Lebensmittel nach einem Schlaganfall - Welche Lebensmittel sind schädlich und welche sind hilfreich?

Das Essen nach einem Hirnschlag zu Hause ist einer der wichtigen Faktoren, die bestimmen, wie schnell und erfolgreich die Rehabilitation eines Patienten sein wird.

Eine ausgewogene Ernährung hilft Ihnen, alle Körperfunktionen schnell wiederherzustellen, und durch die Normalisierung des Gewichts und des Blutdrucks wird sichergestellt, dass das Gehirn nicht erneut blutet.

Grundvoraussetzungen für die Organisation der Ernährung des Patienten

Die richtige Auswahl der Produkte und die Einhaltung der Diät - das ist es, was Sie in erster Linie beachten müssen. Um die Vorteile einer sorgfältig formulierten Diät zu maximieren, sollten die folgenden Regeln beachtet werden:

• In kleinen Portionen zu essen. Eine Lebensmittelmenge von nicht mehr als zwei Kilogramm ist die beste Option.
• Ab drei Mahlzeiten pro Tag ist es besser, sich auf fünf Mahlzeiten pro Tag zu verzichten. Dazu gehören Frühstück, Mittag- und Abendessen, Mittag- und Snackgerichte.
• Vergessen Sie nicht die Verwendung einer ausreichenden Flüssigkeitsmenge, mindestens einen Liter pro Tag. Dies ist besonders wichtig bei heißem Wetter, wenn viel Wasser durch Schweiß verloren geht.
• Übermäßige Flüssigkeitsaufnahme sollte ebenfalls vermieden werden.
• Vom Aufwachen bis zum Frühstück sollte es nicht länger als eine Stunde dauern - es ist besser, den Magen nicht für längere Zeit in Ruhe zu lassen.
• Zwischen dem Abendessen und dem Schlafengehen sollte es mindestens 2-3 Stunden dauern.

Grundnahrungsmittel

Im Allgemeinen erfüllt eine Diät für einen Patienten nach einem Schlaganfall alle Voraussetzungen für eine ordnungsgemäße und ausgewogene Ernährung, die von einer gesunden Person befolgt werden sollte. Aber es gibt in ihm seine eigenen Eigenschaften - das ist die Einschränkung des Konsums von Speisesalz, Kohlenhydraten und tierischen Fetten sowie alkohol- und koffeinhaltigen Produkten. Warum

Im Durchschnitt bekommt eine Person 7 bis 10 Gramm Natriumchlorid zusammen mit Lebensmitteln und beim Essen von Lebensmitteln, die viel davon enthalten, bis zu 15 Gramm.

Dies übersteigt die erforderliche tägliche Dosierung von 1,5 bis 2 Gramm bei weitem.

Überschüssiges Salz führt zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper, was den Blutdruck erhöht. Und Bluthochdruck ist eine der wichtigsten Ursachen für einen Schlaganfall.

Kohlenhydrate, vor allem schnelle, sind kalorienreiche Brennstoffe, die einen Anstieg des Blutzuckerspiegels und eine schnelle Gewichtszunahme bewirken. Da Übergewicht für die allgemeine Gesundheit schlecht ist und zu Bluthochdruck führt, sollte die Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, das Gewicht innerhalb eines gesunden Body-Mass-Index (BMI) halten. Die Ablehnung einer großen Anzahl schneller Kohlenhydrate zugunsten der Langsamen wird ihm dabei helfen.

Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an feuerfesten Fetten provozieren die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße. Ihr Ausschluss von der Diät wird die Durchblutung des Gehirns verbessern und die Entwicklung einer Herzkrankheit verhindern. Cholesterin in kleinen Mengen ist für ein gesundes Leben notwendig, aber sein Mangel bei der Begrenzung von fetthaltigen Lebensmitteln bedroht den Patienten nicht, da die notwendige Menge vom Körper produziert wird.

Alkohol, starker Tee und Kaffee sowie Theobromin-reiche Bitterschokolade sind ebenfalls gefährlich für eine Person, die sich von einem Schlaganfall erholt. Alkohol, Koffein und Theobromin erhöhen den Blutdruck und regen das Nervensystem an, das mit neuen Blutungen im Gehirn belastet ist.

Was kann nicht nach einem Schlaganfall verwendet werden?

Produkte, die besonders gesundheitsschädlich sind, sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, um nützliche Gegenstücke zu ersetzen. Diese Liste enthält:

• Gemüsekonserven und gesalzenes Gemüse - sie enthalten nicht nur viel Salz, sondern auch viel Essig, was für die Blutgefäße schlecht ist. Sie haben auch viel Blutdruck, der das Würzen erhöht;
• geräucherter Fisch und Fleisch, Wurst, fetthaltiges Schweinefleisch, Ente, Hühnerhaut, Eigelb;
• Sojasauce - es ist sehr salzig, obwohl es aufgrund des spezifischen Geschmacks fast nicht zu spüren ist;
• Bratkartoffeln, Kartoffelchips, Spinat und Sauerampfer - sie sind reich an nicht sehr nützlichen Säuren, Pilzen, Hülsenfrüchten, Trauben;
• Gebäck, Grieß;
• Sahne, Sauerrahm, Kondensmilch, Fettkäse;
• Schokolade, insbesondere Schwarz, Bonbons auf der Basis von Fettcremes, Sahne, Mürbeteig, starkem Tee und Kaffee;
• alle alkoholischen Getränke.

Wenn Sie sich wohl fühlen, können Sie sich gelegentlich etwas aus der Liste der verbotenen Lebensmittel zu sich nehmen, vor allem wenn sie zu Ihren Favoriten gehören. Andernfalls kann es zu einem mehrtägigen Zusammenbruch mit schwerwiegenden Verstößen gegen die Ernährung kommen.

Nach einem Schlaganfall müssen neben Rehabilitationsmaßnahmen auch die Grundsätze der richtigen Ernährung beachtet werden. Ernährung im Schlaganfall - eine Liste nützlicher und schädlicher Produkte.

Was ist der kommende Schlaganfall, lesen Sie hier. Einstufung, Diagnose, Behandlung.

Viele Menschen interessieren sich für die Frage: Kann man einen Schlaganfall verhindern? Alles über das Verhindern von Krankheiten lesen Sie in diesem Artikel.

Welche Lebensmittel schaden nicht nach einem Schlaganfall?

Obwohl die Liste der unerwünschten Produkte recht groß ist, sind die zugelassenen Produkte viel größer und es gibt ausreichend leckere und nützliche Analoga von verbotenen Speisen.

Die Ernährung eines Schlaganfalls sollte die folgenden gesunden und gesunden Lebensmittel umfassen:

• Eine Vielzahl von Getreide. Buchweizen, reich an Eisen, nahrhaftem und leicht verdaulichem Reis, verdauungsförderndes Hafermehl wird sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht verwendet. Sie sollten kein Öl und viel Zucker hinzufügen, es ist besser, sie durch Milch und zerstoßene Beeren zu ersetzen.
• Gemüse und Obst. Kartoffeln und andere stärkehaltige Gemüse verdicken das Blut, so dass sie nicht missbraucht werden sollten, aber gebackener oder gedünsteter Sellerie, Zucchini, Kürbis und Kohl sind völlig harmlos und Sie können sie essen, wie Sie möchten. Gleiches gilt für Beeren und Früchte wie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Erdbeeren, Kirschen - jede Menge davon, die zur täglichen Ernährung passt, bringt nur Nutzen und Freude. Heidelbeere ist besonders nützlich, da sie eine große Menge an Antioxidantien enthält und reich an Kalium ist, das für die Herz-Kreislauf-Bananen erforderlich ist.
• Graues und Schwarzbrot. Es ist weniger Kalorien als Butterbrötchen und enthält viel mehr Nährstoffe. Bäckereiprodukte auf Vollkornbasis sind besonders gut: Ein hoher Ballaststoffanteil sorgt für eine gesunde Verdauung.
• Fettarme Milchprodukte. Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Weichkäse, die keine großen Mengen an Salz und Gewürzen enthalten, saure Milch und Ryazhenka sind reich an Kalzium und Eiweiß.
• Mageres Fleisch Huhn, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch - die beste Quelle tierischen Proteins für einen Schlaganfallpatienten. Wie Gemüse müssen sie ohne Zusatz von Öl gekocht werden.
• Magerer Fisch Dieser Pollack, Flunder, Wittling. Manchmal können Sie es sich leisten, einige fettreichere Fische wie rosa Lachs und Thunfisch zu sich zu nehmen, denn Fischöl enthält viele nützliche Substanzen für den menschlichen Körper, darunter die für die Zellregeneration notwendigen B-Vitamine

Ausgewählte Tipps

Natürlich reicht die Liste der erlaubten und verbotenen Produkte nicht aus, um das richtige Menü zu erstellen.

