Schlaganfall ist eine schwere Krankheit, aber es muss alles Mögliche getan werden, um die Möglichkeit seines Auftretens zu minimieren und den Körper dabei zu unterstützen, ihn mit Hilfe einer ausgewogenen Ernährung wiederherzustellen.
Nahrung mit einem Schlaganfall-Ischämie (nach einem Schlaganfall) des Gehirns unterscheidet sich fast nicht von der Ernährung mit einem anderen Schlaganfall.
Die Ernährung sollte ähnlich sein und durch grundlegende Prinzipien bestimmt sein, obwohl die Krankheit aus verschiedenen Gründen verursacht werden kann.
Prävention
Es ist notwendig, die Fette und einfachen Kohlenhydrate in Ihrem Menü zu minimieren, weil Sie erhöhen den Cholesterinspiegel und verunreinigen die Blutgefäße.
Sie führen zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen, einschließlich Schlaganfall.
Was mit einem Schlag zu essen: die Hauptprodukte
Bestimmte Nahrungsmittel sollten in die Diät aufgenommen werden, raten Experten.
Lassen Sie das Tagesmenü so gestalten, dass es am nützlichsten und abwechslungsreich ist.
Folgende Produkte werden empfohlen:
- Säfte Geeignete Säfte aus Beeren oder Früchten sowie Gemüse. Solche Getränke laden den Körper mit Nährstoffen und Spurenelementen auf.
- Gemüse Es wird empfohlen, Knoblauch, Kürbis, Auberginen, Zwiebeln, Broccoli, Gemüse und Tomaten zu essen.
- Beeren und Früchte: Himbeeren, Pflaumen, Sanddorn, Brombeeren. Es wird auch empfohlen, Äpfel, Birnen, Stachelbeeren und Melonen zu essen. Diese Beeren und Früchte enthalten eine ausreichende Menge an Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen.
- Getreide. Es ist notwendig, Haferbrei in die Ration einzubringen, Buchweizenpudding sowie Hafer, Reis, Hirse und Gerste. Brei mit Milch kann als separates Gericht gegessen werden und der Rest als Beilage.
- Meeresfrüchte
- Brotprodukte Empfohlene Produkte aus Vollkornmehl und Kleie sowie Keksen ohne Zucker und Cracker.
- Fisch Sie müssen in die tägliche Ernährung von Fisch einsteigen, aber nur sicherstellen, dass es sich nicht um fetthaltige Sorten handelt. Wenn Sie eine fetthaltige Fischsorte essen möchten (Schwarzbart, Aal, Heilbutt usw.), können Sie dies nicht mehr als einhundert Gramm pro Tag und nicht mehr als dreimal pro Woche tun.
- Milchprodukte. Empfohlen zur Verwendung von fettfreien Lebensmitteln oder mit einem Fettgehalt im Bereich von fünf Prozent. Die empfohlene Verwendung von Kefir-haltigem Probiotikum. Es ist auch nützlich, Bio-Joghurt, Sauermilch und Ryazhenka zu essen. Wenn eines der aufgeführten Produkte vor dem Schlafengehen eingenommen wird, normalisiert es die Verdauungsprozesse und morgens treten beim Stuhlgang keine Probleme auf.
- Diätetische Fleischsorten. Solches Fleisch ist Huhn und Kalbfleisch. Fleischprodukte werden vorzugsweise in sehr geringen Mengen konsumiert.
- Butter. Es wird strengstens empfohlen, mehr als ein paar Mal pro Woche Butter zu verwenden. Gleichzeitig sollte die zulässige Menge fünf Gramm pro Tag nicht überschreiten.
- Pflanzenöl Beim Kauf müssen Sie die Produktetiketten sorgfältig studieren. Das Öl muss unraffiniert, zuerst kalt gepresst und nicht desodoriert werden. Am besten geeignet - Soja- und Olivenöl. Öl, das eine große Menge an Fettsäuren enthält - Leinsamen, Sojabohnen und Walnüsse.
- Getränke Es wird empfohlen, eine Dogrose-Infusion zu verwenden, da Es enthält die nötigen Mengen an Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen. Es ist auch nützlich, Kräutertee und Kwas zu trinken. Liebhaber von grünem Tee müssen daran denken, dass ein Getränk nicht viel gebraut werden kann.
- Gerichte mit Eiern. Omelette, Dampf und Wasser anstelle von Milch sowie gekochte Eier sind in der Diät zulässig, jedoch nicht mehr als ein Stück für zwei Tage.
- Pasta Sie dürfen nur grobes Mehl verwenden. Pasta kann als Beilage gegessen werden, jedoch nicht mehr als zweimal pro Woche.
Der Schlaganfall gehört zu den drei häufigsten Todesursachen. Die Thrombolyse bei einem ischämischen Schlaganfall ist eine Therapie, die darauf abzielt, ein Blutgerinnsel aufzulösen, was zu einer Rückkehr zu einem normalen Blutfluss führt.
Über Rehabilitation nach einem Schlaganfall mit Hilfe von Volksmethoden lesen Sie hier. Wähle dein Rezept.
In der Medizin gibt es einen Begriff wie psychosomatische Erkrankungen. Schlaganfall ist in der Liste dieser Krankheiten enthalten. Details zum Schlaganfall der Psychosomatik können Sie weiter lesen.
Verbotene Lebensmittel
Viele Produkte können nicht nach einem Schlaganfall verwendet werden. Dazu gehören:
- Gebäck, zu dessen Zubereitung weißes Mehl verwendet wird: Pfannkuchen, Muffins, Brot usw.
- Produkte in Dosenform und Pickles.
- Gebratenes Essen. Es ist egal, auf welchem Produkt genau gebraten wurde.
- Geräuchertes Geschirr.
- Produkte mit viel Zucker (Halwa, Süßigkeiten, Muffins, Kuchen usw.).
- Fetthaltige Lebensmittel. Zum Beispiel Sahne und Sauerrahm. Außerdem können Sie Milchprodukte, die eine lange Haltbarkeit haben, nicht verwenden, weil Sie enthalten viele Konservierungsstoffe.
- Salzige Lebensmittel. Wenn ein gesunder Mensch fünf Gramm Salz verwenden darf, sollten Sie nach einem Schlaganfall nicht mehr als zwei Gramm pro Tag zulassen. Idealerweise ist die Verwendung von Salz besser zu verweigern.
- Die Haut des Vogels. Wenn Sie Vögel essen, wird empfohlen, die Haut zu entfernen, da sie viele Hormone und schädliche Substanzen enthält.
- Spinat, Radieschen, Sauerampfer, Bohnen, Rüben und Trauben sollten so selten wie möglich gegessen werden.
Viele Menschen haben Schwierigkeiten, salzige und süße Speisen abzulehnen. Es ist nützlich, mehr über den Schaden von Süßem zu lesen.
Wie man nach einem Schlaganfall isst
Durch eine ausgewogene Ernährung wird der Körper besser mit den notwendigen Substanzen angereichert und die Funktion aller Organe verbessert.
- Leistung muss gebrochen sein. Es wird empfohlen, nach einem Schlaganfall bis zu sechs Mal am Tag zu essen.
- Bei der letzten Mahlzeit des Tages kann man nicht zu viel essen. Essen sollte nicht später als drei Stunden vor dem Zubettgehen empfohlen werden.
- Wenn es zusätzliche Pfunde gibt, müssen Sie sie mit einer Diät loswerden. Das Körpergewicht einer bestimmten Person hängt immer von ihrem Alter und ihrer Größe ab.
