Schlaganfall verursachen. Die Basis der Ernährung - der minimale Einsatz von Tierfett.

Sie müssen 4-6 mal am Tag essen. Lebensmittel sollten kalorienarm sein, aber reich an Proteinen und komplexen Kohlenhydraten enthalten. Für eine Diät nach einem ischämischen Schlaganfall ist es außerdem wichtig, Lebensmittel zu verwenden, die reich an Pflanzenfasern sind. Fügen Sie Spinat, Rüben, Blumenkohl, Broccoli und Beeren wie Blaubeeren und Preiselbeeren Ihrer Diät hinzu. Der Rest der Diät nach einem ischämischen Schlaganfall sollte auf den Grundanforderungen basieren, die bereits oben beschrieben wurden. Besondere Aufmerksamkeit verdienen Lebensmittel, die reich an Kalium sind: Bananen, getrocknete Aprikosen, alle Arten von Kohl, Karotten, Kartoffeln und mehr. andere

Vitamin B6 ist sehr nützlich für das Gehirn, wodurch der Homocysteinspiegel, eine Nebenaminosäure, die den Cholesterinspiegel erhöht, reduziert wird. Daher ist es zur Verhinderung eines erneuten Angriffs auf einen ischämischen Schlaganfall erforderlich, Fisch, Erbsen sowie Samen und Getreideprodukte zu essen.

Abschließend geben wir ein beispielhaftes Menü für den Tag an:

• Frühstück - grüner Tee oder Milch, gekochtes Ei und eine Scheibe Müslibrot mit Käse.
• Mittagessen - Suppe, gekochte Hühnerbrust mit Buchweizen, Trockenfrüchte.
• Sicher, ein Glas Kefir und 2 beliebige Früchte.
• Abendessen - ein Salat aus frischem Gemüse, gedünsteten Hähnchenfleischbällchen und Kompott.

Bei Männern, die einen Schlaganfall erlitten haben, ist es sinnvoll, während der Woche einen Fastentag zu arrangieren, bei dem nur ein Produkt verwendet wird: Äpfel, Wassermelonen, Gurken, Kefir und fettarmer Hüttenkäse. Fast 20% der Männer hatten einen Schlaganfall infolge von Alkoholmissbrauch oder Rauchen. Diese Faktoren gehören neben Alter und Atherosklerose zu den fünf Hauptursachen dieser komplexen Erkrankung.

Menschen, die an Alkoholismus leiden, sind oft schwer oder sogar unmöglich, alkoholische Getränke sofort aufzugeben. Zu diesem Zweck können Sie ihnen erlauben, Weißwein zu 100-150 Gramm zu sich zu nehmen. pro Tag, allmähliche Verringerung der Dosierung. Starke Raucher sollten nach einem Schlaganfall Zigaretten durch spezielle Pflaster, Kaugummis und Pillen ersetzen, um ihre schlechte Angewohnheit zu beseitigen.

Schlaganfall - eine Krankheit, deren Behandlung weitgehend durch die richtige Ernährung bestimmt wird. Seine Bedingungen können jedoch nicht als zu hart und komplex betrachtet werden. Eine ähnliche Diät wird für jeden gesunden Menschen empfohlen. Je früher Sie damit beginnen, sich daran zu halten, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie mit einer so schrecklichen Krankheit wie einem Schlaganfall konfrontiert werden.

Es ist bekannt, dass der Zustand des menschlichen Körpers weitgehend von der Ernährung abhängt. Aus diesem Grund ist nach vielen Erkrankungen eine spezielle Diät erforderlich. Ist keine Ausnahme und Schlaganfall. Diese Pathologie ist durch eine Vielzahl von Erkrankungen und Veränderungen gekennzeichnet. Daher nimmt die Ernährung in der Behandlung und Rehabilitation des Patienten einen wichtigen Platz ein.

Während der Patient im Krankenhaus ist, werden die Krankenschwestern vom medizinischen Personal überwacht, um die richtige Ernährung sicherzustellen. Nach der Entlassung ist es wichtig, Ihre Ernährung weiter zu überwachen.

Folgende Regeln sind zu beachten:

• Aufhören zu rauchen und Alkohol. Ein Glas trockener Wein ist manchmal erlaubt, aber solche Fälle sollten eine seltene Ausnahme sein.
• Reduzieren Sie die Menge an salzigen Lebensmitteln und Süßigkeiten.
• Es ist notwendig, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, da Margarine, Butter, Innereien und Eigelb begrenzt sein müssen. Es muss daran erinnert werden, dass Cholesterin in Lipoproteine ​​niedriger Dichte umgewandelt wird. Die Bildung von atherosklerotischen Plaques erfolgt genau aufgrund der Verschiebung solcher Lipoproteine ​​an den Wänden der Blutgefäße.
• Es ist wichtig, die täglichen Kalorien zu kontrollieren. Wenn der Patient die Bettruhe strikt einhält, dürfen ihm bis zu 2000 kcal pro Tag zur Verfügung stehen. In der Regel ist eine solche Einschränkung in den ersten 3 Wochen der Krankheit erforderlich. Dann kann der tägliche Kaloriengehalt auf 2500 kcal erhöht werden.
• Es ist wichtig, nicht nur die Kalorienmenge, sondern auch Proteine ​​mit Fetten und Kohlenhydraten zu kontrollieren. Pro Tag müssen Sie etwa 90-100 Gramm Eiweiß, 400 Gramm Kohlenhydrate und 65-70 Gramm Fett zu sich nehmen, von denen 40 bis 50 Gramm pflanzlichen Ursprungs sein sollten. 60% der verbrauchten Proteine ​​sollten tierischen Ursprungs sein.
• Die verbrauchten Kohlenhydrate müssen komplex sein. Die Basis sollte Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse sein. Es ist wichtig zu wissen, dass bei strenger Bettruhe die Menge der konsumierten Kohlenhydrate streng kontrolliert werden muss, um erhöhte Blähungen zu vermeiden.
• Salzrestriktion erforderlich. Pro Tag sollten nicht mehr als 6 Gramm Produkt verbraucht werden. Die Salzmenge im Endprodukt muss berücksichtigt werden. Beim Kochen ist Salz nicht erforderlich: Salz wird zu Fertiggerichten hinzugefügt. Das erste Mal nach einem Schlaganfall ist es besser, das Salz vollständig aus der Diät zu entfernen.
• Saure Nahrungsmittel sollten weggeworfen werden, da sie zu Blutungen durch Magen-Darm-Geschwüre führen können, die durch einen Schlaganfall hervorgerufen werden.
• Der Patient benötigt eine ausreichende Menge an Vitaminen. Sie können aus Gemüse und Gemüsesäften gewonnen werden. Früchte mit Beeren sind auch nützlich, aber aufgrund ihres hohen Glukosegehalts sollte ihre Menge an Nahrung begrenzt sein. Nach einem Schlaganfall benötigt der Patient vor allem Kalium, Magnesium, Vitamine A und Gruppe B (1, 2, 3). Antioxidantien werden ebenfalls benötigt.
• Einhaltung des Trinkregimes. Berechnen Sie es nach dem Gewicht des Patienten. Bei 1 kg Gewicht sollten 30 ml Flüssigkeit fallen, dh bei einem Gewicht von 70 kg sind 2,1 Liter Flüssigkeit erlaubt. Wenn der Patient eine Erkrankung der Nieren oder des Herz-Kreislaufsystems hat, sollte sein Trinkverhalten auf 1,5 Liter pro Tag begrenzt sein. Es ist wichtig zu wissen, dass die Flüssigkeit nicht nur Wasser ist, sondern auch die Menge an Bouillon, Tee, Kompott und anderen Getränken berücksichtigen.
• Das erste Mal nach einem Schlaganfall kann eine Person nicht viel Flüssigkeit geben. Es ist optimal, es fünfmal täglich in kleinen Portionen bis zu 150 ml zu trinken.
• Einige Garmethoden (Braten, Frittieren) sind für eine Person nach einem Schlaganfall nicht geeignet. Produkte können gekocht, gedämpft, geschmort oder gebacken werden.
• In keinem Fall kann man nicht zu viel essen. Die Notwendigkeit, eine große Menge an Nahrungsmitteln aufzunehmen, kann zu einer Umverteilung des Blutflusses führen, was für eine Person, die eine schwere Krankheit erlitten hat, äußerst gefährlich ist. Bei konstantem Überhitzen steigt das Risiko eines wiederkehrenden Schlaganfalls um fast 30%.
• Nachts kann man nicht essen. Zwischen der letzten Mahlzeit und dem Schlaf sollten mindestens 3 Stunden vergehen. Wenn Sie wirklich essen möchten, sollten Sie ungesüßten Tee oder fettarmen Kefir trinken.
• Unterernährung ist nicht weniger gefährlich als übermäßiges Essen. Der Körper muss genügend Nährstoffe erhalten, um sich zu erholen und die Krankheit auszugleichen.
• Die Leistung sollte gebrochen sein. Die Mahlzeiten sollten häufiger organisiert werden, jedoch in kleinen Portionen. Empfohlen 5 Mahlzeiten pro Tag.
• Bei Übergewicht ist seine Normalisierung äußerst wichtig. Menschen mit Fettleibigkeit sind automatisch einem zweiten Schlaganfall ausgesetzt.

Nach einem Schlaganfall erhält der Patient eine Diät-Tischnummer 10, die als Lipidsenkung bezeichnet wird. Es soll die Blutzirkulation verbessern und die Funktionen des Herz-Kreislaufsystems normalisieren. Die Ernährung hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren, und trägt zum reibungslosen Funktionieren der Leber und der Nieren bei. Lebensmittel sollten schonend für das Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System sein, was die Tabellennummer 10 liefert.

Nach einer Diät nach einem Schlaganfall ist extrem wichtig. Es hilft bei der Wiederherstellung des Körpers und vermeidet die Entwicklung verschiedener Krankheiten. Wenn eine Person Begleiterkrankungen hat, müssen die Grundsätze der Ernährung an ihre Besonderheiten angepasst werden.

Bei einer Diät nach einem Schlaganfall ist es wichtig, nicht nur die Grundregeln zu beachten, sondern auch die Listen der verbotenen und zugelassenen Produkte zu kennen. Sie können nicht ignoriert werden, weil Einige Produkte haben einen positiven Effekt, während andere unerwünschte Änderungen oder Komplikationen hervorrufen können. Es gibt auch bedingt verbotene Lebensmittel, die in begrenzten Mengen konsumiert werden können.

Bei Komorbiditäten muss die Ernährung möglicherweise angepasst werden. Die Tabellennummer 10 ist nicht nur für Menschen nach einem Schlaganfall gedacht, sondern auch für andere Verletzungen des Herz-Kreislauf-Systems. Eine solche Diät ist für hypertensive Patienten, Menschen mit Arrhythmie, Herzinsuffizienz, Herzkrankheiten, Herz- und Atherosklerose erforderlich.

