Was kann und darf nicht nach einem Schlaganfall essen?

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Bestandteil der Wiederherstellung der Gesundheit, da die Ernährung nicht nur den Teint bestimmt, sondern auch, wie sich die Menschen nach ihrer Krankheit bessern. Die Empfehlungen der sowjetischen Schule für klinische Ernährung, die vor fast 100 Jahren entwickelt wurden, aber dank eines tiefen wissenschaftlichen Ansatzes bis heute relevant und effektiv sind, helfen dabei, schneller aufzustehen. Dies wird durch ihre Anwendung nicht nur von Ärzten bei der Genesung von Patienten nach einer Krankheit, sondern auch von neuartigen Diätassistenten zur Erstellung von Ernährungsprogrammen bestätigt.

Grundsätze einer Diät nach einem Schlaganfall

Trotz der unterschiedlichen Ursachen dieser Erkrankungen ist die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall ähnlich. Das von Professor Pevzner für solche Fälle entwickelte Energiesystem wird verwendet. Die vorgeschlagene Diät hilft dabei, die Funktionen des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern, entlastet und hilft den Nieren und der Leber, leichter und besser zu arbeiten, behandelt die Verdauungsorgane sehr sorgfältig und normalisiert den Stoffwechsel.

Wenn es um die Ernährung nach einem Schlaganfall zu Hause geht, muss berücksichtigt werden, dass eine Person mit normalem Gewicht täglich 2600 Kcal konsumieren kann, bei Übergewicht jedoch maximal 2300. Die Zusammensetzung des Lebensmittels sollte wie folgt sein (Indikatoren für normale Personen Übergewicht und Übergewicht

• 100/90 g - Proteine ​​und mehr als die Hälfte sollten Tiere sein;
• 350/300 g - Kohlenhydratkomponente;
• 80/70 g - Fettteil;
• flüssig und zusätzlich in Lebensmitteln enthalten - 1,2 l.

Salz ist auf den vollständigen Ausschluss beschränkt. Der Genesende muss lernen, die in den Produkten vorhandenen Salze zu handhaben. Alles, was Sie nach einem Schlaganfall essen können, sollte die Verdauung nicht reizen, Blutgefäße, Nerven, Herz anregen. Schwer verdauliche Mahlzeiten sind nicht erlaubt, aber Lebensmittel, die der Diät Vitamine (insbesondere C und B), lipotrope Substanzen, Kalium und Magnesium hinzufügen, sind obligatorisch. Der Gehalt an alkalisierenden Lebensmitteln - Gemüse, Obst, Milchprodukte - nimmt zu, und letzteres wird am besten ohne Fett oder mit einem Mindestfettgehalt gekauft, der Höchstgehalt liegt bei 5%. Und Milchprodukte sollten aufgegeben werden. Die Aufnahme von Meeresfrüchten in das Menü ist willkommen.

Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte keine Halbfabrikate enthalten - sie enthält viele Transfette, Konservierungsmittel und Salz, was das Blutvolumen erhöht. Nach einem Schlaganfall brauchen Sie keine ungewöhnlichen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Sie bereiten das Essen jedoch ohne Salz zu und fügen etwas Salz hinzu, wenn dies vor dem Gebrauch nur am Tisch erforderlich ist. Fisch und Fleisch werden gekocht, Geflügel wird aus dem Geflügel genommen, Gemüse wird zerkleinert und je mehr Grobfasern es hat, desto zerkleinert wird das Fleisch. Warme Speisen werden serviert.

Empfehlungen zur Zusammensetzung der Diät

Wenn Sie das Menü auswählen, müssen Sie auf den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung der Spurenelemente achten:

• Brokkoli, Spargel und Vollkornprodukte versorgen den Körper mit Folsäure.
• In der Speisekarte nach einem Schlaganfall ischämisch (aka Hirninfarkt) oder hämorrhagisch müssen Produkte mit vielen Antioxidationsmitteln - Obst und Gemüse - vorhanden sein. Es ist erwiesen, dass Menschen, deren Ernährung nicht weniger als die Hälfte der Frucht ausmacht, 30% weniger anfällig für Schlaganfälle sind.
• Sie müssen mehr Lebensmittel zu sich nehmen, die B-Vitamine enthalten.₆: Vollkornbrot, Weizenkeime, Karotten, Gemüse, Obst. Vitamin B ist an der Senkung des Gehalts an Homocystein und folglich des Schlaganfallsrisikos beteiligt.
• Es ist wichtig, kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies ist Fisch und wiederum Vollkornprodukte, Obst, Gemüse. Kalium reduziert den Natriumgehalt im Körper und hilft, hypertensive Phänomene zu vermeiden, was Schlaganfällen vorbeugt. Dieses Mikroelement ist reich an Produkten, die in jedem Geschäft verkauft werden - Kartoffeln, Trockenpflaumen, Bananen, Orangen, Tomaten.
• Eine ausgewogene Ernährung bei Schlaganfall des Gehirns sollte mageres Fleisch enthalten, aber sie brauchen sich nicht zu engagieren - es gibt nicht mehr als ein Mal pro Tag.

Die Kombination dieser Maßnahmen wird dazu beitragen, den Zustand der Gefäße zu normalisieren, der Körper erhält ausreichend Nährstoffe und erhöht die Sauerstoffsättigung der Gewebe, einschließlich des Gehirngewebes.

Da sich die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall nicht von der nach ihrem hämorrhagischen Typ verordneten Diät unterscheidet, sollten Sie sich auf die folgenden Empfehlungen für die Verwendung von Produkten konzentrieren (diese Diät wird auch für Mikrostroke verwendet):

1. Fette sind nur in Form von Gemüse, Ghee und ungesalzener Butter erlaubt. Sie kochen Essen darauf. Kulinarische Fette, die zum Beispiel zum Backen von süßem Fleisch verwendet werden, sowie Fett aus Fleisch sind verboten - sie wirken sich auf die Gesundheit der Patienten nachteilig aus.
2. Snacks sollten nur aus zugelassenen Produkten bestehen, darunter ein Salat mit Pflanzenöl-Dressing, Salate aus geriebenen Karotten und Meeresfrüchte. Obstsalate können mit fettarmem Joghurt gefüllt werden. In der Diät sollte Meerkohl hinzugefügt werden.
3. Aus Getreide werden mürbe Müsli, Auflaufformen und Krupeniki zubereitet. Grieß und Reis werden selten verwendet, auch gekochte Teigwaren werden nicht missbraucht. Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
4. Milchprodukte - fettarm (Milchprodukte, Milch, Hüttenkäse). Es ist notwendig, die Sahne einzuschränken, saure Sahne, da ihre fettfreien Optionen nicht verkauft werden. Daher werden diese Produkte schrittweise zu den zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt. Käse ist von der Diät ausgeschlossen.
5. Fleisch wird nur fettarm gewählt. Es wird gekocht, möglicherweise weiter geröstet. Wurst, Fleischkonserven und Innereien sind verboten.
6. Getränke werden in Form von aufgebrühtem schwachen Tee und Brühe an den Hüften serviert. Kaffeegetränke werden mit Milch versetzt. Gemüsesäfte sollten ohne Salz, süße Früchte und Beeren mit Wasser verdünnt sein. Traubensaft aufgrund erhöhter Süße ist begrenzt. Stark aufgebrühter Tee und Kaffee sowie Kakao sind ausgeschlossen.
7. Gemüse wird gekocht, weiteres Backen ist erlaubt. Auf der Speisekarte stehen Kartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Salat, Karotten, Kürbis, Zucchini, Rüben. Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill werden nur zu Fertiggerichten hinzugefügt.
8. Gewürze und Saucen werden ohne Würze gekocht. Sie schließen daher alles aus, was Meerrettich, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Pilze, Fisch oder Fleisch enthält. Sie können Zitronensäure, Lorbeer, Zimt, Vanillin verwenden.
9. Der Vogel wird nicht fettig, ohne Haut verwendet. Wie bei Fleischerzeugnissen kann es gekocht und dann gebacken werden. In Form von Dosengeflügel darf es nicht verwendet werden.
10. Fisch wird mager, gekocht verwendet, dann kann man backen. Nützlich gekochte Meeresfrüchte, Produkte mit ihrer Verwendung. Fischkonserven und Meeresfrüchte, Kaviar, gesalzener und geräucherter Fisch sind verboten.
11. Süßigkeiten werden in Form von Marmelade, Honig, Zucker und Süßwaren ohne Schokoladenbestandteile verwendet. Bei Fettleibigkeit sind die aufgeführten Süßigkeiten ausgeschlossen. Sie können Milchgelee herstellen, Kompotte kochen. Verbotene Schokolade, Kuchen sowie das süße Gebäck.
12. Suppen können zu 250-400 g pro Portion gegessen werden. Sie müssen Vegetarier sein. Es werden auch Obst- und Milchsuppen gekocht. Sie können Rote Beete essen. Suppen werden mit Gemüse, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Joghurt gekleidet. Die Verwendung von Brühen aus Pilzen, Fleisch, Fisch ist verboten.
13. Früchte und Beeren werden vollständig zerbröckelt mit weichem Fruchtfleisch ohne grobe Faser verwendet.
14. Brot und Weizenmehlprodukte werden am Vortag getrocknet gegessen oder gebacken. Sie können mageres Gebäck essen. Blätterteig und Gebäck sind verboten, man kann auch kein Brot frisches Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen essen.
15. Eier (nicht mehr als eines pro Tag) werden nur in Smyatku gegessen, Dampf oder Omeletts gebacken, vorzugsweise nur aus Proteinen. Es ist besser, das Eigelb nicht in die Nahrung des Patienten aufzunehmen. Verbotene gekochte Eier, Spiegeleier.