- Die Diät sollte eine optimale Zusammensetzung haben und Fette, Proteine und Kohlenhydrate sollten im richtigen Verhältnis konsumiert werden.
Eine für einen bestimmten Patienten geeignete, ausgewogene Ernährung sollte nur von seinem behandelnden Arzt empfohlen werden!
Bei einem Schlaganfall muss die Person ins Krankenhaus eingeliefert werden. Angehörige interessieren sich häufig für die Frage, wie viele Patienten sich auf der Intensivstation und in der allgemeinen Abteilung mit einem Schlaganfall befinden.
Wenn Sie daran interessiert sind, wie die medizinische Versorgung eines Schlaganfalls in einem Krankenhaus erfolgt, lesen Sie das folgende Thema.
Rationelle Ernährung nach einem Schlaganfall ist der Schlüssel zu seiner Gesundheit. Alle Gerichte müssen gedünstet oder gekocht, manchmal gebacken werden.
Daraus kann geschlossen werden, dass diese Einschränkungen nicht zu streng sind und keine Probleme bei der Vorbereitung verursachen.
Früchte nach Schlaganfall
Erholung nach einem Schlaganfall - Wie beschleunigt man die Rückkehr ins Leben?
Eine Möglichkeit, sich von einem Schlaganfall zu erholen, ist eine gesunde Ernährung. Diät kann nicht nur helfen, Ihr Gewicht, sondern auch Blutdruck, Nierenfunktion und Cholesterinspiegel zu verwalten. All dies ist äußerst wichtig für die Prävention von Herzinfarkten in der Zukunft.
Für eine bessere Erholung nach einem Schlaganfall müssen Sie sich an eine fett- und natriumarme Diät halten.
Früchte und Gemüse
Grundvoraussetzungen für eine spezielle Diät. mit denen Sie nach einem Schlaganfall mit der Erholung beginnen können. einfach: fettarm und natriumarm.
Wichtige Bestandteile dieser Diät sind Obst und Gemüse. Sie können Obst und Gemüse auswählen, das Ihnen hilft, sich nach einem Schlaganfall visuell zu erholen - sie sollten hell gefärbt sein. Zum Beispiel enthalten Beeren, Spinat oder Karotten die meisten Mikronährstoffe, die für die Herzgesundheit wichtig sind. Es ist besser, frisches Obst und Gemüse zu verwenden, aber auch gefrorenes oder konserviertes Gemüse mit niedrigem Natriumgehalt ist geeignet. Versuchen Sie, beim Kochen von Gemüse weder Zucker noch Butter hinzuzufügen, um die Fett- und Kalorienmenge zu reduzieren.
Fisch, Fleisch und Ballaststoffe
Für die Erholung nach einem Schlaganfall eignen sich auch Fische. Aus Fischsorten wählen Sie am besten diejenigen, die große Mengen an Omega-3-Fettsäuren enthalten - diese Nährstoffe sind für die Herzgesundheit sehr wichtig. Zum Beispiel Kabeljau, Zander und auch fetterer Lachs oder Sardinen. Fettiger Fisch kann zweimal pro Woche verzehrt werden. Zusätzlich wird empfohlen, Meeresfrüchte mit geringem Fettgehalt - Krabben oder Garnelen - zu der Diät hinzuzufügen.
Um sich von einem Schlaganfall zu erholen, wird empfohlen, mehr mageres Fleisch zu verwenden und den Verbrauch von rotem Fleisch zu begrenzen: Speck, Wurst und gebratene Fleischprodukte. Zum Beispiel enthält gebratenes Huhn viel überschüssiges Fett und Kalorien.
Es ist bekannt, dass ballaststoffreiche Nahrungsmittel zur Regulierung des Cholesterinspiegels und des Übergewichts beitragen, und dies sind sehr wichtige Faktoren, die sich auf die Gesundheit auswirken, insbesondere nach einem Herzinfarkt. Vollkorngetreide, Brot und Nudeln sind reich an Ballaststoffen. Auch Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen oder Linsen enthalten viel Ballaststoffe.
Obst und Beeren: Pro und Con
Ich habe oft von meinen Patienten gehört: „Herr Doktor, ich esse nichts außer Obst, aber ich verliere nicht nur Gewicht, sondern im Gegenteil, ich werde besser! Wie ist das? “Das Missverständnis, dass Früchte in unbegrenzter Menge verzehrt werden können, ist so häufig, dass ich Ihnen sagen möchte, warum es wichtig ist, die Maßnahme bei leckeren Früchten und Beeren zu kennen!
Wissenschaftler haben die Substanzen, aus denen Obst und Gemüse bestehen, längst in nützliche und schädliche Substanzen unterteilt. Bioflavonoide oder wie sie Bioflavone genannt werden. notwendig für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers und Teil vieler moderner Früchte. Sie stärken die Wände der Blutgefäße, erhöhen ihre Elastizität, stabilisieren den Blutdruck und nehmen am Stoffwechsel teil.
Der Gehalt an Bioflavonoiden beträgt zum Beispiel 50 g in Karotten, 500 g in Kirschen, 1500 in schwarzen Johannisbeeren und 2000 in Dose. Trotz des hohen Gehalts an Wirk- und Wirkstoffen unterliegen die einzelnen Pflanzen einer Nutzungsbeschränkung. Personen, die einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall hatten, werden daher nicht empfohlen, Hagebutten zu verwenden. Rote und schwarze Johannisbeeren werden in großen Mengen nicht empfohlen, wenn Sie Krampfadern oder Herzkrankheiten haben.
Die Früchte der BLACK FROZEN CHEST und der Saft von ihnen senken den Blutdruck etwas, so dass sie für Hypertonie angezeigt sind. Dennoch ist es besser für Menschen über 50, die die Verwendung von Apfelbeere verweigern, da dies zur Bildung von Blutgerinnseln beitragen kann. Die Früchte der RED ROWS, die viele heilende Eigenschaften besitzen, enthalten weniger Substanzen, die die Blutgerinnung erhöhen. Diese Früchte, die man lange konsumieren kann, sind jedoch ebenfalls unerwünscht.
Kürzlich durchgeführte Biochemiestudien zeigen, dass ROT und vor allem BLACK CURRANT
Biochemiker wurden auch von allen beliebten BANANAS in die Gruppe der riskanten Produkte aufgenommen: Sie erhöhen die Blutviskosität geringfügig. Daher ist ihre übermäßige Anwendung bei Thrombophlebitis, Krampfadern nach einem Herzinfarkt oder Schlaganfall kontraindiziert.
Die Schlussfolgerung der Wissenschaftler lautet: Beeren und Früchte, die Bioflavone enthalten, wirken sich positiv auf das menschliche Gefäßsystem aus, jedoch nur, wenn sie in Maßen verwendet werden.
Eine weitere nützliche Eigenschaft von Bioflavonen - Schutz vor freien Radikalen. Diese Radikale werden von unserem Körper selbst benötigt, sie bekämpfen pathogene Mikroben. Ihr Überschuss kann jedoch zu Veränderungen in der DNA führen. Der beste Schutz für unseren Körper sind Bioflavine, die in farbigen und hellen Früchten enthalten sind.
Stereotype wie Omas Ausdruck „Früchte wachsen nicht dick“ sind fest in unserem Gehirn verankert, und nur Fakten können uns vom Gegenteil überzeugen. Die Fakten weisen auf einen relativ hohen Zuckergehalt in Obst und Beeren hin, und Ernährungsexperten wissen seit langem, dass ein hoher Zuckergehalt in Lebensmitteln nicht zur Gewichtsabnahme beiträgt.