In jedem Fall wird der Arzt ausführlich erklären, wie sich die Ernährung des Patienten ändern soll. Gleichzeitig wird er seinen Zustand und die Begleiterkrankungen berücksichtigen. Es ist auch wichtig, sich auf die Physiologie des Patienten zu konzentrieren.

Die Liste der zulässigen Produkte nach einem Schlaganfall ist begrenzt. Es ist wichtig, die Anweisungen des Arztes zu befolgen, insbesondere beim ersten Mal nach einer Erkrankung. Der Patient muss seine Ernährung auf folgende Produkte beschränken:

• Vegetarische Suppen. Sie können auf der Grundlage von Kartoffeln und anderem Gemüse, Getreide gekocht werden. Es ist erlaubt, Milch, Fruchtsuppen und kalte Rote Beete zu essen. Zum Abfüllen können Sie Sauerrahm und Gemüse verwenden. Es ist auch erlaubt, Zitronensäure zuzusetzen, jedoch in geringen Mengen. Nach einiger Zeit, mit Erlaubnis eines Arztes, wird es möglich sein, Fleischbrühen zu verwenden, aber sie sollten sekundär sein.
• Vogel Erlaubt Truthahn oder Hühnchen. Geflügelfleisch enthält Eiweiß, das nach einem Schlaganfall erforderlich ist. Es ist besser, ein Diätfilet zu verwenden. Die Haut muss vor dem Kochen entfernt werden, Sie können sie nicht essen.
• Mageres Fleisch Es ist erlaubt, Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Kaninchen zu essen. Vor dem Kochen Fett, Faszien und Sehnen entfernen. Vor dem Backen sollte Fleisch vorher gekocht werden.
• Milch, Hüttenkäse (bis zu 10% Fett), Milchprodukte. Sauerrahm und Sahne können nur als Zusatz zu Hauptgerichten verwendet werden. Käse ist in kleinen Mengen erlaubt, ausgenommen salzige und fette Sorten. Aus Hüttenkäse können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, Müsli, Obst und Karotten dazugeben.
• Eier Sie können sie zu Gerichten hinzufügen, weich kochen, ein Omelett gedünstet kochen. Omelett ist nützlicher als Protein. Nur ein Ei pro Tag ist erlaubt.
• Grütze und Pasta. Teigwaren gekocht essen. Sie können eine Beilage aus Müsli machen, Brei in Milch oder Wasser kochen und Pudding backen.
• Weizenbrot Es sollte gestern oder etwas getrocknet sein. Es ist besser, ein Diätprodukt ohne Salz zu wählen.
• Kekse und Kekse.
• Gemüse Es ist besser, sie zu kochen oder zu backen. Die ideale Option ist das Dampfgaren. Rohes Gemüse ist erlaubt, es ist jedoch vorzuziehen, es thermisch zu verarbeiten. Darf Kartoffeln, Rüben, Karotten, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Gurken, Tomaten, Salat essen. Weißkohl und Erbsen sind erlaubt, jedoch in begrenzten Mengen. Grüns können nur zu Gerichten hinzugefügt werden.
• Snacks Salate können mit frischem Gemüse, Obst und Meeresfrüchten zubereitet werden. Gemüsekaviar und gelierter Fisch sind erlaubt (nur in gekochter Form). Zum Nachfüllen sollten Sie Pflanzenöl und Kefir verwenden.
• Pflanzliche öle. Sahne oder Ghee ist erlaubt, wenn es nicht gesalzen wird. Die Buttermenge sollte auf 5 g pro Tag begrenzt werden.
• Beerenobst und Beerenobst. Früchte sollten frisch und reif sein.
• Getrocknete Früchte
• Kompotte, Gelee, Marmelade.
• Tee, Kaffeegetränk mit Zusatz von Milch, Obst- und Gemüsesäften, Brühe, stilles Wasser. Schwarzer Tee sollte schwach und erlaubt sein, grünen oder Kräutertee zu trinken. Zucker in den Getränken sollte nicht hinzugefügt werden. Es ist notwendig, die Traubensaftmenge zu begrenzen.
• Honig

Sie können hausgemachte Saucen zu den Mahlzeiten verwenden. Die Basis darf Gemüsesud, Sauerrahm, Milch, Tomaten nehmen. Fruchtsaucen sind erlaubt. Gewürze müssen begrenzt sein. Erlaubt, Lorbeerblatt, Zimt, Zitronensäure und Vanillin hinzuzufügen.

Es ist notwendig, die Menge an Algen, Birnen, süßen Beeren, Zucker und Getränken mit Chicorée zu reduzieren. Sie können Brühwurst der höchsten Qualität verwenden, aber nach und nach.

Die Mahlzeiten sollten von Ihnen selbst zubereitet werden. Die Verwendung von Halbzeugen wird nicht empfohlen, da dort die zulässige Menge an Salz, Gewürzen und Fett überschritten werden kann. Es ist besser, verschiedene Fleischbällchen, Fleischbällchen, faulen Kohlrouladen, Fleischbällchen und andere ähnliche Gerichte zu kochen.