Eine Diät zur Schlaganfallprävention basiert ebenfalls auf den oben genannten Ernährungsprinzipien, da sie sowohl zur Erholung von einer Krankheit als auch zur Verhinderung ihres Auftretens oder Wiederauftretens beitragen.

Ernährungstipps

In manchen Fällen ist es nicht nur wichtig, was Sie essen müssen, sondern auch wie. Ein Schlaganfall verursacht enorme Schäden für den Körper und hinterlässt schwerwiegende Folgen, insbesondere Dysphagie (Schluckstörungen). Daher sollten bei der Entwicklung einer Diät für einen Schlaganfall alle Merkmale des Patientenzustands berücksichtigt werden. Nach der Entwicklung der Krankheit bleibt der Patient für einige Zeit im Krankenhaus, um ihn parenteral zu ernähren - er wird durch einen Infusionstropfen „gefüttert“ - und dies wird so lange fortgesetzt, bis sich der Bewusstseinszustand normalisiert und die Erhaltung der Schluckfunktion ordnungsgemäß beurteilt wird.

Wenn eine Person schwer zu schlucken ist, wird die Produktpalette weiter eingeschränkt - Dysphagie beim Essen nach einem Schlaganfall kann nicht ignoriert werden. Darüber hinaus ist der Fütterungsprozess erheblich kompliziert - der Patient hustet während der Mahlzeiten, kann an den Speisen würgen, die Produkte bleiben hinter seiner Wange stecken und fallen aus dem Mund. Daher sollte die Fähigkeit, Nahrung zu schlucken, vor der Umstellung auf die orale Fütterung beurteilt werden, die in diesem Fall übervorsichtig sein sollte, aber voll bleiben sollte. Vor der Entlassung des Patienten nach einem Schlaganfall aus der Klinik sollten Familienmitglieder in der korrekten Ernährung des Patienten geschult werden und wissen, welche Produkte während eines Schlaganfalls vermieden werden sollten.

Wie zu essen

Wenn es schwer zu schlucken ist, sollte das Essen pürieren und die Flüssigkeit muss dick sein. Entfernen Sie alle festen, faserigen und wässrigen von der Diät. Um eine vollständige Ernährung nach einem Schlaganfall zu erreichen, dürfen Nahrungsergänzungsmittel mit nützlichen Inhaltsstoffen verwendet werden. Wenn es Diabetes gibt, muss ein Ernährungsberater konsultiert werden, da Stärke oft als Verdickungsmittel wirkt, was die Aufnahme von Kohlenhydraten erhöht und das Gleichgewicht der Nahrungszusammensetzung stört.

Wenn man sich selbst ernährt, sollte man darauf achten, ob der Genesende alles isst, denn durch die Verringerung des Lustgefühls beim Essen kann man das Essen verweigern oder sein minimales Volumen verwenden, was zu einer Erschöpfung des bereits durch die Krankheit erschöpften Körpers führt.

Die Hauptsache ist, den Genesenden zu ermutigen, sich selbst zu ernähren und ihm nur dann zu helfen, wenn er nötig ist, bis er ohne Hilfe auskommt. Wenn der Genesende nicht alleine essen kann, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

• Eliminieren Sie ablenkende Situationen und sorgen Sie für eine ruhige Atmosphäre.
• Füttern Sie eine Person nur mit einem Schlaganfall, indem Sie, wenn nötig, ein Kissen für den Rücken verwenden, während sich der Helfer auf Augenhöhe des Genesenden befinden sollte, damit er alle Manipulationen des Assistenten sehen kann.
• Das Essen wird langsam und nur mit einem Teelöffel aus Metall aufgenommen.
• Flüssigkeit wird durch einen Strohhalm oder von einem speziellen Geschirrtrinker mit Ausguss getrunken.

Es ist möglich, die beschriebene Ernährung mit einem Mikrostich sowie mit einem ischämischen oder hämorrhagischen Schlaganfall zu verwenden. Bei der Auswahl von Lebensmitteln sollten Sie die Empfehlungen für parallel verwendete Arzneimittel berücksichtigen. Einige Medikamente, die nach einem Schlaganfall verschrieben werden, interagieren nicht optimal mit Nahrungsmitteln. Daher müssen Sie möglicherweise zusätzliche Vitamine oder Spurenelemente (Nahrungszusätze) einnehmen. Es ist wichtig, das Volumen der Nahrung zu überwachen, insbesondere diejenigen, die überschüssiges Fett vom Körper entfernen müssen - eine Portion sollte dem Volumen eines Glases entsprechen. Wenn es schwierig ist, nicht zu viel auf einen Teller zu legen, bedeutet dies, dass Sie Lebensmittel direkt in das Glas geben müssen, um rechtzeitig anzuhalten. Die Rehabilitation nach einem Schlaganfall ist ein langwieriger Prozess, die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Daher sollten die Empfehlungen des behandelnden Arztes nicht außer Acht gelassen werden.

Lebensmittel nach einem Schlaganfall - Welche Lebensmittel sind schädlich und welche sind hilfreich?

Das Essen nach einem Hirnschlag zu Hause ist einer der wichtigen Faktoren, die bestimmen, wie schnell und erfolgreich die Rehabilitation eines Patienten sein wird.

Eine ausgewogene Ernährung hilft Ihnen, alle Körperfunktionen schnell wiederherzustellen, und durch die Normalisierung des Gewichts und des Blutdrucks wird sichergestellt, dass das Gehirn nicht erneut blutet.

