Richtige Ernährung während eines Schlaganfalls

In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Art von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall beschleunigt die Genesung, welche Gruppen von Nahrungsmitteln sind für Patienten geeignet, die an einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs leiden. Ernährungstipps, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren können.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Bei Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht ein erhöhtes Risiko einer schlechten Ernährung, bei dem der Körper nicht genügend Nährstoffe mit Nahrungsmitteln und Getränken erhält. Dies kann ihre Erholung verlangsamen. Bei einem Hirnschlag kann eine schlechte Ernährung verursacht werden durch:

• Probleme beim Schlucken (Dysphagie).
• Probleme mit Arm- und Handbewegungen (zum Beispiel ist es für den Patienten schwierig, Messer und Gabel zu verwenden).
• Probleme mit dem Gedächtnis und Denken (beispielsweise vergessen Patienten möglicherweise zu essen).
• Appetitlosigkeit oder Hungergefühl.

Eine Diät nach einem Schlaganfall hat mehrere Ziele:

1. Verbesserung der Genesung nach einem Schlaganfall
2. Verhinderung der Entwicklung eines erneuten Schlaganfalls.
3. Sicherstellung der Aufnahme von Nährstoffen bei Schluck- und Bewusstseinsstörungen.

In Kombination mit anderen Änderungen des Lebensstils ist die Ernährung ein sehr wichtiger Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schlaganfall und der Verhinderung der Entwicklung wiederkehrender zerebraler Zirkulationsstörungen.

Die Frage der richtigen Ernährung für Patienten nach einem Schlaganfall wird von Neurologen und Ernährungswissenschaftlern behandelt.

Verbesserung der Erholung des Patienten nach einem Schlaganfall durch Ernährung

Viele Wissenschaftler glauben zu Recht, dass eine richtige Ernährung die Rehabilitation nach einem Schlaganfall verbessern kann. Dieses Gutachten basiert auf den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, in denen das Vorhandensein von Stoffwechselveränderungen im Gehirn nach akuter Ischämie und die Wirksamkeit einer speziellen Ernährung zur Verringerung der Funktionsstörungen nachgewiesen wurden.

Patienten benötigen während der Rehabilitation eine Diät, die eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet und das Vorherrschen katabolischer Prozesse (dh Prozesse, bei denen die körpereigenen Reserven als Energiequelle genutzt werden) verhindert. Diese Anforderungen werden durch eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erfüllt.

Nützliche Produkte für diejenigen, die einen Schlaganfall erlitten haben

Das Patientenmenü nach einem Schlaganfall sollte folgende Produktgruppen enthalten:

• Getreideprodukte, von denen mindestens die Hälfte Vollkorn sein muss.
• Gemüse Es ist besser, reich an Nährstoffen, dunkelgrünem und orangefarbenem Gemüse zu wählen. Hülsenfrüchte und Erbsen sollten regelmäßig verwendet werden.
• Früchte Sie müssen täglich eine Vielzahl von frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten essen.
• Milchprodukte Sie sollten fettarme Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte mit hohem Kalziumgehalt wählen.
• Protein Sie können mageres oder mageres Fleisch, Geflügel essen. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Bohnen, Nüsse und Fische, die auch als hervorragende Proteinquellen dienen.
• Fett Das meiste Fett sollte aus Fisch, Nüssen und Pflanzenölen stammen. Die Verwendung von Butter, Margarine und Fett muss begrenzt werden.

Die wichtigsten Fettquellen in der Ernährung während eines Schlaganfalls

Zehn Ernährungsstrategien, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren

1. Essen Sie jeden Tag verschiedene Lebensmittel.

Kein Produkt kann den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, so dass Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen.

2. Essen Sie helle Lebensmittel.

Damit gesunde Nährstoffe in den Körper gelangen können, ist es wichtig, während jeder Mahlzeit eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hellen Farben zu sich zu nehmen. Sie können Ihrem Körper eine große Auswahl an Nährstoffen zur Verfügung stellen, indem Sie hellgelbe, dunkelrote, orange, dunkelgrüne, blaue und violette Früchte, Gemüse und Bohnen wählen.

3. Essen Sie jeden Tag 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass es am besten ist, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu nutzen, um die Anzahl der Obst und Gemüse auf Ihrer Speisekarte zu erhöhen. Essen Sie deshalb mindestens 5 Portionen dieser Produkte.

4. Lebensmitteletiketten lesen

Mit Produktetiketten erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Lesen Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln die Etikettinformationen zu Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem und Transfett, Cholesterin, Natrium und Ballaststoffen.

5. Begrenzen Sie Cholesterin, gesättigte und Transfette.

Cholesterin ist ein im menschlichen Körper produzierter Fettstoff, der zur Erhaltung der Gesundheit der Zellen notwendig ist. Die Erhöhung des Blutes kann jedoch das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen erhöhen. Diese Steigerung kann das Ergebnis zweier Komponenten sein - der Menge an Cholesterin, die im Körper produziert wird, und der Menge seiner Aufnahme aus der Nahrung.

Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme. Sie sind in tierischen Produkten und einigen Pflanzenölen (Palm, Kokosnuss) enthalten. Die Begrenzung der Verwendung dieser Produkte ist sehr wichtig, um Schlaganfälle zu verhindern.

Cholesterinreiche Lebensmittel

Um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, führen Sie den in der nachstehenden Tabelle angegebenen Ersatz durch:

Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, führt auch zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut und zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko. Sie werden durch Umwandlung von ungesättigten Pflanzenölen in gesättigte Formen unter Verwendung eines Hydrierungsverfahrens gebildet. Produkte, die hydrierte Pflanzenöle enthalten, sollten verworfen werden.

Transfette finden Sie in:

• Produkte, zu denen teilweise hydrierte Öle gehören (Kekse, Cracker, frittierte Snacks und Backwaren);
• harte Margarine;
• die meisten frittierten Speisen;
• Fast Food und halbfertige industrielle Produktion.

Eine Mahlzeit mit einem Schlaganfall sollte eine begrenzte Menge an Cholesterin enthalten, was ein weiterer wichtiger Schritt ist, um das Wiederauftreten des zerebralen Kreislaufs zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:

1. Entfernung von Fett aus Fleisch und Hautentfernung von Geflügel.
2. Einschränkungen der Verbrauchshäufigkeit von Fleisch, Geflügel und anderen tierischen Erzeugnissen.
3. Fleischportionen auf 100 g reduzieren
4. Einschränkungen bei der Verwendung von Öl und Fett.
5. Die Verwendung von fettarmen oder fettarmen Milchprodukten.

6. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung.

Viele Menschen konsumieren mehr Natrium als nötig. Dies kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen. Eine der Methoden zur Verringerung des Natriumgehalts in der Diät besteht darin, dem Essen auf dem Tisch kein Salz hinzuzufügen. Das reicht aber möglicherweise nicht aus.

Sie können die Natriumaufnahme auch auf folgende Weise reduzieren:

• Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzen. Salz ist eine der Hauptquellen von Natrium in der Ernährung. Kräuter und Gewürze können stattdessen verwendet werden. Verwerfen Sie gemischte Gewürze, die Salz enthalten können.
• Essen Sie weniger verarbeitete und konservierte Lebensmittel, die Natrium enthalten können, um sowohl Geschmack und Aroma zu verleihen als auch zu erhalten.
• Wählen Sie frische Lebensmittel, die kein Salz enthalten.
• Erkundigen Sie sich beim Kauf von Lebensmitteln auf dem Etikett, wie viel Salz oder Natrium sie enthalten.
• Lernen Sie die Zusammensetzung der Medikamente kennen. Natrium kann ein Teil von vielen sein.

Die meisten Ärzte empfehlen Patienten mit einem Schlaganfall in den ersten Tagen, die Natriumaufnahme auf 2000 mg pro Tag zu begrenzen. Menschen mit hohem Blutdruck wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 1500 mg täglich zu verwenden.

