Therapeutische Diät nach einem ischämischen Schlaganfall

Entwicklung eines ischämischen Schlaganfalls

Die Beseitigung der Folgen eines Schlaganfalls ist eine langfristige Erholung des Arzneimittels, eine Behandlung mit Physiotherapie, eine Massage und eine Korrektur des Zustandes des Patienten mit angemessener Ernährung. Die Ernährung in der Rehabilitationsphase ist ein wichtiges Stadium, da vor dem Hintergrund der Übersättigung des Körpers durch Fette und Kohlenhydrate die normale Funktion von Herz und Gehirn gestört wird. Die therapeutische Diät nach einem ischämischen Schlaganfall zielt darauf ab, die Arbeit aller lebenswichtigen Organe, insbesondere des betroffenen Gehirns, zu verbessern.

Bei einer Person nach einem Schlaganfall wird die Sprech- und Bewegungsaktivität beeinträchtigt, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere und innere Reize nimmt ab und in schweren Fällen führt die Erkrankung zu einer Behinderung. Diese Patienten brauchen ständige Pflege für ihre Angehörigen, die die Verantwortung für die Erstellung des Menüs übernehmen müssen, mit dem der Ernährungsberater und der Neurologe helfen können.

Ernährung und Erkrankungen des Gefäßsystems

Der ischämische und hämorrhagische Schlaganfall bezieht sich auf häufige Erkrankungen des Gefäßsystems, die häufig ältere Menschen vor dem Hintergrund bestehender Erkrankungen im Körper betreffen. In jungen Jahren besteht auch das Risiko einer vaskulären Beeinträchtigung, die für schwere organische Hirnschäden, Kompression von Blutgefäßen während einer Hernie der Halswirbelsäule und andere schwere Erkrankungen charakteristisch ist.

Die Verwendung einzelner Produktgruppen kann sowohl das Auftreten eines Schlaganfalls verhindern als auch dessen Auftreten provozieren.

Eine falsche Ernährung ist einer der Risikofaktoren für das Auftreten einer Krankheit, da der Körper im Laufe des Lebens allmählich verstopft wird, die Krankheit jedoch abrupt erscheint und zu irreversiblen Folgen führt.

Wenn dies nicht vermieden wurde, sollten Sie das Lebensmittel unverzüglich überprüfen und die strengen, von Ihrem Arzt und Ernährungsberater vorgeschriebenen Einschränkungen beachten.

Was ist eine Diät nach einem ischämischen Schlaganfall?

Diät nach ischämischem Schlaganfall

1. Die erste und grundlegende Regel für die Erstellung eines korrekten Menüs ist die Einschränkung von Salz und Zucker.
2. Der Patient sollte nur auf drei Arten gegartes Essen essen: gekocht, gebacken und gedämpft.
3. Frittiertes, geräuchertes Fleisch, Konserven, zu salzige Gerichte und Pfeffergerichte sind strengstens verboten.
4. Das tägliche Menü sollte aus Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen bestehen.
5. Beschränkung der Fette, schwer verdauliche Kohlenhydrate.
6. Das Essen des Patienten sollte häufig und in kleinen Portionen so gestaltet werden, dass das Menü so erstellt wird, dass es den täglichen Bedarf des Körpers an Kalorien erfüllt, indem 5-6 Portionen an Nahrung gegessen werden.

Übermäßiger Salzkonsum führt zu einer Ansammlung von Flüssigkeit im Körper, was den Zustand von Menschen mit Bluthochdruck verschlimmert. Durch die Begrenzung der Salzaufnahme auf 5 g pro Tag werden schwere Anfälle von Hypertonie vermieden.

Durch die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut können Sie das Gefäßsystem reinigen und die Bildung von Plaques verhindern, die einen ischämischen Schlaganfall auslösen können.

Was von der Diät ausschließen?

Alkohol ist strengstens verboten.

Die Diät nach einem ischämischen Schlaganfall verbietet die Verwendung der folgenden Produkte und Gerichte:

1. Fett Fleisch und Fisch, darunter Schweinefleisch, Hammelfleisch, Ente, roter Fisch, Flachs, rosa Lachs.
2. Mehlprodukte, Blätterteig, Kuchen, weiße Schokolade, Sahne.
3. Gewürze, Pfeffer, Gewürze, Senf, Mayonnaise, Saucen.
4. Reiche Brühen, Pilze und alle Gerichte mit Pilzen.
5. Die Verwendung von Hülsenfrüchten, Sauerampfer, Spinat, Swede, Rettich und Bohnen ist begrenzt.
6. Von der Frucht unter der Einschränkung fallen Trauben.
7. Es ist verboten, starke belebende Getränke zu verwenden, einschließlich schwarzem Tee und Kaffee (der Arzt kann an bestimmten Tagen eine Tasse natürlichen Kaffees zulassen).
8. Alkoholische und alkoholarme Getränke sind stark ausgeschlossen.

Dies ist die Hauptliste der verbotenen Lebensmittel und Produkte, die vom behandelnden Arzt je nach den Folgen der Krankheit bei einem Patienten geändert werden kann.

Eine therapeutische Diät nach einem ischämischen Schlaganfall beinhaltet den Konsum einer großen Flüssigkeitsmenge, weshalb es so wichtig ist, Salz und alle salzigen Nahrungsmittel für die normale Entfernung von Flüssigkeiten aus dem Körper zu begrenzen.

Zulässige Produkte

Milchprodukte erlaubt

Trotz der Tatsache, dass die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall etwas eingeschränkt ist, kann die Ernährung des Patienten variiert und nicht nur kurativ, sondern auch lecker gemacht werden. Mit der Erfahrung des Kochens für den Patienten ergeben sich immer mehr Möglichkeiten, die Qualität des Essens zu verbessern und das Essen zu genießen.

Die Schlaganfalldiät erlaubt die folgenden Nahrungsmittel:

1. Fleischprodukte: weißes Fleisch, Huhn, gekochter Truthahn, mageres Lamm, mageres Rindfleisch.
2. Fisch: Alle fettarmen Sorten, einschließlich Kabeljau, Flunder, Wanderer, manchmal eine Diät nach einem ischämischen Schlaganfall, können mit Thunfisch und Lachs verdünnt werden, sind jedoch äußerst selten.
3. Milchprodukte und Eier: Die Verwendung von fettarmem Käse, Ryazhenka, Hüttenkäse, Kefir und Milch im Menü ist akzeptabel. Manchmal können Sie dem Patienten bis zu 20 g geschmolzenen Käse und Butter geben.Die Eier können gekocht werden, aber nur Eiweiß und nicht mehr als 1 pro Tag.
4. Backwaren und Getreide: Eine Diät mit einem Schlaganfall ermöglicht Haferflocken, Reis, salzfreies Brot, Roggenvollkornmehlgerichte und Cracker. Weniger häufig können Sie Nudeln, süße Müsli und Weißbrot essen.
5. Rohes und gekochtes Gemüse: gekochte und gebackene Kartoffeln, Kohl- und Kohlsaft, Auberginen, Kürbis- und Kürbissaft, Gemüse wie Dill und Petersilie, Karotten, rohe Gurken, Tomaten.
6. Obst und Süßigkeiten: Es ist nützlich, dem Patienten Trockenfrüchte, Marmelade, Marmelade, Beeren, getrocknete Aprikosen, Bananen und Aprikosen zu geben. Unter den Desserts, die nach einem Schlaganfall erlaubt sind, geben Sie Gelee, Pudding, Eibisch, Marmelade, schwachen Tee und Honig ab.
7. Getränke: Es ist für Patienten hilfreich, medizinische Abkochungen von Heilkräutern zu trinken, die beruhigend wirken, grüne Tees ohne Zucker, mit Wasser verdünnte Gemüsesäfte, Gelees, ungesüßte Fruchtgetränke, Fruchtsäfte. Manchmal erlaubt Kakao, Kaffee mit Milch (natürlich).

Bevor Sie sich für eine Diät entscheiden, sollten Sie mehrere Experten konsultieren, darunter einen Ernährungswissenschaftler, einen Immunologen, einen Neurologen und einen Allergologen.