Grundvoraussetzungen für die Organisation der Ernährung des Patienten

Die richtige Auswahl der Produkte und die Einhaltung der Diät - das ist es, was Sie in erster Linie beachten müssen. Um die Vorteile einer sorgfältig formulierten Diät zu maximieren, sollten die folgenden Regeln beachtet werden:

• In kleinen Portionen zu essen. Eine Lebensmittelmenge von nicht mehr als zwei Kilogramm ist die beste Option.
• Ab drei Mahlzeiten pro Tag ist es besser, sich auf fünf Mahlzeiten pro Tag zu verzichten. Dazu gehören Frühstück, Mittag- und Abendessen, Mittag- und Snackgerichte.
• Vergessen Sie nicht die Verwendung einer ausreichenden Flüssigkeitsmenge, mindestens einen Liter pro Tag. Dies ist besonders wichtig bei heißem Wetter, wenn viel Wasser durch Schweiß verloren geht.
• Übermäßige Flüssigkeitsaufnahme sollte ebenfalls vermieden werden.
• Vom Aufwachen bis zum Frühstück sollte es nicht länger als eine Stunde dauern - es ist besser, den Magen nicht für längere Zeit in Ruhe zu lassen.
• Zwischen dem Abendessen und dem Schlafengehen sollte es mindestens 2-3 Stunden dauern.

Grundnahrungsmittel

Im Allgemeinen erfüllt eine Diät für einen Patienten nach einem Schlaganfall alle Voraussetzungen für eine ordnungsgemäße und ausgewogene Ernährung, die von einer gesunden Person befolgt werden sollte. Aber es gibt in ihm seine eigenen Eigenschaften - das ist die Einschränkung des Konsums von Speisesalz, Kohlenhydraten und tierischen Fetten sowie alkohol- und koffeinhaltigen Produkten. Warum

Im Durchschnitt bekommt eine Person 7 bis 10 Gramm Natriumchlorid zusammen mit Lebensmitteln und beim Essen von Lebensmitteln, die viel davon enthalten, bis zu 15 Gramm.

Dies übersteigt die erforderliche tägliche Dosierung von 1,5 bis 2 Gramm bei weitem.

Überschüssiges Salz führt zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper, was den Blutdruck erhöht. Und Bluthochdruck ist eine der wichtigsten Ursachen für einen Schlaganfall.

Kohlenhydrate, vor allem schnelle, sind kalorienreiche Brennstoffe, die einen Anstieg des Blutzuckerspiegels und eine schnelle Gewichtszunahme bewirken. Da Übergewicht für die allgemeine Gesundheit schlecht ist und zu Bluthochdruck führt, sollte die Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, das Gewicht innerhalb eines gesunden Body-Mass-Index (BMI) halten. Die Ablehnung einer großen Anzahl schneller Kohlenhydrate zugunsten der Langsamen wird ihm dabei helfen.

Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an feuerfesten Fetten provozieren die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße. Ihr Ausschluss von der Diät wird die Durchblutung des Gehirns verbessern und die Entwicklung einer Herzkrankheit verhindern. Cholesterin in kleinen Mengen ist für ein gesundes Leben notwendig, aber sein Mangel bei der Begrenzung von fetthaltigen Lebensmitteln bedroht den Patienten nicht, da die notwendige Menge vom Körper produziert wird.

Alkohol, starker Tee und Kaffee sowie Theobromin-reiche Bitterschokolade sind ebenfalls gefährlich für eine Person, die sich von einem Schlaganfall erholt. Alkohol, Koffein und Theobromin erhöhen den Blutdruck und regen das Nervensystem an, das mit neuen Blutungen im Gehirn belastet ist.

Was kann nicht nach einem Schlaganfall verwendet werden?

Produkte, die besonders gesundheitsschädlich sind, sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, um nützliche Gegenstücke zu ersetzen. Diese Liste enthält:

• Gemüsekonserven und gesalzenes Gemüse - sie enthalten nicht nur viel Salz, sondern auch viel Essig, was für die Blutgefäße schlecht ist. Sie haben auch viel Blutdruck, der das Würzen erhöht;
• geräucherter Fisch und Fleisch, Wurst, fetthaltiges Schweinefleisch, Ente, Hühnerhaut, Eigelb;
• Sojasauce - es ist sehr salzig, obwohl es aufgrund des spezifischen Geschmacks fast nicht zu spüren ist;
• Bratkartoffeln, Kartoffelchips, Spinat und Sauerampfer - sie sind reich an nicht sehr nützlichen Säuren, Pilzen, Hülsenfrüchten, Trauben;
• Gebäck, Grieß;
• Sahne, Sauerrahm, Kondensmilch, Fettkäse;
• Schokolade, insbesondere Schwarz, Bonbons auf der Basis von Fettcremes, Sahne, Mürbeteig, starkem Tee und Kaffee;
• alle alkoholischen Getränke.

Wenn Sie sich wohl fühlen, können Sie sich gelegentlich etwas aus der Liste der verbotenen Lebensmittel zu sich nehmen, vor allem wenn sie zu Ihren Favoriten gehören. Andernfalls kann es zu einem mehrtägigen Zusammenbruch mit schwerwiegenden Verstößen gegen die Ernährung kommen.

Nach einem Schlaganfall müssen neben Rehabilitationsmaßnahmen auch die Grundsätze der richtigen Ernährung beachtet werden. Ernährung im Schlaganfall - eine Liste nützlicher und schädlicher Produkte.

Was ist der kommende Schlaganfall, lesen Sie hier. Einstufung, Diagnose, Behandlung.

Viele Menschen interessieren sich für die Frage: Kann man einen Schlaganfall verhindern? Alles über das Verhindern von Krankheiten lesen Sie in diesem Artikel.

Welche Lebensmittel schaden nicht nach einem Schlaganfall?

Obwohl die Liste der unerwünschten Produkte recht groß ist, sind die zugelassenen Produkte viel größer und es gibt ausreichend leckere und nützliche Analoga von verbotenen Speisen.

Die Ernährung eines Schlaganfalls sollte die folgenden gesunden und gesunden Lebensmittel umfassen:

• Eine Vielzahl von Getreide. Buchweizen, reich an Eisen, nahrhaftem und leicht verdaulichem Reis, verdauungsförderndes Hafermehl wird sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht verwendet. Sie sollten kein Öl und viel Zucker hinzufügen, es ist besser, sie durch Milch und zerstoßene Beeren zu ersetzen.
• Gemüse und Obst. Kartoffeln und andere stärkehaltige Gemüse verdicken das Blut, so dass sie nicht missbraucht werden sollten, aber gebackener oder gedünsteter Sellerie, Zucchini, Kürbis und Kohl sind völlig harmlos und Sie können sie essen, wie Sie möchten. Gleiches gilt für Beeren und Früchte wie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Erdbeeren, Kirschen - jede Menge davon, die zur täglichen Ernährung passt, bringt nur Nutzen und Freude. Heidelbeere ist besonders nützlich, da sie eine große Menge an Antioxidantien enthält und reich an Kalium ist, das für die Herz-Kreislauf-Bananen erforderlich ist.
• Graues und Schwarzbrot. Es ist weniger Kalorien als Butterbrötchen und enthält viel mehr Nährstoffe. Bäckereiprodukte auf Vollkornbasis sind besonders gut: Ein hoher Ballaststoffanteil sorgt für eine gesunde Verdauung.
• Fettarme Milchprodukte. Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Weichkäse, die keine großen Mengen an Salz und Gewürzen enthalten, saure Milch und Ryazhenka sind reich an Kalzium und Eiweiß.
• Mageres Fleisch Huhn, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch - die beste Quelle tierischen Proteins für einen Schlaganfallpatienten. Wie Gemüse müssen sie ohne Zusatz von Öl gekocht werden.
• Magerer Fisch Dieser Pollack, Flunder, Wittling. Manchmal können Sie es sich leisten, einige fettreichere Fische wie rosa Lachs und Thunfisch zu sich zu nehmen, denn Fischöl enthält viele nützliche Substanzen für den menschlichen Körper, darunter die für die Zellregeneration notwendigen B-Vitamine

Ausgewählte Tipps

Natürlich reicht die Liste der erlaubten und verbotenen Produkte nicht aus, um das richtige Menü zu erstellen.