7. Essen Sie reich an Ballaststoffen.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind Teil einer gesunden Ernährung, die den Cholesterinspiegel im Blut und das Herz-Kreislauf-Risiko senken kann. Dieser Teil der Pflanzennahrung wird nicht vom Körper aufgenommen. Durch den Verdauungstrakt fließende Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen. Die Menge wirkt sich nicht nur auf das Cholesterin- und Herz-Kreislauf-Risiko aus, sondern hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, fördert den regelmäßigen Stuhlgang, beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes vor und hilft, das Gewicht zu normalisieren.

Um die Menge an Ballaststoffen in der Diät zu erhöhen:

• Beginnen Sie Ihren Tag mit Vollkorngetreide oder Vollkornbrot.
• Iss ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft.
• Fügen Sie ½ Tasse Kichererbse zu dunklem Blattgemüsesalat hinzu.
• Kaufen Sie statt Weißmehlbäckerei Vollkornbrot.
• Kaufen Sie Vollkornnudeln und braunen Reis.
• Fügen Sie in Joghurt oder Hüttenkäse frische Früchte oder Nüsse hinzu.
• Verwenden Sie für einen Snack Obst oder Gemüse.

Ausreichende Ballaststoffe verhindern auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels im Laufe des Tages. Es hilft auch, sich satt zu fühlen und kann das plötzliche Auftauchen des Verlangens nach etwas Süßem verhindern - dank dessen die Gewichtskontrolle verbessert wird.

8. Normalgewicht erreichen und beibehalten.

Gewichtsreduzierung ist eine weitere wichtige Strategie, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Kontrollieren Sie die Größe Ihrer Portionen, essen Sie Nahrungsmittel, die viel Ballaststoffe und etwas Fett enthalten, erhöhen Sie Ihre körperliche Aktivität - all diese Maßnahmen helfen Ihnen, ein normales Gewicht zu erreichen, wenn Sie zusätzliche Pfunde haben. Denken Sie daran, dass der Gewichtsverlust nicht blitzschnell erfolgt. Setzen Sie sich daher von Anfang an auf realistische kurzfristige und langfristige Ziele.

9. Reduzieren Sie die einfache Kohlenhydrataufnahme.

Übermäßiger Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und einen gestörten Fettstoffwechsel verursachen. Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.

Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Honig, Gelees, Konfitüren, zuckerhaltigen Getränken und Süßwaren.

10. Trinken Sie genug Kalium.

Um die normale Funktion des Herzens aufrechtzuerhalten, ist eine ausreichende Verwendung von Kalium mit Nahrungsmitteln erforderlich. Die meisten Erwachsenen bekommen nicht genug Kalium, das reich an Obst, Gemüse und Milchprodukten ist. Wenn Sie genügend Nahrungsmittel aus diesen Gruppen konsumieren, erhält Ihr Körper eine Kaliumrate.

Lebensmittel, die das Schlucken und den Appetit verletzen

Wenn Sie nach einem Schlaganfall Probleme beim Schlucken haben, beachten Sie die folgenden Tipps:

1. Essen Sie, wenn Sie nicht müde sind und sich gut fühlen. Wenn Sie große Portionen verzehren, können kleine und häufige Mahlzeiten helfen.
2. Setzen Sie sich beim Essen so gerade wie möglich und richten Sie Ihren Kopf aus.
3. Lassen Sie sich beim Essen nicht ablenken (z. B. nicht fernsehen, nicht sprechen).
4. Geben Sie genügend Zeit für die Mahlzeiten, eilen Sie nicht.
5. Wenn das Essen durch Hand- oder Bürstenschwäche behindert wird, können Sie ein spezielles Besteck mit dickeren Griffen kaufen, die leichter zu halten sind.
6. Essen Sie mildere Lebensmittel, die leicht zu kauen sind, wie Joghurt, Bananen, Vollkorngetreide und ungesalzene Suppen.
7. Schneiden Sie die Lebensmittel in kleine Stücke, um das Kauen zu erleichtern.
8. Nehmen Sie kleine Happen und nehmen Sie kleine Schlucke. Essen oder Trinken vor dem nächsten Biss oder Getränk einnehmen.
9. Setzen Sie sich nach dem Essen mindestens 30 Minuten lang senkrecht hin.

Um den Appetit zu verbessern:

• Wählen Sie gesunde Lebensmittel mit starkem Geschmack - zum Beispiel gebratener Fisch und Zitrusfrüchte. Der Geschmack des Essens kann Gewürze hinzufügen, die ein guter Ersatz für Salz sind.
• Wählen Sie Lebensmittel mit einer hellen Farbe und einem attraktiven Aussehen: zum Beispiel Lachs, Karotten oder dunkelgrünes Gemüse.

Helle Nahrungsmittel erhöhen den Appetit

Diese Tipps sind besonders in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall hilfreich, wenn es für eine Person schwierig ist, mit negativen Emotionen fertig zu werden. Zu diesem Zeitpunkt können auch Schlucken und Bewegungen in den Gliedmaßen stark beeinträchtigt werden. Bei den meisten Patienten werden diese Funktionen durch Behandlung und Rehabilitation verbessert oder vollständig wiederhergestellt, ihr Appetit und ihre Stimmung werden verbessert, und das Menü wird schrittweise erweitert. Die Regeln einer gesunden Ernährung sollten bis zum Lebensende eingehalten werden.

In schweren Fällen von Schluck- und Bewusstseinsverletzungen kann eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, nicht alleine essen. Um den Körper mit der notwendigen Nahrung für einen Schlaganfall des Gehirns zu versorgen, wird eine dünne Sonde durch die Nase in den Magen eingeführt, durch die gehackte Nahrung und Wasser in den Verdauungstrakt injiziert werden. Zu denselben Zwecken werden Patienten, bei denen die Schluckstörungen nach der Behandlung nicht verschwunden sind, zuweilen auf das Gastrostom gelegt, dh sie bilden einen Kanal in der vorderen Bauchwand, der direkt in den Magen führt. In solchen Fällen lehrt das medizinische Personal den Krankenpflegern vor dem Verlassen des Krankenhauses, wie sie sich nach einem Schlaganfall zu Hause durch einen Schlauch oder ein Gastrostom ernähren.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Ernährung nach einem Hirnschlag - Grundsätze und Regeln der Ernährung, empfohlene und unerwünschte Lebensmittel

Der Hirninfarkt ist durch eine schnelle Entwicklung und schwere Folgen gekennzeichnet. Um sich schneller von einem Schlaganfall zu erholen, werden Maßnahmen ergriffen, die die Normalisierung der Ernährung einschließen. Was kann man in dieser Zeit essen und welche Lebensmittel sind verboten? Mehr dazu in der Ernährungsübersicht, den Ernährungsprinzipien des Patienten.

Was ist ein Schlaganfall?

Eine plötzliche Durchblutungsstörung im Gehirn führt zur Schädigung des Zentralnervensystems (Zentralnervensystem). Wenn ein Schlaganfall auf die Zellen keine Nahrung, Sauerstoff, erhält, was zu ihrem Tod führt. Daraus ergibt sich eine Aufgliederung der Körperfunktionen. Wenn der Patient keine fristgerechte Hilfe leistet, werden die Prozesse irreversibel. Es gibt zwei Haupttypen von Schlaganfällen:

• Hämorrhagisch Die Ursache ist ein Bruch des Gefäßes, der zu Blutungen in den Meningen führt.
• Ischämisch Tritt infolge einer Blockade der Arterien, die das Gehirn versorgen, Blutgerinnsel auf.

Der pathologische Zustand entwickelt sich schnell, erfordert eine lange Erholungsphase. Die Unterstützung, die in den ersten 5 Stunden nach dem Angriff geleistet wird, kann die Rehabilitationsdauer erheblich verkürzen. Ein Schlaganfall ist durch das Auftreten solcher Zeichen gekennzeichnet:

• Schwindel;
• schiefes Gesicht;
• gestörte Bewegung auf einer Körperseite;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Kopfschmerzen;
• Verlust der Kontrolle über die Situation;
• Sehstörungen, Hören;
• inkohärente Rede;
• Lähmung der Gliedmaßen;
• Koordinationsstörung.