Beispielmenü

Den Patienten nach einem ischämischen Schlaganfall sollten häufig und in kleinen Portionen verzehrt werden. Zwischen den Mahlzeiten müssen Sie viel Wasser trinken, da die Einnahme von Medikamenten zu Trockenheit der Schleimhaut führt und einige der zugeschriebenen Medikamente harntreibende Substanzen sind.

Die Tagesration sieht ungefähr so ​​aus:

1. Zum Frühstück können Sie Hüttenkäse mit Sauerrahm, Haferflocken oder Buchweizenbrei essen, Kaffee mit Milch oder grünem Tee trinken.
2. Das zweite Frühstück besteht aus einem Gemüse- oder Obstsalat, medizinischem Kräuterabguss und Weißbrot.
3. Zum Mittagessen empfiehlt es sich, Fleisch oder Fisch zu essen, Burger oder Frikadellen, Gemüsesaft.
4. Das zweite Mittagessen ist leicht mit Gemüsesuppe, Weißbrot und Kakao. Sie können Dessert essen.
5. Das Abendessen besteht aus Kefir und Obst.

Durch die Diät nach einem ischämischen Schlaganfall können Sie den Genesungsprozess beschleunigen, den Zustand des Patienten verbessern und Stoffwechselprozesse und den Verdauungstrakt normalisieren.

Kommentare

Mein Bruder erlitt vor sieben Jahren einen ischämischen Schlaganfall. Selbst dann sagte der Arzt, dass es zusätzlich zur medikamentösen Therapie notwendig ist, richtig zu essen, das heißt, eine spezielle Diät zu machen. Der Bruder fing an, viel Seefisch und andere Meeresfrüchte zu essen, ausgenommen Salz (obwohl es schwierig für ihn war), Gemüse und Obst standen immer auf dem Tisch. Mit Kopfschmerzen nach einem Schlaganfall half sein Bruder Heardix, damit fertig zu werden. Ich werde auch sagen, dass es dieses Medikament war, das half und der Druck normalisierte.

Gehirn Schlaganfall Diät-Menü

Das Essen nach einem Schlaganfall ist äußerst wichtig, da die Gefahr besteht, dass er sich wiederholt. Unabhängig von der Art der Pathologie wird die Ernährung in etwa gleichgesetzt. Es kann leicht modifiziert werden, je nachdem, welcher Teil des Gehirns beschädigt wurde. Wir werden verstehen, was in der Diät während eines Schlaganfalls gezeigt wird.

Ernährung für ischämischen Schlaganfall

Ischämie des Gehirns ist eine Unterernährung seines Gewebes. Es scheint auf akute Durchblutungsstörungen dieses Organs zurückzuführen zu sein. Der Grund kann eine Verengung des Gefäßlumens sein. Vor dem Termin einer Diät wird der Patient zur Diagnose geschickt, da nur in diesem Fall die Behandlung umfassend und für den jeweiligen Fall geeignet ist.

Die Haupteinschränkung bei dieser Art von Schlaganfall besteht darin, tierische Fette aus der Ernährung zu entfernen. Tatsache ist, dass das Gefäßlumen oft durch Absenkung des "schädlichen" Cholesterins an den Wänden reduziert wird. Der Ausschluss aus der Tierernährung hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Merkmale der Diät mit hämorrhagischem Schlaganfall

Bei dieser Art von Schlaganfall liegt der Grund für den Mangel an Nährstoffen in der Schädigung der Blutgefäße. Die häufigste Ursache ist Bluthochdruck oder ein Druckanstieg in den im Schädel liegenden Gefäßen.

Bei der Zubereitung der Diät wird besondere Aufmerksamkeit auf Salz gelegt. Es sollte vollständig eliminiert werden, da es Wasser im Körper zurückhält und zu hohem Blutdruck beiträgt. Im Laufe der Zeit geben die Wände der Blutgefäße dem Druck des Blutes nach und brechen.

Zusätzlich ist es notwendig, die tierische Fett- und Flüssigkeitsaufnahme zu reduzieren.

Sie können nicht mehr als 6 Gläser Wasser pro Tag trinken. Wenn die Ursache des Schlaganfalls Hypertonie war, müssen Sie tagsüber die Messwerte des Tonometers überwachen. Wenn der Druck erhöht wird, lohnt es sich, Bouillon oder Produkte in das Menü aufzunehmen, die zu seiner Reduzierung beitragen.

Konzentrieren Sie sich auf Lebensmittel, die reich an Kalium und Magnesium sind. Sie wirken sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus und erhöhen die Elastizität der Gewebe. Die meisten dieser Produkte reduzieren den Druck.

Ernährung für Schlaganfall und Diabetes

Patienten mit Diabetes, die eine Hypoxie des Gehirns durchgemacht haben, werden am häufigsten "Tabelle Nr. 10" verschrieben, die darauf abzielt, das Blut zu verdünnen und das Wasser-Salz-Gleichgewicht wiederherzustellen. Dieselbe Diät wird allgemein betrachtet und kann in den oben beschriebenen Situationen verordnet werden.

Ernährungsbeschränkungen werden in diesem Fall mit einer umfassenden Behandlung zur Verdünnung des Blutes und zur Reinigung der Blutgefäße kombiniert. Wenn Sie sich nicht entspannen, können Sie selbst bei einer durch Diabetes komplizierten Blutung die verlorenen Funktionen jeder Gehirnabteilung wiederherstellen.

Allgemeine Bestimmungen und Merkmale der Diät

Damit sich jede Gehirnabteilung von einer schweren Hypoxie erholen kann, müssen die allgemeinen Regeln beachtet werden:

• ein Tag muss bis zu 6-mal essen;
• Portionen sollten kleine und kalorienarme Gerichte sein;
• Stellen Sie sicher, dass die tägliche Kalorienaufnahme 2500 Einheiten nicht überschreitet.
• Rauchen und Alkohol müssen vollständig aufgegeben werden;
• Fleisch und Milchprodukte sollten etwas fettig sein;
• tagsüber ist es notwendig zu essen, damit kein akuter Hungergefühl entsteht;
• Bei Verletzung der Schluckfunktion sollte das gesamte Geschirr mit einem Mixer gestampft werden.
• Salz in Lebensmitteln darf innerhalb eines Jahres in kleinen Portionen hinzugefügt werden (wenn die Dynamik der Krankheit in dieser Zeit positiv ist).

Anfangs kann es Schwierigkeiten geben, das Menü zusammenzustellen und sich an die neue Diät zu gewöhnen, aber nach etwa einem Monat sinkt der Salzbedarf und der Körper wird sich an die neue Diät gewöhnen.

Es ist extrem schwierig für Männer, mit dem Rauchen aufzuhören. Um dem Körper das Überleben von Stress zu erleichtern, verwenden Sie am besten spezielle Pflaster, Pillen und Kaugummi. Diese Tools helfen, das Verlangen nach Rauchen zu überwinden.

Eine weitere Schwierigkeit ist der Schlaganfall, der vor dem Hintergrund des Alkoholismus auftrat. Der Patient kann auf alkoholische Getränke nicht vollständig verzichten. In diesem Fall empfehlen einige Experten, ein halbes Glas Rotwein zu trinken, um ein starkes Verlangen zu vermeiden.

Wie bei jeder Diät müssen Sie Folgendes ausschließen:

• Teigwaren;
• Süßigkeiten;
• Würste, geräuchertes Fleisch und Gurken;
• Konserven;
• gebratene Nahrungsmittel;
• fetthaltiges Fleisch;
• Kohlensäurehaltige Getränke, Kakao, Saft aus Beuteln oder Konzentraten, Kaffee.

Tee sollte nicht hart gebraut werden und am besten Gelee, Fruchtgetränke, frisch zubereitete Säfte, Kompotte und Kräutertees trinken. Achten Sie darauf, zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen:

• Roggen- oder Kornbrot;
• Meeresfrüchte;
• Eier (nicht mehr als eines pro Tag);
• Seefisch;
• Gemüse, Beeren und Früchte;
• gekocht, gedämpft oder ohne Butterfleisch (ohne Haut und Fett) gebacken;
• Müsli und Suppe in einer schwachen Fleischbrühe;
• Milchprodukte ohne Fett.