Eine 10-wöchige Studie wurde mit fettleibigen Freiwilligen durchgeführt. Sie wurden in 2 Gruppen eingeteilt - einige aßen Nahrungsmittel, die Glukose enthielten, während andere Fruktose-Nahrungsmittel aßen.
Am Ende der Studie stellte sich heraus, dass diejenigen, deren Ernährung Fruktose enthielt, mehr Fett im Bauchraum erhielten. Darüber hinaus erhöhten Teilnehmer aus dieser Gruppe ihren Cholesterinspiegel, was das Herz-Kreislauf-System beeinträchtigte.
Wir haben jedoch bereits das Problem "Kann man sich von den Früchten erholen" diskutiert. und kam zu dem Schluss, dass man keine Früchte aufgeben sollte, man muss nur aufpassen, dass man sie nicht zu viel isst. Und Erwachsene und vor allem Kinder.
Schließlich ist eine große Menge Obst besonders für Kinder schädlich: Pestizide sind schuld. Es stellt sich heraus, dass schlechte Aufmerksamkeit und Hyperaktivität, die für die meisten modernen Kinder charakteristisch ist, der Einfluss dieser Pestizide ist. Geben Sie den Kindern daher nur in kleinen Portionen Obst und vorzugsweise solche, von denen Sie überzeugt sein können!
Der Kohlenhydratgehalt in 100 g des essbaren Teils von Früchten und Beeren
Komplikationen nach einem Schlaganfall
Komplikationen des Schlaganfalls können in die nächsten (in der akuten Periode auftretenden) unterteilt und verzögert werden. Zwischen ihnen besteht ein grundlegender Unterschied.
Wenn die unmittelbaren Komplikationen weitgehend von der Schwere der Erkrankung, dem anfänglichen Gesundheitszustand des Patienten, der Alphabetisierung des behandelnden Arztes und der Zeit vom Beginn der Erkrankung bis zur medizinischen Versorgung abhängen, hängen die verspäteten von dem Wunsch des Patienten ab, zu einem normalen Leben zurückzukehren, seiner Intelligenz und der Qualität der Patientenversorgung.
Natürlich ist eine Person nicht allmächtig, und wenn ein erheblicher Teil des Gehirns gelitten hat, ist es kaum möglich, verlorene Funktionen vollständig wiederherzustellen, aber es ist durchaus möglich, eine Person an ihren neuen Zustand anzupassen.
Die Hauptsache - nicht aufgeben! Es ist erwähnenswert, dass das Ergebnis eines Schlaganfalls weitgehend von der Geduld, der Aufmerksamkeit der Menschen um den Patienten und ihrer Bereitschaft abhängt, ihm zu helfen, in sein früheres Leben zurückzukehren.
Diät nach Schlaganfall
Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, müssen eine strikte Diät einhalten. Wenn das Essen einer Person noch lange nicht gesund war, was einen Schlaganfall auslösen könnte, sollte Ihre Ernährung jetzt radikal geändert werden. Es ist nicht immer leicht, die Ablehnung von Akutem und Salzigem aufzugeben.
Viele Menschen verwenden die Mittelmeerdiät, weil sie ein sehr gutes Mittel ist, um das normale Funktionieren des Herzens sicherzustellen.
Die Anwendung dieser Diät nach einem Schlaganfall kann auch die Auswirkungen der Krankheit bewältigen. Dank dessen können Sie eine große Menge gesunder Fette in Olivenöl und Fisch enthalten. Die Grundlage dieser Diät sind: Geflügel, Gemüse, Fisch, Obst.
Kalium, Ballaststoffe und Folsäure sind auch sehr gut für die Herzgesundheit. Ärzte empfehlen dringend, Produkte, die diese Substanzen enthalten, in Ihre Diät aufzunehmen. Dies sind Spargel, Orangen, Linsen und Broccoli. Je mehr Menschen diese Produkte verwenden, desto besser. Vom Fleisch sollte man nicht ablehnen. Aber am besten war es nicht gebraten und nicht fett.
Eine große Anzahl von Menschen kann sich nach einem Schlaganfall im Geschmack ändern, sie möchten nicht essen und nicht über das Essen nachdenken. Infolgedessen kann der Patient stark abnehmen. Es wird einen Mangel an Nährstoffen in seinem Körper geben, und dies ist sehr gefährlich. Daher können Sie nicht ablehnen zu essen. Damit das Essen nicht so unangenehm erscheint, muss es in kleinen Portionen verwendet werden. Sie müssen mehr Flüssigkeit trinken, mehr Suppen und Kartoffelpüree essen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie überhaupt nichts essen können, essen Sie nicht gewaltsam, sondern konsultieren Sie so bald wie möglich einen Arzt.
Nach dieser Krankheit dauert die Nahrungsaufnahme länger als normal. Der Patient muss darauf vorbereitet sein. Diejenigen, die sich um ihn kümmern, sollten dies verstehen und mit Verständnis behandeln. Es ist notwendig, Vitaminpräparate zu verabreichen. Sie sind in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall sehr wichtig. Zu diesem Zeitpunkt kann der Patient Produkte nur in geringen Mengen essen. Dem Patienten sollte auch erklärt werden, warum er eine solche Diät benötigt. Wenn er weiß, dass eine ungesunde Ernährung seinem Körper großen Schaden zufügen kann, wird er die Einschränkungen leichter überwinden. Aber man sollte den Patienten nicht mit furchtbaren Konsequenzen einschüchtern. Es ist notwendig, nur zu erklären, was der Arzt empfohlen hat. Man muss versuchen, sanft zu überzeugen, damit der Patient selbst schädliche Nahrungsmittel von seiner Ernährung ausschließen kann.
Bei einem Schlaganfall gibt es keine speziellen Diäten, aber eine richtige Ernährung ist notwendig. Richtige Ernährung sollte mit einer kleinen körperlichen Anstrengung kombiniert werden. Es ist auch notwendig, sich vollständig zu entspannen, sich zu erholen und zu versuchen, das Wiederauftreten der Krankheit zu verhindern.
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, eine große Menge Kohlenhydrate, Proteine und Fette in der Ernährung zu verwenden. Sie sind Teil solcher Produkte wie Fisch, verschiedene Getreidesorten, mageres Fleisch, Gemüse und Obst sowie fettarme Milchprodukte. Es ist auch notwendig, Butter in kleinen Dosen zu verwenden.
Sehr nützlich für den Körper von Meeresfischen: Hering, Sardinen, Lachs, Thunfisch. Dieser Fisch enthält Fettsäuren. Sie nehmen an biochemischen Reaktionen im Körper teil und haben Cholesterin, der Inhalt hat vorteilhafte Eigenschaften. Dies liegt daran, dass der Austauschprozess aktiviert ist. Phosphor ist auch nützlich. Es verbessert den Stoffwechselprozess im Gehirngewebe. Phosphor wird in Meeresfischen gefunden.
Gemüse ist gut für den Körper. Besonders empfehlenswert sind jedoch Gerichte aus frischem Kohl, Spinat und Rüben. Diese Gemüse beschleunigen die biochemischen Reaktionen des Gehirns. Sie sind auch in gekochter Form nützlich. Kohl kann als Salat, sauer und Eintopf verwendet werden. Rote Beete ist auch gut in Salat. Dazu muss man eine feine Reibe einreiben. Sie können Sauerrahm oder Sonnenblumenöl als Würzmittel hinzufügen. Für manche Menschen ist das Essen von rohen Rüben eine Qual. In diesem Fall muss gelöscht oder gekocht werden. Daraus verschwinden nützliche Eigenschaften nicht.