Die Rolle der Ernährung bei der Erholung nach einem Schlaganfall

Die Taktik der Behandlung des zerebrovaskulären Unfalls impliziert die Organisation der therapeutischen Ernährung. Dies sollte ein zwingender Bestandteil des Lebensstils nach einem Schlaganfall sein. Vor der Diät stehen solche Aufgaben:

• die Wiedergeburt des Körpers nach einer Krankheit unterstützen;
• die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessern;
• das Fortschreiten von Krankheiten, die einen Schlaganfall auslösen, stoppen - Hypertonie, Atherosklerose;
• Essen ausschließen, das die Nerven erregt.

Das Essen nach einem Schlaganfall zu Hause sollte ausgewogen und vollständig sein. Der Körper muss alle für das Funktionieren erforderlichen Komponenten erhalten. Diät hilft:

• reduzieren Sie die Menge an Cholesterin im Blut;
• die Funktion des Verdauungstraktes verbessern;
• Stoffwechselprozesse normalisieren;
• schädliche Essgewohnheiten beseitigen;
• Wohlbefinden wiederherstellen

Grundsätze der Ernährung

Die Ernährung nach einem Schlaganfall im Gehirn enthält allgemeine Empfehlungen. Da Kreislaufstörungen aus verschiedenen Gründen auftreten, gibt es abhängig von der Art der Pathologie Merkmale der Diät. Spezialisten haben solche Vorschläge:

• Bei einem ischämischen Schlaganfall sollte die Ernährung auf die Begrenzung tierischer Fette, die Atherosklerose auslösen, konzentriert werden.
• Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall muss der Einsatz von Salz ausgeschlossen werden, was zu einem Blutdruckanstieg führt. Unter dem Verbot sind starke Kaffee-, Tee- und Stärkegetränke.

Die allgemeinen Prinzipien der Ernährungsorganisation für einen Patienten nach einem Schlaganfall entsprechen der Ernährung der Behandlungstabelle Nr. 10. Ernährungswissenschaftler empfehlen:

• Verringerung des Kaloriengehalts aufgrund der Zurückweisung von Süßigkeiten, Backen;
• Blutcholesterinspiegel normalisieren;
• üben Sie geteilte Mahlzeiten aus - 5 Mal am Tag;
• Tierfette begrenzen;
• Wöchentliche Fastentage halten;
• Alkohol ausschließen, das zentrale Nervensystem stimulieren;
• erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln;
• Beobachten Sie bei Patienten mit Normalgewicht die tägliche Kalorienaufnahme der Nahrung in 2600 kcal.

Die Ernährung des Patienten nach einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs muss folgende Anforderungen erfüllen:

• enthalten ballaststoffreiche Lebensmittel in der Ernährung;
• Kochen von Speisen durch Dämpfen, durch Kochen;
• komplexe Kohlenhydrate verwenden - Getreide, Getreide, Gemüse;
• verwenden Sie Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten - Walnüsse, pflanzliche Öle, Seefisch;
• Produkte anwenden, die Spurenelemente wie Magnesium, Kaliumreis, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen enthalten.

Ein Patient mit einer Schlaganfallläsion des Gehirns befindet sich in der Rückenlage. Die Einschränkung der Mobilität kann eine Gewichtszunahme auslösen. Eine Diät nach einem Schlaganfall für einen Mann, eine Frau mit zusätzlichen Pfunden, erfordert die Einhaltung folgender Regeln:

• Halten Sie eine tägliche Kalorienaufnahme von 2300 kcal aufrecht.
• Folgen Sie dem Trinkmodus - verwenden Sie täglich 1,2 Liter reines Wasser.
• Aus der Ernährung Zucker ausnehmen und durch Honig ersetzen.
• Entfernen Sie Gebäck - Kuchen, Torten, Muffins.
• Ändern Sie Weizenbrot in Roggen.
• Zweimal im Monat zur Gewichtskontrolle.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Es ist sehr wichtig, die Ernährung des Patienten hinsichtlich der Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Einklang zu bringen. Die Ernährung einer Person nach einem Schlaganfall sollte vielfältig, nützlich und lecker sein. Es kann solche Gerichte enthalten:

• Suppen - Gemüse, Fisch, Milchprodukte, mit Grütze;
• Brei auf Milch, Wasser;
• Gemüse, Fruchtsalate;
• Aufläufe mit Hackfleisch, Getreide, Kartoffeln;
• Getränke - Kräutertees, Tee mit Milch, Fruchtkompott aus Beeren, Fruchtsäfte oder Gemüse;
• garnieren aus Zucchini, Auberginen, Karotten, Kohl.

Essen nach einem Schlaganfall: das ungefähre Menü

Schlaganfall ist ein äußerst gefährlicher Zustand, der viele Menschenleben fordert. Sobald ein Hirninfarkt aufgetreten ist, sind die notwendigen therapeutischen Maßnahmen erforderlich. Nur so kann ein Patient gerettet werden. Die Rehabilitationsphase ist lang und schwierig.

Eine wichtige Rolle bei der vollständigen Genesung des Patienten ist die Ernährung nach einem Schlaganfall. Eine Schlaganfalldiät ist individuell obligatorisch und richtet sich nach dem Allgemeinzustand des Patienten. Der Rehabilitationsprozess wird also der kürzeste und effektivste sein.

Wenn der Patient Schluckstörungen hat und sich nicht alleine ernähren kann, wird eine spezielle Sonde verwendet. Weitere Ernährung durch die in diesem Artikel behandelte Sonde.

Allgemeine Grundsätze der richtigen Ernährung

Eine spezialisierte Diät nach der hämorrhagischen Form der Erkrankung sowie nach einem ischämischen Schlaganfall ist ungefähr gleich.

Die Prinzipien umfassen die folgenden Elemente:

• In den ersten Tagen oder sogar Wochen wird die Sondenfütterung angezeigt. Diese Nahrung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit essentiellen Substanzen zu versorgen, wenn der Patient die Nahrung nicht selbstständig aufnehmen kann. Die Sondenfütterung ist auch erforderlich, wenn der Patient bewusstlos ist (Nahrung für Bettpatienten). Die Zubereitungsmethode besteht aus zweimaligem Mahlen von Lebensmitteln durch einen Fleischwolf, Mahlen mit einem Mixer oder Reiben durch ein Sieb. Nur flüssige Lebensmittel sind für die Fütterung durch die Sonde geeignet.
• Modus. Es ist notwendig, eine klare Regelung für das Essen zu entwickeln. Nach einer akuten Verletzung des Hirnkreislaufs sind alle Organe und Systeme in Dissonanz. Es gibt Probleme mit der Verdauung. Um die Arbeit des Magen-Darm-Traktes zu erleichtern, ist es erforderlich, stundenlang zu essen.
• Bei jeder regulären Mahlzeit fallen Kosten in kleinen Portionen an, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten.

Nützliche Produkte

Was kann man nach einem Schlaganfall essen? Die Ernährung bei einem Schlaganfall im Gehirn hängt vom Zustand des Patienten ab. Während der Zeit der Aufnahme von Nährstoffen wird die Verwendung von magerem Fleisch und Beilagen gezeigt. Auch Gemüse- und Fruchtpüree.