Die Diät sollte folgendes Gemüse enthalten: Spinat, Farbe und Weißkohl, Broccoli, Karotten, Erbsen, Kartoffeln und Rüben. Eine positive Wirkung auf die Gefäße haben Beeren: Blaubeeren und Cranberries. Gut zu essen und kaliumreiche Früchte: Bananen, Aprikosen und Kirschen. Wenn Aprikosen nicht die Jahreszeit sind, ersetzen Sie sie durch getrocknete Aprikosen. Als Zwischenmahlzeiten können Sie Samen und Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse) einnehmen.

Menü für die Woche

Um Ihnen die Erstellung eines Menüs zu erleichtern, geben wir Ihnen ungefähr eine Woche Diät. Wir bieten die Mindestanzahl an Mahlzeiten an - 4. Die Speisekarte sieht in diesem Fall so aus:

1. Montags und donnerstags:
   • Beginnen Sie den Morgen mit einer dünnen Scheibe Kornbrot mit Käse, gekochtem Ei und einem Glas Magermilch;
   • Machen Sie eine Blumenkohlsuppe zum Mittagessen, servieren Sie gekochte Hühnerbrust für die zweite (Brühe kann als Suppe verwendet werden) und eine Portion Buchweizen, Trockenobst anstelle des Nachtischs, und spülen Sie alle Beerenküsse (kein Glas mehr) ab.
   • 2 Früchte und ein Glas Kefir - die perfekte Nachmittagsjause;
   • frischer Gemüsesalat mit gedünsteten Hähnchenfleischbällchen, zum Abendessen geeignet, das Kompott abtropfen lassen.
2. Dienstag und Freitag:
   • Beginnen Sie den Morgen mit einem Glas Milch und einer Scheibe Kleiebrot.
   • essen Sie leichte Gemüsesuppe, gekochtes Rindfleisch mit Bulgur und Obstsalat, spülen Sie den grünen Tee ab;
   • Zum Mittagessen "Sommer" -Salat aus Gurken und Tomaten mit Gemüse servieren, mit Brühe an den Hüften trinken;
   • Zum Abendessen kochen Sie gedünstetes Seefischfilet und trinken Sie es mit Kefir.
3. Mittwoch und Samstag:
   • Protein Omelette kann zum Frühstück zusammen mit einer dünnen Scheibe Roggenbrot serviert werden, trinken Sie es mit schwachem Tee und Honig;
   • Servieren Sie vegetarische Suppe zum Abendessen, gedünstetes Gemüse und gebackene Hühnerbrust kommen zur zweiten, trinken Sie Abendessen mit Cranberrysaft;
   • Mittags essen Sie eine Portion Hüttenkäse mit Hühnerbrühe;
   • Zum Abendessen Fischbällchen zubereiten und mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren. Gelee trinken.
4. Sonntag:
   • Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Kefir und einer Scheibe Kornbrot.
   • Seefisch zum Abendessen backen und mit gegrilltem Gemüse servieren. Eine kleine Portion Kartoffelpüree-Suppe auf einer schwachen Hühnerbrühe reicht als Erstes aus.
   • Essen Sie am Nachmittag einen Obstsalat und trinken Sie eine kleine Tasse grünen Tee.
   • Beenden Sie den Tag mit gekochter Hühnerbrust mit einem leichten Gemüsesalat, trinken Sie eine Schüssel Brühe Hüften.

Einmal in der Woche darf mit Genehmigung eines Arztes ein Fastentag vereinbart werden. Dabei können Sie nur ein Produkt essen: Wassermelone, fettarmer Hüttenkäse, Kefir, Äpfel oder Gurken.

Es wird empfohlen, das Stromversorgungssystem nicht nur während der Rehabilitationsphase, sondern auch nach Beendigung der Wiederherstellung einzuhalten.

Diät nach ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall: Prinzipien, ungefähres Menü für eine Woche

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist eine der notwendigen Rehabilitationsmaßnahmen, die die Erholungszeit erheblich verkürzen.

Ein Schlaganfall ist eine akute Pathologie, die sich entwickelt, wenn die Blutversorgung eines bestimmten Teils des Gehirns gestört ist. Die mangelnde Durchblutung führt zu Sauerstoffmangel im Gehirn, weshalb Neuronen, die sich in der Region befinden, in der sich die Durchblutungsstörung befindet, beschädigt werden und dann sterben.

Je nach Ursache von Durchblutungsstörungen gibt es zwei Schlaganfallformen:

• ischämisch - tritt auf, wenn dies auf die Verengung der Blutgefäße, die das Blut in das Gehirn befördern, oder deren Verstopfung (Blockierung) eintritt. Ein verstopftes Blutgerinnsel, ein Partikel aus Fett, Luftblasen, Tumorwachstum, Narben oder Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße können den Blutfluss blockieren;
• hämorrhagisch - tritt bei einem Bruch des Gehirngefäßes und der Freisetzung von Blut im Hirngewebe auf, während dessen das Organ gesättigt und gequetscht wird. Die Ursache von Hirnblutungen kann ein Aneurysma oder eine Verletzung der Gefäßwand aufgrund von Atherosklerose sein sowie ein konstanter Druck auf die Gefäßwand während Hypertonie.

Neben den Hauptgründen gibt es Risikofaktoren, die für beide Formen des Schlaganfalls gleich sind. Dazu gehören diejenigen, die nicht betroffen sein können (Vererbung, Alter, angeborene Defekte des Herz-Kreislauf-Systems) und Faktoren, die mit dem Lebensstil einer Person zusammenhängen. Einer der wichtigsten Risikofaktoren ist die Ernährung.

Tabelle 10 ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Sie umfasst Produkte, die die Blutzirkulation verbessern und das Herz und die Blutgefäße stärken. Diese Diät ist für Männer und für Frauen geeignet.

Die Diät ist falsch und richtig

Ein sitzender Lebensstil und irrationale, übermäßige Nahrung führt zu Fettleibigkeit und erhöhten Cholesterinwerten im Blut. Der erste Faktor erhöht die Belastung der Gefäße und führt zur Entwicklung einer anhaltenden Hypertonie, das heißt, konstant hohem Druck in den Gefäßen, der zweite - trägt zur Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße in Form von Plaques und zur Entwicklung von Atherosklerose bei. Daher sollte das Diätmenü für einen Schlaganfall des Gehirns so gestaltet werden, dass die Auswirkungen schädigender Faktoren auf den Körper reduziert werden, verlorene Funktionen wiederhergestellt werden und die Entwicklung negativer Folgen von Schlaganfall und Rückfällen verhindert wird.

Was kann man mit einem Schlaganfall essen, und was ist unmöglich? Was kostet es, den Patienten während der verschiedenen Rehabilitationsphasen zu ernähren, und wie unterscheidet sich die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall?

Welche Diät eignet sich für einen Patienten nach einem Schlaganfall?

Die Grundregeln einer Diät nach einem Hirnschlag:

1. Minimieren Sie die Salzaufnahme. Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist. In dieser Hinsicht sind alle gesalzten und eingelegten Lebensmittel verboten.
2. Begrenzen Sie die tierische Fettaufnahme. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.
3. Verwenden Sie beim Kochen Pflanzenöl: Rapssamen, Sojabohnen, Oliven oder Sonnenblumen.
4. 50 Gramm pro Tag Zuckeraufnahme ausschließen oder zumindest einschränken.
5. Fügen Sie in das Tagesmenü eine große Menge Ballaststoffe ein, die die Verdauung günstig beeinflusst und den Blutzuckerspiegel senkt. Zellulose kommt in großen Mengen in Getreide, Kleie, Gemüse und Trockenfrüchten vor.
6. Essen Sie mindestens zweimal wöchentlich Meeresfrüchte. Sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3. Diese Substanzen verbessern die Gehirnfunktion, stärken die Wände der Blutgefäße und senken den Cholesterinspiegel im Blut.
7. Bereichern Sie die Ernährung mit Vitaminen und Mineralien. Wichtig für Patienten nach Schlaganfall: Vitamin B6 (in Karotten, Sonnenblumenkernen, Spinat, Walnüssen, Erbsen, Lachs und Hering); Folsäure (Spargel und Broccoli); Kalium (in Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Bananen, Fisch).

Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten.