Nach einem Schlaganfall müssen bestimmte Lebensmittel vollständig entfernt werden. Manche Speisen wirken vertraut und harmlos, können aber tatsächlich Schaden anrichten. Folgende Produkte und Gerichte müssen abgelehnt werden:

• Fleisch, Pilze, Fisch, Hülsenfruchtbrühen;
• fetthaltiges Fleisch;
• geräuchertes Fleisch;
• einige Vogelarten - Ente, Gans;
• Fisch, Gemüse und Fleischkonserven;
• Kaviar;
• gesalzener und geräucherter Fisch;
• Innereien (Niere, Gehirn, Leber);
• gebratene und gekochte hartgekochte Eier;
• fetter Hüttenkäse (mehr als 10%);
• Hülsenfrüchte;
• Gemüse in eingelegtem, gesalzenem oder eingelegtem Zustand;
• Zwiebeln und Knoblauch;
• Radieschen, Radieschen;
• Sauerampfer, Spinat;
• Pilze;
• würzige, salzige und fette Snacks;
• schokolade;
• natürlicher Kaffee und Kakao;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Gebäck;
• frisches Brot;
• Muffins, Blätterteig;
• Pfannkuchen und Krapfen;
• Fleisch und Speisefette;
• Senf, Meerrettich, Pfeffer;
• Mayonnaise;
• heiße Gewürze.

Die Diät sollte keine sublimierten Produkte, Fast Food und Fast Food sein. Nichts als Schaden, solches Essen bringt nichts.

Die vorgeschriebenen Einschränkungen sind unbedingt zu beachten. Es ist schwierig, Ihre Diät nur am Anfang zu ändern, dann wird diese Diät zur Norm. Die Teilnahme von Angehörigen ist wichtig - es ist schwierig, einer Diät zu folgen, wenn sich andere Familienmitglieder nicht einschränken. Eine solche Ernährung ist für absolut gesunde Menschen nützlich.

Die Liste der zulässigen Produkte nach einem Schlaganfall ist umfangreich genug, um ein abwechslungsreiches Menü bereitzustellen. Es ist wichtig zu wissen, dass die Portionen klein sein sollten, der Kaloriengehalt begrenzt ist und das prozentuale Verhältnis von Proteinen mit Fetten und Kohlenhydraten beobachtet wird.

Diät nach ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall: Prinzipien, ungefähres Menü für eine Woche

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist eine der notwendigen Rehabilitationsmaßnahmen, die die Erholungszeit erheblich verkürzen.

Ein Schlaganfall ist eine akute Pathologie, die sich entwickelt, wenn die Blutversorgung eines bestimmten Teils des Gehirns gestört ist. Die mangelnde Durchblutung führt zu Sauerstoffmangel im Gehirn, weshalb Neuronen, die sich in der Region befinden, in der sich die Durchblutungsstörung befindet, beschädigt werden und dann sterben.

Je nach Ursache von Durchblutungsstörungen gibt es zwei Schlaganfallformen:

• ischämisch - tritt auf, wenn dies auf die Verengung der Blutgefäße, die das Blut in das Gehirn befördern, oder deren Verstopfung (Blockierung) eintritt. Ein verstopftes Blutgerinnsel, ein Partikel aus Fett, Luftblasen, Tumorwachstum, Narben oder Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße können den Blutfluss blockieren;
• hämorrhagisch - tritt bei einem Bruch des Gehirngefäßes und der Freisetzung von Blut im Hirngewebe auf, während dessen das Organ gesättigt und gequetscht wird. Die Ursache von Hirnblutungen kann ein Aneurysma oder eine Verletzung der Gefäßwand aufgrund von Atherosklerose sein sowie ein konstanter Druck auf die Gefäßwand während Hypertonie.

Neben den Hauptgründen gibt es Risikofaktoren, die für beide Formen des Schlaganfalls gleich sind. Dazu gehören diejenigen, die nicht betroffen sein können (Vererbung, Alter, angeborene Defekte des Herz-Kreislauf-Systems) und Faktoren, die mit dem Lebensstil einer Person zusammenhängen. Einer der wichtigsten Risikofaktoren ist die Ernährung.

Tabelle 10 ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Sie umfasst Produkte, die die Blutzirkulation verbessern und das Herz und die Blutgefäße stärken. Diese Diät ist für Männer und für Frauen geeignet.

Die Diät ist falsch und richtig

Ein sitzender Lebensstil und irrationale, übermäßige Nahrung führt zu Fettleibigkeit und erhöhten Cholesterinwerten im Blut. Der erste Faktor erhöht die Belastung der Gefäße und führt zur Entwicklung einer anhaltenden Hypertonie, das heißt, konstant hohem Druck in den Gefäßen, der zweite - trägt zur Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße in Form von Plaques und zur Entwicklung von Atherosklerose bei. Daher sollte das Diätmenü für einen Schlaganfall des Gehirns so gestaltet werden, dass die Auswirkungen schädigender Faktoren auf den Körper reduziert werden, verlorene Funktionen wiederhergestellt werden und die Entwicklung negativer Folgen von Schlaganfall und Rückfällen verhindert wird.

Was kann man mit einem Schlaganfall essen, und was ist unmöglich? Was kostet es, den Patienten während der verschiedenen Rehabilitationsphasen zu ernähren, und wie unterscheidet sich die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall?

Welche Diät eignet sich für einen Patienten nach einem Schlaganfall?

Die Grundregeln einer Diät nach einem Hirnschlag:

1. Minimieren Sie die Salzaufnahme. Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist. In dieser Hinsicht sind alle gesalzten und eingelegten Lebensmittel verboten.
2. Begrenzen Sie die tierische Fettaufnahme. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.
3. Verwenden Sie beim Kochen Pflanzenöl: Rapssamen, Sojabohnen, Oliven oder Sonnenblumen.
4. 50 Gramm pro Tag Zuckeraufnahme ausschließen oder zumindest einschränken.
5. Fügen Sie in das Tagesmenü eine große Menge Ballaststoffe ein, die die Verdauung günstig beeinflusst und den Blutzuckerspiegel senkt. Zellulose kommt in großen Mengen in Getreide, Kleie, Gemüse und Trockenfrüchten vor.
6. Essen Sie mindestens zweimal wöchentlich Meeresfrüchte. Sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3. Diese Substanzen verbessern die Gehirnfunktion, stärken die Wände der Blutgefäße und senken den Cholesterinspiegel im Blut.
7. Bereichern Sie die Ernährung mit Vitaminen und Mineralien. Wichtig für Patienten nach Schlaganfall: Vitamin B6 (in Karotten, Sonnenblumenkernen, Spinat, Walnüssen, Erbsen, Lachs und Hering); Folsäure (Spargel und Broccoli); Kalium (in Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Bananen, Fisch).

Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten.

Das Essen sollte mindestens viermal täglich und vorzugsweise 5-6 in kleinen Portionen erfolgen. Die Gesamtmenge der Produkte pro Tag sollte 2 kg nicht überschreiten. Der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten wird mit Ihrem Arzt ausgehandelt. In den meisten Fällen darf pro Tag nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit getrunken werden.

Liste der zulässigen Produkte

Nach einem Schlaganfall sind viele Gerichte und Lebensmittel verboten. Dennoch ist die Liste der Produkte, die konsumiert und sogar empfohlen werden können, groß genug, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zu bieten.

Erlaubt mageres Fleisch und Fisch in gebackener oder gekochter Form:

Sie können gekochtes Eiweiß essen.

Von der Kruppe empfohlen:

Neben Schwarz- und Vollkornbrot sind Cracker und magere Kekse erlaubt.

Empfohlenes Kartoffelbrei, Beilagen, Aufläufe mit Gemüse: Kürbis, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten, Gurken, gekochte oder gebackene Kartoffeln, Weißkohl, Blumenkohl und andere Kohlsorten.

Es ist nützlich, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Meerrettich, Dill, Fenchel hinzuzufügen.

Desserts, die nach einem Schlaganfall in die Diät aufgenommen werden können - Früchte, Trockenfrüchte, Konfitüren oder Konfitüren, Marmelade, Marshmallows. Ebenfalls zugelassen sind Gelee, Pudding, Marmelade, Süßigkeiten mit Zuckerersatz, die üblicherweise bei Diabetes verwendet werden.

Die Getränke erlaubten Kompotte, herzhafte Fruchtgetränke, Kwas, Gelee, frische Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees, schwachen Tee und Tee mit Milch. Manchmal darf man Kakao trinken.

Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist.

Die folgenden Produkte werden von Ärzten gelegentlich empfohlen, dh 1-2 Mal pro Woche:

• Milchsuppen;
• süßes Getreide;
• Eibisch, Marmelade, Honig;
• Rindfleisch, Lamm;
• Hering, Lachs, Thunfisch, Makrele;
• verarbeiteter Käse;
• ganze Eier;
• Butter;
• Teigwaren;
• Gedünstete Kartoffeln.

Die ersten Gerichte können auf schwachem Fleisch, Fischbrühe sowie auf Gemüse zubereitet werden.

Die letzte Mahlzeit sollte mäßig sein und spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen

Nach Schlaganfall verboten

Liste der nach einem Schlaganfall verbotenen Speisen und Speisen:

• gebratenes und geräuchertes Fleisch;
• Schweinefleisch;
• die Haut des Vogels;
• alle Wurstsorten (insbesondere Fett);
• gebratener, geräucherter Fisch;
• reiche Brühen;
• Sahne, Kondensmilch;
• Mayonnaise;
• Kekse, Muffins;
• Grieß;
• Bratkartoffeln, Chips;
• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen usw.);
• Rettich;
• Rübe;
• rutabaga;
• Spinat;
• Sauerampfer;
• Trauben;
• alle Arten von Pilzen;
• Eiscreme;
• Cremes;
• Schokolade, Fudge, Toffee;
• Fast Food

Starker Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke, hergestellte Nektare und Fruchtgetränke sind nicht erlaubt. Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten. In der späten Zeit nach dem Schlaganfall darf man mit Erlaubnis eines Arztes von Zeit zu Zeit ein Glas Rotwein trinken.

Diät nach einem Schlaganfall zu Hause

Wie erstelle ich ein Menü für einen Schlaganfallpatienten? Die Dauer der stationären Behandlung kann unterschiedlich sein, aber häufiger kehren die Patienten sechs Tage nach Beginn der Krankheit nach Hause zurück.

Es ist notwendig, den Verbrauch tierischer Fette zu begrenzen. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.

Um ihnen eine vollständige und ausgewogene Ernährung zu Hause zu ermöglichen und die Kompatibilität der Produkte zu berücksichtigen, können Sie vorgefertigte Rationen verwenden. Tabelle 10 ist eine davon: Diese Diät ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, und umfasst Produkte, die die Durchblutung verbessern und Herz und Blutgefäße stärken. Tabelle 10 ist für Männer und für Frauen geeignet.

Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 10:

• Geteilte Mahlzeiten - 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen;
• Kohlenhydrataufnahme beträgt nicht mehr als 400 g pro Tag, Protein - ca. 90 g pro Tag, Fett - ca. 70 g pro Tag;
• Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter pro Tag.

Beispielmenü für die Woche

• Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Joghurt oder gekochtes Ei.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
• Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
• Abendessen: gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse, zum Nachtisch - Hüttenkäsepudding mit Beeren, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: ein Glas Kefir.

• Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee ohne Zucker.
• Zweites Frühstück: Fruchtpüree.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischem Grün, eine kleine Portion gekochtes Rindfleisch mit einer Blumenkohl-Beilage, Gelee.
• Sicher: Kompott aus getrockneten Früchten.
• Abendessen: Hüttenkäseauflauf mit Obststücken oder Beeren, fettarmer gekochter Fisch, frischer Gemüsesalat.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Haferflocken mit Milch, Kompott.
• Das zweite Frühstück: Karottenpudding.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsegarnierung, Fruchtsaft.
• Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern, gekochter Fisch.
• Spätes Abendessen: Kefir.

Es sollte eine große Menge Ballaststoffe in das Tagesmenü aufgenommen werden, die sich positiv auf die Verdauung auswirkt und den Blutzuckerspiegel senkt.

• Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Tee ohne Zucker.
• Das zweite Frühstück: gebackenes Obst.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, ein kleines Stück Rindfleisch mit Blumenkohl und grünen Bohnen, Fruchtgelee.
• Mittagessen: Kompott aus Trockenfrüchten mit Zimt.
• Abendessen: Hüttenkäsepudding, gebackener Fisch mit Gemüsebeilage, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Omelette aus einem Ei mit Tomaten, Buchweizenbrei mit einem Stückchen Butter, Kompott.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsebouillon, Dampf-Hühnerschnitzel, Beilage aus gekochtem Gemüse, Kompott.
• Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
• Abendessen: Fischfleischbällchen und Blumenkohlpüree zum Nachtisch - Hüttenkäse oder Joghurt mit Beeren.
• Spätes Abendessen: Kefir oder Milch.

• Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee mit Zitrone.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
• Teezeit: Fruchtgelee.
• Abendessen: gedünsteter Fisch, gebackene Zucchini zum Nachtisch, zum Nachtisch - Hüttenkäseauflauf, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit Rosinen, schwacher Tee ohne Zucker.
• Das zweite Frühstück: Milchreis.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, Hühnerbrust ohne Schale mit Gemüsebrei, ein Glas Gelee.
• Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
• Abendessen: gekochter Fisch, geschmortes Gemüse garnieren.
• Spätes Abendessen: ein Glas Ryazhenka.

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Wie isst man nach einem Schlaganfall? Die Grundprinzipien der Ernährung

Es ist bekannt, dass der Zustand des menschlichen Körpers weitgehend von der Ernährung abhängt. Aus diesem Grund ist nach vielen Erkrankungen eine spezielle Diät erforderlich. Ist keine Ausnahme und Schlaganfall. Diese Pathologie ist durch eine Vielzahl von Erkrankungen und Veränderungen gekennzeichnet. Daher nimmt die Ernährung in der Behandlung und Rehabilitation des Patienten einen wichtigen Platz ein.

Allgemeine Regeln für die Verpflegung nach einem Schlaganfall

Während der Patient im Krankenhaus ist, werden die Krankenschwestern vom medizinischen Personal überwacht, um die richtige Ernährung sicherzustellen. Nach der Entlassung ist es wichtig, Ihre Ernährung weiter zu überwachen.

Folgende Regeln sind zu beachten:

• Aufhören zu rauchen und Alkohol. Ein Glas trockener Wein ist manchmal erlaubt, aber solche Fälle sollten eine seltene Ausnahme sein.
• Reduzieren Sie die Menge an salzigen Lebensmitteln und Süßigkeiten.
• Es ist notwendig, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, da Margarine, Butter, Innereien und Eigelb begrenzt sein müssen. Es muss daran erinnert werden, dass Cholesterin in Lipoproteine ​​niedriger Dichte umgewandelt wird. Die Bildung von atherosklerotischen Plaques erfolgt genau aufgrund der Verschiebung solcher Lipoproteine ​​an den Wänden der Blutgefäße.
• Es ist wichtig, die täglichen Kalorien zu kontrollieren. Wenn der Patient die Bettruhe strikt einhält, dürfen ihm bis zu 2000 kcal pro Tag zur Verfügung stehen. In der Regel ist eine solche Einschränkung in den ersten 3 Wochen der Krankheit erforderlich. Dann kann der tägliche Kaloriengehalt auf 2500 kcal erhöht werden.
• Es ist wichtig, nicht nur die Kalorienmenge, sondern auch Proteine ​​mit Fetten und Kohlenhydraten zu kontrollieren. Pro Tag müssen Sie etwa 90-100 Gramm Eiweiß, 400 Gramm Kohlenhydrate und 65-70 Gramm Fett zu sich nehmen, von denen 40 bis 50 Gramm pflanzlichen Ursprungs sein sollten. 60% der verbrauchten Proteine ​​sollten tierischen Ursprungs sein.
• Die verbrauchten Kohlenhydrate müssen komplex sein. Die Basis sollte Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse sein. Es ist wichtig zu wissen, dass bei strenger Bettruhe die Menge der konsumierten Kohlenhydrate streng kontrolliert werden muss, um erhöhte Blähungen zu vermeiden.
• Salzrestriktion erforderlich. Pro Tag sollten nicht mehr als 6 Gramm Produkt verbraucht werden. Die Salzmenge im Endprodukt muss berücksichtigt werden. Beim Kochen ist Salz nicht erforderlich: Salz wird zu Fertiggerichten hinzugefügt. Das erste Mal nach einem Schlaganfall ist es besser, das Salz vollständig aus der Diät zu entfernen.
• Saure Nahrungsmittel sollten weggeworfen werden, da sie zu Blutungen durch Magen-Darm-Geschwüre führen können, die durch einen Schlaganfall hervorgerufen werden.
• Der Patient benötigt eine ausreichende Menge an Vitaminen. Sie können aus Gemüse und Gemüsesäften gewonnen werden. Früchte mit Beeren sind auch nützlich, aber aufgrund ihres hohen Glukosegehalts sollte ihre Menge an Nahrung begrenzt sein. Nach einem Schlaganfall benötigt der Patient vor allem Kalium, Magnesium, Vitamine A und Gruppe B (1, 2, 3). Antioxidantien werden ebenfalls benötigt.
• Einhaltung des Trinkregimes. Berechnen Sie es nach dem Gewicht des Patienten. Bei 1 kg Gewicht sollten 30 ml Flüssigkeit fallen, dh bei einem Gewicht von 70 kg sind 2,1 Liter Flüssigkeit erlaubt. Wenn der Patient eine Erkrankung der Nieren oder des Herz-Kreislaufsystems hat, sollte sein Trinkverhalten auf 1,5 Liter pro Tag begrenzt sein. Es ist wichtig zu wissen, dass die Flüssigkeit nicht nur Wasser ist, sondern auch die Menge an Bouillon, Tee, Kompott und anderen Getränken berücksichtigen.
• Das erste Mal nach einem Schlaganfall kann eine Person nicht viel Flüssigkeit geben. Es ist optimal, es fünfmal täglich in kleinen Portionen bis zu 150 ml zu trinken.
• Einige Garmethoden (Braten, Frittieren) sind für eine Person nach einem Schlaganfall nicht geeignet. Produkte können gekocht, gedämpft, geschmort oder gebacken werden.
• In keinem Fall kann man nicht zu viel essen. Die Notwendigkeit, eine große Menge an Nahrungsmitteln aufzunehmen, kann zu einer Umverteilung des Blutflusses führen, was für eine Person, die eine schwere Krankheit erlitten hat, äußerst gefährlich ist. Bei konstantem Überhitzen steigt das Risiko eines wiederkehrenden Schlaganfalls um fast 30%.
• Nachts kann man nicht essen. Zwischen der letzten Mahlzeit und dem Schlaf sollten mindestens 3 Stunden vergehen. Wenn Sie wirklich essen möchten, sollten Sie ungesüßten Tee oder fettarmen Kefir trinken.
• Unterernährung ist nicht weniger gefährlich als übermäßiges Essen. Der Körper muss genügend Nährstoffe erhalten, um sich zu erholen und die Krankheit auszugleichen.
• Die Leistung sollte gebrochen sein. Die Mahlzeiten sollten häufiger organisiert werden, jedoch in kleinen Portionen. Empfohlen 5 Mahlzeiten pro Tag.
• Bei Übergewicht ist seine Normalisierung äußerst wichtig. Menschen mit Fettleibigkeit sind automatisch einem zweiten Schlaganfall ausgesetzt.

Nach einem Schlaganfall erhält der Patient eine Diät-Tischnummer 10, die als Lipidsenkung bezeichnet wird. Es soll die Blutzirkulation verbessern und die Funktionen des Herz-Kreislaufsystems normalisieren. Die Ernährung hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren, und trägt zum reibungslosen Funktionieren der Leber und der Nieren bei. Lebensmittel sollten schonend für das Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System sein, was die Tabellennummer 10 liefert.

Zulässige und verbotene Produkte

Bei einer Diät nach einem Schlaganfall ist es wichtig, nicht nur die Grundregeln zu beachten, sondern auch die Listen der verbotenen und zugelassenen Produkte zu kennen. Sie können nicht ignoriert werden, weil Einige Produkte haben einen positiven Effekt, während andere unerwünschte Änderungen oder Komplikationen hervorrufen können. Es gibt auch bedingt verbotene Lebensmittel, die in begrenzten Mengen konsumiert werden können.

Bei Komorbiditäten muss die Ernährung möglicherweise angepasst werden. Die Tabellennummer 10 ist nicht nur für Menschen nach einem Schlaganfall gedacht, sondern auch für andere Verletzungen des Herz-Kreislauf-Systems. Eine solche Diät ist für hypertensive Patienten, Menschen mit Arrhythmie, Herzinsuffizienz, Herzkrankheiten, Herz- und Atherosklerose erforderlich.

In jedem Fall wird der Arzt ausführlich erklären, wie sich die Ernährung des Patienten ändern soll. Gleichzeitig wird er seinen Zustand und die Begleiterkrankungen berücksichtigen. Es ist auch wichtig, sich auf die Physiologie des Patienten zu konzentrieren.

Zulässige Produkte

Die Liste der zulässigen Produkte nach einem Schlaganfall ist begrenzt. Es ist wichtig, die Anweisungen des Arztes zu befolgen, insbesondere beim ersten Mal nach einer Erkrankung. Der Patient muss seine Ernährung auf folgende Produkte beschränken:

• Vegetarische Suppen. Sie können auf der Grundlage von Kartoffeln und anderem Gemüse, Getreide gekocht werden. Es ist erlaubt, Milch, Fruchtsuppen und kalte Rote Beete zu essen. Zum Abfüllen können Sie Sauerrahm und Gemüse verwenden. Es ist auch erlaubt, Zitronensäure zuzusetzen, jedoch in geringen Mengen. Nach einiger Zeit, mit Erlaubnis eines Arztes, wird es möglich sein, Fleischbrühen zu verwenden, aber sie sollten sekundär sein.
• Vogel Erlaubt Truthahn oder Hühnchen. Geflügelfleisch enthält Eiweiß, das nach einem Schlaganfall erforderlich ist. Es ist besser, ein Diätfilet zu verwenden. Die Haut muss vor dem Kochen entfernt werden, Sie können sie nicht essen.
• Mageres Fleisch Es ist erlaubt, Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Kaninchen zu essen. Vor dem Kochen Fett, Faszien und Sehnen entfernen. Vor dem Backen sollte Fleisch vorher gekocht werden.
• Milch, Hüttenkäse (bis zu 10% Fett), Milchprodukte. Sauerrahm und Sahne können nur als Zusatz zu Hauptgerichten verwendet werden. Käse ist in kleinen Mengen erlaubt, ausgenommen salzige und fette Sorten. Aus Hüttenkäse können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, Müsli, Obst und Karotten dazugeben.
• Eier Sie können sie zu Gerichten hinzufügen, weich kochen, ein Omelett gedünstet kochen. Omelett ist nützlicher als Protein. Nur ein Ei pro Tag ist erlaubt.
• Grütze und Pasta. Teigwaren gekocht essen. Sie können eine Beilage aus Müsli machen, Brei in Milch oder Wasser kochen und Pudding backen.
• Weizenbrot Es sollte gestern oder etwas getrocknet sein. Es ist besser, ein Diätprodukt ohne Salz zu wählen.
• Kekse und Kekse.
• Gemüse Es ist besser, sie zu kochen oder zu backen. Die ideale Option ist das Dampfgaren. Rohes Gemüse ist erlaubt, es ist jedoch vorzuziehen, es thermisch zu verarbeiten. Darf Kartoffeln, Rüben, Karotten, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Gurken, Tomaten, Salat essen. Weißkohl und Erbsen sind erlaubt, jedoch in begrenzten Mengen. Grüns können nur zu Gerichten hinzugefügt werden.
• Snacks Salate können mit frischem Gemüse, Obst und Meeresfrüchten zubereitet werden. Gemüsekaviar und gelierter Fisch sind erlaubt (nur in gekochter Form). Zum Nachfüllen sollten Sie Pflanzenöl und Kefir verwenden.
• Pflanzliche öle. Sahne oder Ghee ist erlaubt, wenn es nicht gesalzen wird. Die Buttermenge sollte auf 5 g pro Tag begrenzt werden.
• Beerenobst und Beerenobst. Früchte sollten frisch und reif sein.
• Getrocknete Früchte
• Kompotte, Gelee, Marmelade.
• Tee, Kaffeegetränk mit Zusatz von Milch, Obst- und Gemüsesäften, Brühe, stilles Wasser. Schwarzer Tee sollte schwach und erlaubt sein, grünen oder Kräutertee zu trinken. Zucker in den Getränken sollte nicht hinzugefügt werden. Es ist notwendig, die Traubensaftmenge zu begrenzen.
• Honig

Sie können hausgemachte Saucen zu den Mahlzeiten verwenden. Die Basis darf Gemüsesud, Sauerrahm, Milch, Tomaten nehmen. Fruchtsaucen sind erlaubt. Gewürze müssen begrenzt sein. Erlaubt, Lorbeerblatt, Zimt, Zitronensäure und Vanillin hinzuzufügen.

Es ist notwendig, die Menge an Algen, Birnen, süßen Beeren, Zucker und Getränken mit Chicorée zu reduzieren. Sie können Brühwurst der höchsten Qualität verwenden, aber nach und nach.

Die Mahlzeiten sollten von Ihnen selbst zubereitet werden. Die Verwendung von Halbzeugen wird nicht empfohlen, da dort die zulässige Menge an Salz, Gewürzen und Fett überschritten werden kann. Es ist besser, verschiedene Fleischbällchen, Fleischbällchen, faulen Kohlrouladen, Fleischbällchen und andere ähnliche Gerichte zu kochen.

Verbotene Produkte

Nach einem Schlaganfall müssen bestimmte Lebensmittel vollständig entfernt werden. Manche Speisen wirken vertraut und harmlos, können aber tatsächlich Schaden anrichten. Folgende Produkte und Gerichte müssen abgelehnt werden:

• Fleisch, Pilze, Fisch, Hülsenfruchtbrühen;
• fetthaltiges Fleisch;
• geräuchertes Fleisch;
• einige Vogelarten - Ente, Gans;
• Fisch, Gemüse und Fleischkonserven;
• Kaviar;
• gesalzener und geräucherter Fisch;
• Innereien (Niere, Gehirn, Leber);
• gebratene und gekochte hartgekochte Eier;
• fetter Hüttenkäse (mehr als 10%);
• Hülsenfrüchte;
• Gemüse in eingelegtem, gesalzenem oder eingelegtem Zustand;
• Zwiebeln und Knoblauch;
• Radieschen, Radieschen;
• Sauerampfer, Spinat;
• Pilze;
• würzige, salzige und fette Snacks;
• schokolade;
• natürlicher Kaffee und Kakao;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Gebäck;
• frisches Brot;
• Muffins, Blätterteig;
• Pfannkuchen und Krapfen;
• Fleisch und Speisefette;
• Senf, Meerrettich, Pfeffer;
• Mayonnaise;
• heiße Gewürze.

Die Diät sollte keine sublimierten Produkte, Fast Food und Fast Food sein. Nichts als Schaden, solches Essen bringt nichts.

Indikatives Menü für die Woche

Die Liste der zulässigen Produkte nach einem Schlaganfall ist umfangreich genug, um ein abwechslungsreiches Menü bereitzustellen. Es ist wichtig zu wissen, dass die Portionen klein sein sollten, der Kaloriengehalt begrenzt ist und das prozentuale Verhältnis von Proteinen mit Fetten und Kohlenhydraten beobachtet wird.