Andere Faktoren sollten berücksichtigt werden.

Was kann wichtig sein, ist aber nicht immer offensichtlich?

• Eine vielfältige Ernährung. Nicht jeder Mensch kann Tag für Tag dasselbe tun. Darüber hinaus enthält eine monotone Diät oft nur einen Bruchteil aller Vitamine und Spurenelemente, die für eine schnelle und effektive Erholung erforderlich sind.
• Beim Kauf von Gemüse und Obst sollte auf ihre Farbe geachtet werden. Bevorzugen Sie nicht nur grüne, nur rote oder nur weiße Produkte. Wenn das Menü Obst und Gemüse in allen Farben des Regenbogens enthält, enthält es das Maximum an nützlichen Substanzen.
• Gemüsegewürze eignen sich als Salzersatz. Heiße Gewürze wie Zwiebeln, Knoblauch, schwarze und rote Paprika sollten jedoch verworfen werden.
• Iwan-Tee, Karkade und Minz-Tee sind eine hervorragende Alternative zu normalem Tee und Kaffee. Sie haben kein Koffein, daher erhöhen diese Getränke den Blutdruck nicht. Es gibt auch einen Theobromin-freien Ersatz für Schokolade - ein kerob ähnlicher Farbton und Geschmack.

Neben der Zusammensetzung der Produkte sind deren Qualität und Haltbarkeit von Bedeutung. Lebensmittelvergiftungen, die durch die Verwendung von minderwertigen oder verbrauchten Lebensmitteln verursacht werden können, können schwerwiegende Körperschäden verursachen, die durch einen Schlaganfall geschwächt werden.

Beispiel für ein Tagesmenü für den Patienten

Als Richtlinie für die Zubereitung der täglichen Ernährung können Sie dieses Menü verwenden, das hinsichtlich des Gehalts an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ausgewogen ist und gleichzeitig keine überschüssigen Kalorien enthält.

• Frühstück: ein Glas Milch, ein Sandwich aus grauem Brot, Gurken und gekochte Hühnerbrust.
• Mittagessen: ein Glas Kefir oder einen Apfel.
• Mittagessen: Reis mit Gemüse gedünstet, Trockenobstkompott.
• Teezeit: Gemüsesalat, gewürzt mit einem Teelöffel Joghurt oder Leinöl.
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit frischen Beeren, ein Apfel oder ein Glas fettarmer Joghurt.

Die Zeit der Mahlzeiten und die Dauer der Intervalle zwischen ihnen hängen vom Tagesablauf des Patienten ab.

Um einen wiederkehrenden Schlaganfall zu vermeiden, sollte die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall angepasst werden. Produkte, die unbedingt verwendet werden sollten, sowie eine Liste schädlicher Produkte - all das finden Sie im Artikel.

Was sind die Ursachen von Schlaganfällen bei Jugendlichen und was ist die Behandlung, werden wir in diesem Artikel erzählen.

Oft ist der erste Schlaganfall für den Patienten nicht der letzte. Die richtige Ernährung sowie die Ablehnung schlechter Gewohnheiten, moderate körperliche Aktivität, der Schutz vor Stress und Nervosität können wiederkehrende Schlaganfälle verhindern und möglicherweise ein krankes Leben retten.

Vernachlässigen Sie daher nicht die Diät, auch wenn die Einschränkungen zunächst zu schwierig erscheinen: Im Laufe der Zeit wird die neue Diät zur Gewohnheit und später geliebt.

Essen nach einem Schlaganfall: das ungefähre Menü

Schlaganfall ist ein äußerst gefährlicher Zustand, der viele Menschenleben fordert. Sobald ein Hirninfarkt aufgetreten ist, sind die notwendigen therapeutischen Maßnahmen erforderlich. Nur so kann ein Patient gerettet werden. Die Rehabilitationsphase ist lang und schwierig.

Eine wichtige Rolle bei der vollständigen Genesung des Patienten ist die Ernährung nach einem Schlaganfall. Eine Schlaganfalldiät ist individuell obligatorisch und richtet sich nach dem Allgemeinzustand des Patienten. Der Rehabilitationsprozess wird also der kürzeste und effektivste sein.

Wenn der Patient Schluckstörungen hat und sich nicht alleine ernähren kann, wird eine spezielle Sonde verwendet. Weitere Ernährung durch die in diesem Artikel behandelte Sonde.

Allgemeine Grundsätze der richtigen Ernährung

Eine spezialisierte Diät nach der hämorrhagischen Form der Erkrankung sowie nach einem ischämischen Schlaganfall ist ungefähr gleich.

Die Prinzipien umfassen die folgenden Elemente:

• In den ersten Tagen oder sogar Wochen wird die Sondenfütterung angezeigt. Diese Nahrung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit essentiellen Substanzen zu versorgen, wenn der Patient die Nahrung nicht selbstständig aufnehmen kann. Die Sondenfütterung ist auch erforderlich, wenn der Patient bewusstlos ist (Nahrung für Bettpatienten). Die Zubereitungsmethode besteht aus zweimaligem Mahlen von Lebensmitteln durch einen Fleischwolf, Mahlen mit einem Mixer oder Reiben durch ein Sieb. Nur flüssige Lebensmittel sind für die Fütterung durch die Sonde geeignet.
• Modus. Es ist notwendig, eine klare Regelung für das Essen zu entwickeln. Nach einer akuten Verletzung des Hirnkreislaufs sind alle Organe und Systeme in Dissonanz. Es gibt Probleme mit der Verdauung. Um die Arbeit des Magen-Darm-Traktes zu erleichtern, ist es erforderlich, stundenlang zu essen.
• Bei jeder regulären Mahlzeit fallen Kosten in kleinen Portionen an, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten.

Nützliche Produkte

Was kann man nach einem Schlaganfall essen? Die Ernährung bei einem Schlaganfall im Gehirn hängt vom Zustand des Patienten ab. Während der Zeit der Aufnahme von Nährstoffen wird die Verwendung von magerem Fleisch und Beilagen gezeigt. Auch Gemüse- und Fruchtpüree.

In der Zukunft wird die Ernährung erweitert und umfasst:

• Backwaren Für die Hirngefäße des Patienten nach einem Schlaganfall sind diese Produkte unbrauchbar, jedoch erzeugt Brot die notwendige Ballastlast im Darm, reinigt den Trakt, normalisiert die Beweglichkeit und beschleunigt die Evakuierung der Stuhlmassen. Zulässiger Verbrauch von altem Brot aus Roggen- und Weizenmehl, getränkten Crackern, Kleie.
• Gemüse, Obst und Säfte. Dies sind ideale Produkte für Gefäße: Sie normalisieren die Durchblutung, senken den Druck (Ernährung bei Hypertonie, einschließlich sollte hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen).
  • Die nützlichsten Früchte sind: Äpfel (Blutgefäße erweitern, gut für Venen und normalisieren den Blutabfluss), Birnen, Orangen und Zitrusfrüchte (verhindern oxidative Prozesse, fördern Blutverdünnung in den Gefäßen, senken die Konzentration von Lipidstrukturen, beseitigen Cholesterin), Pfirsiche (niedrigere Lipidkonzentration) arterielle Durchblutung normalisieren).
  • Die effektivsten Gemüse sind Zucchini, Auberginen, Kohl, Zwiebeln usw. Die wichtigsten aktiven Nährstoffe, die die therapeutische Wirkung dieses Lebensmittels bestimmen, sind B-Vitamine, Vitamin C, andere Vitamine, Mineralstoffe, organische Säuren und Antioxidantien. Pro Tag müssen Sie mindestens ein halbes Kilogramm frisches Obst essen. Dieser Ansatz senkt den Blutdruck und trägt zur Ernährung der Blutgefäße bei.
  • Wenn der Hirnschaden noch nicht gekommen ist, können Sie die Gefäße schnell mit Säften reinigen.
  • Welche Produkte verdünnen das Blut? Auch Obst und Gemüse kommen zur Rettung. Besonders effektiv Zitrusfrüchte und Äpfel. Zur Normalisierung des Blutflusses ist eine gerinnungshemmende Wirkung erforderlich.
• Bohnenkulturen. Reduzieren Sie das Cholesterin und reinigen Sie die Blutgefäße. Dies gilt insbesondere für einen ischämischen Schlaganfall, wenn sich atherosklerotische Plaques im Lumen der Venen und Gefäße bilden. Kulturen wie Linsen, Bohnen, Erbsen enthalten große Mengen Folsäure. Das Risiko einer erneuten Schädigung zerebraler Strukturen wird um 25% reduziert. Hülsenfrüchte sind Vasodilatatoren.
• Fisch, Fleisch. Sie sind für das Gehirn nützlich, da sie es ermöglichen, den Stoffwechsel im Gehirngewebe zu normalisieren. Es zeigt den Verbrauch von Geflügelfleisch, Kaninchen, des Fisches, der für die Gehirnflunder und den Kabeljau am nützlichsten ist.
• Fermentierte Milchprodukte. Essen nach einem ischämischen Schlaganfall ist ohne fermentiertes Milchfutter nicht möglich. Es eignet sich zur Vorbereitung der Diät in der Wiederbelebungsphase für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall. Sauermilchnahrung umfasst Nahrungsmittel für das Herz und die Blutgefäße. Sie stabilisieren die zelluläre Ernährung, erhöhen die kontraktile Funktion des Herzmuskels (geeignet zur Stärkung des Herzens). Tragen Sie zur normalen Funktionsweise des Kopfes bei (erhöhen Sie die Wiederherstellungsgeschwindigkeit der kognitiven Funktionen).

Die angegebene Diät umfasst nicht nur Produkte nach einem Schlaganfall. Dieselbe Ernährung mit erhöhtem Druck hilft, eine akute Ischämie der Gehirnstrukturen zu verhindern.

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Richtige Ernährung während eines Schlaganfalls

In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Art von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall beschleunigt die Genesung, welche Gruppen von Nahrungsmitteln sind für Patienten geeignet, die an einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs leiden. Ernährungstipps, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren können.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Bei Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht ein erhöhtes Risiko einer schlechten Ernährung, bei dem der Körper nicht genügend Nährstoffe mit Nahrungsmitteln und Getränken erhält. Dies kann ihre Erholung verlangsamen. Bei einem Hirnschlag kann eine schlechte Ernährung verursacht werden durch:

• Probleme beim Schlucken (Dysphagie).
• Probleme mit Arm- und Handbewegungen (zum Beispiel ist es für den Patienten schwierig, Messer und Gabel zu verwenden).
• Probleme mit dem Gedächtnis und Denken (beispielsweise vergessen Patienten möglicherweise zu essen).
• Appetitlosigkeit oder Hungergefühl.

Eine Diät nach einem Schlaganfall hat mehrere Ziele:

1. Verbesserung der Genesung nach einem Schlaganfall
2. Verhinderung der Entwicklung eines erneuten Schlaganfalls.
3. Sicherstellung der Aufnahme von Nährstoffen bei Schluck- und Bewusstseinsstörungen.

In Kombination mit anderen Änderungen des Lebensstils ist die Ernährung ein sehr wichtiger Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schlaganfall und der Verhinderung der Entwicklung wiederkehrender zerebraler Zirkulationsstörungen.

Die Frage der richtigen Ernährung für Patienten nach einem Schlaganfall wird von Neurologen und Ernährungswissenschaftlern behandelt.

Verbesserung der Erholung des Patienten nach einem Schlaganfall durch Ernährung

Viele Wissenschaftler glauben zu Recht, dass eine richtige Ernährung die Rehabilitation nach einem Schlaganfall verbessern kann. Dieses Gutachten basiert auf den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, in denen das Vorhandensein von Stoffwechselveränderungen im Gehirn nach akuter Ischämie und die Wirksamkeit einer speziellen Ernährung zur Verringerung der Funktionsstörungen nachgewiesen wurden.

Patienten benötigen während der Rehabilitation eine Diät, die eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet und das Vorherrschen katabolischer Prozesse (dh Prozesse, bei denen die körpereigenen Reserven als Energiequelle genutzt werden) verhindert. Diese Anforderungen werden durch eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erfüllt.

Nützliche Produkte für diejenigen, die einen Schlaganfall erlitten haben

Das Patientenmenü nach einem Schlaganfall sollte folgende Produktgruppen enthalten:

• Getreideprodukte, von denen mindestens die Hälfte Vollkorn sein muss.
• Gemüse Es ist besser, reich an Nährstoffen, dunkelgrünem und orangefarbenem Gemüse zu wählen. Hülsenfrüchte und Erbsen sollten regelmäßig verwendet werden.
• Früchte Sie müssen täglich eine Vielzahl von frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten essen.
• Milchprodukte Sie sollten fettarme Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte mit hohem Kalziumgehalt wählen.
• Protein Sie können mageres oder mageres Fleisch, Geflügel essen. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Bohnen, Nüsse und Fische, die auch als hervorragende Proteinquellen dienen.
• Fett Das meiste Fett sollte aus Fisch, Nüssen und Pflanzenölen stammen. Die Verwendung von Butter, Margarine und Fett muss begrenzt werden.

Die wichtigsten Fettquellen in der Ernährung während eines Schlaganfalls

Zehn Ernährungsstrategien, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren

1. Essen Sie jeden Tag verschiedene Lebensmittel.

Kein Produkt kann den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, so dass Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen.

2. Essen Sie helle Lebensmittel.

Damit gesunde Nährstoffe in den Körper gelangen können, ist es wichtig, während jeder Mahlzeit eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hellen Farben zu sich zu nehmen. Sie können Ihrem Körper eine große Auswahl an Nährstoffen zur Verfügung stellen, indem Sie hellgelbe, dunkelrote, orange, dunkelgrüne, blaue und violette Früchte, Gemüse und Bohnen wählen.

3. Essen Sie jeden Tag 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass es am besten ist, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu nutzen, um die Anzahl der Obst und Gemüse auf Ihrer Speisekarte zu erhöhen. Essen Sie deshalb mindestens 5 Portionen dieser Produkte.

4. Lebensmitteletiketten lesen

Mit Produktetiketten erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Lesen Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln die Etikettinformationen zu Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem und Transfett, Cholesterin, Natrium und Ballaststoffen.

5. Begrenzen Sie Cholesterin, gesättigte und Transfette.

Cholesterin ist ein im menschlichen Körper produzierter Fettstoff, der zur Erhaltung der Gesundheit der Zellen notwendig ist. Die Erhöhung des Blutes kann jedoch das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen erhöhen. Diese Steigerung kann das Ergebnis zweier Komponenten sein - der Menge an Cholesterin, die im Körper produziert wird, und der Menge seiner Aufnahme aus der Nahrung.

Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme. Sie sind in tierischen Produkten und einigen Pflanzenölen (Palm, Kokosnuss) enthalten. Die Begrenzung der Verwendung dieser Produkte ist sehr wichtig, um Schlaganfälle zu verhindern.

Cholesterinreiche Lebensmittel

Um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, führen Sie den in der nachstehenden Tabelle angegebenen Ersatz durch:

Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, führt auch zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut und zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko. Sie werden durch Umwandlung von ungesättigten Pflanzenölen in gesättigte Formen unter Verwendung eines Hydrierungsverfahrens gebildet. Produkte, die hydrierte Pflanzenöle enthalten, sollten verworfen werden.