Das Essen sollte mindestens viermal täglich und vorzugsweise 5-6 in kleinen Portionen erfolgen. Die Gesamtmenge der Produkte pro Tag sollte 2 kg nicht überschreiten. Der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten wird mit Ihrem Arzt ausgehandelt. In den meisten Fällen darf pro Tag nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit getrunken werden.

Liste der zulässigen Produkte

Nach einem Schlaganfall sind viele Gerichte und Lebensmittel verboten. Dennoch ist die Liste der Produkte, die konsumiert und sogar empfohlen werden können, groß genug, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zu bieten.

Erlaubt mageres Fleisch und Fisch in gebackener oder gekochter Form:

Sie können gekochtes Eiweiß essen.

Von der Kruppe empfohlen:

Neben Schwarz- und Vollkornbrot sind Cracker und magere Kekse erlaubt.

Empfohlenes Kartoffelbrei, Beilagen, Aufläufe mit Gemüse: Kürbis, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten, Gurken, gekochte oder gebackene Kartoffeln, Weißkohl, Blumenkohl und andere Kohlsorten.

Es ist nützlich, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Meerrettich, Dill, Fenchel hinzuzufügen.

Desserts, die nach einem Schlaganfall in die Diät aufgenommen werden können - Früchte, Trockenfrüchte, Konfitüren oder Konfitüren, Marmelade, Marshmallows. Ebenfalls zugelassen sind Gelee, Pudding, Marmelade, Süßigkeiten mit Zuckerersatz, die üblicherweise bei Diabetes verwendet werden.

Die Getränke erlaubten Kompotte, herzhafte Fruchtgetränke, Kwas, Gelee, frische Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees, schwachen Tee und Tee mit Milch. Manchmal darf man Kakao trinken.

Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist.

Die folgenden Produkte werden von Ärzten gelegentlich empfohlen, dh 1-2 Mal pro Woche:

• Milchsuppen;
• süßes Getreide;
• Eibisch, Marmelade, Honig;
• Rindfleisch, Lamm;
• Hering, Lachs, Thunfisch, Makrele;
• verarbeiteter Käse;
• ganze Eier;
• Butter;
• Teigwaren;
• Gedünstete Kartoffeln.

Die ersten Gerichte können auf schwachem Fleisch, Fischbrühe sowie auf Gemüse zubereitet werden.

Die letzte Mahlzeit sollte mäßig sein und spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen

Nach Schlaganfall verboten

Liste der nach einem Schlaganfall verbotenen Speisen und Speisen:

• gebratenes und geräuchertes Fleisch;
• Schweinefleisch;
• die Haut des Vogels;
• alle Wurstsorten (insbesondere Fett);
• gebratener, geräucherter Fisch;
• reiche Brühen;
• Sahne, Kondensmilch;
• Mayonnaise;
• Kekse, Muffins;
• Grieß;
• Bratkartoffeln, Chips;
• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen usw.);
• Rettich;
• Rübe;
• rutabaga;
• Spinat;
• Sauerampfer;
• Trauben;
• alle Arten von Pilzen;
• Eiscreme;
• Cremes;
• Schokolade, Fudge, Toffee;
• Fast Food

Starker Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke, hergestellte Nektare und Fruchtgetränke sind nicht erlaubt. Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten. In der späten Zeit nach dem Schlaganfall darf man mit Erlaubnis eines Arztes von Zeit zu Zeit ein Glas Rotwein trinken.

Diät nach einem Schlaganfall zu Hause

Wie erstelle ich ein Menü für einen Schlaganfallpatienten? Die Dauer der stationären Behandlung kann unterschiedlich sein, aber häufiger kehren die Patienten sechs Tage nach Beginn der Krankheit nach Hause zurück.

Es ist notwendig, den Verbrauch tierischer Fette zu begrenzen. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.

Um ihnen eine vollständige und ausgewogene Ernährung zu Hause zu ermöglichen und die Kompatibilität der Produkte zu berücksichtigen, können Sie vorgefertigte Rationen verwenden. Tabelle 10 ist eine davon: Diese Diät ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, und umfasst Produkte, die die Durchblutung verbessern und Herz und Blutgefäße stärken. Tabelle 10 ist für Männer und für Frauen geeignet.

Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 10:

• Geteilte Mahlzeiten - 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen;
• Kohlenhydrataufnahme beträgt nicht mehr als 400 g pro Tag, Protein - ca. 90 g pro Tag, Fett - ca. 70 g pro Tag;
• Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter pro Tag.

Beispielmenü für die Woche

• Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Joghurt oder gekochtes Ei.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
• Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
• Abendessen: gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse, zum Nachtisch - Hüttenkäsepudding mit Beeren, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: ein Glas Kefir.

• Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee ohne Zucker.
• Zweites Frühstück: Fruchtpüree.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischem Grün, eine kleine Portion gekochtes Rindfleisch mit einer Blumenkohl-Beilage, Gelee.
• Sicher: Kompott aus getrockneten Früchten.
• Abendessen: Hüttenkäseauflauf mit Obststücken oder Beeren, fettarmer gekochter Fisch, frischer Gemüsesalat.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Haferflocken mit Milch, Kompott.
• Das zweite Frühstück: Karottenpudding.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsegarnierung, Fruchtsaft.
• Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern, gekochter Fisch.
• Spätes Abendessen: Kefir.

Es sollte eine große Menge Ballaststoffe in das Tagesmenü aufgenommen werden, die sich positiv auf die Verdauung auswirkt und den Blutzuckerspiegel senkt.

• Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Tee ohne Zucker.
• Das zweite Frühstück: gebackenes Obst.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, ein kleines Stück Rindfleisch mit Blumenkohl und grünen Bohnen, Fruchtgelee.
• Mittagessen: Kompott aus Trockenfrüchten mit Zimt.
• Abendessen: Hüttenkäsepudding, gebackener Fisch mit Gemüsebeilage, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Omelette aus einem Ei mit Tomaten, Buchweizenbrei mit einem Stückchen Butter, Kompott.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsebouillon, Dampf-Hühnerschnitzel, Beilage aus gekochtem Gemüse, Kompott.
• Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
• Abendessen: Fischfleischbällchen und Blumenkohlpüree zum Nachtisch - Hüttenkäse oder Joghurt mit Beeren.
• Spätes Abendessen: Kefir oder Milch.

• Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee mit Zitrone.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
• Teezeit: Fruchtgelee.
• Abendessen: gedünsteter Fisch, gebackene Zucchini zum Nachtisch, zum Nachtisch - Hüttenkäseauflauf, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit Rosinen, schwacher Tee ohne Zucker.
• Das zweite Frühstück: Milchreis.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, Hühnerbrust ohne Schale mit Gemüsebrei, ein Glas Gelee.
• Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
• Abendessen: gekochter Fisch, geschmortes Gemüse garnieren.
• Spätes Abendessen: ein Glas Ryazhenka.

Video

Wir bieten zum Ansehen eines Videos zum Thema des Artikels.

Gehirnschlagdiät: Menü

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Die moderne Medizin kann die meisten Krankheiten heilen. Sie war gehorsam gegenüber Typhus und Pest, Pocken und Polio, aber wenn es um Schlaganfälle geht, hält die überwältigende Mehrheit der Menschen diese Diagnose für ein Urteil.

Statistiken geben an, dass die Sterblichkeitsrate von Patienten, die an einem primären akuten zerebrovaskulären Unfall leiden, nicht mehr als 11 beträgt, aber die Folgen selbst einer leichten Blutung können sehr unterschiedlich sein - vom kurzfristigen Bewusstseinsverlust bis zur vollständigen oder teilweisen Lähmung.

Durch rechtzeitige Erste Hilfe und eine kompetente medikamentöse Therapie wird das Risiko irreversibler negativer Konsequenzen für den Körper reduziert. Der Patient muss jedoch einen vollständigen Rehabilitationskurs durchlaufen, der auch eine Insulin-Diät beinhaltet.