Andere Faktoren sollten berücksichtigt werden.

Was kann wichtig sein, ist aber nicht immer offensichtlich?

• Eine vielfältige Ernährung. Nicht jeder Mensch kann Tag für Tag dasselbe tun. Darüber hinaus enthält eine monotone Diät oft nur einen Bruchteil aller Vitamine und Spurenelemente, die für eine schnelle und effektive Erholung erforderlich sind.
• Beim Kauf von Gemüse und Obst sollte auf ihre Farbe geachtet werden. Bevorzugen Sie nicht nur grüne, nur rote oder nur weiße Produkte. Wenn das Menü Obst und Gemüse in allen Farben des Regenbogens enthält, enthält es das Maximum an nützlichen Substanzen.
• Gemüsegewürze eignen sich als Salzersatz. Heiße Gewürze wie Zwiebeln, Knoblauch, schwarze und rote Paprika sollten jedoch verworfen werden.
• Iwan-Tee, Karkade und Minz-Tee sind eine hervorragende Alternative zu normalem Tee und Kaffee. Sie haben kein Koffein, daher erhöhen diese Getränke den Blutdruck nicht. Es gibt auch einen Theobromin-freien Ersatz für Schokolade - ein kerob ähnlicher Farbton und Geschmack.

Neben der Zusammensetzung der Produkte sind deren Qualität und Haltbarkeit von Bedeutung. Lebensmittelvergiftungen, die durch die Verwendung von minderwertigen oder verbrauchten Lebensmitteln verursacht werden können, können schwerwiegende Körperschäden verursachen, die durch einen Schlaganfall geschwächt werden.

Beispiel für ein Tagesmenü für den Patienten

Als Richtlinie für die Zubereitung der täglichen Ernährung können Sie dieses Menü verwenden, das hinsichtlich des Gehalts an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ausgewogen ist und gleichzeitig keine überschüssigen Kalorien enthält.

• Frühstück: ein Glas Milch, ein Sandwich aus grauem Brot, Gurken und gekochte Hühnerbrust.
• Mittagessen: ein Glas Kefir oder einen Apfel.
• Mittagessen: Reis mit Gemüse gedünstet, Trockenobstkompott.
• Teezeit: Gemüsesalat, gewürzt mit einem Teelöffel Joghurt oder Leinöl.
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit frischen Beeren, ein Apfel oder ein Glas fettarmer Joghurt.

Die Zeit der Mahlzeiten und die Dauer der Intervalle zwischen ihnen hängen vom Tagesablauf des Patienten ab.

Um einen wiederkehrenden Schlaganfall zu vermeiden, sollte die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall angepasst werden. Produkte, die unbedingt verwendet werden sollten, sowie eine Liste schädlicher Produkte - all das finden Sie im Artikel.

Was sind die Ursachen von Schlaganfällen bei Jugendlichen und was ist die Behandlung, werden wir in diesem Artikel erzählen.

Oft ist der erste Schlaganfall für den Patienten nicht der letzte. Die richtige Ernährung sowie die Ablehnung schlechter Gewohnheiten, moderate körperliche Aktivität, der Schutz vor Stress und Nervosität können wiederkehrende Schlaganfälle verhindern und möglicherweise ein krankes Leben retten.

Vernachlässigen Sie daher nicht die Diät, auch wenn die Einschränkungen zunächst zu schwierig erscheinen: Im Laufe der Zeit wird die neue Diät zur Gewohnheit und später geliebt.

Richtige Ernährung während eines Schlaganfalls

In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Art von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall beschleunigt die Genesung, welche Gruppen von Nahrungsmitteln sind für Patienten geeignet, die an einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs leiden. Ernährungstipps, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren können.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Bei Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht ein erhöhtes Risiko einer schlechten Ernährung, bei dem der Körper nicht genügend Nährstoffe mit Nahrungsmitteln und Getränken erhält. Dies kann ihre Erholung verlangsamen. Bei einem Hirnschlag kann eine schlechte Ernährung verursacht werden durch:

• Probleme beim Schlucken (Dysphagie).
• Probleme mit Arm- und Handbewegungen (zum Beispiel ist es für den Patienten schwierig, Messer und Gabel zu verwenden).
• Probleme mit dem Gedächtnis und Denken (beispielsweise vergessen Patienten möglicherweise zu essen).
• Appetitlosigkeit oder Hungergefühl.

Eine Diät nach einem Schlaganfall hat mehrere Ziele:

1. Verbesserung der Genesung nach einem Schlaganfall
2. Verhinderung der Entwicklung eines erneuten Schlaganfalls.
3. Sicherstellung der Aufnahme von Nährstoffen bei Schluck- und Bewusstseinsstörungen.

In Kombination mit anderen Änderungen des Lebensstils ist die Ernährung ein sehr wichtiger Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schlaganfall und der Verhinderung der Entwicklung wiederkehrender zerebraler Zirkulationsstörungen.

Die Frage der richtigen Ernährung für Patienten nach einem Schlaganfall wird von Neurologen und Ernährungswissenschaftlern behandelt.

Verbesserung der Erholung des Patienten nach einem Schlaganfall durch Ernährung

Viele Wissenschaftler glauben zu Recht, dass eine richtige Ernährung die Rehabilitation nach einem Schlaganfall verbessern kann. Dieses Gutachten basiert auf den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, in denen das Vorhandensein von Stoffwechselveränderungen im Gehirn nach akuter Ischämie und die Wirksamkeit einer speziellen Ernährung zur Verringerung der Funktionsstörungen nachgewiesen wurden.

Patienten benötigen während der Rehabilitation eine Diät, die eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet und das Vorherrschen katabolischer Prozesse (dh Prozesse, bei denen die körpereigenen Reserven als Energiequelle genutzt werden) verhindert. Diese Anforderungen werden durch eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erfüllt.

Nützliche Produkte für diejenigen, die einen Schlaganfall erlitten haben

Das Patientenmenü nach einem Schlaganfall sollte folgende Produktgruppen enthalten:

• Getreideprodukte, von denen mindestens die Hälfte Vollkorn sein muss.
• Gemüse Es ist besser, reich an Nährstoffen, dunkelgrünem und orangefarbenem Gemüse zu wählen. Hülsenfrüchte und Erbsen sollten regelmäßig verwendet werden.
• Früchte Sie müssen täglich eine Vielzahl von frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten essen.
• Milchprodukte Sie sollten fettarme Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte mit hohem Kalziumgehalt wählen.
• Protein Sie können mageres oder mageres Fleisch, Geflügel essen. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Bohnen, Nüsse und Fische, die auch als hervorragende Proteinquellen dienen.
• Fett Das meiste Fett sollte aus Fisch, Nüssen und Pflanzenölen stammen. Die Verwendung von Butter, Margarine und Fett muss begrenzt werden.

Die wichtigsten Fettquellen in der Ernährung während eines Schlaganfalls

Zehn Ernährungsstrategien, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren

1. Essen Sie jeden Tag verschiedene Lebensmittel.

Kein Produkt kann den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, so dass Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen.

2. Essen Sie helle Lebensmittel.

Damit gesunde Nährstoffe in den Körper gelangen können, ist es wichtig, während jeder Mahlzeit eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hellen Farben zu sich zu nehmen. Sie können Ihrem Körper eine große Auswahl an Nährstoffen zur Verfügung stellen, indem Sie hellgelbe, dunkelrote, orange, dunkelgrüne, blaue und violette Früchte, Gemüse und Bohnen wählen.