Transfette finden Sie in:

• Produkte, zu denen teilweise hydrierte Öle gehören (Kekse, Cracker, frittierte Snacks und Backwaren);
• harte Margarine;
• die meisten frittierten Speisen;
• Fast Food und halbfertige industrielle Produktion.

Eine Mahlzeit mit einem Schlaganfall sollte eine begrenzte Menge an Cholesterin enthalten, was ein weiterer wichtiger Schritt ist, um das Wiederauftreten des zerebralen Kreislaufs zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:

1. Entfernung von Fett aus Fleisch und Hautentfernung von Geflügel.
2. Einschränkungen der Verbrauchshäufigkeit von Fleisch, Geflügel und anderen tierischen Erzeugnissen.
3. Fleischportionen auf 100 g reduzieren
4. Einschränkungen bei der Verwendung von Öl und Fett.
5. Die Verwendung von fettarmen oder fettarmen Milchprodukten.

6. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung.

Viele Menschen konsumieren mehr Natrium als nötig. Dies kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen. Eine der Methoden zur Verringerung des Natriumgehalts in der Diät besteht darin, dem Essen auf dem Tisch kein Salz hinzuzufügen. Das reicht aber möglicherweise nicht aus.

Sie können die Natriumaufnahme auch auf folgende Weise reduzieren:

• Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzen. Salz ist eine der Hauptquellen von Natrium in der Ernährung. Kräuter und Gewürze können stattdessen verwendet werden. Verwerfen Sie gemischte Gewürze, die Salz enthalten können.
• Essen Sie weniger verarbeitete und konservierte Lebensmittel, die Natrium enthalten können, um sowohl Geschmack und Aroma zu verleihen als auch zu erhalten.
• Wählen Sie frische Lebensmittel, die kein Salz enthalten.
• Erkundigen Sie sich beim Kauf von Lebensmitteln auf dem Etikett, wie viel Salz oder Natrium sie enthalten.
• Lernen Sie die Zusammensetzung der Medikamente kennen. Natrium kann ein Teil von vielen sein.

Die meisten Ärzte empfehlen Patienten mit einem Schlaganfall in den ersten Tagen, die Natriumaufnahme auf 2000 mg pro Tag zu begrenzen. Menschen mit hohem Blutdruck wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 1500 mg täglich zu verwenden.

7. Essen Sie reich an Ballaststoffen.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind Teil einer gesunden Ernährung, die den Cholesterinspiegel im Blut und das Herz-Kreislauf-Risiko senken kann. Dieser Teil der Pflanzennahrung wird nicht vom Körper aufgenommen. Durch den Verdauungstrakt fließende Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen. Die Menge wirkt sich nicht nur auf das Cholesterin- und Herz-Kreislauf-Risiko aus, sondern hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, fördert den regelmäßigen Stuhlgang, beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes vor und hilft, das Gewicht zu normalisieren.

Um die Menge an Ballaststoffen in der Diät zu erhöhen:

• Beginnen Sie Ihren Tag mit Vollkorngetreide oder Vollkornbrot.
• Iss ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft.
• Fügen Sie ½ Tasse Kichererbse zu dunklem Blattgemüsesalat hinzu.
• Kaufen Sie statt Weißmehlbäckerei Vollkornbrot.
• Kaufen Sie Vollkornnudeln und braunen Reis.
• Fügen Sie in Joghurt oder Hüttenkäse frische Früchte oder Nüsse hinzu.
• Verwenden Sie für einen Snack Obst oder Gemüse.

Ausreichende Ballaststoffe verhindern auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels im Laufe des Tages. Es hilft auch, sich satt zu fühlen und kann das plötzliche Auftauchen des Verlangens nach etwas Süßem verhindern - dank dessen die Gewichtskontrolle verbessert wird.

8. Normalgewicht erreichen und beibehalten.

Gewichtsreduzierung ist eine weitere wichtige Strategie, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Kontrollieren Sie die Größe Ihrer Portionen, essen Sie Nahrungsmittel, die viel Ballaststoffe und etwas Fett enthalten, erhöhen Sie Ihre körperliche Aktivität - all diese Maßnahmen helfen Ihnen, ein normales Gewicht zu erreichen, wenn Sie zusätzliche Pfunde haben. Denken Sie daran, dass der Gewichtsverlust nicht blitzschnell erfolgt. Setzen Sie sich daher von Anfang an auf realistische kurzfristige und langfristige Ziele.

9. Reduzieren Sie die einfache Kohlenhydrataufnahme.

Übermäßiger Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und einen gestörten Fettstoffwechsel verursachen. Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.

Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Honig, Gelees, Konfitüren, zuckerhaltigen Getränken und Süßwaren.

10. Trinken Sie genug Kalium.

Um die normale Funktion des Herzens aufrechtzuerhalten, ist eine ausreichende Verwendung von Kalium mit Nahrungsmitteln erforderlich. Die meisten Erwachsenen bekommen nicht genug Kalium, das reich an Obst, Gemüse und Milchprodukten ist. Wenn Sie genügend Nahrungsmittel aus diesen Gruppen konsumieren, erhält Ihr Körper eine Kaliumrate.

Lebensmittel, die das Schlucken und den Appetit verletzen

Wenn Sie nach einem Schlaganfall Probleme beim Schlucken haben, beachten Sie die folgenden Tipps:

1. Essen Sie, wenn Sie nicht müde sind und sich gut fühlen. Wenn Sie große Portionen verzehren, können kleine und häufige Mahlzeiten helfen.
2. Setzen Sie sich beim Essen so gerade wie möglich und richten Sie Ihren Kopf aus.
3. Lassen Sie sich beim Essen nicht ablenken (z. B. nicht fernsehen, nicht sprechen).
4. Geben Sie genügend Zeit für die Mahlzeiten, eilen Sie nicht.
5. Wenn das Essen durch Hand- oder Bürstenschwäche behindert wird, können Sie ein spezielles Besteck mit dickeren Griffen kaufen, die leichter zu halten sind.
6. Essen Sie mildere Lebensmittel, die leicht zu kauen sind, wie Joghurt, Bananen, Vollkorngetreide und ungesalzene Suppen.
7. Schneiden Sie die Lebensmittel in kleine Stücke, um das Kauen zu erleichtern.
8. Nehmen Sie kleine Happen und nehmen Sie kleine Schlucke. Essen oder Trinken vor dem nächsten Biss oder Getränk einnehmen.
9. Setzen Sie sich nach dem Essen mindestens 30 Minuten lang senkrecht hin.

Um den Appetit zu verbessern:

• Wählen Sie gesunde Lebensmittel mit starkem Geschmack - zum Beispiel gebratener Fisch und Zitrusfrüchte. Der Geschmack des Essens kann Gewürze hinzufügen, die ein guter Ersatz für Salz sind.
• Wählen Sie Lebensmittel mit einer hellen Farbe und einem attraktiven Aussehen: zum Beispiel Lachs, Karotten oder dunkelgrünes Gemüse.

Helle Nahrungsmittel erhöhen den Appetit

Diese Tipps sind besonders in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall hilfreich, wenn es für eine Person schwierig ist, mit negativen Emotionen fertig zu werden. Zu diesem Zeitpunkt können auch Schlucken und Bewegungen in den Gliedmaßen stark beeinträchtigt werden. Bei den meisten Patienten werden diese Funktionen durch Behandlung und Rehabilitation verbessert oder vollständig wiederhergestellt, ihr Appetit und ihre Stimmung werden verbessert, und das Menü wird schrittweise erweitert. Die Regeln einer gesunden Ernährung sollten bis zum Lebensende eingehalten werden.