Gehirnschlagdiät: Menü

Merkmale der Funktionsweise des Körpers nach Schlaganfall Pathologie

Angehörige und Angehörige, die sich um die Kranken kümmern, sollten genau wissen, welche Vitalfunktionen des Körpers von der Rehabilitationsdiät positiv beeinflusst werden:

• Normalisierung des Blutdrucks;
• Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels;
• verringertes Cholesterin;
• Beschleunigung biochemischer Reaktionen des Gehirns;
• Wiederherstellung und Beschleunigung des Stoffwechsels;
• Gewichtsreduzierung (falls erforderlich);
• stabile Arbeit des Gastrointestinaltrakts, die insbesondere bei der Verletzung der Funktionen des Bewegungsapparates wichtig ist.

Was ist ein Schlaganfall?

Die Wiederherstellung dieser Funktionen wird sicherlich zur vollständigen oder teilweisen Rehabilitation des Körpers beitragen, die Diät nach dem Schlaganfall wird jedoch wahrscheinlich nicht zu einer vorübergehenden, sondern zu einer dauerhaften Maßnahme, um die Folgen zu überwinden und eine Apoplexie zu verhindern.

Fünf Regeln einer Rehabilitationsdiät

1. Der Gesamtkaloriengehalt der täglichen Ernährung sollte 2500 kK nicht überschreiten, bei Übergewicht des Patienten nicht mehr als 1900-2000. Die Produkte sollten so gesund und nahrhaft wie möglich sein: 200 Gramm Weißbrot ersetzen eine hundert Gramm Portion gekochten Lachs vollständig, aber das Mehl bringt dem Körper des Patienten keinen Nutzen.
2. Bruchkraft Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag sollte mindestens fünf betragen und das Volumen der Portionen - nicht mehr als 150 Gramm. Versuchen Sie, keine Mono-Gerichte zu servieren, da dies den Patientenstuhl schwierig machen kann, und kombinieren Sie die Produkte: Mischen Sie den Brei mit Obstsalat und den Fisch mit Gemüse.
3. Salz verweigern - es hält Wasser im Körper, was zu Ödemen und Bluthochdruck führt. In den ersten zwei oder drei Wochen nach einem Schlaganfall ist die Anwendung vollständig verboten, und es kann dann in sehr kleinen Portionen, die 2-3 Gramm pro Tag nicht überschreiten, in die Diät aufgenommen werden.

Salz nach Schlaganfall verwerfen

Sehr wichtig: Wenn der Druck auf 180-200 Einheiten steigt, wird Salz sofort von der Diät ausgeschlossen.

Die nützlichsten Produkte für Schiffe

Vitamine und Spurenelemente, die für die erfolgreiche Rehabilitation des Patienten erforderlich sind

Das Hauptziel der Diät ist es, die vom Apoplexie betroffenen Körperfunktionen aufrechtzuerhalten und wieder herzustellen. Daher sollten die von den Kranken aufgenommenen Nahrungsmittel den Blutfluss erhöhen, die Möglichkeit von Blutgerinnseln verringern und das Gehirn und andere lebenswichtige Organe mit nützlichen Verbindungen und Nährstoffen sättigen.

Produkte, die Protein enthalten

Mit Produkten nach einem Schlaganfall verboten

Kranken oder Personen, die sich um ihn kümmern, sollten sich bewusst sein, dass selbst die minimale Menge an verbotenen Lebensmitteln das Ergebnis der täglichen schweren Rehabilitationsarbeit weit zurückwerfen kann. Seien Sie daher bei folgenden Gerichten äußerst vorsichtig:

• alle gebratenen Speisen: Sie müssen Speck und Eier, Kuchen, gebratenes Schweinefleisch, Lammfleisch, Kartoffeln usw vergessen.
• mit tierischen Fetten zubereitet: Butter, Margarine, Schmalz, Schmalz, Fettschwanz und andere tierische Öle sind verboten.
• Fertiggerichte mit hohem Fettgehalt: Würstchen, Blätterteigkuchen, Aufläufe, Fleisch mit Bratensoße, gebackenes Fettgeflügel usw.;
• Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 2,5%: Sauerrahm, Hüttenkäse, Joghurt, Ryazhenka und Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 1–2%;
• Produkte, die Cholesterin, Transfette, Palmkern - oder Kokosnussöle enthalten: Eiscreme, Cracker, Kekse, Eigelb, McDonalds - Produkte usw.;
• süße, würzige, salzige oder eingelegte Gerichte: Ketchup und Kuchen, scharfe Paprikaschoten und pikantes Gemüse, eingelegt für den Winter eingelegte Gurken und Marmeladen sind nicht mehr für Sie.

Lebensmittel, die Cholesterin enthalten, sind nach einem Schlaganfall strengstens verboten.

Während der Rehabilitationsdiät ist es strengstens verboten:

1. Jede Art von alkoholischen Getränken: Sie sind absolut verboten (!). Es gibt eine gewisse Legende, dass trockener Rotwein hilft, sich von einem Schlaganfall zu erholen. Das stimmt nicht. Ein Glas guten Wein pro Tag hilft, das Auftreten einer Apoplexie zu verhindern und zu verhindern, da sich dies günstig auf die Blutzusammensetzung und den Zustand der Gefäßwände auswirkt. Nach einem Schlaganfall (vor allem in den ersten Monaten) kann jedoch auch diese Kleinheit den Körper irreparabel schädigen. Wenn eine Apoplexie das Ergebnis eines übermäßigen Alkoholkonsums war, sollten Sie wissen, dass eine Rückkehr zu schlechten Gewohnheiten innerhalb von maximal 2 Jahren einen zweiten Schlag auslösen kann, dessen Folge tödlich werden kann.
2. Rauchen, Missbrauch von Räuchermischungen, Wasserpfeifentabak und andere Gemische verdünnen die Wände der Blutgefäße, beeinträchtigen den Gasaustausch im Blut und verzerren den vegetativen Stoffwechsel in der Großhirnrinde.
3. Gemahlener und Instant-Kaffee, dunkle Teesorten, Energie und andere Getränke, deren Verwendung den Blutdruck erhöhen und einen Schlaganfall verursachen kann.

Die Verwendung von gemahlenem und Instant-Kaffee, einer dunklen Art von Tee und Energiegetränken, führt zu einem Schlaganfall

Menü nach dem Schlaganfall

1923 wurde in der Sowjetunion das Institut für Ernährung gegründet. Einer der Initiatoren seiner Gründung war der Therapeut M. I. Pevzner, dessen Empfehlungen für die Ernährung und klinische Gastroenterologie noch grundlegend für die Entwicklung des Nach-Schlaganfall-Menüs „Ernährungstabelle Nr. 10“ sind.

Das Ziel: Bluthochdruck senken und stabilisieren, die Funktion des Herz-Kreislaufsystems wiederherstellen und normalisieren, die Bildung von Blutgerinnseln verhindern, das Blut verdünnen.

Kaloriengehalt: 1900–2500 kK.

Quellen für einfache und komplexe Kohlenhydrate

Energiewert und chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung:

• komplexe Kohlenhydrate - 350–450 g;
• Proteine ​​- bis zu 100 Gramm (60% - Tiere);
• gesunde Fette - bis zu 70 Gramm (bis zu 50% - pflanzlich);
• Salz - bis zu 3 Gramm (nur in der Nachakutphase);
• reines Wasser - bis zu 1200 mg.

Kochtechnologie: Kochen, Dampfverarbeitung, Braten, Grillen.

Lebensmitteltemperatur: beliebig (erlaubte und warme und kalte Speisen).

Features: Salzfreie Rezepte; Mangel an tierischem Fett; fünf Mahlzeiten am Tag in Bruchteilen (120–150 g).

Essen nach einem Schlaganfall sollte fünfmal am Tag und in kleinen Portionen erfolgen.

Möglichkeiten, herkömmliche Diätprodukte zu ersetzen:

1. Butter, Schmalz und so weiter - Pflanzenöle.
2. Fettkäse - auf "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" mit einem Fettgehalt von bis zu 10%.
3. Rjashenka, gebackene Milch, Rahmmilch mit einem Fettgehalt von bis zu 1,5%.
4. Quark oder Quarkmasse 9% Fett - gleich, aber bis zu 1%.
5. Eier (Huhn, Wachtel) - nur Eiweiß.
6. Fettfleisch - Filet, Balyk, für Hühnerfleisch ohne Haut.
7. Kartoffeln - Spargel, Spinat, Kohl.
8. Kekse, Cracker, Chips - Roggencracker (Benetzung mit Olivenöl ist erlaubt).
9. Eiscreme - gefrorene natürliche Säfte.
10. Fertige Saucen, Mayonnaise, Ketchup - Zitronensaft.