Frische Beeren und Früchte helfen bei einer Diät nach einem Schlaganfall. Für das Gehirn sind Blaubeeren und Cranberries die nützlichsten Beeren. Sie haben aktive Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, die schädlich sind. Wenn sie Elektronen aus Molekülen entnehmen wollen, kommt es zur Zerstörung von Zellen, was zu verschiedenen Krankheiten führt.
Um das Ergebnis der Behandlung zu beobachten, sollten Sie fetthaltigen Flussfisch, fettiges Fleisch, geräuchertes Geschirr, stark gesalzene Speisen und Süßigkeiten von der Ernährung ausnehmen.
Eine solche Diät nach einem Schlaganfall ist für den Körper von großer Bedeutung. Es erfordert lange Zeit die Einhaltung. Vielleicht sogar fürs Leben.
Diät nach Schlaganfall
Ein Schlaganfall ist natürlich eine sehr schwere Krankheit. Und für die Menschen, die sie bewegt haben, ist es wichtig, eine richtige Ernährung zu organisieren.
Schlaganfall, 4-mal täglich besser essen. Das Abendessen sollte nicht früher als 3 Stunden vor dem Schlafengehen sein. Das Abendessen sollte nicht reichlich sein.
Beschränken Sie die folgenden Produkte: Eiscreme, Sahne, Sauerrahm, Milchprodukte, deren Haltbarkeit aufgrund von Konservierungsmitteln mehr als zwei Wochen beträgt.
Körperliche Aktivität und ausgewogene Ernährung sind die wichtigsten Prinzipien, damit Ihr Körper immer jung, schön und gesund ist.
Diät nach Schlaganfall
Die Ernährung spielt im Leben eines jeden Menschen eine große Rolle, denn unsere Gesundheit hängt stark davon ab. Und wenn eine Person eine so schwere Krankheit wie ein Schlaganfall erlitten hat, werden Ernährungsfragen noch wichtiger. Daher empfehlen Ärzte den Patienten, nach einem Schlaganfall eine spezielle Diät einzuhalten.
Das Hauptprinzip einer Diät nach einem Schlaganfall besteht darin, die Menge an Salz und tierischen Fetten in Lebensmitteln zu begrenzen. Durch die Reduzierung von Fett kann der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt werden, was wiederkehrende Schlaganfälle verhindert. Salz ist besser aus der Diät zu entfernen oder zumindest auf die maximal zulässige Menge von 5 g zu reduzieren, da der Einsatz großer Salzmengen den Blutdruck erhöht. Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, ist es sehr wichtig, eine Diät zu befolgen, da sie dabei helfen wird, das Gewicht wieder auf ein normales Niveau zu bringen. Dies ist sehr wichtig, da diese zusätzlichen Pfunde unseren Körper und unsere Gesundheit stark belasten. Je schlanker eine Person ist, desto geringer ist das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.
Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte aus Nahrungsmitteln bestehen, die wenig Fett und viel Ballaststoffe enthalten. Das Tagesmenü sollte Obst, Gemüse, vegetarische Suppen, Säfte und Milchprodukte enthalten. Es ist notwendig, fetthaltige und gesalzene Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen: Butter, Eier, saure Sahne, fetthaltiges Fleisch, Wurstwaren, geräuchertes Fleisch, gesalzene und eingelegte Gurken, Konserven, Hering. Es ist auch notwendig, kalorienreiche Lebensmittel abzulehnen: Mehlgerichte, Muffins, Kekse, Süßigkeiten und Marmelade. Nach einem Schlaganfall sind Produkte, die große Mengen an Kalium enthalten, besonders hilfreich. Dazu gehören Orangen, Bananen, Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Karotten, Radieschen, Kohl und Kartoffeln. Versuchen Sie, diese Früchte und Gemüse öfter zu essen.
Es wird empfohlen, die Häufigkeit der Mahlzeiten zu erhöhen und 4-6 Mal am Tag in kleinen Portionen zu essen. In diesem Fall sollte die letzte Mahlzeit mäßig sein und 3 Stunden vor dem Zubettgehen erfolgen. Das ungefähre Gewicht der Tagesration sollte 2 kg nicht überschreiten und das Flüssigkeitsvolumen - nicht mehr als 1 l.
Eine Diät nach einem Schlaganfall hat kein strenges Menü, so dass sich jeder Mensch selbst ernähren kann, nachdem er sich mit erlaubten und verbotenen Lebensmitteln vertraut gemacht hat. Produkte, die mit "manchmal" gekennzeichnet sind, können 1-2 Mal pro Woche konsumiert werden.
• Fleisch. Zulässig - Hähnchen, Kalbfleisch, Kaninchen und Truthahn in gekochter oder gebackener Form. Verboten - Geflügelschale, Schmalz, Speck, Salami und alle Arten von Würstchen, gebratenes Fleisch. Manchmal - mageres Rindfleisch.
• Fisch. Zulässig - Kabeljau, Flunder, Walker in gekochter oder gebackener Form. Verbotener - gebratener Fisch. Manchmal - Hering, Sardinen, Lachs, Thunfisch, Makrele.
• Milchprodukte. Zulässig sind Milch, Hüttenkäse, Kefir, Ryazhenka, Joghurt und fettarme Käsesorten. Verboten - Kondensmilch, Sahne und andere fetthaltige Milchprodukte. Manchmal - Frischkäse.
• Getreide. Erlaubt - Vollkornbrot, Cracker, Nudeln, Haferflocken, unpolierter Reis, Getreidesuppen. Verboten - Muffins, Kekse. Manchmal - Weißbrot, süßes Müsli.
• Früchte und Gemüse. Erlaubt - alles Gemüse, Obst, Trockenfrüchte und Beeren, Salzkartoffeln. Verboten - Chips und Bratkartoffeln. Manchmal - gedünstete Kartoffeln, kandierte Beeren und Früchte.
• Desserts. Zulässig - Gelee, Pudding, Sorbet, Süßigkeiten mit Zuckerersatz. Verboten - Eis, Schokolade, Toffee, Fudge, Sahne. Manchmal - Marmelade, Eibisch, Honig.
• Getränke. Erlaubt sind Kompott, Saft, Gelee, Kwas, Obst- und Gemüsesäfte, Brühe, schwacher Tee und Tee mit Milch. Verboten - starker Kaffee und Tee, Kakao, süße und kohlensäurehaltige Getränke. Manchmal - schwacher Kaffee.
Essen nach Schlaganfall
Nach einem Schlaganfall ist es vernünftig, in kleinen Portionen in schäbiger Form zu essen. Die Mahlzeiten sollten fraktional sein und häufig sein. Wenn es zu einer Lähmung der Gesichtsmuskeln kommt und der Patient schwer schlucken kann, bereiten Sie während der Erholungsphase flüssige Speisen zu. Bereichern Sie die Diät mit frischen Säften, Müsli, Suppen, Kartoffelpüree.
Nach einem Schlaganfall muss nicht nur die Ernährung, sondern auch die Lebensweise komplett überarbeitet werden. Moderation der Speisen und leichte körperliche Anstrengung garantieren eine schnellere Rehabilitation.
Milch- und Milchprodukte sollten möglichst wenig Fett enthalten. Es ist sinnvoll, diese Produkte in das Tagesmenü aufzunehmen. Achten Sie besonders auf eine ausreichende Zufuhr von Pflanzenfasern. Um den Bedarf des Körpers an Ballaststoffen vollständig zu decken, hilft frisches oder gekochtes und gründlich geriebenes Gemüse.