In schweren Fällen von Schluck- und Bewusstseinsverletzungen kann eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, nicht alleine essen. Um den Körper mit der notwendigen Nahrung für einen Schlaganfall des Gehirns zu versorgen, wird eine dünne Sonde durch die Nase in den Magen eingeführt, durch die gehackte Nahrung und Wasser in den Verdauungstrakt injiziert werden. Zu denselben Zwecken werden Patienten, bei denen die Schluckstörungen nach der Behandlung nicht verschwunden sind, zuweilen auf das Gastrostom gelegt, dh sie bilden einen Kanal in der vorderen Bauchwand, der direkt in den Magen führt. In solchen Fällen lehrt das medizinische Personal den Krankenpflegern vor dem Verlassen des Krankenhauses, wie sie sich nach einem Schlaganfall zu Hause durch einen Schlauch oder ein Gastrostom ernähren.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Höhere Ausbildung in der Fachrichtung "Medizin".

Wie isst man nach einem Schlaganfall? Die Grundprinzipien der Ernährung

Es ist bekannt, dass der Zustand des menschlichen Körpers weitgehend von der Ernährung abhängt. Aus diesem Grund ist nach vielen Erkrankungen eine spezielle Diät erforderlich. Ist keine Ausnahme und Schlaganfall. Diese Pathologie ist durch eine Vielzahl von Erkrankungen und Veränderungen gekennzeichnet. Daher nimmt die Ernährung in der Behandlung und Rehabilitation des Patienten einen wichtigen Platz ein.

Allgemeine Regeln für die Verpflegung nach einem Schlaganfall

Während der Patient im Krankenhaus ist, werden die Krankenschwestern vom medizinischen Personal überwacht, um die richtige Ernährung sicherzustellen. Nach der Entlassung ist es wichtig, Ihre Ernährung weiter zu überwachen.

Folgende Regeln sind zu beachten:

• Aufhören zu rauchen und Alkohol. Ein Glas trockener Wein ist manchmal erlaubt, aber solche Fälle sollten eine seltene Ausnahme sein.
• Reduzieren Sie die Menge an salzigen Lebensmitteln und Süßigkeiten.
• Es ist notwendig, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, da Margarine, Butter, Innereien und Eigelb begrenzt sein müssen. Es muss daran erinnert werden, dass Cholesterin in Lipoproteine ​​niedriger Dichte umgewandelt wird. Die Bildung von atherosklerotischen Plaques erfolgt genau aufgrund der Verschiebung solcher Lipoproteine ​​an den Wänden der Blutgefäße.
• Es ist wichtig, die täglichen Kalorien zu kontrollieren. Wenn der Patient die Bettruhe strikt einhält, dürfen ihm bis zu 2000 kcal pro Tag zur Verfügung stehen. In der Regel ist eine solche Einschränkung in den ersten 3 Wochen der Krankheit erforderlich. Dann kann der tägliche Kaloriengehalt auf 2500 kcal erhöht werden.
• Es ist wichtig, nicht nur die Kalorienmenge, sondern auch Proteine ​​mit Fetten und Kohlenhydraten zu kontrollieren. Pro Tag müssen Sie etwa 90-100 Gramm Eiweiß, 400 Gramm Kohlenhydrate und 65-70 Gramm Fett zu sich nehmen, von denen 40 bis 50 Gramm pflanzlichen Ursprungs sein sollten. 60% der verbrauchten Proteine ​​sollten tierischen Ursprungs sein.
• Die verbrauchten Kohlenhydrate müssen komplex sein. Die Basis sollte Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse sein. Es ist wichtig zu wissen, dass bei strenger Bettruhe die Menge der konsumierten Kohlenhydrate streng kontrolliert werden muss, um erhöhte Blähungen zu vermeiden.
• Salzrestriktion erforderlich. Pro Tag sollten nicht mehr als 6 Gramm Produkt verbraucht werden. Die Salzmenge im Endprodukt muss berücksichtigt werden. Beim Kochen ist Salz nicht erforderlich: Salz wird zu Fertiggerichten hinzugefügt. Das erste Mal nach einem Schlaganfall ist es besser, das Salz vollständig aus der Diät zu entfernen.
• Saure Nahrungsmittel sollten weggeworfen werden, da sie zu Blutungen durch Magen-Darm-Geschwüre führen können, die durch einen Schlaganfall hervorgerufen werden.
• Der Patient benötigt eine ausreichende Menge an Vitaminen. Sie können aus Gemüse und Gemüsesäften gewonnen werden. Früchte mit Beeren sind auch nützlich, aber aufgrund ihres hohen Glukosegehalts sollte ihre Menge an Nahrung begrenzt sein. Nach einem Schlaganfall benötigt der Patient vor allem Kalium, Magnesium, Vitamine A und Gruppe B (1, 2, 3). Antioxidantien werden ebenfalls benötigt.
• Einhaltung des Trinkregimes. Berechnen Sie es nach dem Gewicht des Patienten. Bei 1 kg Gewicht sollten 30 ml Flüssigkeit fallen, dh bei einem Gewicht von 70 kg sind 2,1 Liter Flüssigkeit erlaubt. Wenn der Patient eine Erkrankung der Nieren oder des Herz-Kreislaufsystems hat, sollte sein Trinkverhalten auf 1,5 Liter pro Tag begrenzt sein. Es ist wichtig zu wissen, dass die Flüssigkeit nicht nur Wasser ist, sondern auch die Menge an Bouillon, Tee, Kompott und anderen Getränken berücksichtigen.
• Das erste Mal nach einem Schlaganfall kann eine Person nicht viel Flüssigkeit geben. Es ist optimal, es fünfmal täglich in kleinen Portionen bis zu 150 ml zu trinken.
• Einige Garmethoden (Braten, Frittieren) sind für eine Person nach einem Schlaganfall nicht geeignet. Produkte können gekocht, gedämpft, geschmort oder gebacken werden.
• In keinem Fall kann man nicht zu viel essen. Die Notwendigkeit, eine große Menge an Nahrungsmitteln aufzunehmen, kann zu einer Umverteilung des Blutflusses führen, was für eine Person, die eine schwere Krankheit erlitten hat, äußerst gefährlich ist. Bei konstantem Überhitzen steigt das Risiko eines wiederkehrenden Schlaganfalls um fast 30%.
• Nachts kann man nicht essen. Zwischen der letzten Mahlzeit und dem Schlaf sollten mindestens 3 Stunden vergehen. Wenn Sie wirklich essen möchten, sollten Sie ungesüßten Tee oder fettarmen Kefir trinken.
• Unterernährung ist nicht weniger gefährlich als übermäßiges Essen. Der Körper muss genügend Nährstoffe erhalten, um sich zu erholen und die Krankheit auszugleichen.
• Die Leistung sollte gebrochen sein. Die Mahlzeiten sollten häufiger organisiert werden, jedoch in kleinen Portionen. Empfohlen 5 Mahlzeiten pro Tag.
• Bei Übergewicht ist seine Normalisierung äußerst wichtig. Menschen mit Fettleibigkeit sind automatisch einem zweiten Schlaganfall ausgesetzt.

Nach einem Schlaganfall erhält der Patient eine Diät-Tischnummer 10, die als Lipidsenkung bezeichnet wird. Es soll die Blutzirkulation verbessern und die Funktionen des Herz-Kreislaufsystems normalisieren. Die Ernährung hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren, und trägt zum reibungslosen Funktionieren der Leber und der Nieren bei. Lebensmittel sollten schonend für das Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System sein, was die Tabellennummer 10 liefert.