Gesunde Fertiggerichte:

Suppen - auf leichten Fleischbrühen oder auf Wasser, gekleidet mit Getreide oder zerkleinertem Gemüse. Kalte Rübensuppe, Püreesuppe, Molkerei, Gelee und Okroschka. Serviert mit fettarmer Joghurt oder Sauerrahm, Zitronensaft und gehacktem Gemüse. Verbotene Fleisch- und Pilzsuppe.

Suppen sollten auf leichten Fleischbrühen oder auf Wasser sein

Milchprodukte sollten nach einem Schlaganfall nicht fetthaltig sein.

Schokolade und Keksprodukte sind bei einer Schlaganfalldiät verboten

Schlaganfall Diät

Beschreibung ab dem 16. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 1 Monat
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Ein ischämischer Schlaganfall ist ein Zustand, der sich als Folge einer Abnahme der Blutversorgung des Gehirns in einem arteriellen Pool entwickelt. Dies führt zu einer Ischämie dieses Bereichs und es bildet sich ein Nekrose-Fokus des Hirngewebes. Klinisch ist dies durch das Auftreten von persistierenden (mehr als 24 Stunden) fokalen Symptomen gekennzeichnet, die der Läsion des vaskulären Pools und der Erkennung eines akuten Hirninfarkts bei CT oder MRI entsprechen.

Die häufigste Ursache für einen ischämischen Schlaganfall ist Thrombose oder Embolie im Hintergrund der Atherosklerose von Gehirngefäßen. Mit der Niederlage großer Arterien entwickeln sich recht ausgedehnte Hirninfarkte mit schweren Symptomen und schwerem Verlauf. Mit der Niederlage der kleinen Arterien entwickelt sich ein Mikrostrich - Herzinfarkte mit kleinen Läsionen, so dass die Störungen kaum wahrnehmbar sind und ihre Genesung schnell erfolgt. Dies kann Taubheit im Gesicht, Schwindel oder plötzliche Kopfschmerzen sein, Koordinationsstörungen, Intoleranz gegenüber hellem Licht und laute Geräusche. Patienten widmen sich oft dieser Aufmerksamkeit und bleiben ohne die notwendige Behandlung.

Die Behandlung umfasst eine Basistherapie (Aufrechterhaltung des Blutdrucks, Normalisierung der Atmung, Regulierung der Homöostase, Verringerung des Hirnödems, Beseitigung der Hyperthermie) und spezifische Therapie - Thrombolyse, Antithrombozyten-Therapie, Antikoagulans (falls angegeben) und sogar eine chirurgische Behandlung. Ein wichtiger Punkt ist die Ernährung. Was sollte eine Diät für Schlaganfall sein?

Wenn das Bewusstsein gehemmt oder das Schlucken beeinträchtigt ist, wird die Ernährung in einem Krankenhaus mit einer speziellen Mischung (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) mit einer Sonde durchgeführt, deren Energiewert zwischen 1800 und 2400 kcal liegt. Für jeden Patienten wird die tägliche Menge an Protein, Fett und Kohlenhydraten berechnet und eine bestimmte Menge der Mischung verabreicht.

Durch die Sonde können Sie Nahrung und Mahlzeiten eingeben. Erlaubt sind fettarmes, gekochtes Fleisch und Fisch, die zweimal durch einen Fleischwolf geführt und durch ein Sieb gerieben werden. Das resultierende Püree wird mit der pürierten Beilage gemischt und die Brühe bis zur gewünschten Konsistenz zugegeben, durch die Sonde geleitet. Am Tag erhält der Patient 50 g Fisch und 150 g Fleisch, 200 ml Kefir, 600 ml Milch, 150 g Hüttenkäse, 50 g Sauerrahm. Haferbrei wird püriert zubereitet, mit Milch oder Brühe verdünnt.

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis werden gut gekocht und zu Kartoffelpüree gewischt. Wenn es möglich ist, den Patienten zu schlucken, werden sie in eine unabhängige Ernährung überführt: flüssige Brei, Säfte, Obst- und Gemüsepürees, Suppen mit Fleisch, in einem Mixer gemahlen. Die Getränke sind Tee mit Milch, Kakao mit Milch, Säfte, Hagebuttentee erlaubt.

Die Diät bei ischämischem Schlaganfall sollte den Empfehlungen der medizinischen Tabelle 10C, die für vaskuläre Atherosklerose vorgeschrieben ist, entsprechen. Diese therapeutische Nahrung zielt darauf ab, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und das Fortschreiten der Atherosklerose zu verlangsamen. Enthält eine physiologische Menge an Eiweiß, Tierfett, einfache Kohlenhydrate und Salz (4-5 g) sind begrenzt. Die Ernährung ist mit Pflanzenölen angereichert, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe (Getreide, Gemüse und Obst) enthalten.

Daher basiert die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall auf folgenden Prinzipien:

• Normalisierung des Blutcholesterins, da die Hauptursache für Schlaganfall Arteriosklerose und Fettstoffwechselstörungen ist;
• Kalorieneinschränkung durch Zucker und Backen;
• Kontrollieren Sie den Blutdruck, indem Sie das Salz in der Diät reduzieren. Das Essen wird ohne es zubereitet und es können 4-5 g zu den Gerichten hinzugefügt werden;
• hochwertige Vitaminzusammensetzung (insbesondere Folsäure, Vitamine B6, B12, E);
• Flüssigkeitsaufnahme bis zu 1,2 Liter;
• Butter ist bis zu 20 g pro Tag und bis zu 30 g Pflanzenöl erlaubt;
• empfohlene regelmäßige Mahlzeiten (bis zu 5 Mal am Tag), um Hungergefühle zu vermeiden;
• Bei Übergewicht werden Zucker-, Mehl- und Getreidegerichte erheblich eingeschränkt oder ganz weggelassen.
• Getränke, die das zentrale Nervensystem anregen (Alkohol, starker Tee und Kaffee), sind begrenzt.

Nun mehr zu diesen Punkten. Die richtige Ernährung besteht darin, den Verbrauch an tierischem Fett zu reduzieren und Cholesterin aus der Nahrung auszuschließen. Gleichzeitig muss der Verbrauch von Ballaststoffen mit Getreide, Gemüse und Obst erhöht werden. Ballaststoffe absorbieren überschüssiges Cholesterin und bringen es durch den Darm.

Komplexe Kohlenhydrate aus frischem Gemüse, Obst und Getreide normalisieren den Energiestoffwechsel, der nach einem Schlaganfall wichtig ist, langsam verdaut werden und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Gemüse und Früchte mit violetter und roter Farbe sollten bevorzugt werden (sie enthalten Anticyanidine, die die Kapillarpermeabilität verringern): Trauben, Granatapfel, Auberginen, Rotkohl, süße rote Paprika, Rüben.

Bei zerebralen Durchblutungsstörungen, Bluthochdruck und Atherosklerose steigt der Bedarf an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Sie sind unersetzlich und werden im Körper nicht synthetisiert. Der tägliche Bedarf für sie beträgt 1-2 Gramm. Die größte Menge Linolsäure kommt in Leinsamen vor, während Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure als Fischöl, Seefisch, Thunfisch, Hering, Sardine und Lachs verwendet werden. Deshalb sollten in der Ernährung der Patienten Pflanzenöle und Seefische dominieren, die das Fleisch in der Ernährung besser ersetzen.

Wichtig ist auch das Vorhandensein von Vitamin E, dessen Quelle Seefisch und Pflanzenöle, Soja, Milch und Grünzeug ist. Vitamin B6 ist sehr nützlich, das wir aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten gewinnen: Brokkoli, Spinat, Karotten, Samen, Weizenkeime, Mais, Hülsenfrüchte. Die Aktion B6 soll Homocystein reduzieren, das beim Auftreten von Ischämie eine bedeutende Rolle spielt.

Vitamine B6 und B12 tragen zur Unterdrückung von Homocystein bei, aber Folsäure ist in dieser Hinsicht wirksamer. Ihre Aufnahme von 400 Mikrogramm pro Tag und mehr ist erforderlich, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Mit seinem Mangel an Homocystein reichert sich schnell im Blut an. Führend bei Folsäure, Broccoli, Bohnen, Linsen, Zitrusfrüchten.