Schalten Sie unbedingt den Menüspinat ein. Dies hilft, den Körper mit B-Vitaminen anzureichern und die Menge an Homocystein im Blut zu reduzieren, von der eine übermäßige Menge zu einem wiederkehrenden Schlaganfall führen kann.
In der Ernährung eines Patienten, der kürzlich einen Schlaganfall erlitt, sollten frische Beeren vorhanden sein: Preiselbeeren, Blaubeeren. Sie sind eine Quelle von Vitaminen und sind natürliche, starke Antioxidantien, die zur Bekämpfung der freien Radikale beitragen, die als Ursache für die Atherosklerose von Gehirngefäßen angesehen werden.
Fleischprodukte sollten in der Nahrung des Patienten in geringen Mengen in schäbiger Form enthalten sein. Die beste Möglichkeit, Fleischbällchen aus gehacktem Huhn oder Truthahn zu garen.
Die Ernährung des Patienten nach einem Schlaganfall sollte mit dem Ernährungsberater und dem behandelnden Arzt abgestimmt werden. Es sei daran erinnert, dass die Änderungen nicht kurz vorgenommen werden. Die Prinzipien einer gesunden Ernährung sollten ein wesentlicher Bestandteil des Lebens sein.
Meer- und Flussfischsorten - dies kann uneingeschränkt verwendet werden. Solche Nahrungsmittel enthalten große Mengen an Fettsäuren, die die Bildung von Cholesterin-Plaques in den Gefäßen verhindern.
Ernährung bei Schlaganfall, allgemeine Prinzipien
Der Schlaganfall im Gehirn ist eine akute Erkrankung, bei der eine Nekrose einer Gehirnregion aufgrund eines gestörten Blutflusses und der Versorgung mit Nervengewebe auftritt. Meistens geschieht dies aufgrund von Thrombosen (entweder Blutgerinnsel oder atherosklerotische Plaques). Wenn die richtige Ernährung eingehalten wird und nur gesunde Nahrung verwendet wird, werden die rheologischen Eigenschaften des Organismus wiederhergestellt (Zusammensetzung und Qualität des Blutes werden normalisiert), wodurch wiederkehrende Schlaganfälle verhindert werden können und die Erholungsphase nach einer bereits erlebten Krankheit beschleunigt wird.
Bei einem Hirnschlag wird die Verwendung der Pevzner Nr. 10-Ernährungstabelle empfohlen. Seine Hauptprinzipien sind eine Verringerung der Kalorienzufuhr, eine starke Verringerung des Verbrauchs leichter Kohlenhydrate, eine Verringerung der tierischen Fette und des Salzes für mindestens 3 Monate nach einer Gefäßkatastrophe. Gleichzeitig sollten sauberes Wasser, Eiweißnahrungsmittel und Ballaststoffe ausreichend sein.
Das Essen sollte gekocht, im Ofen gebacken oder gedünstet werden (in einem Doppelkocher oder Multikocher). Gebratene Lebensmittel sollten vollständig von der Ernährung solcher Patienten ausgeschlossen werden.
Zulässige und verbotene Produkte der Tabellennummer 10 mit einem Hirnschlag
Diät Nummer 10 beinhaltet erlaubte und verbotene Lebensmittel, deren strikte Einhaltung die Lebensqualität des Patienten maximieren und die Rehabilitationszeit verkürzen wird.
Nützliche und empfohlene Produkte und Gerichte für Schlaganfälle:
- Gemüse: Spargel, Broccoli, Spinat, Blumenkohl, Rüben, Karotten, Zucchini, Gurken, Salat, Tomaten, Kürbis, Dill, Petersilie. In den ersten 3 Wochen (akute Periode) sollte dieses Gemüse thermisch verarbeitet, möglichst gehackt und püriert werden. Eine Suppe ist auch möglich. In der subakuten Zeit (bis zu 3 Monate) dürfen diese Produkte in ganzen Stücken oder in Form von Salaten in Pflanzenöl gegessen werden. Es ist auch möglich, roh zu essen.
- Obst und Beeren: Blaubeeren, Preiselbeeren, Orangen, Mandarinen, süße Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Kiwis usw. In der akuten Zeit sind schwache Kompotte und Säfte ohne Zucker, Fruchtpürees, Puddings, Gelee erlaubt. Im subakuten Zustand ist eine leichte Süßung mit Fruktose, Stevia oder Honig erlaubt. Sie können diese Produkte auch roh verwenden.
- Fleisch: Huhn, Truthahn, Kalbfleisch, mageres junges Schweinefleisch. Die ersten drei Wochen der Krankheit werden Patienten mit schwachen Brühen verabreicht, es ist möglich, etwas Fleisch zu verfälschen. Wenn der Patient ganze Stücke essen kann, können Sie ihn in dieser Form hacken und geben. In der subakuten Periode werden Dampfburger hinzugefügt.
- Milchprodukte: Milch, Kefir, Joghurt, Ryazhenka, hausgemachter ungesüßter Joghurt, weißer ungesalzener Käse, Hüttenkäse. Muss in ausreichenden Mengen täglich eingenommen werden.
- Eier Es darf nicht mehr als 1 Eiweiß täglich konsumiert werden. Das Eigelb in der akuten Periode ist verboten, in der subakuten Periode ist nicht mehr als 1 PC erlaubt. in der Woche. Falls gewünscht (falls genug Protein getrunken wird)
- Fisch: beliebig, ohne Haut, in Form von Brühen, Suppen, gekocht, gebacken, in Form von Dampfkoteletts usw.
- Brei und Getreide: Buchweizen, ungeschliffener Reis, roter und schwarzer Reis, Haferflocken, Perlgerste, Gerste, Hirse. In der akuten Zeit sollten sie auf Wasser oder Milch zähflüssig sein, ohne Salz und Zucker. In der subakuten Zeit sind krümeligere Brei erlaubt, die Süßung kann mit etwas Fructose oder Honig erfolgen und auch leicht gesalzen werden (praktisch nicht wahrnehmbar durch Geschmacksknospen). Das regelmäßige Versalzen von Lebensmitteln ist 3-5 Monate nach einem Schlaganfall möglich. Pereselivat Essen ist verboten.
- Brot und Gebäck. Produkte aus Vollkornmehl (Vollkornmehl, Roggen, Mais, Buchweizen, Hafermehl) sind erlaubt: Brot, Kekse, Brötchen, Nudeln - nach dem Ende der akuten Krankheitsphase. Sie sollten etwas zu wenig gesalzen sein, aus Süßungsmitteln können moderate Mengen an Fruktose hinzugefügt werden. In der akuten Zeit vor dem Zubettgehen dürfen 1-2 Scheiben Brot gegessen werden. Weiße Mehlprodukte aus Mehl der höchsten und ersten Klasse (einschließlich fester Sorten) sind während des gesamten Lebens verboten.
- Pflanzenöle: Oliven, Sojabohnen, Mais usw. Fügen Sie den Gerichten hinzu und nehmen Sie täglich 1-2 Esslöffel mit.
- Getränke: leichte Kompotte, Säfte, Kräutertees (Kräutertees) für die ersten 3 Wochen ohne Zucker, gefolgt von Fructose oder mit Honig + mindestens 1,5 Liter gereinigtes Wasser pro Tag auf leeren Magen während der ersten 3 Wochen, gefolgt von 2 Litern.