Zulässige und verbotene Produkte

Bei einer Diät nach einem Schlaganfall ist es wichtig, nicht nur die Grundregeln zu beachten, sondern auch die Listen der verbotenen und zugelassenen Produkte zu kennen. Sie können nicht ignoriert werden, weil Einige Produkte haben einen positiven Effekt, während andere unerwünschte Änderungen oder Komplikationen hervorrufen können. Es gibt auch bedingt verbotene Lebensmittel, die in begrenzten Mengen konsumiert werden können.

Bei Komorbiditäten muss die Ernährung möglicherweise angepasst werden. Die Tabellennummer 10 ist nicht nur für Menschen nach einem Schlaganfall gedacht, sondern auch für andere Verletzungen des Herz-Kreislauf-Systems. Eine solche Diät ist für hypertensive Patienten, Menschen mit Arrhythmie, Herzinsuffizienz, Herzkrankheiten, Herz- und Atherosklerose erforderlich.

In jedem Fall wird der Arzt ausführlich erklären, wie sich die Ernährung des Patienten ändern soll. Gleichzeitig wird er seinen Zustand und die Begleiterkrankungen berücksichtigen. Es ist auch wichtig, sich auf die Physiologie des Patienten zu konzentrieren.

Zulässige Produkte

Die Liste der zulässigen Produkte nach einem Schlaganfall ist begrenzt. Es ist wichtig, die Anweisungen des Arztes zu befolgen, insbesondere beim ersten Mal nach einer Erkrankung. Der Patient muss seine Ernährung auf folgende Produkte beschränken:

• Vegetarische Suppen. Sie können auf der Grundlage von Kartoffeln und anderem Gemüse, Getreide gekocht werden. Es ist erlaubt, Milch, Fruchtsuppen und kalte Rote Beete zu essen. Zum Abfüllen können Sie Sauerrahm und Gemüse verwenden. Es ist auch erlaubt, Zitronensäure zuzusetzen, jedoch in geringen Mengen. Nach einiger Zeit, mit Erlaubnis eines Arztes, wird es möglich sein, Fleischbrühen zu verwenden, aber sie sollten sekundär sein.
• Vogel Erlaubt Truthahn oder Hühnchen. Geflügelfleisch enthält Eiweiß, das nach einem Schlaganfall erforderlich ist. Es ist besser, ein Diätfilet zu verwenden. Die Haut muss vor dem Kochen entfernt werden, Sie können sie nicht essen.
• Mageres Fleisch Es ist erlaubt, Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Kaninchen zu essen. Vor dem Kochen Fett, Faszien und Sehnen entfernen. Vor dem Backen sollte Fleisch vorher gekocht werden.
• Milch, Hüttenkäse (bis zu 10% Fett), Milchprodukte. Sauerrahm und Sahne können nur als Zusatz zu Hauptgerichten verwendet werden. Käse ist in kleinen Mengen erlaubt, ausgenommen salzige und fette Sorten. Aus Hüttenkäse können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, Müsli, Obst und Karotten dazugeben.
• Eier Sie können sie zu Gerichten hinzufügen, weich kochen, ein Omelett gedünstet kochen. Omelett ist nützlicher als Protein. Nur ein Ei pro Tag ist erlaubt.
• Grütze und Pasta. Teigwaren gekocht essen. Sie können eine Beilage aus Müsli machen, Brei in Milch oder Wasser kochen und Pudding backen.
• Weizenbrot Es sollte gestern oder etwas getrocknet sein. Es ist besser, ein Diätprodukt ohne Salz zu wählen.
• Kekse und Kekse.
• Gemüse Es ist besser, sie zu kochen oder zu backen. Die ideale Option ist das Dampfgaren. Rohes Gemüse ist erlaubt, es ist jedoch vorzuziehen, es thermisch zu verarbeiten. Darf Kartoffeln, Rüben, Karotten, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Gurken, Tomaten, Salat essen. Weißkohl und Erbsen sind erlaubt, jedoch in begrenzten Mengen. Grüns können nur zu Gerichten hinzugefügt werden.
• Snacks Salate können mit frischem Gemüse, Obst und Meeresfrüchten zubereitet werden. Gemüsekaviar und gelierter Fisch sind erlaubt (nur in gekochter Form). Zum Nachfüllen sollten Sie Pflanzenöl und Kefir verwenden.
• Pflanzliche öle. Sahne oder Ghee ist erlaubt, wenn es nicht gesalzen wird. Die Buttermenge sollte auf 5 g pro Tag begrenzt werden.
• Beerenobst und Beerenobst. Früchte sollten frisch und reif sein.
• Getrocknete Früchte
• Kompotte, Gelee, Marmelade.
• Tee, Kaffeegetränk mit Zusatz von Milch, Obst- und Gemüsesäften, Brühe, stilles Wasser. Schwarzer Tee sollte schwach und erlaubt sein, grünen oder Kräutertee zu trinken. Zucker in den Getränken sollte nicht hinzugefügt werden. Es ist notwendig, die Traubensaftmenge zu begrenzen.
• Honig

Sie können hausgemachte Saucen zu den Mahlzeiten verwenden. Die Basis darf Gemüsesud, Sauerrahm, Milch, Tomaten nehmen. Fruchtsaucen sind erlaubt. Gewürze müssen begrenzt sein. Erlaubt, Lorbeerblatt, Zimt, Zitronensäure und Vanillin hinzuzufügen.

Es ist notwendig, die Menge an Algen, Birnen, süßen Beeren, Zucker und Getränken mit Chicorée zu reduzieren. Sie können Brühwurst der höchsten Qualität verwenden, aber nach und nach.

Die Mahlzeiten sollten von Ihnen selbst zubereitet werden. Die Verwendung von Halbzeugen wird nicht empfohlen, da dort die zulässige Menge an Salz, Gewürzen und Fett überschritten werden kann. Es ist besser, verschiedene Fleischbällchen, Fleischbällchen, faulen Kohlrouladen, Fleischbällchen und andere ähnliche Gerichte zu kochen.

Verbotene Produkte

Nach einem Schlaganfall müssen bestimmte Lebensmittel vollständig entfernt werden. Manche Speisen wirken vertraut und harmlos, können aber tatsächlich Schaden anrichten. Folgende Produkte und Gerichte müssen abgelehnt werden:

• Fleisch, Pilze, Fisch, Hülsenfruchtbrühen;
• fetthaltiges Fleisch;
• geräuchertes Fleisch;
• einige Vogelarten - Ente, Gans;
• Fisch, Gemüse und Fleischkonserven;
• Kaviar;
• gesalzener und geräucherter Fisch;
• Innereien (Niere, Gehirn, Leber);
• gebratene und gekochte hartgekochte Eier;
• fetter Hüttenkäse (mehr als 10%);
• Hülsenfrüchte;
• Gemüse in eingelegtem, gesalzenem oder eingelegtem Zustand;
• Zwiebeln und Knoblauch;
• Radieschen, Radieschen;
• Sauerampfer, Spinat;
• Pilze;
• würzige, salzige und fette Snacks;
• schokolade;
• natürlicher Kaffee und Kakao;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Gebäck;
• frisches Brot;
• Muffins, Blätterteig;
• Pfannkuchen und Krapfen;
• Fleisch und Speisefette;
• Senf, Meerrettich, Pfeffer;
• Mayonnaise;
• heiße Gewürze.

Die Diät sollte keine sublimierten Produkte, Fast Food und Fast Food sein. Nichts als Schaden, solches Essen bringt nichts.

Indikatives Menü für die Woche

Die Liste der zulässigen Produkte nach einem Schlaganfall ist umfangreich genug, um ein abwechslungsreiches Menü bereitzustellen. Es ist wichtig zu wissen, dass die Portionen klein sein sollten, der Kaloriengehalt begrenzt ist und das prozentuale Verhältnis von Proteinen mit Fetten und Kohlenhydraten beobachtet wird.