Nach einem Schlaganfall ist die Person organisch in Bewegung und es wird eine Gewichtszunahme festgestellt. Zusätzliche Kalorien kommen mit Gebäck und Süßigkeiten. Ersetzen Sie Weizenbrot durch Kleie, Sie müssen Pfannkuchen, Pasteten und Brötchen aufgeben, statt Süßigkeiten, lassen Sie sich Honig, Obst und Trockenfrüchte zu, bei denen es viel mehr Vorteile gibt als bei Kuchen und Gebäck. Zucker ist bis zu 50 g pro Tag erlaubt. Um das Gewicht zu kontrollieren, müssen Sie alle zwei Wochen gewogen werden. In regelmäßigen Abständen müssen Sie Fasten-Tage einplanen: Kefir oder Quark und für die Saison Gurke und Wassermelone.

Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall, der vor dem Hintergrund eines erhöhten Drucks auftritt, sind die Grundprinzipien der Ernährung die gleichen, jedoch ist die Beschränkung des Salzes, das die Flüssigkeit im Körper bindet und hält, von besonderer Bedeutung, was zu einem noch stärkeren Druck und Stress im Herz-Kreislauf-System führt. Gleichzeitig wird das Essen ohne Salz zubereitet und in Fertiggerichten in einer Menge von 2-4 g verwendet.

Das zweite Unterscheidungsmerkmal der Ernährung bei dieser Schlaganfallform ist die Begrenzung der Flüssigkeitsaufnahme auf 1,2 Liter pro Tag und der Ausschluss von Kaffee, starkem Tee, verschiedenen Tonic-Getränken und Stimulanzien (Ginseng, Eleutherococcus usw.). Reduzieren Sie den Druckauskochen von Diuretika, Baldrian, Weißdorn, Rübensaft und Aronia. Von großer Bedeutung ist die Aufrechterhaltung des Kalium- und Magnesiumspiegels im Blut. Diese Spurenelemente finden sich in Reis, Hirse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Haferflocken, Farb- und Weißkohl, Kleiebrot, Nüssen, Rindfleisch.

Zulässige Produkte

Brot ist besser zum Verzehr von Roggen, aber auch Weizenmehl, Kleie, Vollkornmehl und Vollkornmehl. Sie können sich trockene Kekse, hausgemachtes, snackfreies Gebäck aus Vollkornmehl mit Kleie- und Hüttenkäsefüllung, Kohl oder Fisch leisten.

Zulässige Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch, Suppen mit Müsli. Sie müssen jedoch in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Fleisch und Geflügel müssen fettarme Sorten auswählen und gekocht oder gebacken servieren. Bei der medizinischen Ernährung dieser Krankheit werden Fisch und Meeresfrüchte überwiegend in der Ernährung eingesetzt, die Fleischgerichte ersetzen sollten. Wenn Sie Fleisch essen, müssen Sie es zuerst kochen und dann backen oder braten, um die darin enthaltenen Extrakte zu reduzieren.

Beilage ist besser zum Kochen von Gemüse: Kohl, Rüben, Auberginen, Kürbis, Karotten, Zucchini und Kartoffeln. Es ist besser, Gemüse in Form von Eintöpfen zu mischen. In frischer Form können Sie verschiedene Salate mit gesundem Leinsamen und Pflanzenölen herstellen, die sich besser ändern lassen. Folsäure-reiches Gemüse: Blattsalate, Spargel, Broccoli, Blumenkohl, Mais, Kürbis, Rüben, Sellerie, Karotten.

Milch und Sauermilch müssen zum Verzehr fettarmer, fettarmer Hüttenkäse genossen werden, und fettarme saure Sahne sollte nur zu Gerichten hinzugefügt werden. Eier sind bis zu 4 Stück pro Woche erlaubt, während Protein häufiger gegessen werden kann (in Form von Protein-Omeletts). Buchweizen-, Gersten-, Haferflocken- und Hirsegrütze bereitet Brei zu, der dem Müsli (Auflauf mit Quark) beigegeben werden kann. Bei Fettleibigkeit sollten Getreide- und Mehlprodukte begrenzt sein. Zulässige Butter (20 g pro Tag) und Pflanzenöle (30 g) werden in Gerichten verwendet.

Obst und Beeren können roh konsumiert werden, ebenso wie Kompotte und Gelee. Bevorzugen Sie kaliumreiche Früchte: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Trockenpflaumen, Äpfel.

Sie können schwachen Tee mit Milch, Kaffeeersatz (Kaffeegetränke, Chicorée), Gemüse- und Beerensäfte verwenden. Empfohlene tägliche Aufnahme von Bouillon-Hüften und Weizenkleie.

Ernährungsmerkmale des Schlaganfalls

Selbst die einfachste Hirnblutung kann schwerwiegende Folgen haben, von Sprachverlust bis hin zu Lähmungen. Rechtzeitige Nothilfe und angemessene Behandlung reduzieren das Risiko von Komplikationen für das Opfer. In Zukunft muss er sich jedoch einem umfassenden Rehabilitationskurs unterziehen, der eine spezielle Diät beinhaltet. Die Ernährung während eines Schlaganfalls sollte korrekt sein, und das Menü sollte für jeden Patienten eindeutig ausgewogen und individuell ausgewählt werden.

Eine tägliche Ration aufstellen

Eine Gehirnschlagdiät wird unter Berücksichtigung der dadurch verursachten Pathologien erstellt. Bei einer akuten Verletzung des Blutkreislaufs im Gehirn kommt es häufig zu Arteriosklerose, Bluthochdruck und Fettleibigkeit. Daher arbeitet ein spezielles Diätmenü an:

• Cholesterin senken
• Beschleunigung des Stoffwechsels.
• Prävention von Thrombosen.
• Stabilisierung von Gewicht und Druck.

Ohne Fehler:

• Cholesterinreiche Nahrungsmittel sind ausgeschlossen.
• Der Verbrauch von Salz und Zucker nimmt ab.
• Die Diät ist mit Ballaststoffen angereichert.
• Der Verbrauch an leichten Kohlenhydraten ist begrenzt.

Bevorzugt werden gekochte, gedämpfte, gebackene Gerichte. Es wird empfohlen, gebratenes und konserviertes Essen grundsätzlich abzulehnen.

Bei der Erstellung berücksichtigt das Menü die Anteile der Nahrungsaufnahme aus verschiedenen Gruppen. Ein Teil der Produkte tierischen Ursprungs, einschließlich Milch, Hüttenkäse, Fleisch und Geflügel, sollte aus fünf Teilen pflanzlicher Nahrung bestehen: Gemüse, Obst, Beeren, Getreide.

Dem Opfer wird empfohlen, täglich mindestens 400 g Gemüse (roh und verarbeitet) und 200 g Obst zu essen, das sowohl frisch als auch in Form von Salaten, Kompotten, Aufläufen, Gelees, Kartoffelpüree verzehrt werden kann.

Bei Schlaganfallpatienten wird empfohlen, sich an Diät Nr. 10 zu halten. Das Tagesmenü sollte Folgendes enthalten:

• 300-400 g komplexe Kohlenhydrate.
• 50 g tierisches Protein.
• Nicht mehr als 70 g Pflanzenfett.
• Maximal 6-7 g Salz.

Der gesamte Kaloriengehalt eines solchen Tisches beträgt etwa 2500 kcal, was den täglichen Bedarf des Körpers nach einem Schlag vollständig deckt. Vergessen Sie nicht genug Wasser. Die Flüssigkeit normalisiert die Stoffwechselvorgänge, verdünnt das Blut und entfernt durch Schlaganfall geschädigte Zellen aus dem Körper. Sauberes Wasser pro Tag, Sie müssen mindestens 1,2 Liter trinken.

Die Ernährung bei einem ischämischen Schlaganfall wird zwangsläufig abhängig von chronischen Krankheiten angepasst: Diabetes, Gastritis, Hepatitis, Hypothyreose usw.