3. Essen Sie jeden Tag 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass es am besten ist, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu nutzen, um die Anzahl der Obst und Gemüse auf Ihrer Speisekarte zu erhöhen. Essen Sie deshalb mindestens 5 Portionen dieser Produkte.

4. Lebensmitteletiketten lesen

Mit Produktetiketten erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Lesen Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln die Etikettinformationen zu Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem und Transfett, Cholesterin, Natrium und Ballaststoffen.

5. Begrenzen Sie Cholesterin, gesättigte und Transfette.

Cholesterin ist ein im menschlichen Körper produzierter Fettstoff, der zur Erhaltung der Gesundheit der Zellen notwendig ist. Die Erhöhung des Blutes kann jedoch das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen erhöhen. Diese Steigerung kann das Ergebnis zweier Komponenten sein - der Menge an Cholesterin, die im Körper produziert wird, und der Menge seiner Aufnahme aus der Nahrung.

Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme. Sie sind in tierischen Produkten und einigen Pflanzenölen (Palm, Kokosnuss) enthalten. Die Begrenzung der Verwendung dieser Produkte ist sehr wichtig, um Schlaganfälle zu verhindern.

Cholesterinreiche Lebensmittel

Um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, führen Sie den in der nachstehenden Tabelle angegebenen Ersatz durch:

Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, führt auch zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut und zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko. Sie werden durch Umwandlung von ungesättigten Pflanzenölen in gesättigte Formen unter Verwendung eines Hydrierungsverfahrens gebildet. Produkte, die hydrierte Pflanzenöle enthalten, sollten verworfen werden.

Transfette finden Sie in:

• Produkte, zu denen teilweise hydrierte Öle gehören (Kekse, Cracker, frittierte Snacks und Backwaren);
• harte Margarine;
• die meisten frittierten Speisen;
• Fast Food und halbfertige industrielle Produktion.

Eine Mahlzeit mit einem Schlaganfall sollte eine begrenzte Menge an Cholesterin enthalten, was ein weiterer wichtiger Schritt ist, um das Wiederauftreten des zerebralen Kreislaufs zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:

1. Entfernung von Fett aus Fleisch und Hautentfernung von Geflügel.
2. Einschränkungen der Verbrauchshäufigkeit von Fleisch, Geflügel und anderen tierischen Erzeugnissen.
3. Fleischportionen auf 100 g reduzieren
4. Einschränkungen bei der Verwendung von Öl und Fett.
5. Die Verwendung von fettarmen oder fettarmen Milchprodukten.

6. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung.

Viele Menschen konsumieren mehr Natrium als nötig. Dies kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen. Eine der Methoden zur Verringerung des Natriumgehalts in der Diät besteht darin, dem Essen auf dem Tisch kein Salz hinzuzufügen. Das reicht aber möglicherweise nicht aus.

Sie können die Natriumaufnahme auch auf folgende Weise reduzieren:

• Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzen. Salz ist eine der Hauptquellen von Natrium in der Ernährung. Kräuter und Gewürze können stattdessen verwendet werden. Verwerfen Sie gemischte Gewürze, die Salz enthalten können.
• Essen Sie weniger verarbeitete und konservierte Lebensmittel, die Natrium enthalten können, um sowohl Geschmack und Aroma zu verleihen als auch zu erhalten.
• Wählen Sie frische Lebensmittel, die kein Salz enthalten.
• Erkundigen Sie sich beim Kauf von Lebensmitteln auf dem Etikett, wie viel Salz oder Natrium sie enthalten.
• Lernen Sie die Zusammensetzung der Medikamente kennen. Natrium kann ein Teil von vielen sein.

Die meisten Ärzte empfehlen Patienten mit einem Schlaganfall in den ersten Tagen, die Natriumaufnahme auf 2000 mg pro Tag zu begrenzen. Menschen mit hohem Blutdruck wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 1500 mg täglich zu verwenden.

7. Essen Sie reich an Ballaststoffen.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind Teil einer gesunden Ernährung, die den Cholesterinspiegel im Blut und das Herz-Kreislauf-Risiko senken kann. Dieser Teil der Pflanzennahrung wird nicht vom Körper aufgenommen. Durch den Verdauungstrakt fließende Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen. Die Menge wirkt sich nicht nur auf das Cholesterin- und Herz-Kreislauf-Risiko aus, sondern hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, fördert den regelmäßigen Stuhlgang, beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes vor und hilft, das Gewicht zu normalisieren.

Um die Menge an Ballaststoffen in der Diät zu erhöhen:

• Beginnen Sie Ihren Tag mit Vollkorngetreide oder Vollkornbrot.
• Iss ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft.
• Fügen Sie ½ Tasse Kichererbse zu dunklem Blattgemüsesalat hinzu.
• Kaufen Sie statt Weißmehlbäckerei Vollkornbrot.
• Kaufen Sie Vollkornnudeln und braunen Reis.
• Fügen Sie in Joghurt oder Hüttenkäse frische Früchte oder Nüsse hinzu.
• Verwenden Sie für einen Snack Obst oder Gemüse.

Ausreichende Ballaststoffe verhindern auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels im Laufe des Tages. Es hilft auch, sich satt zu fühlen und kann das plötzliche Auftauchen des Verlangens nach etwas Süßem verhindern - dank dessen die Gewichtskontrolle verbessert wird.

8. Normalgewicht erreichen und beibehalten.

Gewichtsreduzierung ist eine weitere wichtige Strategie, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Kontrollieren Sie die Größe Ihrer Portionen, essen Sie Nahrungsmittel, die viel Ballaststoffe und etwas Fett enthalten, erhöhen Sie Ihre körperliche Aktivität - all diese Maßnahmen helfen Ihnen, ein normales Gewicht zu erreichen, wenn Sie zusätzliche Pfunde haben. Denken Sie daran, dass der Gewichtsverlust nicht blitzschnell erfolgt. Setzen Sie sich daher von Anfang an auf realistische kurzfristige und langfristige Ziele.

9. Reduzieren Sie die einfache Kohlenhydrataufnahme.

Übermäßiger Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und einen gestörten Fettstoffwechsel verursachen. Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.

Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Honig, Gelees, Konfitüren, zuckerhaltigen Getränken und Süßwaren.

10. Trinken Sie genug Kalium.

Um die normale Funktion des Herzens aufrechtzuerhalten, ist eine ausreichende Verwendung von Kalium mit Nahrungsmitteln erforderlich. Die meisten Erwachsenen bekommen nicht genug Kalium, das reich an Obst, Gemüse und Milchprodukten ist. Wenn Sie genügend Nahrungsmittel aus diesen Gruppen konsumieren, erhält Ihr Körper eine Kaliumrate.

Lebensmittel, die das Schlucken und den Appetit verletzen

Wenn Sie nach einem Schlaganfall Probleme beim Schlucken haben, beachten Sie die folgenden Tipps:

1. Essen Sie, wenn Sie nicht müde sind und sich gut fühlen. Wenn Sie große Portionen verzehren, können kleine und häufige Mahlzeiten helfen.
2. Setzen Sie sich beim Essen so gerade wie möglich und richten Sie Ihren Kopf aus.
3. Lassen Sie sich beim Essen nicht ablenken (z. B. nicht fernsehen, nicht sprechen).
4. Geben Sie genügend Zeit für die Mahlzeiten, eilen Sie nicht.
5. Wenn das Essen durch Hand- oder Bürstenschwäche behindert wird, können Sie ein spezielles Besteck mit dickeren Griffen kaufen, die leichter zu halten sind.
6. Essen Sie mildere Lebensmittel, die leicht zu kauen sind, wie Joghurt, Bananen, Vollkorngetreide und ungesalzene Suppen.
7. Schneiden Sie die Lebensmittel in kleine Stücke, um das Kauen zu erleichtern.
8. Nehmen Sie kleine Happen und nehmen Sie kleine Schlucke. Essen oder Trinken vor dem nächsten Biss oder Getränk einnehmen.
9. Setzen Sie sich nach dem Essen mindestens 30 Minuten lang senkrecht hin.