In der Zukunft wird die Ernährung erweitert und umfasst:

• Backwaren Für die Hirngefäße des Patienten nach einem Schlaganfall sind diese Produkte unbrauchbar, jedoch erzeugt Brot die notwendige Ballastlast im Darm, reinigt den Trakt, normalisiert die Beweglichkeit und beschleunigt die Evakuierung der Stuhlmassen. Zulässiger Verbrauch von altem Brot aus Roggen- und Weizenmehl, getränkten Crackern, Kleie.
• Gemüse, Obst und Säfte. Dies sind ideale Produkte für Gefäße: Sie normalisieren die Durchblutung, senken den Druck (Ernährung bei Hypertonie, einschließlich sollte hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen).
  • Die nützlichsten Früchte sind: Äpfel (Blutgefäße erweitern, gut für Venen und normalisieren den Blutabfluss), Birnen, Orangen und Zitrusfrüchte (verhindern oxidative Prozesse, fördern Blutverdünnung in den Gefäßen, senken die Konzentration von Lipidstrukturen, beseitigen Cholesterin), Pfirsiche (niedrigere Lipidkonzentration) arterielle Durchblutung normalisieren).
  • Die effektivsten Gemüse sind Zucchini, Auberginen, Kohl, Zwiebeln usw. Die wichtigsten aktiven Nährstoffe, die die therapeutische Wirkung dieses Lebensmittels bestimmen, sind B-Vitamine, Vitamin C, andere Vitamine, Mineralstoffe, organische Säuren und Antioxidantien. Pro Tag müssen Sie mindestens ein halbes Kilogramm frisches Obst essen. Dieser Ansatz senkt den Blutdruck und trägt zur Ernährung der Blutgefäße bei.
  • Wenn der Hirnschaden noch nicht gekommen ist, können Sie die Gefäße schnell mit Säften reinigen.
  • Welche Produkte verdünnen das Blut? Auch Obst und Gemüse kommen zur Rettung. Besonders effektiv Zitrusfrüchte und Äpfel. Zur Normalisierung des Blutflusses ist eine gerinnungshemmende Wirkung erforderlich.
• Bohnenkulturen. Reduzieren Sie das Cholesterin und reinigen Sie die Blutgefäße. Dies gilt insbesondere für einen ischämischen Schlaganfall, wenn sich atherosklerotische Plaques im Lumen der Venen und Gefäße bilden. Kulturen wie Linsen, Bohnen, Erbsen enthalten große Mengen Folsäure. Das Risiko einer erneuten Schädigung zerebraler Strukturen wird um 25% reduziert. Hülsenfrüchte sind Vasodilatatoren.
• Fisch, Fleisch. Sie sind für das Gehirn nützlich, da sie es ermöglichen, den Stoffwechsel im Gehirngewebe zu normalisieren. Es zeigt den Verbrauch von Geflügelfleisch, Kaninchen, des Fisches, der für die Gehirnflunder und den Kabeljau am nützlichsten ist.
• Fermentierte Milchprodukte. Essen nach einem ischämischen Schlaganfall ist ohne fermentiertes Milchfutter nicht möglich. Es eignet sich zur Vorbereitung der Diät in der Wiederbelebungsphase für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall. Sauermilchnahrung umfasst Nahrungsmittel für das Herz und die Blutgefäße. Sie stabilisieren die zelluläre Ernährung, erhöhen die kontraktile Funktion des Herzmuskels (geeignet zur Stärkung des Herzens). Tragen Sie zur normalen Funktionsweise des Kopfes bei (erhöhen Sie die Wiederherstellungsgeschwindigkeit der kognitiven Funktionen).

Die angegebene Diät umfasst nicht nur Produkte nach einem Schlaganfall. Dieselbe Ernährung mit erhöhtem Druck hilft, eine akute Ischämie der Gehirnstrukturen zu verhindern.

Ein neues Instrument zur Rehabilitation und Prävention von Schlaganfällen mit überraschend hoher Effizienz - die monastische Sammlung. Die Klostersammlung hilft wirklich, mit den Folgen eines Schlaganfalls umzugehen. Darüber hinaus hält Tee den Blutdruck normal.

Wie man nach einem Schlaganfall isst - eine grobe Speisekarte für die Woche

Schlaganfall - eine Krankheit, die auftritt, wenn der Blutkreislauf des Hirngewebes gestört ist. Falscher Lebensstil, schlechte Ernährung mit einem Übermaß an schädlichen Produkten, schlechte Gewohnheiten - all dies führt zur Entwicklung von Gefäßerkrankungen, gegen die ein Schlaganfall auftritt.

Die richtige Ernährung nach einem Schlaganfall kann die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessern und den Genesungsprozess beschleunigen.

Die Bedeutung einer richtigen Ernährung nach einem Schlaganfall

Der behandelnde Arzt erstellt eine Diät nach dem Schlaganfall, die Ihnen erklärt, was Sie essen können, was nicht und wie Sie nach einem Schlaganfall Essen organisieren sollen, abhängig vom Zustand des Patienten.

• Die Einhaltung einer Diät nach dem Schlaganfall verringert die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls um 30%.
• Eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, sollte nach den Regeln der Diät Nr. 10 essen, die das Herz und die Blutgefäße unterstützen soll.
• Eine Korrektur der Diät nach einem Schlaganfall kann die Gesundheit und Stoffwechselprozesse verbessern und den Cholesterinspiegel senken.
• Wenn der Patient das Krankenhaus verlassen hat, wird die Überwachung der Ernährung zu Hause durchgeführt.
• Die Ernährung nach einem Schlaganfall sollte variiert werden und nur zugelassene Produkte enthalten.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Nach einem Schlaganfall sollte das Menü mit dem Arzt abgestimmt werden.

Die nützlichsten Produkte:

• Gemüse Sie sind wegen der erhöhten Konzentration an Ballaststoffen und Vitamin B9 nützlich, die die Stoffwechselprozesse wieder herstellen, den Zustand der Blutgefäße verbessern und während der Verdauung keine erhöhte Belastung verursachen.
• Beeren Die Beeren enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralien, die die Wiederherstellung der Gehirnfunktion beschleunigen. Beerengeschirr sind besonders nützlich für Patienten mit einem Verlust der motorischen Funktion.
• Produkte mit hohem Proteingehalt. Protein in der Ernährung nach einem Schlaganfall ist notwendig, um Schäden in den Herden mit Durchblutungsstörungen zu reparieren. Es ist daher ratsam, Gerichte wie Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte (Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Linsen) zu sich zu nehmen. Aber du musst fetthaltiges Fleisch aufgeben.

Es wird empfohlen, die folgenden Nahrungsmittel nach einem Schlaganfall in die Ernährung aufzunehmen:

• Kalbfleisch, Geflügelfleisch (außer Ente), Kaninchen;
• Roter Fisch;
• Vollkorngetreide
• Früchte, Beeren und Gemüse, die eine blaue Farbe haben;
• Nüsse;
• Grüns;
• Bran Brot.

Auch erlaubt zu essen:

• Haferkekse;
• Getrocknetes Brot;
• Hausgemachte Biskuitkuchen
• Qualität Brühwurst fettarm;
• Fettarme Fischsorten;
• Fettarme Milchprodukte;
• Pflanzliche Öle;
• Gekochte Eier (sie sollten gekocht werden, damit das Eigelb flüssig bleibt - weichgekocht oder in einer Tüte);
• Mäßige Menge an Honig;
• Pasta Durum (einmal alle drei Tage und nicht mehr);
• Alle Gerichte basieren auf pflanzlichen Zutaten.
• Milchsuppe mit Müsli oder Nudeln;
• Gemüsesuppen und Suppen mit mäßiger Fettbrühe.

Wichtig: Ernährung nach einem Schlaganfall für einen Mann, Frauen, die fettleibig sind, sollte zur Gewichtsabnahme beitragen. Reduzieren Sie dazu die Fettmenge (nicht mehr als 65-70 Gramm pro Tag) und reduzieren Sie den gesamten Kaloriengehalt.

Welche Früchte sind erlaubt?

Nach einem Schlaganfall sollte auch Obst enthalten sein. Sie enthalten wie Gemüse eine Vielzahl von nützlichen Elementen, die alle Körperprozesse positiv beeinflussen. Das Obstverbot wird für den Fall auferlegt, dass der Patient an einer Krankheit leidet, bei der Nahrungsmitteleinschränkungen oder Allergien bestehen.

Zitrusfrüchte und Birnen sind für allergische Schlaganfallpatienten nicht geeignet, aber Äpfel, insbesondere grüne Sorten, sind erlaubt.