Gefährliche und nicht empfohlene Produkte für Schlaganfälle:
- Hülsenfrüchte: Erbsen, Sojabohnen, Bohnen usw. In der akuten und subakuten Phase der Erkrankung dürfen sie nicht aufgenommen werden. In der Zukunft - in kleinen Mengen ist eine Nutzung möglich.
- Fetthaltiges Fleisch: Ente, Gans, Lamm, Schweinefleisch usw. sind in den ersten 3 bis 6 Monaten nach einem Schlaganfall verboten. Darf nach dem Wiederauffüllen eines akuten Eiweißmangels in die Diät aufgenommen werden
- Tierische Fette: Schmalz, Butter. Es ist in der akuten Phase strengstens verboten, in minimalen Mengen können Sie in der zweiten Hälfte der subakuten Periode (als Dressing für Getreide) in die Diät einsteigen.
- Pilze sind in akuten und subakuten Zeiten verboten
- Mehlprodukte aus weißem Weizenmehl (einschließlich harter Mehlqualitäten): Weißbrot, feine Backwaren, Kuchen und Torten, Nudeln. Lebenslang verboten, ersetzt durch Produkte aus Vollkornmehl oder Roggen, Mais, Buchweizen und Haferflocken.
- Kartoffeln, Bananen, Rosinen, Trauben, Rübenzucker und weißer, polierter Reis (enthalten leichte Kohlenhydrate): lebenslang verboten
- Scharfes Essen: in akuten und subakuten Zeiten verboten, im ersten Jahr nach der Krankheit begrenzt
- Salz: in der Akutphase vollständig entfernt und schrittweise in die Subacute eingebracht (bis zu 5 g pro großer Pfanne der fertigen Schale)
- Marinierte und fermentierte Gerichte: die ersten 3 Monate nach einem Schlaganfall verboten
- Getränke: schwarzer und grüner Tee, natürlicher Kaffee, Kakao, Schokolade, kohlensäurehaltige Getränke, Traubensaft. Mindestens 3 Monate nach Ausbruch der Krankheit verboten, danach eingeschränkt.
- Milchprodukte: Hartkäse, Sahne, Sauerrahm. In der akuten Periode verboten und in kleinen Mengen allmählich in der subakuten Periode eingeführt.
- Eigelb: In der akuten Zeit verboten und in kleinen Mengen allmählich in der subakuten Periode eingeführt.
- Gemüse: Rettich, Rettich, Knoblauch, Sauerampfer: sind in der akuten und subakuten Zeit verboten und können später wie gewohnt verwendet werden.
Erfahren Sie mehr über Eiweißnahrung während eines Hirnschlags.
Proteine und ihre Bestandteile (essentielle und essentielle Aminosäuren) sind während der Rehabilitationsphase und während des späteren Lebens des Patienten von wesentlicher Bedeutung. Sie bieten die größtmögliche Erholung der Gehirnzellen sowie aller Körperfunktionen. Eiweißnahrungsmittel helfen auch, wiederkehrende Schlaganfälle zu verhindern und die Auswirkungen von Atherosklerose zu reduzieren (normalisieren Sie den Transport von Cholesterinprotein zu den notwendigen Zellen und Geweben und verhindern Sie deren Ablagerung an den Wänden der Blutgefäße).
In den ersten 3 Wochen (akute Periode) dürfen die Patienten mehrere fettarme Milchprodukte (Milch, Hüttenkäse, Weißkäse usw.), mageres Fleisch (Hähnchen, Truthahn, Kalbfleisch, mageres Schweinefleisch) in Form von Brühe, in Gemüsepüree oder fein gehackt erhalten Scheiben, Fisch ohne Haut, in irgendeiner Form zubereitet (außer gebraten), Eiweiß (nicht mehr als 1 pro Tag).
In der subakuten Phase (bis zu 3 Monate nach einem Schlaganfall) werden Dampfbällchen hinzugefügt, Sauerrahm, Sahne und andere fetthaltige Milchprodukte werden nach und nach in kleinen Mengen eingeführt. Nach dieser Zeit wird eine Vielzahl von Proteinnahrungsmitteln allmählich zum Normalen gebracht, aber Sie müssen sich die individuellen Merkmale des Patienten und die Geschwindigkeit seiner Genesung und die Toleranz der verzehrten Lebensmittel ansehen. Es wird auch nicht empfohlen, an der Proteinmenge zu sparen, die tägliche Einnahme sollte mindestens 100 g pro Tag betragen.
Erfahren Sie mehr über fetthaltige Nahrungsmittel während eines Schlaganfalls.
Fetthaltige Nahrungsmittel und Fette in ihrer Zusammensetzung sollten in der Ernährung von Patienten nach einem Schlaganfall vorhanden sein. Sie liefern den notwendigen Hormonspiegel, sind am Wärmeaustausch, an der Atmung und am Aufbau der Membranen aller Zellen beteiligt.
Die ersten drei Monate sollten jedoch aufgrund von akutem Eiweißmangel und Arteriosklerose bei Infarktpatienten etwas weniger verbraucht werden, im Durchschnitt etwa 60-70 g täglich.
Dies wird durch den Verzehr von fettarmen Fleisch- und Milchprodukten mit reduziertem Fettgehalt, Eigelb (nicht mehr als 1 Mal pro Woche in der subakuten Periode) sowie durch pflanzliche Öle (alternativ mehrere Öle, fügen Sie sie allen Gerichten zu und trinken Sie die Restmenge alleine).
Tierische Fette (Schmalz und Butter) sind bei Eiweißmangel strengstens verboten, sie werden schrittweise und in Mindestdosierungen ab der zweiten Hälfte der subakuten Periode verabreicht. Nach Beseitigung von Aminosäuremangel im Körper sind vollständige Fetteinträge im Menü des Patienten möglich. Bei richtiger Ernährung geschieht dies in der Regel 8-12 Monate nach einem Schlaganfall.
Erfahren Sie mehr über Kohlenhydrate bei Hirnschlag.
Bei Patienten mit Schlaganfall im Gehirn ist eine Korrektur der Kohlenhydraternährung zwingend erforderlich. Sie sind aus der Gruppe der leichten Kohlenhydrate bereits in minimalen Mengen verboten, da sie Übergewicht und Fettleibigkeit verursachen, die einer der Hauptfaktoren für die Entwicklung wiederholter vaskulärer Unfälle (sowohl Schlaganfälle als auch Herzinfarkte) sind. Zu diesen Produkten gehören Zucker aus Zuckerrüben, Kartoffeln, Weißreis und Produkte aus gereinigtem Weizen.
Einfach durch andere Produkte zu ersetzen. Zum Beispiel fügen Fruktose und Honig Süßigkeiten hinzu. Weißer Reis kann leicht durch braun (unpoliert), rot oder schwarz ersetzt werden. Weizen und Mehl daraus wurden durch Vollkornmehl und andere Getreidesorten ersetzt. Kartoffeln aus dem Geschirr sind auch ohne Ersatz leicht zu entfernen.
Eine nützliche Gruppe ist die schwere Gruppe. Dies sind alles Gemüse und Früchte (mit Ausnahme von Bananen und Trauben) sowie alle Getreide. In akuten und subakuten Perioden wird empfohlen, dem Patienten vor dem Zubettgehen Ballaststoffe zu verabreichen, um Verstopfung vorzubeugen. Dies sind Produkte wie Karotten, Rüben, Rüben, Kleie, Vollkornbrot.
Erfahren Sie mehr über Wasser und andere Flüssigkeiten während eines Schlaganfalls.