Um den Appetit zu verbessern:

• Wählen Sie gesunde Lebensmittel mit starkem Geschmack - zum Beispiel gebratener Fisch und Zitrusfrüchte. Der Geschmack des Essens kann Gewürze hinzufügen, die ein guter Ersatz für Salz sind.
• Wählen Sie Lebensmittel mit einer hellen Farbe und einem attraktiven Aussehen: zum Beispiel Lachs, Karotten oder dunkelgrünes Gemüse.

Helle Nahrungsmittel erhöhen den Appetit

Diese Tipps sind besonders in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall hilfreich, wenn es für eine Person schwierig ist, mit negativen Emotionen fertig zu werden. Zu diesem Zeitpunkt können auch Schlucken und Bewegungen in den Gliedmaßen stark beeinträchtigt werden. Bei den meisten Patienten werden diese Funktionen durch Behandlung und Rehabilitation verbessert oder vollständig wiederhergestellt, ihr Appetit und ihre Stimmung werden verbessert, und das Menü wird schrittweise erweitert. Die Regeln einer gesunden Ernährung sollten bis zum Lebensende eingehalten werden.

In schweren Fällen von Schluck- und Bewusstseinsverletzungen kann eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, nicht alleine essen. Um den Körper mit der notwendigen Nahrung für einen Schlaganfall des Gehirns zu versorgen, wird eine dünne Sonde durch die Nase in den Magen eingeführt, durch die gehackte Nahrung und Wasser in den Verdauungstrakt injiziert werden. Zu denselben Zwecken werden Patienten, bei denen die Schluckstörungen nach der Behandlung nicht verschwunden sind, zuweilen auf das Gastrostom gelegt, dh sie bilden einen Kanal in der vorderen Bauchwand, der direkt in den Magen führt. In solchen Fällen lehrt das medizinische Personal den Krankenpflegern vor dem Verlassen des Krankenhauses, wie sie sich nach einem Schlaganfall zu Hause durch einen Schlauch oder ein Gastrostom ernähren.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Ernährung nach einem Hirnschlag - Grundsätze und Regeln der Ernährung, empfohlene und unerwünschte Lebensmittel

Der Hirninfarkt ist durch eine schnelle Entwicklung und schwere Folgen gekennzeichnet. Um sich schneller von einem Schlaganfall zu erholen, werden Maßnahmen ergriffen, die die Normalisierung der Ernährung einschließen. Was kann man in dieser Zeit essen und welche Lebensmittel sind verboten? Mehr dazu in der Ernährungsübersicht, den Ernährungsprinzipien des Patienten.

Was ist ein Schlaganfall?

Eine plötzliche Durchblutungsstörung im Gehirn führt zur Schädigung des Zentralnervensystems (Zentralnervensystem). Wenn ein Schlaganfall auf die Zellen keine Nahrung, Sauerstoff, erhält, was zu ihrem Tod führt. Daraus ergibt sich eine Aufgliederung der Körperfunktionen. Wenn der Patient keine fristgerechte Hilfe leistet, werden die Prozesse irreversibel. Es gibt zwei Haupttypen von Schlaganfällen:

• Hämorrhagisch Die Ursache ist ein Bruch des Gefäßes, der zu Blutungen in den Meningen führt.
• Ischämisch Tritt infolge einer Blockade der Arterien, die das Gehirn versorgen, Blutgerinnsel auf.

Der pathologische Zustand entwickelt sich schnell, erfordert eine lange Erholungsphase. Die Unterstützung, die in den ersten 5 Stunden nach dem Angriff geleistet wird, kann die Rehabilitationsdauer erheblich verkürzen. Ein Schlaganfall ist durch das Auftreten solcher Zeichen gekennzeichnet:

• Schwindel;
• schiefes Gesicht;
• gestörte Bewegung auf einer Körperseite;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Kopfschmerzen;
• Verlust der Kontrolle über die Situation;
• Sehstörungen, Hören;
• inkohärente Rede;
• Lähmung der Gliedmaßen;
• Koordinationsstörung.

Die Rolle der Ernährung bei der Erholung nach einem Schlaganfall

Die Taktik der Behandlung des zerebrovaskulären Unfalls impliziert die Organisation der therapeutischen Ernährung. Dies sollte ein zwingender Bestandteil des Lebensstils nach einem Schlaganfall sein. Vor der Diät stehen solche Aufgaben:

• die Wiedergeburt des Körpers nach einer Krankheit unterstützen;
• die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessern;
• das Fortschreiten von Krankheiten, die einen Schlaganfall auslösen, stoppen - Hypertonie, Atherosklerose;
• Essen ausschließen, das die Nerven erregt.

Das Essen nach einem Schlaganfall zu Hause sollte ausgewogen und vollständig sein. Der Körper muss alle für das Funktionieren erforderlichen Komponenten erhalten. Diät hilft:

• reduzieren Sie die Menge an Cholesterin im Blut;
• die Funktion des Verdauungstraktes verbessern;
• Stoffwechselprozesse normalisieren;
• schädliche Essgewohnheiten beseitigen;
• Wohlbefinden wiederherstellen

Grundsätze der Ernährung

Die Ernährung nach einem Schlaganfall im Gehirn enthält allgemeine Empfehlungen. Da Kreislaufstörungen aus verschiedenen Gründen auftreten, gibt es abhängig von der Art der Pathologie Merkmale der Diät. Spezialisten haben solche Vorschläge:

• Bei einem ischämischen Schlaganfall sollte die Ernährung auf die Begrenzung tierischer Fette, die Atherosklerose auslösen, konzentriert werden.
• Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall muss der Einsatz von Salz ausgeschlossen werden, was zu einem Blutdruckanstieg führt. Unter dem Verbot sind starke Kaffee-, Tee- und Stärkegetränke.

Die allgemeinen Prinzipien der Ernährungsorganisation für einen Patienten nach einem Schlaganfall entsprechen der Ernährung der Behandlungstabelle Nr. 10. Ernährungswissenschaftler empfehlen:

• Verringerung des Kaloriengehalts aufgrund der Zurückweisung von Süßigkeiten, Backen;
• Blutcholesterinspiegel normalisieren;
• üben Sie geteilte Mahlzeiten aus - 5 Mal am Tag;
• Tierfette begrenzen;
• Wöchentliche Fastentage halten;
• Alkohol ausschließen, das zentrale Nervensystem stimulieren;
• erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln;
• Beobachten Sie bei Patienten mit Normalgewicht die tägliche Kalorienaufnahme der Nahrung in 2600 kcal.

Die Ernährung des Patienten nach einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs muss folgende Anforderungen erfüllen:

• enthalten ballaststoffreiche Lebensmittel in der Ernährung;
• Kochen von Speisen durch Dämpfen, durch Kochen;
• komplexe Kohlenhydrate verwenden - Getreide, Getreide, Gemüse;
• verwenden Sie Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten - Walnüsse, pflanzliche Öle, Seefisch;
• Produkte anwenden, die Spurenelemente wie Magnesium, Kaliumreis, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen enthalten.

Ein Patient mit einer Schlaganfallläsion des Gehirns befindet sich in der Rückenlage. Die Einschränkung der Mobilität kann eine Gewichtszunahme auslösen. Eine Diät nach einem Schlaganfall für einen Mann, eine Frau mit zusätzlichen Pfunden, erfordert die Einhaltung folgender Regeln:

• Halten Sie eine tägliche Kalorienaufnahme von 2300 kcal aufrecht.
• Folgen Sie dem Trinkmodus - verwenden Sie täglich 1,2 Liter reines Wasser.
• Aus der Ernährung Zucker ausnehmen und durch Honig ersetzen.
• Entfernen Sie Gebäck - Kuchen, Torten, Muffins.
• Ändern Sie Weizenbrot in Roggen.
• Zweimal im Monat zur Gewichtskontrolle.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Es ist sehr wichtig, die Ernährung des Patienten hinsichtlich der Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Einklang zu bringen. Die Ernährung einer Person nach einem Schlaganfall sollte vielfältig, nützlich und lecker sein. Es kann solche Gerichte enthalten:

• Suppen - Gemüse, Fisch, Milchprodukte, mit Grütze;
• Brei auf Milch, Wasser;
• Gemüse, Fruchtsalate;
• Aufläufe mit Hackfleisch, Getreide, Kartoffeln;
• Getränke - Kräutertees, Tee mit Milch, Fruchtkompott aus Beeren, Fruchtsäfte oder Gemüse;
• garnieren aus Zucchini, Auberginen, Karotten, Kohl.