Auch nützliche Lebensmittel auf Basis von Fruchtzutaten:

Wenn im Blut des Patienten ein übermäßiger Blutzuckerspiegel festgestellt wird (oder Diabetes mellitus in der Anamnese aufgetreten ist), muss der Konsum von Früchten mit hohem Fructosegehalt und einigen auf Obst basierenden Produkten nach einem Schlaganfall eingeschränkt werden.

Dazu gehören:

Was kann man nach einem Schlaganfall nicht essen?

Beim Schlaganfall stellen Cholesterinablagerungen an den Gefäßwänden ein Risiko dar. Wenn sie nicht beseitigt werden, steigt die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls.

Um die Cholesterinkonzentration zu reduzieren, müssen die folgenden Arten von Lebensmitteln ausgeschlossen werden:

• Fetthaltiges Essen. Die Diät nach einem Schlaganfall erlaubt nicht den Verzehr von fettem Fleisch - Schweinefleisch, Ente, - saure Sahne, fettreiche Milch, Buttercreme, Mayonnaise. Butter ist erlaubt, aber in kleinen Mengen. Es ist besser, es durch eine leichte Margarine zu ersetzen.
• Einfache Kohlenhydrate, die beim Spalten in Fette umgewandelt werden. Dazu gehören Gebäck, Backwaren, Süßigkeiten, süße Kekse,
• Würzige Gewürze und Salz. Natrium behindert die Durchblutung, hält die Flüssigkeit und beeinträchtigt den Stoffwechsel.
• Geräucherte Produkte: Wurst, Fleisch, Fisch.
• Kaffee, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke. Koffein, Ethylalkohol und schädliche Zusätze in Soda wirken sich nachteilig auf den Körper aus: Erhöhen Sie den Druck und stören Sie die Funktion der Blutgefäße.
• Halbzeuge.

Wichtig: Schwarze und bittere Schokolade darf nur in Maßen gegessen werden.

Es wird auch empfohlen, die Ernährung nach einem Schlaganfall zu ändern: 5-6 oder mehrmals täglich sollten Sie fraktional essen. Dies ermöglicht eine geringere Belastung des Körpers.

Was soll Bettpatienten füttern?

Die Ernährungsgewohnheiten hängen davon ab, wie stark die Gehirnstrukturen geschädigt sind, und von der Art der Pathologie: Bei hämorrhagischem und ischämischem Schlaganfall unterscheidet sich die Ernährung geringfügig. Das Menü wird vom Arzt individuell erstellt.

Es gibt drei Bedingungen, die enterale Fütterungsmethoden erfordern:

• Die Niederlage der respiratorischen und schluckenden Gehirnzentren. Die Fütterung erfolgt mit Hilfe eines Schlauches (Sonde), durch den eine Nährstoffmischung mit dem notwendigen Nährstoffgehalt in den Magen gelangt.
• Veränderungen in der Psyche. Nach einem Schlaganfall kann sich das Verhalten einer Person aufgrund von organischem Schaden und psychischem Trauma ändern, wenn man sich der Erkrankung bewusst ist. Ein liegender Patient kann sich weigern, zu essen, und das Essen nach einem Schlaganfall wird durch einen Schlauch durchgeführt.
• Ein Koma, das sich nach schweren Verletzungen entwickelt.

Mit Hilfe einer Tube werden einige Medikamente injiziert. Während der Behandlung im Krankenhaus werden bettlägerige Krankenschwestern gefüttert.

Wie kann man mit verschiedenen Schlaganfällen essen?

Es gibt Merkmale der Ernährung nach einem Schlaganfall, abhängig von den Merkmalen von Durchblutungsstörungen:

• Nach einem ischämischen Schlaganfall, der durch das Schließen des Lumens im Gefäß mit einem Blutgerinnsel verursacht wird, zielt die Ernährung darauf ab, die Cholesterinkonzentration zu senken. Nach einem Schlaganfall werden tierische Fette und Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel erhöhen, von der Ernährung ausgeschlossen.
• Nach einem hämorrhagischen Schlaganfall, der durch einen Bruch eines Gefäßes im Gehirn entsteht, sind Salz und Lebensmittel, die es enthalten, verboten. Durch Flüssigkeitsretention werden die Blutgefäße überlastet, was zu Rupturen führen kann und der Schlaganfall erneut auftritt. Es ist auch notwendig, den Gehalt an tierischen Fetten zu begrenzen und Flüssigkeiten in moderaten Mengen zu trinken (nicht mehr als 1-2 Liter). Es ist wichtig, nach einem Schlaganfall Nahrungsmittel mit einer hohen Kalium- und Magnesiumkonzentration in die Ernährung aufzunehmen.

Essen während eines Schlaganfalls in den ersten Tagen und in einem Monat

In der Anfangszeit hat die Ernährung nach einem Schlaganfall seine eigenen Merkmale:

• Der Kaloriengehalt wird auf ein Minimum reduziert, um den Körper nicht zu belasten.
• Die Grundlage der Ernährung bilden flüssige Gerichte: Kartoffelpüree, einige Milchprodukte, gemahlenes Gemüse und Obst, Säfte.

Die Kalorienkonzentration in der Diät nach einem Schlaganfall steigt und sollte mindestens 2000 bis 2500 pro Tag betragen.

Einen Monat später erholen sich viele Patienten teilweise, wenn der Hirnschaden nicht zu groß war, und können sich bereits mit anderen Nahrungsmitteln ernähren. Wenn eine mäßige Verschluckung vorliegt, sollte das Lebensmittel noch flüssig sein.

Schlaganfall Diät

Beschreibung ab dem 16. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 1 Monat
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Ein ischämischer Schlaganfall ist ein Zustand, der sich als Folge einer Abnahme der Blutversorgung des Gehirns in einem arteriellen Pool entwickelt. Dies führt zu einer Ischämie dieses Bereichs und es bildet sich ein Nekrose-Fokus des Hirngewebes. Klinisch ist dies durch das Auftreten von persistierenden (mehr als 24 Stunden) fokalen Symptomen gekennzeichnet, die der Läsion des vaskulären Pools und der Erkennung eines akuten Hirninfarkts bei CT oder MRI entsprechen.

Die häufigste Ursache für einen ischämischen Schlaganfall ist Thrombose oder Embolie im Hintergrund der Atherosklerose von Gehirngefäßen. Mit der Niederlage großer Arterien entwickeln sich recht ausgedehnte Hirninfarkte mit schweren Symptomen und schwerem Verlauf. Mit der Niederlage der kleinen Arterien entwickelt sich ein Mikrostrich - Herzinfarkte mit kleinen Läsionen, so dass die Störungen kaum wahrnehmbar sind und ihre Genesung schnell erfolgt. Dies kann Taubheit im Gesicht, Schwindel oder plötzliche Kopfschmerzen sein, Koordinationsstörungen, Intoleranz gegenüber hellem Licht und laute Geräusche. Patienten widmen sich oft dieser Aufmerksamkeit und bleiben ohne die notwendige Behandlung.

Die Behandlung umfasst eine Basistherapie (Aufrechterhaltung des Blutdrucks, Normalisierung der Atmung, Regulierung der Homöostase, Verringerung des Hirnödems, Beseitigung der Hyperthermie) und spezifische Therapie - Thrombolyse, Antithrombozyten-Therapie, Antikoagulans (falls angegeben) und sogar eine chirurgische Behandlung. Ein wichtiger Punkt ist die Ernährung. Was sollte eine Diät für Schlaganfall sein?

Wenn das Bewusstsein gehemmt oder das Schlucken beeinträchtigt ist, wird die Ernährung in einem Krankenhaus mit einer speziellen Mischung (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) mit einer Sonde durchgeführt, deren Energiewert zwischen 1800 und 2400 kcal liegt. Für jeden Patienten wird die tägliche Menge an Protein, Fett und Kohlenhydraten berechnet und eine bestimmte Menge der Mischung verabreicht.