Neben Wasser und anderen Getränken nach einem Schlaganfall gibt es auch Verbote und Empfehlungen. Flüssigkeiten, die in akuten und subakuten Zeiten verboten sind und anschließend in minimalen Mengen und seltener verbraucht werden, sind natürlicher Kaffee, starker schwarzer und grüner Tee, Alkohol, Schokolade, Kakao.
Empfohlene Kräutertees und Abkochungen von Kräutern, Säften, Fruchtgetränken und Fruchtgetränken für die ersten 3 Wochen ohne Süßungsmittel, gefolgt von Honig oder Fruktose.
Besonderes Augenmerk sollte auf gereinigtes Wasser ohne zusätzliche Verunreinigungen gelegt werden. In der akuten Phase sollte der Verbrauch unbedingt 1,5 Liter pro Tag betragen, danach bis zu 2 Liter. Es sollte auf leeren Magen getrunken werden, in kleinen Schlucken. Sie können Giftstoffe und Schlacken aus dem Urin entfernen, die Blutviskosität verringern und Thrombosen verhindern.
Der Artikel wurde von einer Ernährungswissenschaftlerin Azarova Marina Andreevna erstellt
Richtige Ernährung während eines Schlaganfalls
In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Art von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall beschleunigt die Genesung, welche Gruppen von Nahrungsmitteln sind für Patienten geeignet, die an einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs leiden. Ernährungstipps, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren können.
Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".
Bei Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht ein erhöhtes Risiko einer schlechten Ernährung, bei dem der Körper nicht genügend Nährstoffe mit Nahrungsmitteln und Getränken erhält. Dies kann ihre Erholung verlangsamen. Bei einem Hirnschlag kann eine schlechte Ernährung verursacht werden durch:
- Probleme beim Schlucken (Dysphagie).
- Probleme mit Arm- und Handbewegungen (zum Beispiel ist es für den Patienten schwierig, Messer und Gabel zu verwenden).
- Probleme mit dem Gedächtnis und Denken (beispielsweise vergessen Patienten möglicherweise zu essen).
- Appetitlosigkeit oder Hungergefühl.
Eine Diät nach einem Schlaganfall hat mehrere Ziele:
- Verbesserung der Genesung nach einem Schlaganfall
- Verhinderung der Entwicklung eines erneuten Schlaganfalls.
- Sicherstellung der Aufnahme von Nährstoffen bei Schluck- und Bewusstseinsstörungen.
In Kombination mit anderen Änderungen des Lebensstils ist die Ernährung ein sehr wichtiger Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schlaganfall und der Verhinderung der Entwicklung wiederkehrender zerebraler Zirkulationsstörungen.
Die Frage der richtigen Ernährung für Patienten nach einem Schlaganfall wird von Neurologen und Ernährungswissenschaftlern behandelt.
Verbesserung der Erholung des Patienten nach einem Schlaganfall durch Ernährung
Viele Wissenschaftler glauben zu Recht, dass eine richtige Ernährung die Rehabilitation nach einem Schlaganfall verbessern kann. Dieses Gutachten basiert auf den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, in denen das Vorhandensein von Stoffwechselveränderungen im Gehirn nach akuter Ischämie und die Wirksamkeit einer speziellen Ernährung zur Verringerung der Funktionsstörungen nachgewiesen wurden.
Patienten benötigen während der Rehabilitation eine Diät, die eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet und das Vorherrschen katabolischer Prozesse (dh Prozesse, bei denen die körpereigenen Reserven als Energiequelle genutzt werden) verhindert. Diese Anforderungen werden durch eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erfüllt.
Nützliche Produkte für diejenigen, die einen Schlaganfall erlitten haben
Das Patientenmenü nach einem Schlaganfall sollte folgende Produktgruppen enthalten:
- Getreideprodukte, von denen mindestens die Hälfte Vollkorn sein muss.
- Gemüse Es ist besser, reich an Nährstoffen, dunkelgrünem und orangefarbenem Gemüse zu wählen. Hülsenfrüchte und Erbsen sollten regelmäßig verwendet werden.
- Früchte Sie müssen täglich eine Vielzahl von frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten essen.
- Milchprodukte Sie sollten fettarme Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte mit hohem Kalziumgehalt wählen.
- Protein Sie können mageres oder mageres Fleisch, Geflügel essen. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Bohnen, Nüsse und Fische, die auch als hervorragende Proteinquellen dienen.
- Fett Das meiste Fett sollte aus Fisch, Nüssen und Pflanzenölen stammen. Die Verwendung von Butter, Margarine und Fett muss begrenzt werden.
Zehn Ernährungsstrategien, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren
1. Essen Sie jeden Tag verschiedene Lebensmittel.
Kein Produkt kann den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, so dass Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen.
2. Essen Sie helle Lebensmittel.
Damit gesunde Nährstoffe in den Körper gelangen können, ist es wichtig, während jeder Mahlzeit eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hellen Farben zu sich zu nehmen. Sie können Ihrem Körper eine große Auswahl an Nährstoffen zur Verfügung stellen, indem Sie hellgelbe, dunkelrote, orange, dunkelgrüne, blaue und violette Früchte, Gemüse und Bohnen wählen.
3. Essen Sie jeden Tag 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse.
Studien haben gezeigt, dass es am besten ist, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu nutzen, um die Anzahl der Obst und Gemüse auf Ihrer Speisekarte zu erhöhen. Essen Sie deshalb mindestens 5 Portionen dieser Produkte.
4. Lebensmitteletiketten lesen
Mit Produktetiketten erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Lesen Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln die Etikettinformationen zu Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem und Transfett, Cholesterin, Natrium und Ballaststoffen.
5. Begrenzen Sie Cholesterin, gesättigte und Transfette.
Cholesterin ist ein im menschlichen Körper produzierter Fettstoff, der zur Erhaltung der Gesundheit der Zellen notwendig ist. Die Erhöhung des Blutes kann jedoch das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen erhöhen. Diese Steigerung kann das Ergebnis zweier Komponenten sein - der Menge an Cholesterin, die im Körper produziert wird, und der Menge seiner Aufnahme aus der Nahrung.
Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme. Sie sind in tierischen Produkten und einigen Pflanzenölen (Palm, Kokosnuss) enthalten. Die Begrenzung der Verwendung dieser Produkte ist sehr wichtig, um Schlaganfälle zu verhindern.
Cholesterinreiche Lebensmittel
Um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, führen Sie den in der nachstehenden Tabelle angegebenen Ersatz durch:
Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, führt auch zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut und zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko. Sie werden durch Umwandlung von ungesättigten Pflanzenölen in gesättigte Formen unter Verwendung eines Hydrierungsverfahrens gebildet. Produkte, die hydrierte Pflanzenöle enthalten, sollten verworfen werden.
Transfette finden Sie in:
- Produkte, zu denen teilweise hydrierte Öle gehören (Kekse, Cracker, frittierte Snacks und Backwaren);
- harte Margarine;
- die meisten frittierten Speisen;
- Fast Food und halbfertige industrielle Produktion.
Eine Mahlzeit mit einem Schlaganfall sollte eine begrenzte Menge an Cholesterin enthalten, was ein weiterer wichtiger Schritt ist, um das Wiederauftreten des zerebralen Kreislaufs zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:
- Entfernung von Fett aus Fleisch und Hautentfernung von Geflügel.
- Einschränkungen der Verbrauchshäufigkeit von Fleisch, Geflügel und anderen tierischen Erzeugnissen.
- Fleischportionen auf 100 g reduzieren
- Einschränkungen bei der Verwendung von Öl und Fett.