Was kann und darf nicht nach einem Schlaganfall essen?

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Bestandteil der Wiederherstellung der Gesundheit, da die Ernährung nicht nur den Teint bestimmt, sondern auch, wie sich die Menschen nach ihrer Krankheit bessern. Die Empfehlungen der sowjetischen Schule für klinische Ernährung, die vor fast 100 Jahren entwickelt wurden, aber dank eines tiefen wissenschaftlichen Ansatzes bis heute relevant und effektiv sind, helfen dabei, schneller aufzustehen. Dies wird durch ihre Anwendung nicht nur von Ärzten bei der Genesung von Patienten nach einer Krankheit, sondern auch von neuartigen Diätassistenten zur Erstellung von Ernährungsprogrammen bestätigt.

Grundsätze einer Diät nach einem Schlaganfall

Trotz der unterschiedlichen Ursachen dieser Erkrankungen ist die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall ähnlich. Das von Professor Pevzner für solche Fälle entwickelte Energiesystem wird verwendet. Die vorgeschlagene Diät hilft dabei, die Funktionen des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern, entlastet und hilft den Nieren und der Leber, leichter und besser zu arbeiten, behandelt die Verdauungsorgane sehr sorgfältig und normalisiert den Stoffwechsel.

Wenn es um die Ernährung nach einem Schlaganfall zu Hause geht, muss berücksichtigt werden, dass eine Person mit normalem Gewicht täglich 2600 Kcal konsumieren kann, bei Übergewicht jedoch maximal 2300. Die Zusammensetzung des Lebensmittels sollte wie folgt sein (Indikatoren für normale Personen Übergewicht und Übergewicht

• 100/90 g - Proteine ​​und mehr als die Hälfte sollten Tiere sein;
• 350/300 g - Kohlenhydratkomponente;
• 80/70 g - Fettteil;
• flüssig und zusätzlich in Lebensmitteln enthalten - 1,2 l.

Salz ist auf den vollständigen Ausschluss beschränkt. Der Genesende muss lernen, die in den Produkten vorhandenen Salze zu handhaben. Alles, was Sie nach einem Schlaganfall essen können, sollte die Verdauung nicht reizen, Blutgefäße, Nerven, Herz anregen. Schwer verdauliche Mahlzeiten sind nicht erlaubt, aber Lebensmittel, die der Diät Vitamine (insbesondere C und B), lipotrope Substanzen, Kalium und Magnesium hinzufügen, sind obligatorisch. Der Gehalt an alkalisierenden Lebensmitteln - Gemüse, Obst, Milchprodukte - nimmt zu, und letzteres wird am besten ohne Fett oder mit einem Mindestfettgehalt gekauft, der Höchstgehalt liegt bei 5%. Und Milchprodukte sollten aufgegeben werden. Die Aufnahme von Meeresfrüchten in das Menü ist willkommen.

Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte keine Halbfabrikate enthalten - sie enthält viele Transfette, Konservierungsmittel und Salz, was das Blutvolumen erhöht. Nach einem Schlaganfall brauchen Sie keine ungewöhnlichen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Sie bereiten das Essen jedoch ohne Salz zu und fügen etwas Salz hinzu, wenn dies vor dem Gebrauch nur am Tisch erforderlich ist. Fisch und Fleisch werden gekocht, Geflügel wird aus dem Geflügel genommen, Gemüse wird zerkleinert und je mehr Grobfasern es hat, desto zerkleinert wird das Fleisch. Warme Speisen werden serviert.

Empfehlungen zur Zusammensetzung der Diät

Wenn Sie das Menü auswählen, müssen Sie auf den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung der Spurenelemente achten:

• Brokkoli, Spargel und Vollkornprodukte versorgen den Körper mit Folsäure.
• In der Speisekarte nach einem Schlaganfall ischämisch (aka Hirninfarkt) oder hämorrhagisch müssen Produkte mit vielen Antioxidationsmitteln - Obst und Gemüse - vorhanden sein. Es ist erwiesen, dass Menschen, deren Ernährung nicht weniger als die Hälfte der Frucht ausmacht, 30% weniger anfällig für Schlaganfälle sind.
• Sie müssen mehr Lebensmittel zu sich nehmen, die B-Vitamine enthalten.₆: Vollkornbrot, Weizenkeime, Karotten, Gemüse, Obst. Vitamin B ist an der Senkung des Gehalts an Homocystein und folglich des Schlaganfallsrisikos beteiligt.
• Es ist wichtig, kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies ist Fisch und wiederum Vollkornprodukte, Obst, Gemüse. Kalium reduziert den Natriumgehalt im Körper und hilft, hypertensive Phänomene zu vermeiden, was Schlaganfällen vorbeugt. Dieses Mikroelement ist reich an Produkten, die in jedem Geschäft verkauft werden - Kartoffeln, Trockenpflaumen, Bananen, Orangen, Tomaten.
• Eine ausgewogene Ernährung bei Schlaganfall des Gehirns sollte mageres Fleisch enthalten, aber sie brauchen sich nicht zu engagieren - es gibt nicht mehr als ein Mal pro Tag.

Die Kombination dieser Maßnahmen wird dazu beitragen, den Zustand der Gefäße zu normalisieren, der Körper erhält ausreichend Nährstoffe und erhöht die Sauerstoffsättigung der Gewebe, einschließlich des Gehirngewebes.

Da sich die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall nicht von der nach ihrem hämorrhagischen Typ verordneten Diät unterscheidet, sollten Sie sich auf die folgenden Empfehlungen für die Verwendung von Produkten konzentrieren (diese Diät wird auch für Mikrostroke verwendet):

1. Fette sind nur in Form von Gemüse, Ghee und ungesalzener Butter erlaubt. Sie kochen Essen darauf. Kulinarische Fette, die zum Beispiel zum Backen von süßem Fleisch verwendet werden, sowie Fett aus Fleisch sind verboten - sie wirken sich auf die Gesundheit der Patienten nachteilig aus.
2. Snacks sollten nur aus zugelassenen Produkten bestehen, darunter ein Salat mit Pflanzenöl-Dressing, Salate aus geriebenen Karotten und Meeresfrüchte. Obstsalate können mit fettarmem Joghurt gefüllt werden. In der Diät sollte Meerkohl hinzugefügt werden.
3. Aus Getreide werden mürbe Müsli, Auflaufformen und Krupeniki zubereitet. Grieß und Reis werden selten verwendet, auch gekochte Teigwaren werden nicht missbraucht. Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
4. Milchprodukte - fettarm (Milchprodukte, Milch, Hüttenkäse). Es ist notwendig, die Sahne einzuschränken, saure Sahne, da ihre fettfreien Optionen nicht verkauft werden. Daher werden diese Produkte schrittweise zu den zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt. Käse ist von der Diät ausgeschlossen.
5. Fleisch wird nur fettarm gewählt. Es wird gekocht, möglicherweise weiter geröstet. Wurst, Fleischkonserven und Innereien sind verboten.
6. Getränke werden in Form von aufgebrühtem schwachen Tee und Brühe an den Hüften serviert. Kaffeegetränke werden mit Milch versetzt. Gemüsesäfte sollten ohne Salz, süße Früchte und Beeren mit Wasser verdünnt sein. Traubensaft aufgrund erhöhter Süße ist begrenzt. Stark aufgebrühter Tee und Kaffee sowie Kakao sind ausgeschlossen.
7. Gemüse wird gekocht, weiteres Backen ist erlaubt. Auf der Speisekarte stehen Kartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Salat, Karotten, Kürbis, Zucchini, Rüben. Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill werden nur zu Fertiggerichten hinzugefügt.
8. Gewürze und Saucen werden ohne Würze gekocht. Sie schließen daher alles aus, was Meerrettich, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Pilze, Fisch oder Fleisch enthält. Sie können Zitronensäure, Lorbeer, Zimt, Vanillin verwenden.
9. Der Vogel wird nicht fettig, ohne Haut verwendet. Wie bei Fleischerzeugnissen kann es gekocht und dann gebacken werden. In Form von Dosengeflügel darf es nicht verwendet werden.
10. Fisch wird mager, gekocht verwendet, dann kann man backen. Nützlich gekochte Meeresfrüchte, Produkte mit ihrer Verwendung. Fischkonserven und Meeresfrüchte, Kaviar, gesalzener und geräucherter Fisch sind verboten.
11. Süßigkeiten werden in Form von Marmelade, Honig, Zucker und Süßwaren ohne Schokoladenbestandteile verwendet. Bei Fettleibigkeit sind die aufgeführten Süßigkeiten ausgeschlossen. Sie können Milchgelee herstellen, Kompotte kochen. Verbotene Schokolade, Kuchen sowie das süße Gebäck.
12. Suppen können zu 250-400 g pro Portion gegessen werden. Sie müssen Vegetarier sein. Es werden auch Obst- und Milchsuppen gekocht. Sie können Rote Beete essen. Suppen werden mit Gemüse, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Joghurt gekleidet. Die Verwendung von Brühen aus Pilzen, Fleisch, Fisch ist verboten.
13. Früchte und Beeren werden vollständig zerbröckelt mit weichem Fruchtfleisch ohne grobe Faser verwendet.
14. Brot und Weizenmehlprodukte werden am Vortag getrocknet gegessen oder gebacken. Sie können mageres Gebäck essen. Blätterteig und Gebäck sind verboten, man kann auch kein Brot frisches Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen essen.
15. Eier (nicht mehr als eines pro Tag) werden nur in Smyatku gegessen, Dampf oder Omeletts gebacken, vorzugsweise nur aus Proteinen. Es ist besser, das Eigelb nicht in die Nahrung des Patienten aufzunehmen. Verbotene gekochte Eier, Spiegeleier.