Durch die Sonde können Sie Nahrung und Mahlzeiten eingeben. Erlaubt sind fettarmes, gekochtes Fleisch und Fisch, die zweimal durch einen Fleischwolf geführt und durch ein Sieb gerieben werden. Das resultierende Püree wird mit der pürierten Beilage gemischt und die Brühe bis zur gewünschten Konsistenz zugegeben, durch die Sonde geleitet. Am Tag erhält der Patient 50 g Fisch und 150 g Fleisch, 200 ml Kefir, 600 ml Milch, 150 g Hüttenkäse, 50 g Sauerrahm. Haferbrei wird püriert zubereitet, mit Milch oder Brühe verdünnt.

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis werden gut gekocht und zu Kartoffelpüree gewischt. Wenn es möglich ist, den Patienten zu schlucken, werden sie in eine unabhängige Ernährung überführt: flüssige Brei, Säfte, Obst- und Gemüsepürees, Suppen mit Fleisch, in einem Mixer gemahlen. Die Getränke sind Tee mit Milch, Kakao mit Milch, Säfte, Hagebuttentee erlaubt.

Die Diät bei ischämischem Schlaganfall sollte den Empfehlungen der medizinischen Tabelle 10C, die für vaskuläre Atherosklerose vorgeschrieben ist, entsprechen. Diese therapeutische Nahrung zielt darauf ab, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und das Fortschreiten der Atherosklerose zu verlangsamen. Enthält eine physiologische Menge an Eiweiß, Tierfett, einfache Kohlenhydrate und Salz (4-5 g) sind begrenzt. Die Ernährung ist mit Pflanzenölen angereichert, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe (Getreide, Gemüse und Obst) enthalten.

Daher basiert die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall auf folgenden Prinzipien:

• Normalisierung des Blutcholesterins, da die Hauptursache für Schlaganfall Arteriosklerose und Fettstoffwechselstörungen ist;
• Kalorieneinschränkung durch Zucker und Backen;
• Kontrollieren Sie den Blutdruck, indem Sie das Salz in der Diät reduzieren. Das Essen wird ohne es zubereitet und es können 4-5 g zu den Gerichten hinzugefügt werden;
• hochwertige Vitaminzusammensetzung (insbesondere Folsäure, Vitamine B6, B12, E);
• Flüssigkeitsaufnahme bis zu 1,2 Liter;
• Butter ist bis zu 20 g pro Tag und bis zu 30 g Pflanzenöl erlaubt;
• empfohlene regelmäßige Mahlzeiten (bis zu 5 Mal am Tag), um Hungergefühle zu vermeiden;
• Bei Übergewicht werden Zucker-, Mehl- und Getreidegerichte erheblich eingeschränkt oder ganz weggelassen.
• Getränke, die das zentrale Nervensystem anregen (Alkohol, starker Tee und Kaffee), sind begrenzt.

Nun mehr zu diesen Punkten. Die richtige Ernährung besteht darin, den Verbrauch an tierischem Fett zu reduzieren und Cholesterin aus der Nahrung auszuschließen. Gleichzeitig muss der Verbrauch von Ballaststoffen mit Getreide, Gemüse und Obst erhöht werden. Ballaststoffe absorbieren überschüssiges Cholesterin und bringen es durch den Darm.

Komplexe Kohlenhydrate aus frischem Gemüse, Obst und Getreide normalisieren den Energiestoffwechsel, der nach einem Schlaganfall wichtig ist, langsam verdaut werden und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Gemüse und Früchte mit violetter und roter Farbe sollten bevorzugt werden (sie enthalten Anticyanidine, die die Kapillarpermeabilität verringern): Trauben, Granatapfel, Auberginen, Rotkohl, süße rote Paprika, Rüben.

Bei zerebralen Durchblutungsstörungen, Bluthochdruck und Atherosklerose steigt der Bedarf an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Sie sind unersetzlich und werden im Körper nicht synthetisiert. Der tägliche Bedarf für sie beträgt 1-2 Gramm. Die größte Menge Linolsäure kommt in Leinsamen vor, während Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure als Fischöl, Seefisch, Thunfisch, Hering, Sardine und Lachs verwendet werden. Deshalb sollten in der Ernährung der Patienten Pflanzenöle und Seefische dominieren, die das Fleisch in der Ernährung besser ersetzen.

Wichtig ist auch das Vorhandensein von Vitamin E, dessen Quelle Seefisch und Pflanzenöle, Soja, Milch und Grünzeug ist. Vitamin B6 ist sehr nützlich, das wir aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten gewinnen: Brokkoli, Spinat, Karotten, Samen, Weizenkeime, Mais, Hülsenfrüchte. Die Aktion B6 soll Homocystein reduzieren, das beim Auftreten von Ischämie eine bedeutende Rolle spielt.

Vitamine B6 und B12 tragen zur Unterdrückung von Homocystein bei, aber Folsäure ist in dieser Hinsicht wirksamer. Ihre Aufnahme von 400 Mikrogramm pro Tag und mehr ist erforderlich, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Mit seinem Mangel an Homocystein reichert sich schnell im Blut an. Führend bei Folsäure, Broccoli, Bohnen, Linsen, Zitrusfrüchten.

Nach einem Schlaganfall ist die Person organisch in Bewegung und es wird eine Gewichtszunahme festgestellt. Zusätzliche Kalorien kommen mit Gebäck und Süßigkeiten. Ersetzen Sie Weizenbrot durch Kleie, Sie müssen Pfannkuchen, Pasteten und Brötchen aufgeben, statt Süßigkeiten, lassen Sie sich Honig, Obst und Trockenfrüchte zu, bei denen es viel mehr Vorteile gibt als bei Kuchen und Gebäck. Zucker ist bis zu 50 g pro Tag erlaubt. Um das Gewicht zu kontrollieren, müssen Sie alle zwei Wochen gewogen werden. In regelmäßigen Abständen müssen Sie Fasten-Tage einplanen: Kefir oder Quark und für die Saison Gurke und Wassermelone.

Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall, der vor dem Hintergrund eines erhöhten Drucks auftritt, sind die Grundprinzipien der Ernährung die gleichen, jedoch ist die Beschränkung des Salzes, das die Flüssigkeit im Körper bindet und hält, von besonderer Bedeutung, was zu einem noch stärkeren Druck und Stress im Herz-Kreislauf-System führt. Gleichzeitig wird das Essen ohne Salz zubereitet und in Fertiggerichten in einer Menge von 2-4 g verwendet.

Das zweite Unterscheidungsmerkmal der Ernährung bei dieser Schlaganfallform ist die Begrenzung der Flüssigkeitsaufnahme auf 1,2 Liter pro Tag und der Ausschluss von Kaffee, starkem Tee, verschiedenen Tonic-Getränken und Stimulanzien (Ginseng, Eleutherococcus usw.). Reduzieren Sie den Druckauskochen von Diuretika, Baldrian, Weißdorn, Rübensaft und Aronia. Von großer Bedeutung ist die Aufrechterhaltung des Kalium- und Magnesiumspiegels im Blut. Diese Spurenelemente finden sich in Reis, Hirse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Haferflocken, Farb- und Weißkohl, Kleiebrot, Nüssen, Rindfleisch.

Zulässige Produkte

Brot ist besser zum Verzehr von Roggen, aber auch Weizenmehl, Kleie, Vollkornmehl und Vollkornmehl. Sie können sich trockene Kekse, hausgemachtes, snackfreies Gebäck aus Vollkornmehl mit Kleie- und Hüttenkäsefüllung, Kohl oder Fisch leisten.

Zulässige Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch, Suppen mit Müsli. Sie müssen jedoch in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Fleisch und Geflügel müssen fettarme Sorten auswählen und gekocht oder gebacken servieren. Bei der medizinischen Ernährung dieser Krankheit werden Fisch und Meeresfrüchte überwiegend in der Ernährung eingesetzt, die Fleischgerichte ersetzen sollten. Wenn Sie Fleisch essen, müssen Sie es zuerst kochen und dann backen oder braten, um die darin enthaltenen Extrakte zu reduzieren.