- Die Verwendung von fettarmen oder fettarmen Milchprodukten.
6. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung.
Viele Menschen konsumieren mehr Natrium als nötig. Dies kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen. Eine der Methoden zur Verringerung des Natriumgehalts in der Diät besteht darin, dem Essen auf dem Tisch kein Salz hinzuzufügen. Das reicht aber möglicherweise nicht aus.
Sie können die Natriumaufnahme auch auf folgende Weise reduzieren:
- Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzen. Salz ist eine der Hauptquellen von Natrium in der Ernährung. Kräuter und Gewürze können stattdessen verwendet werden. Verwerfen Sie gemischte Gewürze, die Salz enthalten können.
- Essen Sie weniger verarbeitete und konservierte Lebensmittel, die Natrium enthalten können, um sowohl Geschmack und Aroma zu verleihen als auch zu erhalten.
- Wählen Sie frische Lebensmittel, die kein Salz enthalten.
- Erkundigen Sie sich beim Kauf von Lebensmitteln auf dem Etikett, wie viel Salz oder Natrium sie enthalten.
- Lernen Sie die Zusammensetzung der Medikamente kennen. Natrium kann ein Teil von vielen sein.
Die meisten Ärzte empfehlen Patienten mit einem Schlaganfall in den ersten Tagen, die Natriumaufnahme auf 2000 mg pro Tag zu begrenzen. Menschen mit hohem Blutdruck wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 1500 mg täglich zu verwenden.
7. Essen Sie reich an Ballaststoffen.
Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind Teil einer gesunden Ernährung, die den Cholesterinspiegel im Blut und das Herz-Kreislauf-Risiko senken kann. Dieser Teil der Pflanzennahrung wird nicht vom Körper aufgenommen. Durch den Verdauungstrakt fließende Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen. Die Menge wirkt sich nicht nur auf das Cholesterin- und Herz-Kreislauf-Risiko aus, sondern hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, fördert den regelmäßigen Stuhlgang, beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes vor und hilft, das Gewicht zu normalisieren.
Um die Menge an Ballaststoffen in der Diät zu erhöhen:
- Beginnen Sie Ihren Tag mit Vollkorngetreide oder Vollkornbrot.
- Iss ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft.
- Fügen Sie ½ Tasse Kichererbse zu dunklem Blattgemüsesalat hinzu.
- Kaufen Sie statt Weißmehlbäckerei Vollkornbrot.
- Kaufen Sie Vollkornnudeln und braunen Reis.
- Fügen Sie in Joghurt oder Hüttenkäse frische Früchte oder Nüsse hinzu.
- Verwenden Sie für einen Snack Obst oder Gemüse.
Ausreichende Ballaststoffe verhindern auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels im Laufe des Tages. Es hilft auch, sich satt zu fühlen und kann das plötzliche Auftauchen des Verlangens nach etwas Süßem verhindern - dank dessen die Gewichtskontrolle verbessert wird.
8. Normalgewicht erreichen und beibehalten.
Gewichtsreduzierung ist eine weitere wichtige Strategie, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Kontrollieren Sie die Größe Ihrer Portionen, essen Sie Nahrungsmittel, die viel Ballaststoffe und etwas Fett enthalten, erhöhen Sie Ihre körperliche Aktivität - all diese Maßnahmen helfen Ihnen, ein normales Gewicht zu erreichen, wenn Sie zusätzliche Pfunde haben. Denken Sie daran, dass der Gewichtsverlust nicht blitzschnell erfolgt. Setzen Sie sich daher von Anfang an auf realistische kurzfristige und langfristige Ziele.
9. Reduzieren Sie die einfache Kohlenhydrataufnahme.
Übermäßiger Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und einen gestörten Fettstoffwechsel verursachen. Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.
Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Honig, Gelees, Konfitüren, zuckerhaltigen Getränken und Süßwaren.
10. Trinken Sie genug Kalium.
Um die normale Funktion des Herzens aufrechtzuerhalten, ist eine ausreichende Verwendung von Kalium mit Nahrungsmitteln erforderlich. Die meisten Erwachsenen bekommen nicht genug Kalium, das reich an Obst, Gemüse und Milchprodukten ist. Wenn Sie genügend Nahrungsmittel aus diesen Gruppen konsumieren, erhält Ihr Körper eine Kaliumrate.
Lebensmittel, die das Schlucken und den Appetit verletzen
Wenn Sie nach einem Schlaganfall Probleme beim Schlucken haben, beachten Sie die folgenden Tipps:
- Essen Sie, wenn Sie nicht müde sind und sich gut fühlen. Wenn Sie große Portionen verzehren, können kleine und häufige Mahlzeiten helfen.
- Setzen Sie sich beim Essen so gerade wie möglich und richten Sie Ihren Kopf aus.
- Lassen Sie sich beim Essen nicht ablenken (z. B. nicht fernsehen, nicht sprechen).
- Geben Sie genügend Zeit für die Mahlzeiten, eilen Sie nicht.
- Wenn das Essen durch Hand- oder Bürstenschwäche behindert wird, können Sie ein spezielles Besteck mit dickeren Griffen kaufen, die leichter zu halten sind.
- Essen Sie mildere Lebensmittel, die leicht zu kauen sind, wie Joghurt, Bananen, Vollkorngetreide und ungesalzene Suppen.
- Schneiden Sie die Lebensmittel in kleine Stücke, um das Kauen zu erleichtern.
- Nehmen Sie kleine Happen und nehmen Sie kleine Schlucke. Essen oder Trinken vor dem nächsten Biss oder Getränk einnehmen.
- Setzen Sie sich nach dem Essen mindestens 30 Minuten lang senkrecht hin.
Um den Appetit zu verbessern:
- Wählen Sie gesunde Lebensmittel mit starkem Geschmack - zum Beispiel gebratener Fisch und Zitrusfrüchte. Der Geschmack des Essens kann Gewürze hinzufügen, die ein guter Ersatz für Salz sind.
- Wählen Sie Lebensmittel mit einer hellen Farbe und einem attraktiven Aussehen: zum Beispiel Lachs, Karotten oder dunkelgrünes Gemüse.
Diese Tipps sind besonders in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall hilfreich, wenn es für eine Person schwierig ist, mit negativen Emotionen fertig zu werden. Zu diesem Zeitpunkt können auch Schlucken und Bewegungen in den Gliedmaßen stark beeinträchtigt werden. Bei den meisten Patienten werden diese Funktionen durch Behandlung und Rehabilitation verbessert oder vollständig wiederhergestellt, ihr Appetit und ihre Stimmung werden verbessert, und das Menü wird schrittweise erweitert. Die Regeln einer gesunden Ernährung sollten bis zum Lebensende eingehalten werden.
In schweren Fällen von Schluck- und Bewusstseinsverletzungen kann eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, nicht alleine essen. Um den Körper mit der notwendigen Nahrung für einen Schlaganfall des Gehirns zu versorgen, wird eine dünne Sonde durch die Nase in den Magen eingeführt, durch die gehackte Nahrung und Wasser in den Verdauungstrakt injiziert werden. Zu denselben Zwecken werden Patienten, bei denen die Schluckstörungen nach der Behandlung nicht verschwunden sind, zuweilen auf das Gastrostom gelegt, dh sie bilden einen Kanal in der vorderen Bauchwand, der direkt in den Magen führt. In solchen Fällen lehrt das medizinische Personal den Krankenpflegern vor dem Verlassen des Krankenhauses, wie sie sich nach einem Schlaganfall zu Hause durch einen Schlauch oder ein Gastrostom ernähren.
Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".