Eine Diät zur Schlaganfallprävention basiert ebenfalls auf den oben genannten Ernährungsprinzipien, da sie sowohl zur Erholung von einer Krankheit als auch zur Verhinderung ihres Auftretens oder Wiederauftretens beitragen.

Ernährungstipps

In manchen Fällen ist es nicht nur wichtig, was Sie essen müssen, sondern auch wie. Ein Schlaganfall verursacht enorme Schäden für den Körper und hinterlässt schwerwiegende Folgen, insbesondere Dysphagie (Schluckstörungen). Daher sollten bei der Entwicklung einer Diät für einen Schlaganfall alle Merkmale des Patientenzustands berücksichtigt werden. Nach der Entwicklung der Krankheit bleibt der Patient für einige Zeit im Krankenhaus, um ihn parenteral zu ernähren - er wird durch einen Infusionstropfen „gefüttert“ - und dies wird so lange fortgesetzt, bis sich der Bewusstseinszustand normalisiert und die Erhaltung der Schluckfunktion ordnungsgemäß beurteilt wird.

Wenn eine Person schwer zu schlucken ist, wird die Produktpalette weiter eingeschränkt - Dysphagie beim Essen nach einem Schlaganfall kann nicht ignoriert werden. Darüber hinaus ist der Fütterungsprozess erheblich kompliziert - der Patient hustet während der Mahlzeiten, kann an den Speisen würgen, die Produkte bleiben hinter seiner Wange stecken und fallen aus dem Mund. Daher sollte die Fähigkeit, Nahrung zu schlucken, vor der Umstellung auf die orale Fütterung beurteilt werden, die in diesem Fall übervorsichtig sein sollte, aber voll bleiben sollte. Vor der Entlassung des Patienten nach einem Schlaganfall aus der Klinik sollten Familienmitglieder in der korrekten Ernährung des Patienten geschult werden und wissen, welche Produkte während eines Schlaganfalls vermieden werden sollten.

Wie zu essen

Wenn es schwer zu schlucken ist, sollte das Essen pürieren und die Flüssigkeit muss dick sein. Entfernen Sie alle festen, faserigen und wässrigen von der Diät. Um eine vollständige Ernährung nach einem Schlaganfall zu erreichen, dürfen Nahrungsergänzungsmittel mit nützlichen Inhaltsstoffen verwendet werden. Wenn es Diabetes gibt, muss ein Ernährungsberater konsultiert werden, da Stärke oft als Verdickungsmittel wirkt, was die Aufnahme von Kohlenhydraten erhöht und das Gleichgewicht der Nahrungszusammensetzung stört.

Wenn man sich selbst ernährt, sollte man darauf achten, ob der Genesende alles isst, denn durch die Verringerung des Lustgefühls beim Essen kann man das Essen verweigern oder sein minimales Volumen verwenden, was zu einer Erschöpfung des bereits durch die Krankheit erschöpften Körpers führt.

Die Hauptsache ist, den Genesenden zu ermutigen, sich selbst zu ernähren und ihm nur dann zu helfen, wenn er nötig ist, bis er ohne Hilfe auskommt. Wenn der Genesende nicht alleine essen kann, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

• Eliminieren Sie ablenkende Situationen und sorgen Sie für eine ruhige Atmosphäre.
• Füttern Sie eine Person nur mit einem Schlaganfall, indem Sie, wenn nötig, ein Kissen für den Rücken verwenden, während sich der Helfer auf Augenhöhe des Genesenden befinden sollte, damit er alle Manipulationen des Assistenten sehen kann.
• Das Essen wird langsam und nur mit einem Teelöffel aus Metall aufgenommen.
• Flüssigkeit wird durch einen Strohhalm oder von einem speziellen Geschirrtrinker mit Ausguss getrunken.

Es ist möglich, die beschriebene Ernährung mit einem Mikrostich sowie mit einem ischämischen oder hämorrhagischen Schlaganfall zu verwenden. Bei der Auswahl von Lebensmitteln sollten Sie die Empfehlungen für parallel verwendete Arzneimittel berücksichtigen. Einige Medikamente, die nach einem Schlaganfall verschrieben werden, interagieren nicht optimal mit Nahrungsmitteln. Daher müssen Sie möglicherweise zusätzliche Vitamine oder Spurenelemente (Nahrungszusätze) einnehmen. Es ist wichtig, das Volumen der Nahrung zu überwachen, insbesondere diejenigen, die überschüssiges Fett vom Körper entfernen müssen - eine Portion sollte dem Volumen eines Glases entsprechen. Wenn es schwierig ist, nicht zu viel auf einen Teller zu legen, bedeutet dies, dass Sie Lebensmittel direkt in das Glas geben müssen, um rechtzeitig anzuhalten. Die Rehabilitation nach einem Schlaganfall ist ein langwieriger Prozess, die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Daher sollten die Empfehlungen des behandelnden Arztes nicht außer Acht gelassen werden.

Wie man nach einem Schlaganfall isst - eine grobe Speisekarte für die Woche

Schlaganfall - eine Krankheit, die auftritt, wenn der Blutkreislauf des Hirngewebes gestört ist. Falscher Lebensstil, schlechte Ernährung mit einem Übermaß an schädlichen Produkten, schlechte Gewohnheiten - all dies führt zur Entwicklung von Gefäßerkrankungen, gegen die ein Schlaganfall auftritt.

Die richtige Ernährung nach einem Schlaganfall kann die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessern und den Genesungsprozess beschleunigen.

Die Bedeutung einer richtigen Ernährung nach einem Schlaganfall

Der behandelnde Arzt erstellt eine Diät nach dem Schlaganfall, die Ihnen erklärt, was Sie essen können, was nicht und wie Sie nach einem Schlaganfall Essen organisieren sollen, abhängig vom Zustand des Patienten.

• Die Einhaltung einer Diät nach dem Schlaganfall verringert die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls um 30%.
• Eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, sollte nach den Regeln der Diät Nr. 10 essen, die das Herz und die Blutgefäße unterstützen soll.
• Eine Korrektur der Diät nach einem Schlaganfall kann die Gesundheit und Stoffwechselprozesse verbessern und den Cholesterinspiegel senken.
• Wenn der Patient das Krankenhaus verlassen hat, wird die Überwachung der Ernährung zu Hause durchgeführt.
• Die Ernährung nach einem Schlaganfall sollte variiert werden und nur zugelassene Produkte enthalten.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Nach einem Schlaganfall sollte das Menü mit dem Arzt abgestimmt werden.