Beilage ist besser zum Kochen von Gemüse: Kohl, Rüben, Auberginen, Kürbis, Karotten, Zucchini und Kartoffeln. Es ist besser, Gemüse in Form von Eintöpfen zu mischen. In frischer Form können Sie verschiedene Salate mit gesundem Leinsamen und Pflanzenölen herstellen, die sich besser ändern lassen. Folsäure-reiches Gemüse: Blattsalate, Spargel, Broccoli, Blumenkohl, Mais, Kürbis, Rüben, Sellerie, Karotten.

Milch und Sauermilch müssen zum Verzehr fettarmer, fettarmer Hüttenkäse genossen werden, und fettarme saure Sahne sollte nur zu Gerichten hinzugefügt werden. Eier sind bis zu 4 Stück pro Woche erlaubt, während Protein häufiger gegessen werden kann (in Form von Protein-Omeletts). Buchweizen-, Gersten-, Haferflocken- und Hirsegrütze bereitet Brei zu, der dem Müsli (Auflauf mit Quark) beigegeben werden kann. Bei Fettleibigkeit sollten Getreide- und Mehlprodukte begrenzt sein. Zulässige Butter (20 g pro Tag) und Pflanzenöle (30 g) werden in Gerichten verwendet.

Obst und Beeren können roh konsumiert werden, ebenso wie Kompotte und Gelee. Bevorzugen Sie kaliumreiche Früchte: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Trockenpflaumen, Äpfel.

Sie können schwachen Tee mit Milch, Kaffeeersatz (Kaffeegetränke, Chicorée), Gemüse- und Beerensäfte verwenden. Empfohlene tägliche Aufnahme von Bouillon-Hüften und Weizenkleie.

Wie isst man nach einem Schlaganfall? Die Grundprinzipien der Ernährung

Es ist bekannt, dass der Zustand des menschlichen Körpers weitgehend von der Ernährung abhängt. Aus diesem Grund ist nach vielen Erkrankungen eine spezielle Diät erforderlich. Ist keine Ausnahme und Schlaganfall. Diese Pathologie ist durch eine Vielzahl von Erkrankungen und Veränderungen gekennzeichnet. Daher nimmt die Ernährung in der Behandlung und Rehabilitation des Patienten einen wichtigen Platz ein.

Allgemeine Regeln für die Verpflegung nach einem Schlaganfall

Während der Patient im Krankenhaus ist, werden die Krankenschwestern vom medizinischen Personal überwacht, um die richtige Ernährung sicherzustellen. Nach der Entlassung ist es wichtig, Ihre Ernährung weiter zu überwachen.

Folgende Regeln sind zu beachten:

• Aufhören zu rauchen und Alkohol. Ein Glas trockener Wein ist manchmal erlaubt, aber solche Fälle sollten eine seltene Ausnahme sein.
• Reduzieren Sie die Menge an salzigen Lebensmitteln und Süßigkeiten.
• Es ist notwendig, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, da Margarine, Butter, Innereien und Eigelb begrenzt sein müssen. Es muss daran erinnert werden, dass Cholesterin in Lipoproteine ​​niedriger Dichte umgewandelt wird. Die Bildung von atherosklerotischen Plaques erfolgt genau aufgrund der Verschiebung solcher Lipoproteine ​​an den Wänden der Blutgefäße.
• Es ist wichtig, die täglichen Kalorien zu kontrollieren. Wenn der Patient die Bettruhe strikt einhält, dürfen ihm bis zu 2000 kcal pro Tag zur Verfügung stehen. In der Regel ist eine solche Einschränkung in den ersten 3 Wochen der Krankheit erforderlich. Dann kann der tägliche Kaloriengehalt auf 2500 kcal erhöht werden.
• Es ist wichtig, nicht nur die Kalorienmenge, sondern auch Proteine ​​mit Fetten und Kohlenhydraten zu kontrollieren. Pro Tag müssen Sie etwa 90-100 Gramm Eiweiß, 400 Gramm Kohlenhydrate und 65-70 Gramm Fett zu sich nehmen, von denen 40 bis 50 Gramm pflanzlichen Ursprungs sein sollten. 60% der verbrauchten Proteine ​​sollten tierischen Ursprungs sein.
• Die verbrauchten Kohlenhydrate müssen komplex sein. Die Basis sollte Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse sein. Es ist wichtig zu wissen, dass bei strenger Bettruhe die Menge der konsumierten Kohlenhydrate streng kontrolliert werden muss, um erhöhte Blähungen zu vermeiden.
• Salzrestriktion erforderlich. Pro Tag sollten nicht mehr als 6 Gramm Produkt verbraucht werden. Die Salzmenge im Endprodukt muss berücksichtigt werden. Beim Kochen ist Salz nicht erforderlich: Salz wird zu Fertiggerichten hinzugefügt. Das erste Mal nach einem Schlaganfall ist es besser, das Salz vollständig aus der Diät zu entfernen.
• Saure Nahrungsmittel sollten weggeworfen werden, da sie zu Blutungen durch Magen-Darm-Geschwüre führen können, die durch einen Schlaganfall hervorgerufen werden.
• Der Patient benötigt eine ausreichende Menge an Vitaminen. Sie können aus Gemüse und Gemüsesäften gewonnen werden. Früchte mit Beeren sind auch nützlich, aber aufgrund ihres hohen Glukosegehalts sollte ihre Menge an Nahrung begrenzt sein. Nach einem Schlaganfall benötigt der Patient vor allem Kalium, Magnesium, Vitamine A und Gruppe B (1, 2, 3). Antioxidantien werden ebenfalls benötigt.
• Einhaltung des Trinkregimes. Berechnen Sie es nach dem Gewicht des Patienten. Bei 1 kg Gewicht sollten 30 ml Flüssigkeit fallen, dh bei einem Gewicht von 70 kg sind 2,1 Liter Flüssigkeit erlaubt. Wenn der Patient eine Erkrankung der Nieren oder des Herz-Kreislaufsystems hat, sollte sein Trinkverhalten auf 1,5 Liter pro Tag begrenzt sein. Es ist wichtig zu wissen, dass die Flüssigkeit nicht nur Wasser ist, sondern auch die Menge an Bouillon, Tee, Kompott und anderen Getränken berücksichtigen.
• Das erste Mal nach einem Schlaganfall kann eine Person nicht viel Flüssigkeit geben. Es ist optimal, es fünfmal täglich in kleinen Portionen bis zu 150 ml zu trinken.
• Einige Garmethoden (Braten, Frittieren) sind für eine Person nach einem Schlaganfall nicht geeignet. Produkte können gekocht, gedämpft, geschmort oder gebacken werden.
• In keinem Fall kann man nicht zu viel essen. Die Notwendigkeit, eine große Menge an Nahrungsmitteln aufzunehmen, kann zu einer Umverteilung des Blutflusses führen, was für eine Person, die eine schwere Krankheit erlitten hat, äußerst gefährlich ist. Bei konstantem Überhitzen steigt das Risiko eines wiederkehrenden Schlaganfalls um fast 30%.
• Nachts kann man nicht essen. Zwischen der letzten Mahlzeit und dem Schlaf sollten mindestens 3 Stunden vergehen. Wenn Sie wirklich essen möchten, sollten Sie ungesüßten Tee oder fettarmen Kefir trinken.
• Unterernährung ist nicht weniger gefährlich als übermäßiges Essen. Der Körper muss genügend Nährstoffe erhalten, um sich zu erholen und die Krankheit auszugleichen.
• Die Leistung sollte gebrochen sein. Die Mahlzeiten sollten häufiger organisiert werden, jedoch in kleinen Portionen. Empfohlen 5 Mahlzeiten pro Tag.
• Bei Übergewicht ist seine Normalisierung äußerst wichtig. Menschen mit Fettleibigkeit sind automatisch einem zweiten Schlaganfall ausgesetzt.

Nach einem Schlaganfall erhält der Patient eine Diät-Tischnummer 10, die als Lipidsenkung bezeichnet wird. Es soll die Blutzirkulation verbessern und die Funktionen des Herz-Kreislaufsystems normalisieren. Die Ernährung hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren, und trägt zum reibungslosen Funktionieren der Leber und der Nieren bei. Lebensmittel sollten schonend für das Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System sein, was die Tabellennummer 10 liefert.