Die Ernährung wird mindestens fünfmal täglich fraktioniert empfohlen, und die Portion sollte 150 g nicht überschreiten. Es wird empfohlen, Gerichte, die aus einem Produkt zubereitet werden, nicht zu kombinieren. Dies kann den Magen des Patienten beeinträchtigen. Zum Beispiel passt Brei gut zu Brot und Salat und Obst zu Hüttenkäse.

Zulässige Produkte

Die Ernährung in den ersten Wochen nach einem ischämischen Schlaganfall sollte extrem leicht sein, wodurch Nährstoffe schneller in das Blut aufgenommen werden und in das betroffene Gewebe fließen können. Zum Beispiel wird dem Patienten zu diesem Zeitpunkt kein Salz gegeben. Allmählich kann es in streng begrenzten Mengen verabreicht werden, nicht mehr als 2-3 g pro Tag.

Da der Hauptzweck der Diät nach dem Schlaganfall darin besteht, die verlorenen Körperfunktionen nach einer Krankheit wiederherzustellen, sollte das gesamte Geschirr auf dem Tisch des Opfers die Entwicklung einer Re-Thrombose verhindern. Darüber hinaus müssen sie Vitamine und Spurenelemente enthalten, die zur Verringerung des Gehalts an Homocystein erforderlich sind, was zum Auftreten von Rückfällen beiträgt.

Produkte, die nach einem Gehirnschlag für Menschen zugelassen sind:

• Grüns
• Gemüse
• Früchte
• Beeren
• Nüsse
• Getrocknete Früchte
• Honig
• Kashi
• Brot (Roggen, Weizen, mit Kleie).
• Lange Kekse (galetny).
• Milchprodukte.
• Mageres Fleisch (Geflügel, Kaninchen, Rindfleisch). Hühnerfleisch sollte ohne Haut serviert werden, und aus dem Rindfleisch sollte der magerste Teil ausgewählt werden - das Schneiden.
• Fisch und Meeresfrüchte.
• Pflanzenöl (nicht mehr als 30 g pro Tag).
• Butter (nicht mehr als 20 g pro Tag).
• Alkoholfreie Getränke (Tee, Mineralwasser).

Suppen und Borschtsch in Gemüsebrühe oder Wasser gekocht. Fleisch und Geflügel werden gebacken oder gekocht. Die Garnierung wird aus Kohl, Kartoffeln, Zucchini, Karotten und Kürbis zubereitet. In der Diät ist es nützlich, Gemüseeintopfgerichte, die mindestens 5 Gemüse enthalten, einzuschließen. Salate sollten frisch mit etwas Pflanzenöl serviert werden.

Milchprodukte sind fettarm ausgewählt, die Gerichte werden mit Sauerrahm versetzt (man kann sie auch im Haferbrei) und zum Frühstück wird Hüttenkäse verwendet. Eier können nicht mehr als 4 Stück gegessen werden. in der Woche. Es ist besser, Omelettes aus ihnen zu kochen oder sie zu Aufläufen zu geben. Alle Körner sind erlaubt, und die Teigwaren sollten begrenzt werden.

Obst und Beeren können roh oder gekocht aus Kompott, Fruchtgetränken, Gelee, Gelee gegessen werden. Es ist erlaubt, schwachen Tee zu trinken, Kaffee durch Chicorée zu ersetzen. Nützlich für Patienten nach einem Schlaganfall sind Brühe, Gemüse- und Beerensäfte.

Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte

Jede Diät beinhaltet den Ausschluss der Produkte von der Diät, die die Gesundheit des Patienten beeinträchtigen können. Die Liste der verbotenen Lebensmittel für Personen, die sich nach einem Schlaganfall rehabilitieren, umfasst:

• Fette Milch, fette Sauerrahm.
• Fleischbrühen.
• Gehirn, Leber, Nieren, Lunge.
• Frisches backen.
• Gebratener Teig (Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten).
• Würziges Gemüse (Rettich, Radieschen, Knoblauch, Zwiebeln, Meerrettich).
• Pilze
• Geräucherte Produkte, Pickles, Marinaden, Konserven.
• Würste (Würste, Würstchen, Balyks).
• Salo, Speiseöl.
• Hart gekochte Eier.
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen).
• Fischkaviar, gesalzener Fisch.
• Pikante Saucen und Snacks, Mayonnaise, Ketchup, Senf.

Eine Diät nach einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs schließt die Einnahme von Alkoholikern, Kaffeegetränken, starkem Tee, Energiegetränken, Kakao und Schokolade vollständig aus, deren Verwendung Sprünge im Blutdruck verursacht.

Viele Menschen kennen den Mythos, dass Wein einen Schlaganfall bewältigen und sich schneller erholen kann. Ein Glas Naturwein hilft, Erkrankungen des Gehirns durch die positive Wirkung auf die Wände der Blutgefäße zu verhindern. Nach einem Schlaganfall (vor allem in den ersten 2-3 Monaten) verursachen alkoholische Getränke jedoch nur eine Schädigung des Körpers.

Menü für einen Tag krank

Die menschliche Ernährung während eines Schlaganfalls ist ein wichtiger Punkt in der Rehabilitation. Um es zu diversifizieren, ist es ziemlich einfach, da Sie mit den zugelassenen Produkten ein ausgezeichnetes und vor allem nützliches Menü erstellen können.

• Zum Frühstück kann der Patient warme, fettarme Milch, Roggenbrot, fettarmen Hüttenkäse mit Obst und Honig anbieten.
• Beim zweiten Frühstück: Obstsalat, Haferbrei, in Wasser gekocht, Karottensaft.
• Zum Mittagessen: Buchweizensuppe mit gekochtem Hühnerfleisch und Gemüse, gedünstetem Fisch (wenn wir über Omega-3-Fettsäuren sprechen, wird eine große Anzahl davon in Meeresfrüchten gefunden), Hirsebrei, Trockenfrüchtekompott.
• Mittags: Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen, Keksen, Kefir mit Zimt und eine halbe Stunde geriebenen Apfel.
• Zum Abendessen: Gemüsesalat, Hühnerfleischbällchen, grüner Tee.
• Schlafenszeit: Kefir, Joghurt oder fettarmer Joghurt.

Diese Diät ist ausgewogen und vollständig.

Individuelle Empfehlungen

Angehörige oder nahe Personen, die gezwungen sind, sich um die Verletzten zu kümmern, wissen nicht weniger als der Patient, was ein ischämischer Schlaganfall ist. Immerhin alle "Reize" der Krankheit, die sie mit ihm sehen und erleben. Mit Vorsicht können Sie verschiedene Schwierigkeiten erfahren: Verstopfung, Schwierigkeiten beim Essen von Nahrung usw. Kleine kulinarische Tricks helfen Ihnen, das Leben leichter zu machen:

• Für Patienten, die es sehr schwer haben, Nahrung zu kauen, mahlen sie vor dem Servieren alles mit einem Mixer oder reiben sie durch ein Sieb.
• Wenn es keine Zeit gibt, Kartoffelpüree zu kochen, können Sie Babynahrung in Gläsern von guten Herstellern kaufen, zum Beispiel von Hipp.
• Da fast alle Lebensmittel ohne Salz zubereitet werden, ist es möglich, den Geschmack durch die Zugabe von gemahlenen Kräutern oder Seekohl anzureichern.
• Kompott aus Pflaumen, Aprikosen, Birnen hilft bei Verstopfung. Trinken Sie es auf nüchternen Magen und bieten Sie abends unbedingt Joghurt an.
• Die Patienten dürfen sowohl warme als auch kalte Speisen, warme Speisen sollten jedoch bevorzugt werden.
• Wenn der Patient Eis möchte, können Sie natürlichen Saft einfrieren.
• Mayonnaise und Saucen sind ein guter Ersatz für Zitronensaft.
• Brot kann geknackt werden (wenn der Patient kauen kann). Sie sind toll mit Olivenöl.

Wir sollten nicht vergessen, dass in der Ernährung des Patienten keine allergischen Produkte sein sollten. Wenn Rötungen, Hautausschläge und Kratzer auf der Haut auftreten, sollte das Menü daher dringend überprüft und verdächtige Produkte ausgeschlossen werden.

Autor des Artikels: Shmelev Andrey Sergeevich

Neurologe, Reflexologe, Funktionsdiagnostiker