Die nützlichsten Produkte:

• Gemüse Sie sind wegen der erhöhten Konzentration an Ballaststoffen und Vitamin B9 nützlich, die die Stoffwechselprozesse wieder herstellen, den Zustand der Blutgefäße verbessern und während der Verdauung keine erhöhte Belastung verursachen.
• Beeren Die Beeren enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralien, die die Wiederherstellung der Gehirnfunktion beschleunigen. Beerengeschirr sind besonders nützlich für Patienten mit einem Verlust der motorischen Funktion.
• Produkte mit hohem Proteingehalt. Protein in der Ernährung nach einem Schlaganfall ist notwendig, um Schäden in den Herden mit Durchblutungsstörungen zu reparieren. Es ist daher ratsam, Gerichte wie Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte (Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Linsen) zu sich zu nehmen. Aber du musst fetthaltiges Fleisch aufgeben.

Es wird empfohlen, die folgenden Nahrungsmittel nach einem Schlaganfall in die Ernährung aufzunehmen:

• Kalbfleisch, Geflügelfleisch (außer Ente), Kaninchen;
• Roter Fisch;
• Vollkorngetreide
• Früchte, Beeren und Gemüse, die eine blaue Farbe haben;
• Nüsse;
• Grüns;
• Bran Brot.

Auch erlaubt zu essen:

• Haferkekse;
• Getrocknetes Brot;
• Hausgemachte Biskuitkuchen
• Qualität Brühwurst fettarm;
• Fettarme Fischsorten;
• Fettarme Milchprodukte;
• Pflanzliche Öle;
• Gekochte Eier (sie sollten gekocht werden, damit das Eigelb flüssig bleibt - weichgekocht oder in einer Tüte);
• Mäßige Menge an Honig;
• Pasta Durum (einmal alle drei Tage und nicht mehr);
• Alle Gerichte basieren auf pflanzlichen Zutaten.
• Milchsuppe mit Müsli oder Nudeln;
• Gemüsesuppen und Suppen mit mäßiger Fettbrühe.

Wichtig: Ernährung nach einem Schlaganfall für einen Mann, Frauen, die fettleibig sind, sollte zur Gewichtsabnahme beitragen. Reduzieren Sie dazu die Fettmenge (nicht mehr als 65-70 Gramm pro Tag) und reduzieren Sie den gesamten Kaloriengehalt.

Welche Früchte sind erlaubt?

Nach einem Schlaganfall sollte auch Obst enthalten sein. Sie enthalten wie Gemüse eine Vielzahl von nützlichen Elementen, die alle Körperprozesse positiv beeinflussen. Das Obstverbot wird für den Fall auferlegt, dass der Patient an einer Krankheit leidet, bei der Nahrungsmitteleinschränkungen oder Allergien bestehen.

Zitrusfrüchte und Birnen sind für allergische Schlaganfallpatienten nicht geeignet, aber Äpfel, insbesondere grüne Sorten, sind erlaubt.

Auch nützliche Lebensmittel auf Basis von Fruchtzutaten:

Wenn im Blut des Patienten ein übermäßiger Blutzuckerspiegel festgestellt wird (oder Diabetes mellitus in der Anamnese aufgetreten ist), muss der Konsum von Früchten mit hohem Fructosegehalt und einigen auf Obst basierenden Produkten nach einem Schlaganfall eingeschränkt werden.

Dazu gehören:

Was kann man nach einem Schlaganfall nicht essen?

Beim Schlaganfall stellen Cholesterinablagerungen an den Gefäßwänden ein Risiko dar. Wenn sie nicht beseitigt werden, steigt die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls.

Um die Cholesterinkonzentration zu reduzieren, müssen die folgenden Arten von Lebensmitteln ausgeschlossen werden:

• Fetthaltiges Essen. Die Diät nach einem Schlaganfall erlaubt nicht den Verzehr von fettem Fleisch - Schweinefleisch, Ente, - saure Sahne, fettreiche Milch, Buttercreme, Mayonnaise. Butter ist erlaubt, aber in kleinen Mengen. Es ist besser, es durch eine leichte Margarine zu ersetzen.
• Einfache Kohlenhydrate, die beim Spalten in Fette umgewandelt werden. Dazu gehören Gebäck, Backwaren, Süßigkeiten, süße Kekse,
• Würzige Gewürze und Salz. Natrium behindert die Durchblutung, hält die Flüssigkeit und beeinträchtigt den Stoffwechsel.
• Geräucherte Produkte: Wurst, Fleisch, Fisch.
• Kaffee, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke. Koffein, Ethylalkohol und schädliche Zusätze in Soda wirken sich nachteilig auf den Körper aus: Erhöhen Sie den Druck und stören Sie die Funktion der Blutgefäße.
• Halbzeuge.

Wichtig: Schwarze und bittere Schokolade darf nur in Maßen gegessen werden.

Es wird auch empfohlen, die Ernährung nach einem Schlaganfall zu ändern: 5-6 oder mehrmals täglich sollten Sie fraktional essen. Dies ermöglicht eine geringere Belastung des Körpers.

Was soll Bettpatienten füttern?

Die Ernährungsgewohnheiten hängen davon ab, wie stark die Gehirnstrukturen geschädigt sind, und von der Art der Pathologie: Bei hämorrhagischem und ischämischem Schlaganfall unterscheidet sich die Ernährung geringfügig. Das Menü wird vom Arzt individuell erstellt.

Es gibt drei Bedingungen, die enterale Fütterungsmethoden erfordern:

• Die Niederlage der respiratorischen und schluckenden Gehirnzentren. Die Fütterung erfolgt mit Hilfe eines Schlauches (Sonde), durch den eine Nährstoffmischung mit dem notwendigen Nährstoffgehalt in den Magen gelangt.
• Veränderungen in der Psyche. Nach einem Schlaganfall kann sich das Verhalten einer Person aufgrund von organischem Schaden und psychischem Trauma ändern, wenn man sich der Erkrankung bewusst ist. Ein liegender Patient kann sich weigern, zu essen, und das Essen nach einem Schlaganfall wird durch einen Schlauch durchgeführt.
• Ein Koma, das sich nach schweren Verletzungen entwickelt.

Mit Hilfe einer Tube werden einige Medikamente injiziert. Während der Behandlung im Krankenhaus werden bettlägerige Krankenschwestern gefüttert.

Wie kann man mit verschiedenen Schlaganfällen essen?

Es gibt Merkmale der Ernährung nach einem Schlaganfall, abhängig von den Merkmalen von Durchblutungsstörungen:

• Nach einem ischämischen Schlaganfall, der durch das Schließen des Lumens im Gefäß mit einem Blutgerinnsel verursacht wird, zielt die Ernährung darauf ab, die Cholesterinkonzentration zu senken. Nach einem Schlaganfall werden tierische Fette und Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel erhöhen, von der Ernährung ausgeschlossen.
• Nach einem hämorrhagischen Schlaganfall, der durch einen Bruch eines Gefäßes im Gehirn entsteht, sind Salz und Lebensmittel, die es enthalten, verboten. Durch Flüssigkeitsretention werden die Blutgefäße überlastet, was zu Rupturen führen kann und der Schlaganfall erneut auftritt. Es ist auch notwendig, den Gehalt an tierischen Fetten zu begrenzen und Flüssigkeiten in moderaten Mengen zu trinken (nicht mehr als 1-2 Liter). Es ist wichtig, nach einem Schlaganfall Nahrungsmittel mit einer hohen Kalium- und Magnesiumkonzentration in die Ernährung aufzunehmen.

Essen während eines Schlaganfalls in den ersten Tagen und in einem Monat

In der Anfangszeit hat die Ernährung nach einem Schlaganfall seine eigenen Merkmale:

• Der Kaloriengehalt wird auf ein Minimum reduziert, um den Körper nicht zu belasten.
• Die Grundlage der Ernährung bilden flüssige Gerichte: Kartoffelpüree, einige Milchprodukte, gemahlenes Gemüse und Obst, Säfte.

Die Kalorienkonzentration in der Diät nach einem Schlaganfall steigt und sollte mindestens 2000 bis 2500 pro Tag betragen.