Zulässige und verbotene Produkte

Bei einer Diät nach einem Schlaganfall ist es wichtig, nicht nur die Grundregeln zu beachten, sondern auch die Listen der verbotenen und zugelassenen Produkte zu kennen. Sie können nicht ignoriert werden, weil Einige Produkte haben einen positiven Effekt, während andere unerwünschte Änderungen oder Komplikationen hervorrufen können. Es gibt auch bedingt verbotene Lebensmittel, die in begrenzten Mengen konsumiert werden können.

Bei Komorbiditäten muss die Ernährung möglicherweise angepasst werden. Die Tabellennummer 10 ist nicht nur für Menschen nach einem Schlaganfall gedacht, sondern auch für andere Verletzungen des Herz-Kreislauf-Systems. Eine solche Diät ist für hypertensive Patienten, Menschen mit Arrhythmie, Herzinsuffizienz, Herzkrankheiten, Herz- und Atherosklerose erforderlich.

In jedem Fall wird der Arzt ausführlich erklären, wie sich die Ernährung des Patienten ändern soll. Gleichzeitig wird er seinen Zustand und die Begleiterkrankungen berücksichtigen. Es ist auch wichtig, sich auf die Physiologie des Patienten zu konzentrieren.

Zulässige Produkte

Die Liste der zulässigen Produkte nach einem Schlaganfall ist begrenzt. Es ist wichtig, die Anweisungen des Arztes zu befolgen, insbesondere beim ersten Mal nach einer Erkrankung. Der Patient muss seine Ernährung auf folgende Produkte beschränken:

• Vegetarische Suppen. Sie können auf der Grundlage von Kartoffeln und anderem Gemüse, Getreide gekocht werden. Es ist erlaubt, Milch, Fruchtsuppen und kalte Rote Beete zu essen. Zum Abfüllen können Sie Sauerrahm und Gemüse verwenden. Es ist auch erlaubt, Zitronensäure zuzusetzen, jedoch in geringen Mengen. Nach einiger Zeit, mit Erlaubnis eines Arztes, wird es möglich sein, Fleischbrühen zu verwenden, aber sie sollten sekundär sein.
• Vogel Erlaubt Truthahn oder Hühnchen. Geflügelfleisch enthält Eiweiß, das nach einem Schlaganfall erforderlich ist. Es ist besser, ein Diätfilet zu verwenden. Die Haut muss vor dem Kochen entfernt werden, Sie können sie nicht essen.
• Mageres Fleisch Es ist erlaubt, Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Kaninchen zu essen. Vor dem Kochen Fett, Faszien und Sehnen entfernen. Vor dem Backen sollte Fleisch vorher gekocht werden.
• Milch, Hüttenkäse (bis zu 10% Fett), Milchprodukte. Sauerrahm und Sahne können nur als Zusatz zu Hauptgerichten verwendet werden. Käse ist in kleinen Mengen erlaubt, ausgenommen salzige und fette Sorten. Aus Hüttenkäse können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, Müsli, Obst und Karotten dazugeben.
• Eier Sie können sie zu Gerichten hinzufügen, weich kochen, ein Omelett gedünstet kochen. Omelett ist nützlicher als Protein. Nur ein Ei pro Tag ist erlaubt.
• Grütze und Pasta. Teigwaren gekocht essen. Sie können eine Beilage aus Müsli machen, Brei in Milch oder Wasser kochen und Pudding backen.
• Weizenbrot Es sollte gestern oder etwas getrocknet sein. Es ist besser, ein Diätprodukt ohne Salz zu wählen.
• Kekse und Kekse.
• Gemüse Es ist besser, sie zu kochen oder zu backen. Die ideale Option ist das Dampfgaren. Rohes Gemüse ist erlaubt, es ist jedoch vorzuziehen, es thermisch zu verarbeiten. Darf Kartoffeln, Rüben, Karotten, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Gurken, Tomaten, Salat essen. Weißkohl und Erbsen sind erlaubt, jedoch in begrenzten Mengen. Grüns können nur zu Gerichten hinzugefügt werden.
• Snacks Salate können mit frischem Gemüse, Obst und Meeresfrüchten zubereitet werden. Gemüsekaviar und gelierter Fisch sind erlaubt (nur in gekochter Form). Zum Nachfüllen sollten Sie Pflanzenöl und Kefir verwenden.
• Pflanzliche öle. Sahne oder Ghee ist erlaubt, wenn es nicht gesalzen wird. Die Buttermenge sollte auf 5 g pro Tag begrenzt werden.
• Beerenobst und Beerenobst. Früchte sollten frisch und reif sein.
• Getrocknete Früchte
• Kompotte, Gelee, Marmelade.
• Tee, Kaffeegetränk mit Zusatz von Milch, Obst- und Gemüsesäften, Brühe, stilles Wasser. Schwarzer Tee sollte schwach und erlaubt sein, grünen oder Kräutertee zu trinken. Zucker in den Getränken sollte nicht hinzugefügt werden. Es ist notwendig, die Traubensaftmenge zu begrenzen.
• Honig

Sie können hausgemachte Saucen zu den Mahlzeiten verwenden. Die Basis darf Gemüsesud, Sauerrahm, Milch, Tomaten nehmen. Fruchtsaucen sind erlaubt. Gewürze müssen begrenzt sein. Erlaubt, Lorbeerblatt, Zimt, Zitronensäure und Vanillin hinzuzufügen.

Es ist notwendig, die Menge an Algen, Birnen, süßen Beeren, Zucker und Getränken mit Chicorée zu reduzieren. Sie können Brühwurst der höchsten Qualität verwenden, aber nach und nach.

Die Mahlzeiten sollten von Ihnen selbst zubereitet werden. Die Verwendung von Halbzeugen wird nicht empfohlen, da dort die zulässige Menge an Salz, Gewürzen und Fett überschritten werden kann. Es ist besser, verschiedene Fleischbällchen, Fleischbällchen, faulen Kohlrouladen, Fleischbällchen und andere ähnliche Gerichte zu kochen.

Verbotene Produkte

Nach einem Schlaganfall müssen bestimmte Lebensmittel vollständig entfernt werden. Manche Speisen wirken vertraut und harmlos, können aber tatsächlich Schaden anrichten. Folgende Produkte und Gerichte müssen abgelehnt werden:

• Fleisch, Pilze, Fisch, Hülsenfruchtbrühen;
• fetthaltiges Fleisch;
• geräuchertes Fleisch;
• einige Vogelarten - Ente, Gans;
• Fisch, Gemüse und Fleischkonserven;
• Kaviar;
• gesalzener und geräucherter Fisch;
• Innereien (Niere, Gehirn, Leber);
• gebratene und gekochte hartgekochte Eier;
• fetter Hüttenkäse (mehr als 10%);
• Hülsenfrüchte;
• Gemüse in eingelegtem, gesalzenem oder eingelegtem Zustand;
• Zwiebeln und Knoblauch;
• Radieschen, Radieschen;
• Sauerampfer, Spinat;
• Pilze;
• würzige, salzige und fette Snacks;
• schokolade;
• natürlicher Kaffee und Kakao;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Gebäck;
• frisches Brot;
• Muffins, Blätterteig;
• Pfannkuchen und Krapfen;
• Fleisch und Speisefette;
• Senf, Meerrettich, Pfeffer;
• Mayonnaise;
• heiße Gewürze.

Die Diät sollte keine sublimierten Produkte, Fast Food und Fast Food sein. Nichts als Schaden, solches Essen bringt nichts.

Indikatives Menü für die Woche

Die Liste der zulässigen Produkte nach einem Schlaganfall ist umfangreich genug, um ein abwechslungsreiches Menü bereitzustellen. Es ist wichtig zu wissen, dass die Portionen klein sein sollten, der Kaloriengehalt begrenzt ist und das prozentuale Verhältnis von Proteinen mit Fetten und Kohlenhydraten beobachtet wird.