Einen Monat später erholen sich viele Patienten teilweise, wenn der Hirnschaden nicht zu groß war, und können sich bereits mit anderen Nahrungsmitteln ernähren. Wenn eine mäßige Verschluckung vorliegt, sollte das Lebensmittel noch flüssig sein.

Grundlagen der Kraft nach Schlaganfall

Ernährung und Ernährung nach einem Schlaganfall sollten ausgewogen sein, Obst, Gemüse, Getreide und mageres Fleisch sollten ihre Hauptzutaten sein. Das Essen dieser Nahrungsmittel hilft dem Körper, ausreichend Mineralien, Vitamine und Antioxidantien zu bekommen und die Gesundheit der Blutgefäße zu unterstützen.

Anthocyanidine, die violettes und blaues Gemüse und Obst (Auberginen, dunkle Trauben) bilden, können das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle reduzieren.

Antioxidantien, die auch in diesen Produkten enthalten sind, verhindern oder neutralisieren die durch freie Radikale verursachten Schäden.

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Ernährungspyramide

Laut Statistik leiden Menschen, die häufig Obst und Gemüse essen, seltener an einem Schlaganfall. Durch die Einnahme einer antioxidativen Diät kann ein ischämischer und hämorrhagischer Schlaganfall verhindert und das Risiko für Gehirnblutungen verringert werden.

Eine Diät für Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, zielt auf eine schnelle Genesung ab. Es wurde unter Berücksichtigung aller medizinischen Standards entwickelt. Dies wird durch zahlreiche positive Bewertungen von Ärzten bestätigt.

Die Ernährung ist mit allen notwendigen Substanzen und Elementen gesättigt, um die Gesundheit zu erhalten, und eine ausreichende Menge an Ballaststoffen im Menü hilft sogar Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, abzunehmen.

Was kannst du essen?

Das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu reduzieren und die Erholung des Körpers zu beschleunigen, kann nur eine bestimmte Diät einhalten.

Das Essen sollte in Bezug auf den Inhalt aller notwendigen Körpersubstanzen und Spurenelemente vollständig sein. Zu Hause können Sie problemlos viele gesunde Gerichte zubereiten.

Nach Schlaganfallnahrungsmitteln verboten

Bei der Behandlung von Schlaganfällen sollten folgende Produkte nicht verwendet werden:

• Süßigkeiten;
• Backwaren;
• Butter;
• salzige Gerichte;
• fettreiche Lebensmittel;
• gebratene Nahrungsmittel;
• Mayonnaise;
• Alkohol;
• starker Kaffee.

Alle diese Produkte wirken auf verschiedene Weise auf den Körper ein, aber sie werden durch die Fähigkeit vereint, den stärksten Schlag gegen das Herz-Kreislauf-System zu bewirken, der nach einem Schlaganfall nicht stark ist.

Das Prinzip des Menüs

Druckerhöhung

Die Verwendung von starkem Tee, Kaffee, Kakao und Alkohol ist strengstens untersagt. Unter dem Verbot sind starke Fisch- und Fleischbrühen, die das Nervensystem anregen.

Mit viel Salz

Die Begrenzung der Salzzufuhr spielt nicht nur in der Erholungsphase eine wichtige Rolle, sondern auch bei der Prävention von Schlaganfällen.

Mit einem Druck von 200 mm. Hg Art. und höheres Salz sollte vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. In anderen Fällen sollte die Menge 5 g pro Tag nicht überschreiten.

Natriumnitrat und schlechte Fette

Nitrate und Nitrite sind in vielen Produkten enthalten (trockene Brühe, kohlensäurehaltiges Wasser usw.). Sie beschädigen vor allem die kleinen Schiffe, was zum Zeitpunkt der Erholung nach einem Schlaganfall gefährlich ist.

In allen Süßwaren finden sich „schlechte“ oder transgene Fette. In Mayonnaise sind künstlich erzeugte Fette in großen Mengen vorhanden, die selbst gesunde Menschen ablehnen sollten.

Das Verbot umfasst auch fetthaltiges Fleisch, Eigelb und Hartkäse.

Vitamine

Vitamine sollten in der Diät nach dem Schlaganfall vorhanden sein.

• Möhren;
• Sonnenblumenkerne;
• Spinat;
• Walnüsse;
• Erbsen;
• Lachs und Hering.

• Hülsenfrüchte;
• Früchte;
• Gemüse
• Vollkornprodukte;
• Fisch

Wie erstelle ich ein Menü?

Das Menü des Patienten, der einen ischämischen Schlaganfall hatte, sollte vollständig sein. Es sollte keine tierischen Fette enthalten. Aber pflanzliche Öle sind erlaubt. Ein wichtiger Bestandteil des Menüs sind Obst und Gemüse, Samen und Nüsse.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle in der Tabelle aufgeführten Produkte verwenden.

Kalorienzufuhr

Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, sollten keine fetthaltigen Nahrungsmittel und raffinierte, leicht verdauliche Kohlenhydrate enthalten.

Der Blutdruck während eines Schlaganfalls kann sowohl niedrig als auch hoch sein. Erfahren Sie mehr über die Normen in dieser Veröffentlichung.

Wenn Sie sie von der Diät ausschließen, können Sie eine Verringerung des Energiewerts der Diät erreichen, der in dieser Zeit 2,5 Tausend kcal betragen sollte.

Wenn die Kaufunktion verloren geht

In einigen Fällen wird es für einen Patienten nach einem Schlaganfall schwierig, Nahrung zu kauen und zu schlucken. In diesem Fall müssen sie nur pürierte Gerichte zubereiten.

Sie sollten gesunde Lebensmittel nicht aus dem Menü ausschließen, da sie alle in einem Mixer zerkleinert werden können (Fleischpüree, Gemüse und Obst, Getreide usw.).

Sie können den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, indem Sie ungesalzene Gemüsesaucen und Gemüse hinzufügen.

Nach einem Arztbesuch kann dem Geschirr Ginseng zugesetzt werden, das die Blutgefäße erweitert, das Gedächtnis wiederherstellt, das Neuronenwachstum im Gehirn anregt und die Durchblutung verbessert.

Alle Patienten im Essensbett sollten warm sein, um die Situation nicht zu verschlimmern.

Diät, als Vorbeugung gegen erneuten Schlaganfall

Um die Möglichkeit eines erneuten Schlaganfalls zu vermeiden, müssen Sie sich strikt an eine bestimmte Diät halten. Das Wichtigste ist, Alkohol und gebratene Lebensmittel vollständig zu entfernen.

Kaliumhaltige Produkte sind in der Nachhubphase nur in begrenzten Mengen von Nutzen. Deshalb sollten Sie sich nicht mit Karotten und Bananen beschäftigen.

Diese Produkte können höchstens viermal pro Woche konsumiert werden.

Rotes Fleisch (Schweinefleisch und Lammfleisch) sollte nicht nur von Kranken, sondern auch von gesunden Menschen in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Die darin enthaltenen Fettschichten erhöhen das Risiko eines unerwünschten Verlaufs eines hämorrhagischen Schlaganfalls um 50%.

Es ist auch sinnvoll, folgende Produkte einzuschränken:

• Mehl;
• Süßigkeiten;
• Kaffee;
• Eigelb;
• Fette tierischen Ursprungs und Hydrierung.

Bei der Frage, ob alkoholische Getränke getrunken werden dürfen, ist es zulässig, diese nur im Rahmen von Tinkturen zu verwenden.

Was sollte in der Diät enthalten sein

Um alle schädlichen Produkte zu eliminieren, ist es notwendig, auf Produkte zu achten, wie:

• Tomaten - eine Quelle von Antioxidantien;
• Hülsenfrüchte;
• Lachs - bereichert den Körper mit Omega-3-Säuren und bekämpft Blutgerinnsel.

Ärzte empfehlen die Verwendung von Flüssigkeit in großen Mengen. Es können Säfte, Kompotte, Fruchtgetränke, Kräutertees, Suppen und normales Wasser sein.

Beispielmenü

Rezepte für eine gesunde tägliche Ernährung sind allen bekannt und beinhalten alle für den Körper notwendigen Substanzen.